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    Practica 5

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    lleyns cuja reategui
    Este informe describe la observación virtual de la morfología de mohos y levaduras a través de microscopio. Se explica que los mohos se tiñen de rojo y presentan micelios o hifas tubulares, mientras que las levaduras se tiñen de azul y tienen forma ovalada con vacuolas. El método utilizado fue la tinción simple con azul de metileno o cristal violeta para observar las características morfológicas. El informe concluye que a pesar de realizarse de forma virtual, se logr

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    Este informe describe la observación virtual de la morfología de mohos y levaduras a través de microscopio. Se explica que los mohos se tiñen de rojo y presentan micelios o hifas tubulares, mientras que las levaduras se tiñen de azul y tienen forma ovalada con vacuolas. El método utilizado fue la tinción simple con azul de metileno o cristal violeta para observar las características morfológicas. El informe concluye que a pesar de realizarse de forma virtual, se logr

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    Este informe describe la observación virtual de la morfología de mohos y levaduras a través de microscopio. Se explica que los mohos se tiñen de rojo y presentan micelios o hifas tubulares, mientras que las levaduras se tiñen de azul y tienen forma ovalada con vacuolas. El método utilizado fue la tinción simple con azul de metileno o cristal violeta para observar las características morfológicas. El informe concluye que a pesar de realizarse de forma virtual, se logr

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    Universidad nacional intercultural de la amazonia

    Facultad de ingeniería ciencias y ambientales

    Informe N 05

    Observar la morfología de mohos y levaduras en laboratorio de

    microbiología a través del microscopio.

    DOCENTE : Ing.Darwin.J Estacio Al bornoz

    CURSO : Microbiología Agroindustrial

    ESTUDIANTE: Lleyns cuja Reátegui

    CICLO :V

    AÑO : 2021

    FECHA DE ENTREGA: 07-02-21

    Lima santa clara 07 de febrero de 2021.


    I. Introducción
    El principal objetivo de esta práctica es realizar las observaciones
    morfológicas de mohos y levaduras en laboratorio de microbiología, sin
    embargo esta práctica no se realiza experimentalmente si no atra vez de
    aula virtual y con videos tutoriales, el procedimiento consiste que se utiliza
    cultivo de mohos y levaduras una pequeña muestra en lamina y luego gotas
    de azul de metileno y se procede a observar las morfologías en el
    microscopio. Y para complementar esta práctica nos agenciamos en sitios
    web, fuentes bibliográficas etc.
    II. Objetivo
    II.1. Objetivo general
     Observar la morfología de mohos y levaduras con azul de metileno
    II.2. Objetivos específicos´
     Conocer el método de observación de mohos y levaduras con azul de
    metileno en laboratorio de microbiología.
     Caracterizar la morfología de mohos y levaduras con el azul de
    metileno en el laboratorio de microbiología.
    III. Marco teórico
    III.1. Hongos
    Son microorganismos eucariotas pluricelulares filamentosos, no
    presentan pigmentos fotosintéticos y son quimioheterótrofos aerobios
    estrictos. A diferencia de las plantas, presentan un bajo grado de
    diferenciación en los tejidos. Poseen pared celular contiene quitina un
    polisacárido que le da rigidez y es responsable de su morfología y en
    ocasiones celulosa. Algunos hongos presentan cápsula, formada por
    polisacáridos, con propiedades inmunógenas y antifagocitarias. Las
    hifas son tubos largos que están formadas por la pared celular de
    quitina y el citoplasma con sus inclusiones y núcleos con la información
    genética. En el citoplasma se realiza la actividad bioquímica del hongo.
    (Arias, 2015)
    III.2. Mohos
    Se da comúnmente el nombre de moho a ciertos hongos multicelulares
    filamentosos, dotados de un micelio verdadero, microscópicos, y cuyo
    crecimiento en los alimentos se conoce fácilmente por su aspecto
    aterciopelado o algodonoso. (Arias, 2015)
    III.3. Levaduras
    Son hongos que crecen generalmente por gemación, en forma de
    alargados sueltos de células independientes, que pueden ser globosas,
    ovoides, cilíndricas o alargadas. Las levaduras, cuando crecen sobre
    medios sólidos, forman colonias de aspecto característico que
    recuerdan a las colonias bacterianas. En casi todas las especies de
    interés industrial, el modo habitual de reproducción vegetativa es por
    gemación. A diferencia de los mohos, las levaduras no pueden
    identificarse solamente por sus caracteres morfológicos; se precisa la
    ayuda de pruebas bioquímicas para la identificación específica.
    III.4. Observación microscópica de mohos y levaduras
    Partiendo de una colonia de hongos de un cultivo puro y utilizando un
    asa de siembra o de picadura, transferir una pequeña cantidad de
    micelio a un portaobjetos, procurando no dañar las estructuras del
    hongo y luego añadir una gota de azul de lactofenol o azul de metileno
    o cristal de violeta, finalmente Observar al microscopio con objetivo de
    inmersión. El lactofenol actúa como líquido de soporte, agente fijador y
    tiñe el micelio y las esporas de color azul. (Arias, 2015)
    III.5. Morfología de mohos y levaduras en microscopio
    Aspergillus es un hongo filamentoso hialino, saprofito, perteneciente al
    filo Ascomycota. Se encuentra formado por hifas hialinas septadas y
    puede tener reproducción sexual y asexual. Saccharomyces cerevisiae
    es un organismo unicelular. De forma más o menos redondeada, la
    célula presenta un núcleo diferenciado, siendo por lo tanto un
    organismo eucariota. (León J ,2014)
    Imagen 1 imagen 2

    Saccharomyces cerevisiae moho Aapegillus sp.

    Imagen 3

    lab.unia (cultivo de moho .micelios tubulares) lleyns2015

    IV. Materiales y métodos


    IV.1. Materiales: En esta práctica no se considera materiales de laboratorio
    excepto, laptop y celular.
    IV.2. Metodología: la práctica ha sido virtual a través de videos tutoriales lo
    resto se complementa con investigaciones y revisiones bibliográficas.
    V. Resultados
    V.1. Características morfológicas de mohos y levaduras
     Los hongos fúngicos se tiñen de color rojo intenso y el resto del
    campo toma un tono incoloro oro sapalido. Compuestos de micelios
    o tubos en forma de hifas.
     La levadura saccharomycis se tiñe de color azul, la estructura es
    ovalada y presentan vacuolas que no presentan coloración. Mayoría
    de levaduras su forma puede ser piriforme, alimonada, ovoide,
    cilíndrica y triangular. Hasta se puede observar la gemación atraves
    del microscopio. Las células eucariotas con procariotas por poseer
    diversos organillos membranosos complejos en la matriz
    citoplasmática y por tener un material genético.
    V.2. Metodología de observación de mohos y levaduras
     El método tinción simple, es un método que permite observar la
    morfología de mohos y levaduras utilizando cristal de violeta o azul
    de metileno, la sustancia química es capaz de teñir las colonias de
    levaduras y fibras tubulares de los mohos (micelio, hifas), y a teñir la
    gemación.
    VI. Discusiones
     (Arias, 2015)Las levaduras crecen con un alto contenido de humedad
    ósea necesitan más humedad que los mohos. Efectivamente los mismos
    caracteres de levadura permiten dar un crecimiento a la temperatura baja
    de 25 grados, aunque en algunos casos puede estar entre 45 0 37 grados
    pero el crecimiento de levadura es lenta.
     (Judith C, 2015)Las levaduras con mohos son completamente diferentes
    por poseer diversos organillos membranosos complejos. Sin embargo
    (Arias, 2015)menciona que algunos mohos y levaduras son muy
    semejantes por las cadenas de células alargadas o por el micelio
    llamados seudomicelio.Efectivante son semejantes las reproducciones
    suelen darse por gemación o fisión y así mismo en algunos casos las
    sobrevivencias es de pH 3.5.
     (REATEGUI, 2015)En una práctica experimental menciona que los mohos
    en microscopio tienen formas de micelio e hifas tubulares. Efectivamente
    de acuerdo ya que los mohos mayoría en microscopios se suele observar
    en formas alargadas llamados hifas o micelios tubulares, como lo
    menciona el autor.
    VII. Conclusión
    Esta práctica para nosotros como estudiantes es muy importante conocer la
    morfología de levaduras y mohos atraves del microscopio, sin embargo no
    se lleva acabo experimentalmente, por lo que hemos indagado sobre las
    estructuras microscópicas de mohos y levaduras así mismo la metodología
    de observación llamado método tinción simple, que consiste en el uso de
    cristal de violeta, los datos resaltados se puede revisar en páginas 3,4 y
    5.De esta manera se concluye la práctica virtual de observación de hongos
    cumpliendo con los objetivos propuestos.
    VIII. Bibliografía
     LEON NIÑO, J. 2014. INFORME ANALISIS DE MOHOS Y LEVADURAS.
    CENTRO NACIONAL CENA, s.e.
     Arias, Y. C. (2015). OBSERVACION MICROSCOPICA DE LOS HONGOS.
    EXPERIMENTAL, COLOMBIA.
     REATEGUI, L. C. (2015). OBSERVACION DE MOHOS EN MICROSCOPIO.
    PUCALLPA, YARINACOCHA, UCAYALI.

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