CALOR LATENTE DEL AGUA

Calor Latente del Agua

Sebastián Diaz Bustamante-201912230 Daniela Alvarez Rodriguez-202020209
Universidad de los Andes
I. PRE-INFORME acá la temperatura es constante y la ecuación que
A. Objetivos la describe es:
• Comprender la diferencia entre los conceptos
(2)
de temperatura y calor.
• Entender los diferentes procesos de Q = ±mL
transferencia de calor.
• Determinar la potencia de una plancha de Donde todas las variables son las mismas que
calentamiento. en la ecuación (1) excepto L, que se denomina
calor latente y depende del material del cuerpo.
• Determinar los calores latentes de fusión y de
Nuevamente el signo del resultado determinará el
vaporización del agua.
sentido de la transferencia de calor.
B. Teoría
Adicionalmente, L será diferente para el cambio
En el momento en el que dos cuerpos a de fase que se efectué. De esta manera, habrá
distinta temperatura se ponen en contacto, estos calor latente de fusión y de vaporización. Dichos
intercambian calor hasta que llegan a su equilibrio datos se presentan para el agua a continuación.
térmico, donde ambos poseen la misma
(3)
temperatura. Es importante no confundir ambos
conceptos (calor y temperatura), el segundo es 𝑐𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙
una medida de energía cinética de las partículas y 𝐿𝑓 = 79.7 , 𝐿𝑣 = 539 .
𝑔 𝑔
generalmente se expresa en grados centígrados
(°C). Calor latente de fusión

Cabe resaltar que el mecanismo de transporte En la primera parte del experimento, se

de calor ocurre en un solo sentido y siempre es del colocará un hielo de masa 𝑚𝐻 en el calorímetro
cuerpo de mayor temperatura al segundo. Por otro junto a agua caliente de masa 𝑚𝐴 . Una vez el
lado, en esta práctica se va a medir esta variable montaje este hecho, ocurrirán dos situaciones:
en calorías, que es la energía necesaria para Primero, el hielo comenzará a derretirse, donde se
aumentar en un grado centígrado un gramo de trasferirá un calor 𝑄𝐹 definido por la ecuación (2);
agua. y segundo, la temperatura del agua empezará a
aumentar hasta llegar al valor del equilibrio
La situación descrita anteriormente se puede térmico 𝑇𝐹 y el calor transferido será 𝑄𝑇
cuantificar con la siguiente ecuación: (obtenido de la ecuación (3)). En este orden de
(1) ideas, el calor 𝑄𝐻 total del sistema está definido
por:
Q = mc∆T
(4)
Donde sus variables están definidas de la
siguiente manera: m es la masa del objeto, c es su Q𝐻 = Q𝐹 + Q 𝑇
calor específico, y ∆T es el cambio de Q 𝐻 = 𝑚𝐻 𝐿𝐹 + 𝑚𝐻 𝐶𝐴 (𝑇𝐹 − 0°𝐶)
temperatura. Este último va a ser positivo si se
1𝑐𝑎𝑙
aumentó la temperatura y negativo en caso Donde 𝐶𝐴 = es el calor específico del
𝑔°𝐶
contrario. En este orden de ideas, el signo de Q va
agua. Por otro lado, los calores que transfieren el
a determinar si el cuerpo en cuestión recibió o
agua y el calorímetro al hielo son
transfirió calor.
respectivamente:
Otro caso que se puede presentar es que un
(5)
objeto intercambie calor mientras cambia de fase,
CALOR LATENTE DEL AGUA

Q 𝐴 = 𝑚𝐴 𝐶𝐴 (𝑇𝐹 − 𝑇𝑖 ) ∆Q = (𝑚𝐴 𝐶𝐴 + 𝑚𝐸 𝐶𝐸 )∆T

Q 𝐶 = 𝐶𝑐 (𝑇𝐹 − 𝑇𝑖 ) Donde las variables están definidas de la
siguiente manera: 𝑚𝐴 , masa del agua, 𝑚𝐸 , masa
Donde 𝐶𝑐 es la capacidad calorífica del
del Erlenmeyer, 𝐶𝐴 el calor específico del primero
calorímetro que es 16.73 cal/ ◦C.
y 𝐶𝐸 calor específico del segundo. Al reemplazar
Como en esta práctica se esta trabajando con esta ecuación en la anterior se obtiene:
un sistema asilado, la suma de los calores debe ser (11)
igual a 0, pues cuando el hielo entra en contacto con
el sistema agua-calorímetro, el calor que gana el hielo ∆T
P = (𝑚𝐴 𝐶𝐴 + 𝑚𝐸 𝐶𝐸 )
es igual al calor que pierde este. De esta manera, la ∆t
suma de los calores se puede expresar como
Por otro lado, reemplazando el calor Q en la
(6) ecuación (9) por la expresión de la ecuación (2)
(dado que es un cambio de fase), tenemos:
Q𝐻 + Q𝐴 + Q𝐶 = 0
(12)
que reemplazando con las ecuaciones (4) (5) se
obtiene la ecuación:
(7) ∆m
𝑃 = 𝐿𝑉 | |
∆t
𝑚𝐻 𝐿𝐹 + 𝑚𝐻 𝐶𝐴 (𝑇𝐹 − 0°𝐶) + (𝑚𝐴 𝐶𝐴 + 𝐶𝑐 )(𝑇𝐹
− 𝑇𝑖 ) = 0 Siendo ∆m la variación en la masa posterior a
∆m
la evaporación y ∆t
la velocidad con lo que lo
Finalmente, al despejar 𝐿𝐹 se obtiene una fórmula
hace. Por último, igualando lo potencia en las
para encontrar el calor latente de fusión en términos
ecuaciones (11) y (12) obtenemos una expresión
de las variables de la ecuación (7).
para el calor latente de evaporación, que es:
(8)
(13)
1
𝐿𝐹 = [ (𝑚𝐴 𝐶𝐴 + 𝐶𝑐 )(𝑇𝐹 − 𝑇𝑖 ) − 𝑚𝐻 𝐶𝐴 𝑇𝐹 ] ∆T
𝑚𝐻
𝐿𝑣 = (𝑚𝐴 𝐶𝐴 + 𝑚𝐸 𝐶𝐸 ) ∆t
∆m
Calor latente de vaporización | ∆t |
Para la segunda parte de la práctica, se va a II. ANALISIS CUALITATIVO
calcular la potencia de calentamiento de la plancha,
que es la tasa de emisión de calor por unidad de ¿Qué pasa si el hielo al entrar al calorímetro
tiempo; es decir: no está a 0◦C sino a una temperatura menor?

(9) En este caso, al entrar en contacto con el agua

caliente, inmediatamente no tendrá un cambio de
∆Q fase, sino que aumentará su temperatura por
𝑃=
∆t determinado tiempo. Por lo tanto, para calcular el
En esta parte del experimento, la plancha calor recibido por el hielo, se tendría que
transfiere calor al Erlenmeyer junto al agua, lo que fraccionar el proceso en dos partes: primero,
produce un aumento de temperatura. cuando se tendría que utilizar la ecuación (1) y
Consiguientemente, el calor absorbido por el sistema después la (2)
agua-Erlenmeyer en términos de ∆T es: ¿Por qué se pesa el agua después de
(10) calentarla y no antes?
CALOR LATENTE DEL AGUA

Debido a que al calentarse el agua este puede ¿Qué factores pueden afectar la potencia
presentar un proceso de ebullición lo que estimada de la plancha?
generaría una disminución en la masa de este.
Ambientales como la temperatura del
¿Qué pasa si no da suficiente tiempo para entorno, humanos con errores procedimentales o
que el agua y el calorímetro lleguen al fallas en el equipo.
equilibrio?
¿Por qué no se necesita el calor específico
Entonces no se podría medir un único del hielo?
aumento de temperatura con el tiempo. Además,
Porque el hielo representa el calor frio en el
para facilitar los cálculos, la ecuación (7) asume
sistema dentro del calorímetro por lo que no es
que tanto el calorímetro como el agua tienen una
necesario tener en cuenta su calor especifico ya
misma temperatura inicial, por lo que en caso
que al realizarse el equilibrio termodinámico el
contrario se tendría que utilizar otra expresión.
agua trasmite calor al hielo y este se descongela
¿Por qué el Erlenmeyer no puede tocar la adoptando el calor especifico del agua.
plancha?
Esto generaría que no hubiera tensión en la
III. ANALISIS CUANTITATIVO
cuerda y por ende no habría fuerza la cual medir
1. Calor latente de fusión
para el procedimiento.
¿Por qué la distancia entre el Erlenmeyer Determine el calor latente de fusión del
agua usando la ecuación (3.8) y los valores que
y la plancha no puede modificarse durante el
experimento? calculo durante la práctica. Compare con el
valor teórico y calcule el error experimental.
Esto generaría un cambio radical en la toma
de datos ya que la fuerza de la tensión sobre el
Erlenmeyer puede producir en una errónea toma
de datos, es decir, si se aleja o se acerca la fuerza
tendería a 0 o a ser muy inconsistente.
Describa la gráfica de temperatura contra
tiempo del segundo montaje. ¿Puede distinguir
procesos diferentes?
La grafica que representa la temperatura del
agua en ebullición tiene un comportamiento lineal
𝑪𝒂𝒍
creciente en donde desde una temperatura inicial, 𝒍𝒇−𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍 = 𝟕𝟖, 𝟒𝟖
la cual es la temperatura con la que el agua sale 𝒈
del microondas para ser introducido en el 𝑪𝒂𝒍
Erlenmeyer hasta una temperatura final la cual 𝒍𝒇−𝑻𝒆ó𝒓𝒊𝒄𝒐 = 𝟕𝟗, 𝟕𝟎
𝒈
ronda entre los 90°C y 100°C. A comparación de
𝑪𝒂𝒍 𝑪𝒂𝒍
la grafica de temperatura vs tiempo del primer 𝟕𝟗,𝟕𝟎
𝒈
−𝟕𝟖,𝟒𝟖
𝒈
montaje se puede evidenciar que se necesita mas Error experimental = 𝑪𝒂𝒍 ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝟕𝟗,𝟕𝟎
𝒈
tiempo para llegar a una temperatura final o
estable y aparte, la grafica del primer montaje Error experimental = 1,53%
presenta un comportamiento contrario al del
segundo debido a que este es decreciente a 2. Calor latente de Vaporización
medida que se realiza el equilibrio
termodinámico.
CALOR LATENTE DEL AGUA

En Logger Pro, en el menú Datos De la gráfica de masa vs tiempo en la

seleccione Nueva columna calculada y a partir región donde se tiene evaporación, realice una
de la fuerza calcule la cantidad de masa regresión lineal para encontrar ∆ m/∆t.
evaporada.
𝐹𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎
Expresión (Masa)=(𝐺𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑) ∗ 1000

𝑔
∆ m/∆t = -0,003622 +/- 0,000244
𝑠
Use la ecuación (3.13) para hallar el calor
latente de vaporización del agua. Compare con
el valor teórico y halle el error experimental.
∆T
𝐿𝑣 = (𝑚𝐴 𝐶𝐴 + 𝑚𝐸 𝐶𝐸 ) ∆t
∆m
| |
∆t
𝑐𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙
Lv = (102.00𝑔 ∗ 1.00 + 48,90𝑔 ∗ 0,186 )
𝑔°𝐶 𝑔°𝐶
Haga una regresión lineal de los datos de
temperatura vs tiempo, seleccione la región en 0,01429 °𝐶
𝑠
donde el comportamiento sea lineal. De la ∗ 𝑔
regresión obtenga el resultado para ∆T/∆t |−0,003622 𝑠 |

𝑐𝑎𝑙
Lv−Experimental = 137,88
𝑔
𝑐𝑎𝑙
Lv−Teórico = 539
𝑔
𝑪𝒂𝒍 𝑪𝒂𝒍
539 −137,88
𝒈 𝒈
Error experimental = 𝑪𝒂𝒍 ∗ 𝟏𝟎𝟎
539
𝒈

Error experimental = 74,42%

Comente todos sus resultados y gráficas e

indique las posibles fuentes y tipos de error.
°𝐶
∆T/∆t = 0,01429 +/- 0,00031
𝑠
CALOR LATENTE DEL AGUA

Como se puede evidenciar, los valores transferencia de calor. Cabe aclarar que, en
experimentales para la parte de calor latente de la primera práctica, el hielo específicamente
fusión son precisos y exactos debido a que se no estaba aumentando su temperatura
presentó un error relativo del 1,53%, esto indica (explicado con la ecuación (2) donde la
que el procedimiento se realizó de manera temperatura es constante en el cambio de
correcta y sin fuentes de error. Por otro lado, para fase) sino su entorno. Además, en la segunda
práctica, al estar el sensor en otra parte
la parte de calor latente de evaporización se
diferente al agua que se estaba
presento un error en el procedimiento al no tener inmediatamente evaporizando, también
en cuenta la ubicación del Erlenmeyer con surgió el mismo efecto. En cuento a esta
respecto a la plancha, por esto mismo, los valores última parte, naturalmente la masa también
experimentales no fueron precisos ni exactos a la estaba disminuyendo en el proceso.
hora de compararlos con el valor teórico. • Finalmente, con los datos recogidos fue
posible encontrar el calor latente de fusión y
vaporización que fueron respectivamente de:
𝐶𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙
IV. CONCLUSIONES 78,48 𝑦 137,88 con errores
𝑔 𝑔
experimentales respectivamente de:
• Para futuras prácticas relacionadas al calor 1,53% 𝑦 74,42%
latente de vaporización y fusión se
recomienda tener control absoluto sobre la
tasa de aumento de la temperatura del
cuerpo, esto pues un calentamiento muy V. REFERENCIAS
rápido como se presentó en este experimento
puede reducir el número de datos y evitar un [1] Sears and Zemansky, FISICA UNIVERSITARIA
cálculo preciso. Vol.2, 13th ed. [Place of publication not identified]:
PEARSON EDUC MEXICO, 2014, pp. 789-802.
• Se comprendió la diferencia teórica entre los
conceptos de temperatura y calor a través de [2] D. Guzmán, C. Quintana and J. Díaz,” Física
la práctica. Lo anterior dado que se observó Experimental 2 Guía de laboratorio”, 2020.
que la recepción de calor en un cuerpo se Universidad de los Andes.
evidencia en su aumento de temperatura, y
su flujo en sentido contrario en su descenso.
En otras palabras, la temperatura sirvió
como medida para caracterizar la salida y
entrada de calor dentro de los elementos del
sistema.
• Por otro lado, también se evidenció la no-
unicidad de los mecanismos de transferencia
de calor. Lo anterior dado que, para
desarrollar el experimento, no solo se
utilizaron fuentes de contacto como el agua
caliente para aumentar la temperatura de los
cuerpos, sino que también se emplearon
medios de no-contacto como la plancha. De
hecho, dicha flexibilidad se muestra
beneficiosa a la hora de replicar el
experimento.
• En cuanto a los resultados del experimento,
como era de esperarse, en ambas prácticas la
temperatura aumentó de forma casi lineal
con el tiempo y paralelamente con la