III.

Propiedades de una sustancia

pura
Objetivos:
1. Introducir el concepto de una sustancia pura.
2. Discutir brevemente la física de los procesos de cambio de
fase.
3. Ilustrar los diagramas de fase de las sustancias puras.
4. Demostrar los procedimientos generales para determinar las
2. Fases de una sustancia pura.
propiedades termodinámicas de las sustancias puras a partir de las
tablas de propiedades. Existen tres fases principales que puede tener
5. Definir que es un “gas ideal” y definir la ecuación de estado de una sustancia: sólida, líquida, o gaseosa. Sin
gas ideal. embargo dentro de una misma fase la sustancia
6. Introducir el factor de compresibilidad que cuantifica la puede presentar diferentes estructuras
desviación que tienen los gases reales del comportamiento de gas moleculares. El carbón, por ejemplo, puede
ideal. existir como diamante o granito en fase sólida.
7. Comentar brevemente algunas otras ecuaciones de estado.
Recuerde que las fuerzas de unión entre las
1. Sustancia pura. moléculas son más fuertes en sólidos y más
Una sustancia pura es aquella que presenta una composición débiles en los gases.
química fija. Una sustancia pura puede estar compuesta de
un solo elemento químico o de mezclas homogéneas de
varios elementos, en una misma fase o en fases diferentes.

PPT elaborado por Arturo

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Arosemena
 III. Propiedades de una sustancia
pura
3. Procesos de cambio de fase de sustancias puras. Mezcla de líquido-vapor saturado, vapor saturado y
Líquido comprimido y líquido saturado vapor sobrecalentado

El líquido comprimido (también llamado subenfriado) El vapor saturado es aquel vapor que está apunto de
es aquel que no está a punto de vaporizarse. condensarse. Es decir cualquier pérdida de calor de
este vapor causará que alguna parte se condense.

El líquido saturado en tanto es aquel que está a punto Una mezcla de líquido-vapor saturado es aquella
de vaporizarse. Cualquier adición de calor causará mezcla en donde coexiste tanto la fase líquida como
que alguna parte del líquido se vaporice. la gaseosa. Son estados que se encuentran en medio
de los estados de líquido saturado y vapor saturado
para una temperatura y presión de saturación de una
sustancia pura.

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 III. Propiedades de una sustancia
pura
3. Procesos de cambio de fase de sustancias puras. La temperatura de saturación, 𝑇𝑠𝑎𝑡 , es aquella ante la
cuál una sustancia pura cambia de fase ante una
Mezcla de líquido-vapor saturado, vapor saturado y
presión dada (a una presión de 101.325 kPa, 𝑇𝑠𝑎𝑡
vapor sobrecalentado
= 99.97°C para el agua).
La presión de saturación, 𝑃𝑠𝑎𝑡 , por su parte es
aquella presión a la cuál una sustancia pura cambia
de fase ante una determinada temperatura (a una
temperatura de 99.97°C, 𝑃𝑠𝑎𝑡 = 101.325 kPa para
el agua).

El vapor sobrecalentado es aquel vapor que no está

apunto de condensarse.

Temperatura y presión de saturación

3
 III. Propiedades de una sustancia
pura
3. Procesos de cambio de fase de sustancias puras.
Temperatura y presión de saturación

En el diagrama anterior para el agua se observan las

Ha de recordase que la energía absorbida o liberada propiedades en el punto crítico. El punto crítico es
durante un proceso de cambio de fase se conoce aquel punto en donde los estados de líquido y vapor
como calor latente. Específicamente, la cantidad de saturado coinciden y se pasa directamente de líquido
energía absorbida durante el cambio de solido a gas a gas sin pasar por una mezcla de líquido-vapor
se conoce como calor latente de fusión. En tanto que saturado.
la cantidad de energía liberada durante la
condensación (o absorbida durante la vaporización) Para aquellos puntos por encima del crítico, no existe
se conoce como calor latente de vaporización. un proceso distintivo de cambio de fase y no se puede
determinar cuándo ocurrirá dicho cambio de fase.
4. Diagramas de propiedades para procesos de
cambios de fase.
Diagrama 𝑇 − 𝑣 4
 III. Propiedades de una sustancia
pura
4. Diagramas de propiedades para procesos de Diagramas 𝑃 − 𝑣
cambios de fase.
Los diagramas 𝑃 − 𝑣 son similares a los de
Diagrama 𝑇 − 𝑣 temperatura-volumen específico sólo que las líneas
Los estados de líquido saturado, en la figura anterior, de temperatura constante están orientadas de forma
pueden ser conectados para formar la línea de líquido diferente a las de presión constante de los diagramas
saturado. De igual forma los de vapor saturado 𝑇 − 𝑣.
formaran la línea de vapor saturado. Estas líneas que
se interceptan en el punto crítico, forman una
superficie con tres regiones claramente definidas:
región de líquido comprimido o sub enfriado, región
de mezcla de líquido-vapor saturado, y una región de
vapor sobrecalentado.

Vea más detalles de los diagramas en la sección 3.4

de su libro de texto.

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 III. Propiedades de una sustancia
pura
5. Tablas de propiedades. Tablas empleadas para líquido saturado, vapor
saturado, y mezclas de líquido-vapor saturado
Para la mayoría de las sustancias, las relaciones entre
las propiedades termodinámicas son demasiado Para el agua las tablas de propiedades
complejas para ser expresada por ecuaciones correspondientes en el sistema internacional son la A-
simples. Consecuentemente, las propiedades con 4 y A-5 de su libro de texto. La diferencia entre estas
frecuencia son presentadas en forma de tablas. tablas es que la propiedad de entrada en la A-4 es la
Las tablas de propiedades para el agua y el temperatura en tanto que en la A-5 es la presión.
refrigerante R-134a tanto en el sistema internacional
como ingles de unidades se encuentran en los
apéndices 1 y 2 de su libro de texto.
Entalpia
La entalpía 𝐻 es una propiedad que constituye la
combinación de la energía interna y el trabajo o
energía de flujo.
𝑚𝑃
𝐻 =𝑈+ = 𝑈 + 𝑃𝑉 [kJ]
𝜌
En forma de entalpia específica ℎ sería igual a: En estas tablas el suscrito 𝑓 es usado para denotar
ℎ = 𝑢 + 𝑃𝑣 [k J k g] propiedades de un estado de líquido saturado, el
suscrito 𝑔 es usado para denotar propiedades de un
estado de vapor saturado, 6
 III. Propiedades de una sustancia
pura
5. Tablas de propiedades. 𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
𝑥=
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
Tablas empleadas para líquido saturado, vapor
saturado, y mezclas de líquido-vapor saturado Donde:
y el suscrito 𝑓𝑔 es empleado para denotar la 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 + 𝑚𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 = 𝑚𝑔 + 𝑚𝑓
diferencia entre los valores de la propiedad en el
La calidad solo puede ser definida en mezclas y varia
estado de vapor saturado y en el estado de líquido
saturado. en un intervalo que va de 0 a 1. Toma un valor de 0
cuando el sistema está en un estado de líquido
La cantidad ℎ𝑓𝑔 , por ejemplo, es llamada la entalpia saturado (𝑚𝑔 = 0) y 1 cuando está en un estado de
de vaporización (o el calor latente de vaporización) y
vapor saturado (𝑚𝑓 = 0).
representa la diferencia entre la entalpia de vapor
saturado y de líquido saturado para una determinada Una mezcla saturada puede ser tratada como una
temperatura y presión de saturación. combinación de dos sub sistemas: líquido saturado y
vapor saturado. Sin embargo, generalmente la
Con respecto a la mezcla de líquido-vapor saturado cantidad de masa correspondiente a cada fase es
ha de decirse que es aquella que se presenta cuando desconocida por lo que generalmente es más
parte de la sustancia existe como un líquido y parte conveniente imaginar que las dos fases están
como un vapor. Para analizar una mezcla se emplea mezcladas de forma homogénea.
una nueva propiedad llamada calidad.
La calidad 𝑥 puede ser definida como la razón de la
masa de vapor 𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 a la masa total de la mezcla
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 .
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 III. Propiedades de una sustancia
pura
5. Tablas de propiedades. Aquí 𝑦𝑓 ≤ 𝑦𝑝𝑟𝑜𝑚 ≤ 𝑦𝑔 . Y 𝑦𝑝𝑟𝑜𝑚 sería el valor
Tablas empleadas para líquido saturado, vapor promedio de la propiedad 𝑦 en la mezcla homogénea
saturado, y mezclas de líquido-vapor saturado de líquido y vapor.
Bajo esta suposición de mezcla homogénea se puede La propiedad específica 𝑦 puede ser 𝑣, 𝑢, ℎ.
determinar la calidad a partir de los valores en el
estado de líquido saturado y vapor saturado que
puede tomar una determinada propiedad específica 𝑦.
𝑌 = 𝑌𝑓 + 𝑌𝑔
𝑌 = 𝑚𝑦 → 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑦𝑝𝑟𝑜𝑚 = 𝑚𝑓 𝑦𝑓 + 𝑚𝑔 𝑦𝑔
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑚𝑓 + 𝑚𝑔 → 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑦𝑝𝑟𝑜𝑚 =
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 − 𝑚𝑔 𝑦𝑓 + 𝑚𝑔 𝑦𝑔
𝑚𝑔 𝑚𝑔
𝑦𝑝𝑟𝑜𝑚 = 1 − 𝑦𝑓 + 𝑦
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑔
Tabla de vapor sobrecalentado.
𝑦𝑝𝑟𝑜𝑚 = 1 − 𝑥 𝑦𝑓 + 𝑥𝑦𝑔
En la región hacia la derecha de la línea de vapor
𝑦𝑝𝑟𝑜𝑚 − 𝑦𝑓 saturado y a temperaturas por encima de la
𝑥=
𝑦𝑔 − 𝑦𝑓 temperatura correspondiente al punto crítico; una
𝑦𝑝𝑟𝑜𝑚 − 𝑦𝑓 sustancia existe como vapor sobrecalentado. La tabla
𝑥= A-6 de su libro de texto corresponde a la tabla de
𝑦𝑓𝑔
vapor sobrecalentado del agua. 8
 III. Propiedades de una sustancia
pura
5. Tablas de propiedades. Ha de comentarse que producto de que los líquidos
son sustancias incompresibles las variaciones con la
Tabla de vapor sobrecalentado.
presión son mínimas a una determinada temperatura.
Una aproximación común (en caso de que no cuente
con una tabla de líquido comprimido) es que se trata
el líquido comprimido como un líquido saturado a la
temperatura dada.
𝑦 ≅ 𝑦𝑓@𝑇

En comparación al vapor saturado, el vapor

sobrecalentado está caracterizado por:
𝑃 < 𝑃𝑠𝑎𝑡 𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑇
𝑇 > 𝑇𝑠𝑎𝑡 𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑃
𝑣 > 𝑣𝑔 , 𝑢 > 𝑢𝑔 , ℎ > ℎ𝑔 𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑃 ó 𝑇
En general, un líquido comprimido se caracteriza por:
Tabla de líquido comprimido 𝑃 > 𝑃𝑠𝑎𝑡 𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑇
Estas tablas no se encuentran generalmente 𝑇 < 𝑇𝑠𝑎𝑡 𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑃
disponibles. La tabla A-7 en su texto es para el agua
en estado de líquido comprimido. 𝑣 < 𝑣𝑓 , 𝑢 < 𝑢𝑓 , ℎ < ℎ𝑓 𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑃 ó 𝑇
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 III. Propiedades de una sustancia
pura
6. Ecuación de estado de gas ideal.
Una de las ecuaciones más simples que relaciona las
propiedades de un sistema es la ecuación de estado
de gas ideal.
Una ecuación de estado es cualquier ecuación que
relacione la presión, la temperatura, y el volumen
especifico de una sustancia.
La ecuación de estado de gas ideal plantea que la Donde 𝑅𝑢 es la constante universal de los gases y 𝑀
presión de un gas varía de forma proporcional con la es la masa molar o el peso molecular de la sustancia
temperatura e inversamente proporcional con su (masa por unidad de cantidad de sustancia, vea la
volumen. tabla A-1 del libro de texto) del gas.
𝑃𝑣 = 𝑅𝑇 [k J k g]
Donde 𝑅 es una constante de proporcionalidad
llamada constante del gas. En la expresión anterior 𝑃
es la presión absoluta y 𝑇 es la temperatura en grados
Kelvin. 8.31447 k J kmol ∙ K
La constante del gas 𝑅 es diferente para cada gas y es 𝑅𝑢 = 1.98588 Bt u lbmol ∙ R
determinada a partir de la siguiente expresión: 10.7316 psia ∙ ft 3 lbmol ∙ R
𝑅𝑢 kJ kPa ∙ m3
𝑅= = 10
𝑀 kg ∙ K kg ∙ K
 III. Propiedades de una sustancia
pura
6. Ecuación de estado de gas ideal.
La masa de un sistema 𝑚 es igual al producto de su
masa molar y el número de mol 𝑁 (cantidad de
sustancia; número de átomos, moléculas, iones, y
electrones de una sustancia que equivalente a la
cantidad de átomos en 12 gramos de carbono-12).
𝑚 = 𝑀𝑁
La ecuación de estado de gas ideal entonces podría re
escribirse de diferentes maneras: 7. Factor de compresibilidad.

𝑉 = 𝑚𝑣 → 𝑃𝑉 = 𝑚𝑅𝑇 ¿Cómo se sabe si la aproximación de un gas a gas

ideal es apropiada?
𝑚𝑅 = 𝑀𝑁 𝑅 = 𝑁𝑅𝑢 → 𝑃𝑉 = 𝑁𝑅𝑢 𝑇
Cuando una sustancia se encuentra a altas
𝑉 = 𝑁𝑉 → 𝑃𝑉 = 𝑅𝑢 𝑇 temperatura (en comparación con su temperatura
crítica) y/o a bajas presiones (en comparación con su
Donde 𝑉 es el volumen especifico molar. presión crítica) se comportamiento se puede
La ecuación de estado de gas ideal para un sistema aproximar al de un gas ideal.
de masa fija en dos estados diferentes (estado 1 y 2) En términos generales el factor de compresibilidad 𝑍
lleva a la siguiente expresión. es el factor que permite determinar si una sustancia
𝑃1 𝑉1 𝑃2 𝑉2 puede ser considerada como un gas ideal o no.
=
𝑇1 𝑇2
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 III. Propiedades de una sustancia
pura
7. Factor de compresibilidad.
𝑃𝑣𝑟𝑒𝑎𝑙 𝑣𝑟𝑒𝑎𝑙
𝑍= =
𝑅𝑇 𝑣𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙

Los gases se comportan de forma diferente a

determinadas temperaturas y presiones, sin embargo,
su comportamiento es similar a las mismas
temperaturas y presiones normalizadas (𝑇𝑅 , 𝑃𝑅 ) con
respecto a sus temperaturas y presiones críticas
(𝑇𝑐𝑟 , 𝑃𝑐𝑟 ).
𝑃 𝑇
𝑃𝑅 = , 𝑇𝑅 =
𝑃𝑐𝑟 𝑇𝑐𝑟

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 III. Propiedades de una sustancia
pura
7. Factor de compresibilidad.

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 III. Propiedades de una sustancia
pura
7. Factor de compresibilidad.
Del gráfico experimental anterior se puede deducir lo
siguiente:
-A muy bajas presiones ( 𝑃𝑅 ≪ 1 ), los gases se
8. Otras ecuaciones de estado.
comportan como gases ideales con independencia de
la temperatura. La ecuación de estado de gas ideal presenta la ventaja
de ser simple, sin embargo, su rango de aplicación es
-A altas temperaturas (𝑇𝑅 > 2), un gas se comporta
limitado; y a lo largo del tiempo se han propuesto
como gas ideal con independencia de la presión a
otras ecuaciones de estado.
menos de que 𝑃𝑅 ≫ 1.
-La desviación del comportamiento de gas ideal es
mayor en la vecindad del punto crítico.
Cuando se da la presión y el volumen específico, o la
temperatura y el volumen especifico (envés de 𝑃 y 𝑇)
se debe definir el volumen especifico pseudo
reducido, 𝑣𝑅 , de manera tal que se eviten tediosas
iteraciones.
𝑣𝑟𝑒𝑎𝑙
𝑣𝑅 =
𝑅𝑇𝑐𝑟 𝑃𝑐𝑟
Para más detalles vea la sección 3.8 de su libro de
texto.
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