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    Bs Racionaldecampo Edulcorante

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    Este documento describe un proyecto de investigación antropológica sobre el consumo y percepción de edulcorantes en México. El objetivo es conocer cómo los mexicanos de diferentes niveles socioeconómicos usan y ven los edulcorantes a través de entrevistas y observaciones en seis ciudades. Se asignan investigadores para aplicar herramientas como entrevistas grupales, encuestas y fotografía con participantes de varios niveles socioeconómicos. El cronograma incluye una reunión inicial, fechas de

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    Bs Racionaldecampo Edulcorante

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    Este documento describe un proyecto de investigación antropológica sobre el consumo y percepción de edulcorantes en México. El objetivo es conocer cómo los mexicanos de diferentes niveles socioeconómicos usan y ven los edulcorantes a través de entrevistas y observaciones en seis ciudades. Se asignan investigadores para aplicar herramientas como entrevistas grupales, encuestas y fotografía con participantes de varios niveles socioeconómicos. El cronograma incluye una reunión inicial, fechas de

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    Bs-racionaldecampo-edulcorante

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    Este documento describe un proyecto de investigación antropológica sobre el consumo y percepción de edulcorantes en México. El objetivo es conocer cómo los mexicanos de diferentes niveles socioeconómicos usan y ven los edulcorantes a través de entrevistas y observaciones en seis ciudades. Se asignan investigadores para aplicar herramientas como entrevistas grupales, encuestas y fotografía con participantes de varios niveles socioeconómicos. El cronograma incluye una reunión inicial, fechas de

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    Este documento describe un proyecto de investigación antropológica sobre el consumo y percepción de edulcorantes en México. El objetivo es conocer cómo los mexicanos de diferentes niveles socioeconómicos usan y ven los edulcorantes a través de entrevistas y observaciones en seis ciudades. Se asignan investigadores para aplicar herramientas como entrevistas grupales, encuestas y fotografía con participantes de varios niveles socioeconómicos. El cronograma incluye una reunión inicial, fechas de

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    de 6

    PROYECTO:

    “Edulcorante en México”

    Racional de campo

    OBJETIVO GENERAL:

    Conocer cómo se perciben y se usan los edulcorantes en la cotidianidad del


    mexicano de los distintos niveles socioculturales medios (NSEyC 1), a través de los
    hábitos, rutinas e interacciones con estos tipos de productos y la dinámica de
    consumo que tienen aquellas personas que los utilizan con diferente periodicidad y
    quiénes no lo hacen.

    Universo de investigación y herramientas antropológicas:

    Para este proyecto se realizará una investigación antropológica en diferentes


    ciudades donde se aborden los significados prácticos, simbólicos y emocionales
    del consumo de edulcorantes y las maneras en cómo se consumen.

    Para este estudio se aplicarán tres herramientas antropológicas a administradores


    del hogar que pertenezcan a nivel medio bajo, medio típico y medio alto, así como
    a especialistas en el tema. Los participantes deberán de desarrollarse en seis
    plazas de nuestro país, ellas son: Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey,
    Oaxaca, Tijuana y Mérida.

    Distribución de actividades

    1
    Bitácora Social maneja una clasificación que suma a aquella de “NSE” (nivel socioeconómico) ya que comprende el conjunto de
    características materiales (principalmente el ingreso) que clasifican de una persona/grupo específico en un lugar determinado de la
    sociedad. Esta clasificación, desde nuestra perspectiva, tiende a dejar de lado aspectos culturales importantes como los códigos
    culturales, las rutinas y hábitos cotidianos, así como las costumbres regionales e históricas de las personas y grupos. Por esa razón,
    en BS se considera que en todo estudio que intente comprender la complejidad de los fenómenos se debe incluir la dimensión
    cultural, de ahí que la categorización de esta investigación parta de los Niveles Socioeconómicos y Culturales (NSEyC)
    1
    Confidencial
    Cdmx
    Investigador Herramientas
    Guadalupe Isaac *1 Antropología visual
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Benjamín Flores *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    Gerardo Manjarrez *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Angela Nicolas *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico

    Monterrey
    Investigador Herramientas
    Anel Ortega *1 Antropología visual
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Cecilia de León *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Mariana González *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico

    Guadalajara

    2
    Confidencial
    Investigador Herramientas
    Itzel Méndez *1 Antropología visual
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Edith Moreno *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Johanna Arévalo *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico

    Oaxaca
    Investigador Herramientas
    Marcela Rivera *1 Antropología visual
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Sara Herrera *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Alan López *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico

    Mérida

    3
    Confidencial
    Investigador Herramientas
    Yessenia Castillo *1 Antropología visual
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Alonso Muñoz *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Investigador 3 *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico

    Tijuana
    Investigador Herramientas
    Yessenia Castillo *1 Antropología visual
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Alonso Muñoz *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    Investigador 3 *1 conversación grupal
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico
    *1 sondeo antropológico

    Pagos

    4
    Confidencial
     Antropología visual- $ 2500.00 + Bono $500.00 + = $3, 000.00. Se
    otorga por puntualidad, disposición y cumplimiento de los requerimientos
    de la investigación.
     Conversación grupal: $ 2200.00 + Bono $500.00 = $2,700.00. Se otorga
    por puntualidad, disposición y cumplimiento de los requerimientos de la
    investigación.
     Sondeo antropológico- $ 800.00 + Bono $200.00 = $1, 000.00. Se
    otorga por puntualidad, disposición y cumplimiento de los requerimientos
    de la investigación.
     Registro visual (10 fotografías)- $200.00-Bono $50.00= $250.00. Se
    otorga por puntualidad, disposición y cumplimiento de los requerimientos
    de la investigación.
     Kit de sanidad + viáticos por investigador = $350.00

    Cronograma de trabajo:
    Brief por Zoom-25 de marzo
    12:00 pm y 15:00 pm
    Entrega de actividades:
    -Entrega perfiles:5 de abril (por máximo)
    -Entrega final: 18 de abril del 2021-18:00 pm
    Entrega de los documentos finales
    Co-coordinación de campo:
    Paloma Armenta
    [email protected]
    what´s app:55 2758 1371

    Coordinación de campo:
    Gerardo G. Garfias
    [email protected]
    [email protected]
    What´s app: 5541361291

    5
    Confidencial
    6
    Confidencial

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