UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

LICENCIATURA EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

TEMA

Emprendimiento enfocado en la Exportación de Palmito Ecuatoriano hacia Estados

Unidos en el 2019

PRIMER SEMESTRE

2019-2020 Ciclo II

CÁTEDRA

Metodología de la Investigación

Mgs. Loaiza Massuh Eva María de Lourdes

INTEGRANTES DEL PROYECTO

Balladares Pazmiño Marco Andrés

Carriel Argüello Angie Anahí

Figueroa Ubilla Joselyne Thaís

Mimbela Gómez Carlos Diego

Ordóñez Peña Aracely Elizabeth

GUAYAQUIL – ECUADOR
 Resumen

La falta de cultivos de palmito en Estados Unidos genera una necesidad hacia los

consumidores. Esto se da debido a sus suelos y clima inestable. Cabe mencionar que el 33,5%

de la población estadounidense sufre de colesterol. Por tal motivo se decidió iniciar un

emprendimiento dedicado a la exportación de palmito ecuatoriano. Igualmente este proyecto

está fundamentando en las leyes de la oferta y demanda, emprendimiento y exportación. Para

examinar la aceptación que tendría el palmito en Estados Unidos se procedió a realizar

encuestas a una muestra en dicho país. Estas encuestas fueron efectuadas específicamente en

Gleanoaks Canyon, lugar en donde los residentes desean mejorar su dieta alimenticia. Los

resultados fueron positivos ya que el 54.5% de los encuestados estuvieron de acuerdo con las

preguntas realizadas. Los datos indicaron que el producto tendría una favorable acogida por

parte del segmento seleccionado. Por lo tanto se considera que es una óptima idea iniciar este

emprendimiento dedicado a la exportación de palmito debido a los factores mencionados y

resultados obtenidos.

Palabras claves: Exportación, emprendimiento, palmito, Estados Unidos

Abstract

The shortage of heart of palms crops in United States provokes a considerable need by

the consumers. This issue mainly has to do with the low properties soil contains and the

variable weather. Furthermore, 33.5% of the American population suffers from cholesterol-

related diseases. For this reason, it was decided to initiate an entrepreneurship dedicated to

the export of Ecuadorian palm hearts. Thus, this entrepreneurism is merely based on supply,

demand, export and entrepreneurship statutes. On the other hand, to analyze the acceptance

heart palms would have in this country. It was feasible to carry out some surveys and extract

statistical population sample. These surveys specifically took place in Gleanoaks Canyon

whose inhabitants are willing to improve their diet. Furthermore, the outcomes were positive
as 54.5% of respondents agreed with the questions asked. Besides, the data indicated that the

product would be welcomed by the selected segment. In consequence, it is considered that it

is an optimal idea to start these hearts of palm export due to the factors mentioned and results

obtained.

Key Words: export, entrepreneurship, heart of palm, United States.

 Introducción

La tendencia de consumo de alimentos bondadosos en la dieta por parte del

consumidor va en aumento, es así como surge el enfoque por emprender en la exportación de

un producto rico en nutrientes. El palmito es un vegetal que cumple con estas características,

ya que es bajo en carbohidratos, ayuda a regular el colesterol y los triglicéridos; además los

corazones de palmito son suaves y poseen un sabor cautivador para el paladar. Estados

Unidos es el país escogido como mercado destino debido al nivel de obesidad existente, el

cual se sitúa en 33.69% al 2015. También se considera un mercado oportuno e idóneo para

iniciar un emprendimiento con una estrategia de negocios fructífera a mediano y largo plazo,

al contar con una de las economías más estables del mundo.

Cabe destacar que EE. UU. es un país que importa palmito ecuatoriano en un 46%,

esto debido a las inadecuadas condiciones climáticas que evitan que se produzca sintiendo la

necesidad de importarlo de otros países, por lo tanto, al ser Ecuador productor de palmito, se

ha decido aprovechar este recurso agrícola con el objetivo de suplir la necesidad de este

mercado potencial. Finalmente, la exportación de palmito resulta un negocio favorable,

puesto que se encuentra posicionado, lo cual provoca que se promocione más allá del

producto, la marca que lo distribuye.

 Capítulo I

1.1 Planteamiento del Problema

Se analizó la necesidad de exportar palmito a Estados Unidos, debido a diversos motivos

detallados a continuación.

Figura 1. Árbol de problemas

Mensah (2018) menciona que ‘’Studies have shown that immigrants to the US

typically have better health when they arrive from their home countries than the US-born

population; however, this advantage is lost with increasing years of residence in the US’’. (p.

2). [Los estudios han demostrado que los inmigrantes a los Estados Unidos generalmente
tienen mejor salud cuando llegan de sus países de origen que la población nacida en los

Estados Unidos; Sin embargo, esta ventaja se pierde con el aumento de los años de residencia

en los Estados Unidos]. Considerando las variaciones climáticas según La Oficina

Meteorológica de EE. UU. extrapoló los datos de otros condados similares (ARF, 2003).

Adoptamos cuatro variables: la temperatura media de julio, la temperatura media de enero, la

humedad relativa media del verano y las horas medias de luz solar en enero, (p. 4). También

en base a los aranceles que oscilan en una tarifa de 0,9% lo cual facilita poder exportar a

Estados Unidos (Office of the United States Trade Representative, 2019).

1.2 Formulación del Problema

¿Qué enfoque necesita un emprendimiento para iniciar con la exportación de palmito

hacia Estados Unidos?

1.3 Justificación

El cultivo comercial del palmito se inició en el Ecuador en 1987. El desarrollo de la

agroindustria, dedicada al proceso de enlatado y enfrascado del mismo comenzó en 1991.

Este sector ha experimentado un crecimiento constante y sostenido, convirtiéndose en un

producto con creciente representatividad dentro de las exportaciones no tradicionales, dentro

de la categoría de frutas y vegetales. En nuestro país, el palmito no es un cultivo estacional y

se produce durante todo el año, obteniéndose hasta dos cosechas por planta en el año. Las

provincias productoras de esta palmera son: Esmeraldas, Pichincha, Manabí, Morona

Santiago, Pastaza y Sucumbíos. A pesar de que el consumo generalizado de palmito ha sido

del producto procesado y envasado, también es consumido como un vegetal fresco. (Byg,

Balslev y Agroforest, 2006)

El palmito es un vegetal que proviene del cogollo tierno que se encuentra dentro de la

palma, para extraer el palmito se tiene que sacar toda la corteza y las capas fibrosas. Contiene

alto nivel en fibra, vitamina C y B6, potasio, fósforo, calcio, hierro, cobre, riboflavina y zinc,
además de tener bajo nivel de grasas. Todo esto ayuda a nuestro organismo en la digestión, la

cicatrización de las heridas, el mantenimiento del cerebro, mantener el nivel de colesterol y la

producción de glóbulos rojos. Si se desea perder peso, este producto es ideal ya que no posee

muchas grasas (Clement, 1986).

Según Muñoz y Rivera (2006) citado por Moreno (2014) el palmito es una planta de

tipo herbáceo, crece en las regiones tropicales-húmedas. No obstante, el clima de Estados

Unidos es variado y poco estable (Hubbard, 1994). De acuerdo con Hubbard (1994) la

producción de palmito en los Estados Unidos es inasequible. Por tal motivo USA se ve

obligado a importar el 100% de palmito (The Observatory of Economic Complexity, 2017).

The Observatory of Economic Complexity (2017) afirma que Ecuador ocupa el primer puesto

en importaciones en Estados Unidos de palmito, seguido de Costa Rica y Brasil, donde se

cosecha de los huertos con mayor frecuencia (Brokamp et al., 2011).

Tal como menciona Zeldes (2010), la palma Sabal fue fuente de palmitos, pero ahora

está protegida por ley de conservación. La ley de conservación es debida a la dificultad que

presenta Estados Unidos al obtener palmito. Los palmitos enlatados han sufrido un

tratamiento térmico de esterilización que facilita y prolonga hasta un año su conservación.

Sin embargo, este tratamiento también afecta a su valor nutritivo, principalmente a su

contenido vitamínico, que se reduce Sánchez (2010). Consecuente a esto actualmente no hay

producción de Palmito, están obligados a importar el mismo.

Las preferencias arancelarias de importación del palmito por Estados Unidos desde

Ecuador se mantienen en 0,9%. Ecuador forma parte del grupo de países favorecidos para

promover su crecimiento económico, según el Office of the United States Trade

Representative (2019). En consecuencia, a estos bajos costos se mantiene una estable

demanda del producto. Como afirman Gaiotto, Grattapaglia y Vencovsky (2003), el corazón

de la palma es el meristemo apical comestible de las palmeras silvestres, considerado un

producto gourmet exótico, y por lo tanto tiene valor monetario significativo. Además, en el

mercado se requiere de un producto sano y sostenible para cubrir esta necesidad.

1.4 Objetivo General

Iniciar un emprendimiento enfocado en la exportación de Palmito hacia Estados

Unidos en el 2019.

1.4.1 Objetivos Específicos

 Identificar problemas por los cuales existe una demanda de consumo de

Palmito en Estados Unidos.

 Identificar las teorías y bases legales para iniciar el emprendimiento.

 Analizar el nivel de aceptación del producto en el estado de Los Ángeles

mediante encuestas.

 Efectuar un plan para iniciar el emprendimiento de exportación de palmito.

 Capítulo 2

2.1 Marco Referencial

2.1.1 Bases Teóricas

2.1.1.1 Emprendimiento

Según Guzmán y Trujillo (2008) el emprendimiento ha sido meditado desde

diferentes aspectos tanto económico, psicológico, sociológico y antropológico. Por otro lado

Cantillon (1978) citado por Fernández y De La Riva (2014) menciona que el término

entrepreneur fue introducido en la literatura económica en el siglo XVIII. Como menciona

Fernánez y De La Riva (2014) la necesidad del entrepreneurship para la producción fue

formalmente reconocida por Alfred Marshall, en 1890. Cuando McClelland publicó su

trabajó en 1967 se desarrollaron teorías de emprendimiento basadas en Psicología (Amit,

Glosten, & Muller, 1993). Desde los años setenta el emprendimiento pasó a ser una línea de

investigación independiente de acuerdo a (Serrano, Pérez, Palma, & López, 2016).

Tal como menciona Van De Ven (1993) el proceso de emprendimiento es un logro

colectivo requiriendo roles claves del sector público-privado. Un modelo de emprendimiento

debe reconocer la importancia de la voluntad humana (Bygrave, 1993). Según Amit, Glosten

y Muller (1993) la investigación del emprendimiento dio como resultado la creación de

empleos y el crecimiento económico. La actividad emprendedora depende de los beneficios,

aspectos sociológicos, económicos e institucionales de la sociedad (Galindo, Méndez, &

Castaño, 2016). De acuerdo con Fernánez y De La Riva (2014) las teorías del

emprendimiento se basan en influencias del entorno o los rasgos de personalidad.

El emprendimiento nos demuestra que es un motor para poder crear nuevas

oportunidades de empleos. Es una estrategia de desarrollo, los emprendedores son los

responsables de éste y del empleo (Michael Fortunato & Theodore Alter, 2015)). Fortunato y

Alter (2015) detallaron “Not every horse is going to win every time, some horses never win,
and it may take years for some horses to develop into true champions”. El emprendimiento

requiere de paciencia y tiempo, pocas veces se obtiene lo planteado. Aunque como empresa

el objetivo será siempre ganar y permanecer en el mercado. Según Hessels (2007) citado por

Antonio Navarro, Arturo Calvo y Manuel Rey (2015) el emprendimiento contribuye al

desarrollo de la economía mediante la transmisión del conocimiento, incrementado

competencia.

2.1.1.2 Exportación

Según Henry Collins (1962) La exportación surge a través del movimiento

británico del comercio en 1860 pero anteriormente hubo dos intentos de establecer el trabajo

internacional, pero fracasó debido a la falta de establecimiento de la clase trabajadora.

Además, Maneschi (1992) cita a Blaug (1987) y afirma que el libre comercio significaba una

política para una nación manufacturera avanzada en su relación con las naciones agrarias que

le suministraban alimentos, por cosiguiente le otorga ventaja comparativa al país en el campo

que este se especialice.

De acuerdo con Kasahara y Laphamb (2013) plantean que la exportación es un

modelo de economía abierta que posee una estructura que incorpora heterogeneidad en la

productividad, calculando así factores como el costo de transporte, costos de producción y en

algunos casos de importación. Adicionalmente, Pagoulatos y Sorensen (1975) plantearon que

la comercialización internacional no es únicamente un resultado de agregación de datos, sino

de factores tales como la diferenciación de productos, diferencias de aranceles, similitud de

ingresos, la altura de las barreras aduaneras.

Cavusgil y Zou (1994) citado por Antonio Navarro García y Francisco Acedo

González (2012) señala que la globalización de los mercados ha acelerado los procesos de

internacionalización a nivel mundial. En la exportación además de incrementar la variedad de

bienes, acrecenta la calidad y los nuevos mercados (Patrick Osakwe, Amelia Santos-Paulino
& Berna Dogan, 2018). La exportación es la vía tradicional de entrada en los mercados

extranjeros. Así se configura como una opción estratégica para la supervivencia y el

crecimiento de empresas. El comercio juega un rol muy importante en el desarrollo de países

mejorando su estabilidad.

2.1.1.3 Ley de Oferta y Demanda

De acuerdo como lo plantean Esper (2009), ‘’ the concept of demand and supply

integration emerges from the early work on the customer value theory of the firm and

theoretical discussion in cross-functional coordination and collaboration’’. (p. 9). [El

concepto de integración de la demanda y la oferta surge del trabajo temprano en la teoría del

valor para el cliente de la empresa y discusión teórica en coordinación interfuncional y

colaboración]. Esper & Moon (2009) establecen que ‘’Once knowledge is generated through

demand and supply-side observation and study of respective market forces, it is disseminated

in the form of forecasts’’. (p.8). [Una vez que el conocimiento se genera a través de la

demanda y observación del lado de la oferta y estudio del mercado respectivo fuerzas, se

difunde en forma de pronósticos].

Según Alderson (1958) citado por Esper (2009), ‘’in one of the classical foundations of

modern marketing and logistics thought, wrote that the key to maximizing organizational

wealth was to integrate the diffused transactional and transvectional demand and supply

elements in the distribution channel to create consumer value’’. (p.6). [en uno de los

fundamentos clásicos de pensamiento moderno de marketing y logística, escribió que la clave

para maximizar la riqueza organizacional era integrar la demanda transaccional y

transveccional difusa y suministrar elementos en el canal de distribución para crear valor para

el consumidor]. ‘’From the demand side, knowledge about future demand is disseminated

through the actual demand forecast and supporting documentation. From the supply-side

perspective, disseminated knowledge appears in the form of a capacity forecast’’. (p.8)

[Desde el lado de la demanda, el conocimiento sobre la demanda futura se difunde a través

del pronóstico de demanda real y la documentación de respaldo. Desde la perspectiva del

lado de la oferta, el conocimiento difundido aparece en forma de un pronóstico de capacidad].

(p.8). Capabilities and competencies around this kind of interpretation process could be seen

as “interconnected, operant resources” (Madhavaram and Hunt 2008) (p.9). [Las capacidades

y competencias en torno a este tipo de proceso de interpretación podrían verse como

"recursos operantes interconectados"]. Siebrand (1972) Considera que ‘’Empirical research

anticipated on the theoretical development in this area. Potential supply is often related to the

production ca- pacity, pressure of demand is related to a number of - often inter- related –

entities’’. (p.2) [Investigación empírica anticipada sobre el desarrollo teórico en esta área. La

oferta potencial a menudo está relacionada con la capacidad de producción, la presión de la

demanda está relacionada con una serie de entidades, a menudo interrelacionadas].

La oferta y la demanda sirven para mantenernos en un margen racional al momento de

producir. Tenemos que saber hacer un correcto análisis a nuestros consumidores. Mantener

nuestros puntos claves en el mercado y saber manejar la competencia de manera correcta.

2.2. Marco Conceptual

2.2.1. Palmito

Según Johnson (1998) citado por Vallejo, Galeano, Bernal y Zuidema (2014). “El

palmito es un producto forestal no maderable ha sido un recurso vital para las comunidades

rurales, porque juegan un rol importante en su subsistencia, siendo una fuente de comida,

medicina, refugio, utensilios and materiales de construcción”. Es necesario conocer de donde

proviene el palmito y cuál es su utilidad en la vida. Así entonces se inicia el emprendimiento

y se llega fácilmente al consumidor.

2.2.2. Exportación

De acuerdo a Cavusgil y Nevin (1981) citado por Shoham (1998) la exportación se

define conceptualmente como un marketing internacional relacionado a las decisiones y

actividades de empresas activas internacionalmente. Naturalmente, ese es una definición

conceptual y por lo tanto es una serie de compromisos internacionales. “La diferencia entre

exportar y otras formas de compromiso es básicamente que en la exportación la empresa no

controla las operaciones extranjeras, es decir o exporta directamente o a través de

distribuidores como en este caso sería el caso, una empresa mixta o una compañía

subsidiada” Shoham (1998). La exportación es la vía por la cual las empresas crecen y se

desarrollan. Así mismo abre oportunidades de mercado y competencia, es un paso a los

negocios internacionales. Como emprendimiento creemos que es posible formar parte de

estos negocios.

2.2.3. Mercado Geográfico

Como lo redacta Elzinga, Howell, Rev Ind Organ (2018) el mercado geográfico

relevante es tan importante como la definición del mercado de productos relevante. El

mercado geográfico es el uso del análisis económico para identificar ese conjunto de

empresas. “La relevancia de la determinación del mercado depende del modelo de economía

que es usado para predecir los efectos adversos” (Lopatka & Rev Ind Organ, 2011). Es

importante establecer un mercado específico en el cual nuestro producto vaya a impactar.

Mientras más amplio el mercado, mayor será el sentido de pertinencia en el producto a

exportar.

2.2.4. Emprendimiento

“Los términos emprender y emprendimiento son muy comunes en el vocabulario de

muchas personas hoy en día, y el tema ocupa una prominente posición en las búsquedas

escolares. Emprendimiento tiene un significado especial, se refiere a las acciones de una

persona arriesgada, un emprendedor crea un nuevo negocio o revive un negocio existente”

(Hdbert y Link, 1989). La disciplina del emprendimiento ha respondido a las demandas de

conocimiento científico a lo largo del tiempo (Kenworthy y McMullan, 2018). Emprender no

es nada fácil, aunque muchos así lo ven. Para emprender se necesita conocimiento y

capacidad para mantenerse en el mercado.

2.2.5. Competencia

Según Fernánez y De La Riva (2014) la competencia emprendedora esta dispuesta a

responder cualquier actividad que genere dudas en el individuo. Para desarrollar una mente

emprendedora se incita por la instrucción de competencias adecuadas (Fernánez y De La

Riva, 2014). En contraste Guzman y Trujillo (2008) mencionan que la competencia provoca

que el sujeto actue de una forma antiética. Entonces surge un sentimiento de querer sabotear a

la contraparte en un entorno competitivo (Guzman y Trujillo, 2008). Debido a las

necesidades del cliente se reduce la competencia y aumenta la rentabilidad (Galindo, Méndez,

y Castaño, 2016). La competencia en el mercado es cada vez más amplia y activa. Es cierto

que competir dentro de un amplio mercado es complicado. Se requiere de motivación y ganas

de superarse como emprendimiento. Competir por ser el mejor suena sencillo, competir por

mantenerse es el objetivo como empresa.

2.2.6. Comercio justo

En los últimos años ha habido una creciente preocupación por los aspectos éticos de la

producción y el comercio con especial énfasis en los productos naturales manejados en países

desarrollados. Es por esta razón que nace el término ‘comercio justo’. Según A. W Browne,

Harris, Hofny-Collins, Pasiecznik y Wallace (2000), el comercio justo se preocupa

principalmente por el trato de los productores y los trabajadores dentro de los sistemas

agrícolas. Se basa en garantizar el bienestar animal o métodos de producción ambientalmente

benignos, así como otros criterios sociales y ambientales que normalmente no están asociados
con el comercio convencional. Se incluyen también otros aspectos dentro de este concepto,

como condiciones de trabajo seguras para productores y empleados desfavorecidos, y gestión

sostenible y ambientalmente segura de los recursos naturales.

2.2.7. Industrialización

Para que exista un buen manejo y aprovechamiento de los recursos se debe tener la

posibilidad de procesarlos en un ambiente idóneo de desarrollo industrial. El avance en la

industrialización de los países contribuye con el aumento de la exportación. Klaus Eßer y

Jürgen Wiemann (1981) afirman que el concepto de "países industrializados" cubre países

parcialmente industrializados con exportaciones significativas de manufacturas y un alto

potencial para aumentar esas exportaciones. Además, en las clasificaciones de políticas de

desarrollo, los países en desarrollo avanzados son frecuentemente descritos como "países

umbral". Este concepto es algo impreciso; sugiere que ciertos países en desarrollo ya están en

algún "umbral de desarrollo" y son, por lo tanto, menos dependientes de las finanzas

externas.

2.2.8. Crecimiento

De acuerdo a Holcombe (2007) citado por Galindo, Méndez y Castaño (2015) el

crecimiento está relacionado con la cantidad de productos de un negocio. Greiner (1998)

citado por Sepúlveda, Vaca y Fracica (2009) menciona que los procesos del crecimiento se

centran en una transformacion de una administración empresarial a profesional. Como

menciona Schumpeter (1934) citado por Véliz y Díaz (2014) el crecimiento económico tiene

una estrecha relación con la innovación. Según lo expresado por Galindo, Méndez y Castaño

(2015) otro factor familiarizado con el crecimiento económico es la tecnología. En

conclusión el crecimiento es sinónimo del desarrollo organizacional enfocado en la empresa

(Sepúlveda, Vaca & Fracica, 2009).

2.2.9. Customer chain

En la exportación de productos a un determinado mercado se debe considerar la

cadena de cliente o customer chain. Esto es esencial para que la exportación se mantenga o

pueda aumentar con el paso del tiempo. Para que aquello suceda, se debe entender el

concepto detrás del término. Customer chain es una herramienta de diseño de mapeo visual

utilizada al comienzo de un proceso de diseño, desarrollo o exportación de un producto.

Permite identificar las partes interesadas pertinentes y sus relaciones con el producto o

proceso que se está realizando; siendo, para el caso de las exportaciones, las partes

interesadas, o clientes, los que participan en la recepción efectiva y el soporte del producto.

(Donaldson, Ishii & Sheppard, 2006).

2.2.10. International Trade

Xu Tian,Yong Genga, Joseph Sarkis y Shaozhuo Zhonga (2018) detallan que los

flujos del comercio internacional se comparan con las ventajas de la nación o región. El

comercio es visto como una forma de desarrollo económico para el país. Los países buscan

determinar si existen pérdidas o ganancias al realizar el comercio internacional. Por otro lado,

dentro del comercio internacional los productos agrícolas han incrementado durante las

últimas décadas. Además la búsqueda de productos para el mercado ha estimulado la

globalización de producción y de consumo (Vos, Oel, Hellegers, Veldwisch & Hoogesteger,

2019). De acuerdo a esto el comercio internacional incentiva la competencia y ofrece

oportunidades de negocio.

2.3. Marco Contextual

Según el sitio web Corpocampo (2019) fue fundada en el 2003 como una empresa sin

ánimo de lucro. Empezaron con dos plantas de producción en las selvas del pacifico Colombiano y

en Tumaco. En asocio con las comunidades afrocolombianas e indígenas se aprovechó la palma

naidí o açaí. Esta palma abunda en donde  se extrae el palmito y el fruto de acai. La extracción se

da mediante un sistema que garantiza la sostenibilidad del recurso.

En el año 2006 se iniciaron las exportaciones de palmito a la comunidad europea (Francia).

Luego se exportó al mercado de  USA, Mexico, Chile, Japon y Libano. A partir del 2011

empezaron a fabricar las marcas propias para Francia como para Colombia. Su mercado se ha ido

extendiendo con miras a un mayor aprovechamiento de este fruto. Todo para fortalecer cultivos

Auto-sostenibles, tener una mayor penetración y aceptación en el mercado interno.

(CORPOCAMPO, 2019).

ProTropic (Productos Tropicales CIA. LTDA.) es una empresa la cual pertenece al

grupo agroindustrial dedicada a la agroindustria, con enfoque en el cultivo, procesamiento y

exportación de palmito. Seleccionan cuidadosamente y germinan sus propias semillas

respetando los más exigentes criterios de manejo sostenible y siguiendo estrictos

procedimientos que garanticen la prevención de daños ambientales. Su planta de

procesamiento se encuentra junto a las plantaciones, así garantizan la calidad y frescura del

producto final. Es decir, la materia prima no requiere ser transportada grandes distancias

desde su lugar de origen hasta el lugar donde será procesada y empacada. La mayor fortaleza

de esta empresa está en la calidad del producto que procesa, cuenta con diversas

certificaciones internacionales que le permiten competir en el mercado mundial. De todos los

elementos de nuestro proyecto, el más importante actor es el trabajador; por lo que, además

cumplimos estrictamente con todas las leyes y normas laborales que garanticen su bienestar.

Es una empresa que cuenta con la ventaja de ser auto-suficientes en cuanto a disponibilidad

de materia prima, espacio suficiente y dominio de técnica de procesamiento; esto les permite

atender a los clientes de forma individual y atender sus necesidades y requerimientos en

cuanto a de textura del producto, sabor, número de frutos por envase, diversidad de

presentaciones, etc.
2.4. Marco Legal

La Constitución de la República del Ecuador (2008) en la sección octava denominada

Trabajo y Seguridad Social Artículo 33 menciona que el trabajo es un derecho y un deber

social, y un derecho económico, fuente de realización personal y base de la economía.

(Apéndice A). Además en la sección séptima Política Comercial dentro del artículo 304

acápite 3 y 5 se detalla que la política comercial ayudará a fortalecer el aparato productivo y

la producción nacionales e impulsar el desarrollo de las economías de escala y del comercio

justo. (Apéndice A). Y dentro de la misma sección el artículo 305 explica que el Estado debe

promover las exportaciones con responsabilidad ambiental, de preferencia aquellas que

generen mayor empleo. (Apéndice A). Así mismo en la sección tercera Formas de trabajo y

su retribución en el artículo 325 y 326 explica que el Estado garantizará el derecho al trabajo

y este se sustenta en varios principios pero nos enfocamos en tres de ellos:

1. El Estado impulsará el pleno empleo y la eliminación del subempleo y del

desempleo.

2. Los derechos laborales son irrenunciables e intangibles. Será nula toda estipulación

en contrario. .

3. Toda persona tendrá derecho a desarrollar sus labores en un ambiente adecuado y

propicio, que garantice su salud, integridad, seguridad, higiene y bienestar. (Apéndice

A)

El Reglamento para la aplicación de la Ley de Régimen Tributario Interno (2015) en

su capítulo 2 Ingresos de Fuente Ecuatoriana en el artículo 10 expone lo siguiente: “toda

persona natural o sociedad residente en el Ecuador que obtenga rentas en el exterior, que han

sido sometidas a imposición en otro Estado, deberá registrar estos ingresos exentos en su

declaración de Impuesto a la Renta. En uso de su facultad determinadora la Administración

Tributaria podrá requerir la documentación que soporte el pago del impuesto en el exterior,

de conformidad con la legislación vigente”. (Apéndice B)

La Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza (Custom Border Protectionc, CBP) de

EE. UU.; es una de las organizaciones más grande del mundo. Es la encargada de guardar la

seguridad, manteniendo a los terroristas y armas fuera de los EEUU. Es decir, debe velar por

los bienes que son importados en los diferentes puertos del país. De acuerdo con el capítulo

dos del Importing into the United States A Guide for Commercial Importers (2006), esta

entidad establece las políticas para el ingreso de mercancía. Archivar los documentos

necesarios para determinar si la mercancía puede ser liberada de la custodia de CBP, y

presentar los documentos que contienen información para la evaluación de impuestos.

(Apéndice C)

La Ley de Comercio Exterior e Inversiones (1997) en su Artículo 2 manifiesta que se

considera de prioridad nacional al comercio exterior y en especial al fomento de las

exportaciones e inversiones. El Estado diseñará y ejecutará sus políticas en esta materia

conforme a los siguientes lineamientos:

a) Asegurar la libertad para el desenvolvimiento de las actividades de exportación e

importación y para facilitar la gestión de los agentes económicos en esta materia;

b) Impulsar la internacionalización de la economía ecuatoriana para lograr un ritmo

creciente y sostenido de desarrollo;

c) Aprovechar las oportunidades que brinda el comercio mundial de tecnología y

servicios para beneficio de la producción exportable del País;

d) (sic) Impulsar la modernización y la eficiencia de la producción local, para

satisfacer adecuadamente la demanda interna y externa, para mejorar su

 competitividad internacional y satisfacer las necesidades del consumidor, tomando en

consideración las exigencias del comercio mundial en lo que respecta a la

preservación del medio ambiente;

e) Promover el crecimiento y diversificación de las exportaciones de bienes, servicios

y tecnología;

f) Asegurar que la producción nacional compita en el ámbito internacional conforme a

prácticas leales y equitativas de libertad de comercio. Para el efecto, el Gobierno

Nacional adoptará acciones concretas que aseguren una efectiva defensa, en

concordancia con los convenios y acuerdos internacionales de comercio de los cuales

el País es signatario;

g) Impulsar el fortalecimiento y desarrollo de los mecanismos de fomento de las

exportaciones e inversiones;

h) Promover mediante estímulos e incentivos la inversión directa, nacional y

extranjera, los procesos de integración y los acuerdos comerciales bilaterales y

multilaterales que amplíen la inversión y faciliten las transacciones externas del País;

e,

i) Prevenir y contrarrestar los efectos negativos que ocasionen a la producción

nacional, la aplicación de prácticas desleales de comercio. (Apéndice D)

El Código de Comercio (2019) en el Artículo 3 detalla los principios que rigen esta

Ley, son:

a) Libertad de actividad comercial;

 b) Transparencia;

c) Buena fe;

d) Licitud de la actividad comercial;

e) Responsabilidad social y ambiental;

f) Comercio justo;

g) Equidad de género;

h) Solidaridad;

i) Identidad cultural; y,

j) Respeto a los derechos del consumidor. (Apéndice E)

El Código de Trabajo (2012) manifiesta en las disposiciones fundamentales artículo 3

que el trabajador es libre para dedicar su esfuerzo a la labor lícita que a bien tenga. (Apéndice

F). Además en el capítulo IV, artículo 42, acápite 31 menciona que se debe Inscribir a los

trabajadores en el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, desde el primer día de labores.

(Apéndice F). Asimismo dentro del mismo capítulo, artículo 305 afirma que el empleado

privado o particular es el que se compromete a prestar a un empleador servicios en virtud de

sueldo, participación de beneficios o cualquier forma semejante de retribución. (Apéndice F).

El Ministerio de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana (2014) opina en el

capítulo I, articulo 5 que su misión es Ejercer la rectoría de la política exterior y de movilidad

humana, gestionando y coordinando la inserción estratégica y soberana del Ecuador en la

comunidad internacional. (Apéndice G). Además en el capítulo III, articulo 10, acápite 10.2.1

menciona que su objetivo es planificar, dirigir y evaluar la gestión de la política exterior

multilateral; desarrollando procesos de coordinación orientados a cumplir con los objetivos

de los planes nacionales de desarrollo. (Apéndice G). A su vez en el mismo capítulo y

articulo, acápite 10.2.1.2 que su finalidad es definir, planificar y coordinar las relaciones

político diplomáticas con énfasis en la cooperación de carácter bilateral y multilateral Europa,

promoviendo una diplomacia activa, y al servicio ciudadano. (Apéndice G).

Una de las leyes establecidas para el comercio operacional de países exportadores de

bienes a EE. UU. es la Ley de Preferencia Comercial Andina, ATPA por sus siglas en inglés.

Esta prevé la entrada de ciertas mercancías libre de impuestos de importación siempre que

sean originarios de países beneficiarios designados. Bolivia, Ecuador, Colombia y Perú son

los países beneficiarios designados de ATPA. (Apéndice H)

Para que un bien sea considerado en el tratamiento libre de impuestos debe cumplir

ciertas condiciones. De acuerdo con Importing into the United States A Guide for

Commercial Importers (2006), la mercancía debe haber sido producida en un país

beneficiario, la mercancía debe importarse directamente desde cualquier país beneficiario al

territorio aduanero de los EE. UU., y que el 35% del artículo debe consistir en el costo de los

materiales producidos en uno o más países beneficiarios (Apéndice H).

 Capítulo 3

3.1. Diseño de la investigación

3.1.1. Investigación Cuasi experimental

Como lo afirma Manterola y Otzen (2015) la investigación cuasi-experimental se basa

en la ausencia de asignación aleatoria. Este tipo de investigación está arraigada con el ámbito

educativo y psicológico. La investigación cuasi-experimental se identifica debido a que su

metodología lleva implícita el carácter prospectivo. Se evalúa el efecto de una intervención

con otra o un placebo. Esto conlleva a la planificación de que participantes recibirán la

intervención en estudio o placebo.

Según Hernández, Méndez, & Cerda (2017) la investigación cuasi experimental sería

aquella en la que existe una exposición, respuesta e hipótesis para contrastar, pero no hay

aleatorización de los sujetos a los grupos de tratamiento y control, o bien no existe grupo

control propiamente dicho. Sin embargo, no llega a ser del todo certera porque no hay manera

de asegurar la equivalencia inicial del proceso investigativo inicial. Por lo tanto, tiende más a

la aproximación, pero no al control ni a la manipulación absoluta de las variables.

3.2. Tipo de investigación

3.2.1. Cuantitativa

Según Bernal (2010, pág. 76) el método cuantitativo, también llamado método

tradicional está basado principalmente en las problemáticas de un entorno netamente social.

Al momento de producirse dicha situación se procede a realizar un marco conceptual

adecuado a éste. Además, afirma que necesita una serie de postulados que expresen similitud

entre las variables anteriores de forma deductiva. Una opción viable es el método cuantitativo

porque cuantifica los problemas de un entorno. Por lo tanto, utiliza los números para todo

proceso investigativo así se obtiene un proceso metódico u ordenado. En adhisión,

comúnmente se lo utiliza para la ciencia matemática o física y deriva del uso de la estadística.
3.3. Técnica e instrumento de investigación

3.3.1. Encuestas

Según Martínez (2013) el Instrumento de investigación es aquel que nos permite

operativizar a la técnica. Aclara que en ocasiones técnica e instrumento de investigación se

emplean de manera indistinta, por ejemplo cuando ocurre una entrevista que es una técnica

pero al momento de realizarla se habla de la entrevista como un instrumento. Sabiendo que,

las técnicas que más se utilizan en una investigación cualitativa son la observación, la

encuesta y la entrevista. Por otro lado está la investigación cuantitativa que es recopilación

documental, de datos a través de encuestas o entrevistas y análisis estadísticos.

Según Vaída (2003) citado por Bustamante (2020). La encuesta se efectúa mediante la

elaboración de cuestionarios de manera verbal o escrita que se hace a una población.

Generalmente se hace a un grupo de personas y pocas veces a un solo individuo. El propósito

es el de obtener información mediante el acopio de datos cuyo análisis e interpretación

permiten tener una idea de la realidad para sugerir hipótesis y poder dirigir las fases de

investigación. Se deben complementar con otros métodos permitiendo el seguimiento de

resultados inesperados validando otros métodos y profundizando en las razones de las

respuestas de las personas.

En las encuestas utilizaremos la escala de Likert para evaluar la opinión de las

personas encuestadas. Según Likert (1932) citado por Vonglao (2017) esta escala consiste en

una serie de preguntas que son indicadores de los rasgos latentes. Cada pregunta tiene una

respuesta de cinco escalas: menor, menor, moderada, mayor y mayor, con puntajes para la

escala de 1, 2, 3, 4 y 5, respectivamente. Según Vonglao (2017) la escala Likert es uno de los

instrumentos populares para medir las variables subjetivas. Estas variables son rasgos latentes

y no son directamente observables o medibles. Esta escala nos permite interpretar y medir los
datos de manera sencilla llegando a conclusiones. Además influirá en la toma de decisiones

de acuerdo a los datos estadísticos obtenidos.

De acuerdo con Llauradó (2014) ya terminado el cuestionario, cada ítem puede ser

analizado separadamente o pueden sumarse y obtener un valor total. El valor asignado a cada

posición es arbitrario y lo determinará el investigador/diseñador de la encuesta. Dado este

valor, podremos calcular la media, la mediana, o la moda. Además señala que es una escala

fácil de construir. Por otro lado, indica que es difícil tratar las respuestas neutras. Al realizar

las encuestas se tomará en cuenta estas indicaciones para evitar errores en los resultados.

3.4. Población y Muestra

3.4.1. Población

Elegimos a Estados Unidos como destino a exportar palmito. Específicamente en la

costa oeste donde se encuentra el Estado de California. La ciudad meta donde queremos

llegar es Los Ángeles. Una vez allí nos enfocaremos en Glendale un pueblo ubicado en dicha

ciudad (Niche, 2018). Según Niche (2018) Gleanoaks Canyon es un barrio de 2.082

habitantes a los cuales podemos realizar nuestras encuestas.

De acuerdo con Niche (2018) Gleanoaks Canyon se encuentra en el condado de los

Ángeles. Es uno de los mejores lugares para vivir en California. En Gleanoaks Canyon hay

muchos restaurantes y cafeterías donde podemos vender nuestro producto a varios clientes.

Muchos jóvenes profesionales y jubilados viven allí lo cual lo hace un buen mercado. En

conclusión Gleanoaks Canyon es un excelente mercado donde comercializar nuestro

producto.

3.4.2. Muestra

El cálculo del tamaño de muestra se basó en la cantidad 2.082 habitantes de Glendale.

Del cual se calculó el 5% que es equivalente a 104.1 encuestas que se deben realizar en dicha

población; las cuales son suficientes y necesarios para verificar la viabilidad dentro del
negocio de la exportación de palmito. Consideramos que este porcentaje arrojará resultados

que serán favorables en la toma de decisiones.

3.5. Análisis de las encuestas

Para el análisis de los resultados obtenidos de las encuestas elaboradas con la escala

de Likert se procedió a totalizar los valores correspondientemente. Además se detalla a

continuación los datos y la importancia de los resultados con respecto al proyecto. No

obstante, es necesario dar a conocer las soluciones con respecto a las indiferencias.

Tabla 1. 6%
¿Sabía usted que el Palmito contiene alto nivel en fibra,
vitamina C y B6, potasio, calcio, hierro, cobre, zinc y fósforo,
además de tener bajo nivel de grasas? 21%
26%

20%
PREGUNTA TA A I D TD TOTAL
¿Sabía usted que el 27%
Palmito contiene alto
nivel en fibra, vitamina TA A I D TD
2
C y B6, potasio, calcio, 21 20 26 6 100
7
hierro, cobre, zinc y Figura 2. ¿Sabía usted que el Palmito
fósforo, además de tener contiene alto nivel en fibra, vitamina
bajo nivel de grasas? C y B6, potasio, calcio, hierro, cobre,
zinc y fósforo, además de tener bajo
nivel de grasas?
Con respecto a los 100 encuestados, 41 personas

están de acuerdo en conocer acerca de los beneficios nutricionales que contiene el palmito,

esto es favorable pues así su posicionamiento en el mercado será eficaz demostrando que su

consumo se da gracias a su valor nutricional. Por otro lado, 27 personas afirmaron estar

indiferentes. En vista a estos resultados se va a plantear estrategias para persuadir y causar

interés al consumidor. Además cabe mencionar que se va a implementar la repartición de

volantes y conferencias explicando los beneficios del palmito. En definitiva con personas

debidamente informadas acerca del palmito se estima un

5% 1%
buen desarrollo y acogida del mismo a dicho mercado.

23% 36%
Tabla 2.
¿Considera usted beneficioso añadir Palmito a su dieta
diaria?

35%

TA A I D TD
PREGUNTA TA A I D TD TOTAL
¿Considera usted
beneficioso
36 35 23 5 1 100
añadir Palmito a
su dieta diaria?

Figura 3. ¿Considera usted beneficioso

añadir Palmito a su dieta diaria?

Según 100 encuestas realizadas, el 71% de

personas estuvieron de acuerdo con incorporar Palmito en su dieta diaria. Es decir, están

dispuestos a consumir el mismo para mejorar su salud. Esto debido al bajo nivel de grasas

que contiene el producto a exportar. Por otro lado, arrojó un resultado de 23% de personas

indiferentes. Por consiguiente, se tiene que persuadir al consumidor recordándole las ventajas

que contiene este. Realizando charlas online o presenciales, y así lograr el objetivo que es

lanzar el producto en el mercado Estadounidense. Y aclarar el desconocimiento o desinterés

que hay en la población. En conclusión, se estima un incremento de demanda del palmito

debido a que es un producto muy noble y saludable.

Tabla 3.
¿Considera usted que el Palmito en conserva debería
llevar ácido cítrico? 4%

PREGUNTA TA A I D TD TOTAL 12% 25%

¿Considera
usted que el
Palmito en 36% 23%
25 23 36 12 4 100
conserva
debería llevar
ácido cítrico?

TA A I D TD

Figura 4. ¿Considera usted que el

Palmito en conserva debería llevar
ácido cítrico?
 Con respecto a la tabla 3 del total de 100 encuestados, 48 de ellos estuvieron de

acuerdo. Lo cual significa que aceptan el ácido cítrico en el Palmito para su conservación. Es

decir, el producto tendrá una buena acogida por parte de la población de acuerdo a su

contenido. Por otro lado, 36 encuestados respondieron con indiferencia. De la cual se deduce

que prefieren añadir otro tipo de producto para conservar el palmito. También se infiere que

desconocen sobre los efectos del ácido cítrico en un producto envasado. Para disminuir los

indiferentes se enviarán muestras donde se indican los efectos del ácido cítrico. Con estas

muestras las respuestas cambiarán y aumentarán el conocimiento poblacional. En conclusión,

añadir el ácido cítrico es importante para la correcta conservación del producto.

Tabla 4.
¿Sabía usted que el Palmito sellado al vacío no se
oxida, por lo tanto no pierde su sabor?
12% 20%
PREGUNTA TA A I D TD TOTAL
¿Sabía usted 21%
que el 23%
Palmito
sellado al 24%
vacío no se 20 23 24 21 12 100
oxida, por lo
tanto no
pierde su TA A I D TD
sabor?
Figura 5. ¿Sabía usted que el Palmito
sellado al vacío no se oxida, por lo
tanto no pierde su sabor?

Según la figura 5, del 100% de encuestados, solo el 43% conoce de un producto sellado

al vacío. Lo cual es favorable al momento de definir la presentación del producto a exportar.

Por otro lado, el total de indiferencias representa el 24%. Un porcentaje significativo en la

toma de decisiones. Se puede deducir que no les interesa a ciertas personas la presentación

del producto. Para ello se ejecutará un plan el cual permitirá que al consumidor le agrade en

un 99.9% el producto. Una estrategia es enviar varias presentaciones y realizar encuestas, las

cuales revelarán las preferencias del consumidor. Con esto se llegará al beneficiario de una
manera clara y eficaz. Para concluir, una correcta presentación logra persuadir a la población

y no se debe olvidar la importancia del empaque.

Tabla 5. 6%
¿Sabía usted que el mayor índice poblacional en USA
que consume Palmito son Latinos?
22%
20%
PREGUNTA TA A I D TD TOTAL
¿Sabía usted que el
mayor índice 25%
poblacional en USA 22 25 27 20 6 100 27%
que consume Palmito
son Latinos?

TA A I D TD
Figura 6. ¿Sabía usted que el mayor índice
poblacional en USA que consume Palmito son
Latinos?

De acuerdo a los 100 encuestados, obtuvimos que el 47% están de acuerdo. Esto al

momento de comentarles que el mayor índice poblacional en USA que consume Palmito son

latinos. Este resultado revela que existe un conocimiento sobre el mercado consumidor del

mismo. Por el contrario el 27% de encuestados se encuentran indiferentes respecto a la

pregunta. Debido al resultado arrojado se ofrecerá infomación a los futuros clientes para que

conozcan nuestro producto. En conclusión afirmamos que nuestro producto tendrá acogida

puesto que hay conocimiento acerca del mercado consumidor en USA.

Tabla 6.
¿Sabía usted que el Palmito ecuatoriano que ingresa a su país
pasa por la aprobación rigurosa de la FDA (Food Drug 16% 18%
Administration)?

PREGUNTA TA A I D TD TOTAL 16%

¿Sabía usted que el 25%
Palmito
ecuatoriano que
ingresa a su país 31%
pasa por la 18 19 31 16 16 100
aprobación
TA A I D TD
rigurosa de la FDA Figura 7. ¿Sabía usted que el Palmito
(Food Drug ecuatoriano que ingresa a su país pasa por
Administration)? la aprobación rigurosa de la FDA (Food
Drug Administration)?
 Según las 100 encuestas realizadas, obtuvimos que el 37% personas están de acuerdo

al comentarles acerca de la aprobación rigurosa de la FDA (Food Drug Administration). Esto

informa que dichos encuestados conocen acerca de estándares que cumple el palmito en

USA. Por otro lado, el 31% personas encuestadas se encuentran indiferentes al tema. Debido

al resultado arrojado daremos a conocer al cliente mediante muestras la calidad que posee

nuestro producto. Para así poder ganas el interés de la población que habita en USA. En

Conclusión se puede mencionar que nuestro producto tendrá un buen recibimiento en vista de

que cumple con la estandarización correspondiente.

Tabla 7.
¿Estaría dispuesto a pagar $20,00 por 400gr de
Palmito? TA A I D TD
Pregunta TA A I D TD TOTAL 8%
¿Estaría
28%
dispuesto a
21%
pagar
28 21 22 21 8 100
$20,00 por
400gr de
palmito? 22% 21%

Figura 8. ¿Estaría dispuesto a pagar $20,00 por

400gr de Palmito.

Según la figura 8, un 49% de personas

están de acuerdo. Es decir, interesadas en adquirir el producto a exportar. Nos indica que los

clientes están dispuestos a pagar esta cantidad una vez el producto ingrese en el mercado. Lo

cual significa que se generaría ingresos para el emprendimiento. Por otro lado, el 22% de las

personas se muestran indiferentes a esta situación. Por lo que se hará una eficiente promoción

del producto según su presentación y precio. Esto hará que el consumidor se plantee la idea

de adquirirlo. En síntesis, acorde a los sujetos encuestados se asume que el palmito posee un

precio competitivo acorde a su presentación y calidad.

Tabla 8.
¿Piensa usted que es recomendable y rentable la venta de
Palmito en diversas plataformas digitales? TA A I D TD

Pregunta TA A I D TD TOTAL
3%
10%
¿Piensa usted
que es
recomendable y 42%
rentable la venta 21%
42 24 21 10 3 100
de Palmito en
diversas
plataformas 24%
digitales?
Figura 9. ¿Piensa usted que es recomendable y
rentable la venta de Palmito en diversas
plataformas digitales?

De acuerdo a la figura 9, el 66% de individuos

encuestados están de acuerdo con la venta de Palmito por internet. Debido a que actualmente

todo está sistematizado y requerimos un eficiente servicio cuando necesitamos un producto.

Por otro lado, el 21% de las personas encuestadas se encuentran indiferentes ante esta

problemática. Es necesario implementar una vía alterna para la promoción del producto. En

síntesis, la mayoría de los sujetos encuestados aseguran que es recomendable la venta de

palmito por páginas web. Ya que permite conocer qué alimentos son comercializados por

internet debido a la globalización. Esto permite ahorrar tiempo y dinero.

Tabla 9.
¿Estaría
¿Estaría de
de acuerdo
TAcon A
recibir
I D TD 3%
notificaciones
acuerdo con sobre las promociones que
8%
ofrecemos
recibir del Palmito en redes sociales?
notificaciones
35% TA
sobre las
promociones 35 27 27 8 3 A
27%
que ofrecemos I
del Palmito en D
redes sociales?
TD
Figura 10. ¿Estaría de acuerdo con recibir
27%
notificaciones sobre las promociones que ofrecemos
del Palmito en redes sociales?

De acuerdo con las 100 personas encuestadas, 62 estuvieron de acuerdo. Aceptan

recibir notificaciones sobre las promociones que se ofrecen del Palmito en redes sociales. Lo
que significa que lo clientes están interesados, siendo esto provechoso para el

emprendimiento. Por otro lado, 27 encuestados afirmaron estar indiferentes. Motivo por el

cual se ha planteado una estrategia. La cual consiste en realizar una plataforma virtual para

que los clientes ingresen en cualquier momento y puedan suscribirse para recibir

notificaciones. Estas acerca de promociones que se ofrecen, además de obtener información

esencial sobre el producto. Como incentivo para aquellos que se suscriban, se darán ciertos

beneficios al momento de hacer su primera compra.

Tabla 10.
De agradarle el producto ¿estaría dispuesto a
recomendarlo? 3%4%
De agradarle TA A I D TD
el producto 12%
¿estaría TA
dispuesto a 57 24 12 3 4 A
recomendarlo I
? 57% D
24%
TD

Figura 11. De agradarle el producto ¿estaría dispuesto a

recomendarlo?

Según los 100 encuestados, el 81 % estuvieron de acuerdo en recomendar el producto

en caso de agradarle. Significa que el impacto del producto es importante, en cada compra

que realice cada cliente. Además, el 12 % lo considera indiferente, denotan desinterés frente

al mismo. Por esta razón se realizará un empaque y etiquetado de calidad. Es decir, que

cumpla estándares internacionales para persuadir al cliente y se lleve una excelente

impresión. Misma que va a permitir generar buenos comentarios y así, recomendaciones a

terceras personas. Lo cual nos beneficia como empresa al momento de iniciar el

emprendimiento. En resumen, es importante conocer si el consumidor promocionaría el

producto para así ampliar el mercado.

3.6. Análisis General

 Estableciendo el nivel de aceptación, se analizó mediante encuestas el nivel de

aceptación de nuestro producto. De acuerdo con los resultados de las encuestas, se puede

concluir que es una muestra tangible y significativa. Estos resultados arrojaron que el 54.5%

de los encuestados estuvieron de acuerdo con las preguntas realizadas. En las cuales se dio a

conocer los beneficios y aspectos generales del producto. En contraste, las indiferencias

suman un total de 25% para las cuales ya se establecieron soluciones. Los datos indican que

el producto tendría una buena acogida por parte del segmento seleccionado. Por lo tanto, la

población a la cual va dirigido nuestro producto estará satisfecha con el mismo.

Capítulo 4

4.1. Tema

Exportación de Palmito ecuatoriano hacia Los Ángeles, Estados Unidos en el 2019.

4.2. Objetivo General

Efectuar un plan de exportación de Palmito ecuatoriano hacia Estados Unidos.

4.3. Objetivos específicos

 Desarrollar el proceso de exportación del emprendimiento.

 Analizar el impacto del emprendimiento frente a la globalización.

 Desarrollar el punto de equilibrio y la realidad de la oferta y la demanda del

emprendimiento.

 Realizar el estado de situación inicial del emprendimiento.

4.3.1. Desarrollar el proceso de exportación del emprendimiento.

El emprendimiento Datam S.A. exportará Palmito hacia Los Ángeles, Estados

Unidos. Teniendo como plan de exportación la búsqueda de un producto de excelente

calidad cumpliendo con los requerimientos del cliente. Además de contar con un sistema de

distribución eficiente y haciendo un correcto uso de la tecnología. Siguiendo el siguiente

proceso primero se realizan pedidos a la empresa ProTropic Cía. Ltda. encargada del cultivo,

procesamiento y exportación de palmito. Luego se procede a empacar el producto al vacío en

las diferentes presentaciones. Después de esto se separan de acuerdo a los pedidos de los

clientes. Se envía la mercancía después de la obtención de documentos y del registro en

ECUAPASS, dentro de estos documentos están el que contiene la descripción de la

mercancía por ítem de factura, los datos del exportador, el destino de la carga, la factura

comercial original y autorizaciones previas. Al final se clasifican y se embarca después de

haber pasado por el aforo.

4.3.2. Logo

El logo de la empresa se basa en una figura redonda con borde verde claro y gris en la

cual la parte de adentro está la palabra palmito y una imagen de una palma.
 Figura 12. Logo.

4.3.3. Slogan

“Desde el corazón de la palma hasta tu paladar”.

4.3.4. Localización

El emprendimiento estará ubicado en la ciudadela Alborada VII etapa, Mz 716 Villa

12.

Figura 13. Mapa de la ubicación

de la empresa.

Fuente:

https://www.google.com/maps?q=-2.140113,-79.9024946&z=17&hl=es

4.3.5. Organigrama
 Gerente
General

Administrador Supervisor de Operador de

Vendedor
Financiero Operaciones Logística

Figura 14. Organigrama de la empresa.

De acuerdo a lo que se muestra en la figura 14 la empresa “DATAM S.A.” contará

con un Gerente General encargado de analizar, organizar, dirigir y coordinar el trabajo del

emprendimiento. Además, este es responsable de la administración y toma decisiones de la

misma. Por consiguiente, el Administrador Financiero se ocupará de diseñar, instaurar y

controlar las estrategias financieras de la empresa. También de coordinar las tareas de

contabilidad, tesorería y análisis financiero. Así mismo, el Supervisor de Operaciones se

encargará de los trámites bancarios, de supervisar el desarrollo óptimo de las actividades y

procesos diarios en la compañía. El Operador de Logística planificará estrategias para las

actividades de suministro de la empresa tales como transporte, almacenaje y distribución, con

el fin de satisfacer al cliente. Por último, el Vendedor organizará las ofertas del producto a

exportar. Este garantizará que el emprendimiento perciba ganancias.

4.3.6. Analizar el impacto del emprendimiento frente a la globalización.

Actualmente vivimos en un mercado competitivo, resultado de la globalización.

Debido a la gran demanda del producto en los mercados internacionales se creó el

emprendimiento Datam S.A. para la comercialización internacional del producto en mercados

como Estados Unidos donde nuestro producto es muy apetecido. Datam S.A. es un
emprendimiento dedicada a la agroindustria la cual se encarga de la exportación de Palmito.

Contamos con la ventaja de ser auto-suficientes al momento de la distribución del producto.

Esto nos permite atender a los clientes de forma individual y satisfacer sus necesidades y

requerimientos en cuanto a la cantidad de palmito por envase, diversidad de presentaciones,

etc. Nos enfocamos en exportar calidad de producto para sobresalir frente a la competencia.

También se consideran todas las condiciones ecológicas que se requieren para cumplir con

los estándares establecidos. En definitiva, debido a la globalización que se vive, Datam S.A.

se esfuerza en lo cambios y en la toma de sus decisiones que se realizan para satisfacer al

mercado.

Respecto a los resultados indiferentes arrojados por las encuestas en general se

procede a implementar la repartición de volantes y conferencias explicando los beneficios del

palmito. Además, se hará una eficiente promoción del producto según su presentación y

precio. También es necesario implementar una vía alterna para la promoción del producto.

Asimismo, realizar una plataforma virtual para que los clientes ingresen en cualquier

momento y puedan suscribirse para recibir notificaciones.

4.3.7. Desarrollar el punto de equilibrio y la realidad de la oferta y la demanda del

emprendimiento.

Datam como una de las empresas líder en el mercado internacional de exportación de

palmito cuenta con 5 años de experiencia, debido a esto se ha podido obtener información

que permita reflejar la situación económica a lo largo de ese periodo para realizar un análisis

que ayude a tomar decisiones en pro de mejorar el nivel de producción a corto plazo, de tal

manera que se vea reflejado en los costos y gastos de la empresa. Un factor imprescindible

para obtener información tangible es el punto de equilibrio, el cual muestra la ponderación de

la solvencia y el potencial de rentabilidad de la empresa.

 En la tabla 11 se puede observar los valores de cada rubro que interviene en la

obtención del punto de equilibrio. Dentro de los costos fijos, se encuentran los gastos

administrativos y la depreciación. En los gastos administrativos se tiene en consideración los

sueldos, energía eléctrica, internet, alquiler, entre otros que son los principales costos que la

empresa debe cubrir anualmente. Por otro lado, la depreciación representa aquellos costos

que surgen del deterioro de los implementos necesarios usados en la producción. Los ingresos

reflejan las ventas de las diferentes presentaciones del producto de exportación, las mismas

que han aumentado cada año. Finalmente, si se toma de referencia el último año, el punto de

equilibrio se sitúa en $139.033,43, siendo un valor favorable que demuestra la gestión

realizada en el tiempo transcurrido en cuanto al manejo de los gastos en la empresa.

Tabla 11 Análisis del punto de equilibrio

PUNTO DE Costos fijos

EQUILIBRIO 1 - (costos variables ÷ ventas)
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ingresos (US$) $ 390.672,00 $ 422.550,84 $ 457.030,98 $ 494.324,71 $ 534.661,61

Costos (US$) $ 227.923,20 $ 246.521,73 $ 266.637,91 $ 288.395,56 $ 311.928,64

Gastos
Administrativos $ 34.277,25 $ 42.508,32 $ 43.171,39 $ 43.560,26 $ 44.276,49
Depreciación $ 14.809,55 $ 14.809,55 $ 14.809,55 $ 13.643,00 $ 13.643,00
         
Flujo Operacional $ 65.213,58 $ 68.110,57 $ 75.971,47 $ 85.331,48 $ 94.561,73
Depreciación $ 14.809,55 $ 14.809,55 $ 14.809,55 $ 13.643,00 $ 13.643,00
Flujo neto $ 80.023,13 $ 82.920,12 $ 90.781,02 $ 98.974,48 $ 108.204,73

Costos fijos $ 49.086,80 $ 57.317,87 $ 57.980,94 $ 57.203,26 $ 57.919,49

1 - (cv ÷ vtas) $ 0,42 $ 0,42 $ 0,42 $ 0,42 $ 0,42

PE $ 117.830,89 $ 137.589,26 $ 139.180,92 $ 137.314,13 $ 139.033,43

 Punto de equilibrio
180000.00
160000.00
140000.00 134189.73
120000.00
100000.00
80000.00
60000.00
40000.00
20000.00
0.00
9359.41 7799.50 3119.80 3119.80 1605.64

Costo total Ingreso total

Figura 15. Punto de equilibrio

4.3.8. Realizar el estado de situación inicial del emprendimiento.

Figura 16. Situación Inicial

 Conclusión

Esta investigación ha ayudado a identificar y resaltar los puntos que se necesitan para

iniciar con el proyecto. Es por esto que se detallaron los problemas que presenta el país a

exportar. Lo que es obstáculo para ellos, es favorable para este proyecto. Debido a aquello se

logra una oportunidad de empezar con el emprendimiento. Además, se pudo determinar

claramente los objetivos para llevar a cabo el proyecto.

Por otro lado, se conoció a fondo las bases que sustentan esta investigación. Con esto

se logra comprender cada teoría relacionando cada una de ellas con la realidad. Además de

conocer aspectos legales que deben de tomarse en cuenta para no infringir las leyes.

Asimismo, cada término fundamental ayuda al correcto desarrollo del emprendimiento.

Debido a que con el transcurso de los años, se realizan mejoras en el ámbito comercial.

Se resolvió un problema a partir de un análisis cuantitativo de forma que se analizó el

nivel de aceptación del Palmito tomando una muestra del 5% de Glendale, Estados Unidos.

Se obtuvieron resultados beneficiosos para el proyecto siendo esto el 54.5 % a favor,

mostrando que la población estará satisfecha con el Palmito. Además se recolectaron datos de

cuan factible es este emprendimiento en el futuro.

Por último, se desarrolló de manera concreta cada objetivo planteado. Teniendo como

resultado el proceso de cómo se va a desenvolver este emprendimiento. Ya sea desde su

exportación hasta su análisis financiero. Adicionalmente se concluyó que este

emprendimiento será rentable a medida que pasan los años.

 Recomendaciones

Las recomendaciones obtenidas están basadas en los factores internos y externos del

emprendimiento. Por lo que, se sugiere incluir alternativas distintas a la de los

suministradores principales. Es decir, es pertinente la búsqueda de más proveedores que

satisfagan los requerimientos del emprendimiento. Como resultado, esta estrategia permite la

solvencia de futuros percances con el producto. Por lo que, se obtendrá funcionalidad total en

los procesos de exportación.

Por otro lado, es necesario realizar reuniones laborales en las que se incluyan a todos

los colaboradores del proyecto. Además, es propicio que los elementos principales del

emprendimiento expongan la gestión que se lleva a cabo día tras día. Por consiguiente, se

darán a conocer diversas estrategias que se podrán emplear una vez que se analicen a

factibilidad de estas. Asimismo, los demás participantes conocen la situación actual e

intercambian información detallada para una administración eficiente.

Se conoció también que el cliente está interesado en productos que sean amigables

con el medio ambiente. Por ende, se propone conseguir suministradores que proporcionen

empaques a base de vidrio reciclado. Es decir, el empaque va a ser multifuncional y tendrá

mayores beneficios con el medio ambiente. Así también, el consumidor adquiere un producto

de calidad y no descarta el contenedor, sino que es útil incluso para el hogar.

 Referencias

Bernal, C., (2010). Metodología de la Investigación. Bogotá, Colombia: Editorial

Pearson.

Browne, A., Harris, P. J., Hofny-Collins, A., Pasiecznik, N., & Wallace, R. (2000).

Organic production and ethical trade: definition, practice and links. Food Policy, 25(1), 69–

89. doi:10.1016/s0306-9192(99)00075-5

Clement, CR Agroforest Syst (1986) 4: 205. https://doi.org/10.1007/BF02028355

Commodore-Mensah, Y., Selvin, E., Aboagye, J., Turkson-Ocran, R.-A., Li, X.,

Himmelfarb, C. D., … Cooper, L. A. (2018). Hypertension, overweight/obesity, and diabetes

among immigrants in the United States: an analysis of the 2010–2016 National Health

Interview Survey. BMC Public Health, 18(1). 2. doi:10.1186/s12889-018-5683-3

Constitución de la República del Ecuador (2008) Obtenido de:

https://www.oas.org/juridico/mla/sp/ecu/sp_ecu-int-text-const.pdf

Donaldson, K. M., Ishii, K., & Sheppard, S. D. (2006). Customer Value Chain

Analysis. Research in Engineering Design, 16(4), 174–183. doi:10.1007/s00163-006-0012-

Eßer, K. & Wiemann, J. Intereconomics (1981) 16: 224.

https://doi.org/10.1007/BF02924777

Elzinga, KG y Howell, VM (2018). Definición del mercado geográfico en las pautas

de fusión: un análisis retrospectivo. Revisión de la Organización Industrial. doi: 10.1007 /

s11151-018-9658-4 

Fortunato, M. W.-P., & Alter, T. (2015). Community entrepreneurship development:

an introduction. Community Development, 46(5), 445-

447. doi:10.1080/15575330.2015.1080742 
 Galindo-Martín, M. Á., Méndez-Picazo, M. T., & Castaño-Martínez, M. S.

(2016). Crecimiento, progreso económico y emprendimiento. Journal of Innovation &

Knowledge, 1(1), 62–68. doi:10.1016/j.jik.2016.01.006 

García, A. N., González, F. J. A., Pérez, F. L., & Sanmartín, E. R. (2012). EFECTOS

DE LA PROACTIVIDAD EXPORTADORA Y LA ORIENTACIÓN AL MERCADO EN LAS

OPERACIONES DE COMERCIO EXTERIOR. Revista Española de Investigación de

Marketing ESIC, 16(1), 114. doi:10.1016/s1138-1442(14)60011-5 

Hbert, RF y Link, AN (1989). En busca del significado del emprendimiento. Small

Business Economics, 1 (1), 39–49. doi: 10.1007 / bf00389915 

Henry Collins. (1962). Science & Society. Nueva York: S&S Quarterly.

Kasahara , H., & Laphamb, B. (2013). Productivity and the decision to import and export:

Theory and evidence. Journal of International Economics.

Hernández, S., Méndez, R., & Cerda, H. (29 de 09 de 2017). Recuperado de

https://tallerdeinvestigacionunidad1.blogspot.com/2017/09/13-investigacion-no-

experimental-cuasi.html

Llauradó (2014). Netquest. Recuperado de: https://www.netquest.com/

Lopatka, JE (2011). Definición del mercado? Revisión de la Organización Industrial,

39 (1-2), 69–93.  doi: 10.1007 / s11151-011-9302-z 

Maneschi, A. (1992). Ricardo's international trade theory: beyond the comparative

cost example. Inglaterra: Cambridge Journal of Economics.

Martínez (2013). Academia Edu. Métodos, técnicas e instrumentos de investigación.

Recuperado de:

https://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/33109969/Metodos__tecnicas_e_instru

mentos_de_investigacion.pdf?response-content-disposition=inline%3B%20filename

%3DMetodos_tecnicas_e_instrumentos_de_inves.pdf&X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-
SHA256&X-Amz-Credential=AKIAIWOWYYGZ2Y53UL3A%2F20200107%2Fus-east-

1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20200107T003128Z&X-Amz-Expires=3600&X-

Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-

Signature=46f90494867a20a6172da140bea0fd2f139289c24ee1d0e0c81af9c7bcb7e03b

Navarro-García, A., Schmidt, A. C.-M., & Rey-Moreno, M. (2015). Antecedents and

consequences of export entrepreneurship. Journal of Business Research, 68(7),

1532 doi:10.1016/j.jbusres.2015.01.047 

Niche (2018) obtenido de:

https://www.niche.com/places-to-live/n/glenoaks-canyon-glendale-ca/

Osakwe, P. N., Santos-Paulino, A. U., & Dogan, B. (2018). Trade dependence,

liberalization, and exports diversification in developing countries. Journal of African

Trade. doi:10.1016/j.joat.2018.09.001 

Pagoulatos, E., & Sorensen, R. (1975). Two-way International trade: An econometric

analysis. Review of World Economics

Váida (2003). Técnica y Metodología de investigación Administrativa aplicados a la

gerencia de empresas; La Paz-Bolivia "Editorial Estigma Editores". 34-41

Vonglao, P. (2017). Application of fuzzy logic to improve the Likert scale to measure

latent variables. Kasetsart Journal of Social Sciences, 38(3), 337–

344. doi:10.1016/j.kjss.2017.01.002 

Yang, T.-C., & Jensen, L. (2016). Climatic conditions and human mortality: spatial

and regional variation in the United States. Population and Environment,

38(3),4. doi:10.1007/s11111-016-0262-y 

Brokamp, G., Valderrama, N., Mittelbach, M. et al. Bot. Rev. (2011) 77: 571.

https://doi.org/10.1007/s12229-011-9087-7
 Byg, A. y Balslev, H. Agroforest Syst (2006) 67: 147. https://doi.org/10.1007/s10457-

005-1704-1

Amit, R., Glosten, L. y Muller, E. (1993). DESAFÍOS PARA EL DESARROLLO

TEÓRICO EN LA INVESTIGACIÓN DE EMPRENDIMIENTO. Journal of Management

Studies, 30 (5), 815–834. doi: 10.1111 / j.1467-6486.1993.tb00327.x

Bygrave, WD (1993). Construcción de teorías en el paradigma del emprendimiento.

Journal of Business Venturing, 8 (3), 255–280. doi: 10.1016 / 0883-9026 (93) 90031-a

Fernández-Salinero, C., y de la Riva, B. (2014). Mentalidad emprendedora y cultura

del emprendimiento. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 139, 137–143. doi: 10.1016 /

j.sbspro.2014.08.044

Galindo-Martín, M. Á., Méndez-Picazo, M. T., & Castaño-Martínez, M. S. (2016).

Crecimiento, progreso económico y emprendimiento. Journal of Innovation & Knowledge,

1(1), 62–68. doi:10.1016/j.jik.2016.01.006

Guzmán Vásquez, A., y Trujillo Dávila, MA (2008). Emprendimiento social -

revisión de literatura. Estudios Gerenciales, 24 (109), 105-125. doi: 10.1016 / s0123-5923

(08) 70055-x

CORPOCAMPO (2019) Recuperado de https://www.corpocampo.com/Nuestra

%20Empresa/

Serrano-Bedia, A. M., Pérez-Pérez, M., Palma-Ruiz, M., & López-Fernández, M. C.

(2016). Emprendimiento: visión actual como disciplina de investigación. Un análisis de los

números especiales publicados durante 2011-2013. Estudios Gerenciales, 32(138), 82–95.

doi:10.1016/j.estger.2015.09.003

Sepúlveda Calderón, M. D. P., Vaca, P. V., & Naranjo, G. F. (2009). Percepción del

crecimiento y la diversificación en emprendimientos bogotanos: para reflexionar. Estudios

Gerenciales, 25(111), 77–105. doi:10.1016/s0123-5923(09)70072-5.

 Shoham, A. (1998). Rendimiento de exportación: una conceptualización y evaluación

empírica. Journal of International Marketing, 6 (3), 59–81. doi: 10.1177 /

1069031x9800600308 

Tian, X., Geng, Y., Sarkis, J., & Zhong, S. (2018). Trends and features of embodied

flows associated with international trade based on bibliometric analysis. Resources,

Conservation and Recycling, 131, 148–157. doi:10.1016/j.resconrec.2018.01.002 

Vallejo, MI, Galeano, G., Bernal, R. y Zuidema, PA (2014). El destino de las

poblaciones de Euterpe oleracea cosechadas para palmito en Colombia. Forest Ecology and

Management, 318, 274–284. doi: 10.1016 / j.foreco.2014.01.028

Van De Ven, H. (1993). El desarrollo de una infraestructura para el emprendimiento.

Journal of Business Venturing, 8 (3), 211–230. doi: 10.1016 / 0883-9026 (93) 90028-4

Véliz Torresano, J., & Díaz Christiansen, S. (2014). El fenómeno de la informalidad y

su contribución al crecimiento económico: el caso de la ciudad de Guayaquil. Journal of

Economics Finance and Administrative Science, 19(37), 90

97. doi:10.1016/j.jefas.2014.09.001.

Wilson Popenoe, Otón Jimenez, The Pejibaye a Neglected food-plant of tropical

America, Journal of Heredity, Volume 12, Issue 4, April 1921, Pages 154–166,

https://doi.org/10.1093/oxfordjournals.jhered.a102072

Apéndice A

La Constitución de la República del Ecuador en la sección octava denominada

Trabajo y seguridad social en el artículo 33 menciona lo siguiente:

Art. 33.- El trabajo es un derecho y un deber social, y un derecho económico, fuente

de realización personal y base de la economía. El Estado garantizará a las personas

trabajadoras el pleno respeto a su dignidad, una vida decorosa, remuneraciones y

retribuciones justas y el desempeño de un trabajo saludable y libremente escogido o

aceptado.

De acuerdo con la sección séptima denominada Política comercial en los artículos

304 y 306 se detalla lo siguiente:

Art. 304.- La política comercial tendrá los siguientes objetivos:

1. Desarrollar, fortalecer y dinamizar los mercados internos a partir del objetivo

estratégico establecido en el Plan Nacional de Desarrollo.

2. Regular, promover y ejecutar las acciones correspondientes para impulsar la

inserción estratégica del país en la economía mundial.

3. Fortalecer el aparato productivo y la producción nacionales.

4. Contribuir a que se garanticen la soberanía alimentaria y energética, y se reduzcan

las desigualdades internas.

5. Impulsar el desarrollo de las economías de escala y del comercio justo.

6. Evitar las prácticas monopólicas y oligopólicas, particularmente en el sector

privado, y otras que afecten el funcionamiento de los mercados.

Art. 306.- El Estado promoverá las exportaciones ambientalmente responsables, con

preferencia de aquellas que generen mayor empleo y valor agregado, y en particular

las exportaciones de los pequeños y medianos productores y del sector artesanal. El

Estado propiciará las importaciones necesarias para los objetivos del desarrollo y

desincentivará aquellas que afecten negativamente a la producción nacional, a la

población y a la naturaleza.
 Así mismo en la sección tercera Formas de trabajo y su retribución en el artículo 325

y 326 explica lo siguiente:

Art. 325.- El Estado garantizará el derecho al trabajo. Se reconocen todas las

modalidades de trabajo, en relación de dependencia o autónomas, con inclusión de

labores de autosustento y cuidado humano; y como actores sociales productivos, a

todas las trabajadoras y trabajadores.

Art. 326.- El derecho al trabajo se sustenta en los siguientes principios:

1. El Estado impulsará el pleno empleo y la eliminación del subempleo y del

desempleo.

2. Los derechos laborales son irrenunciables e intangibles. Será nula toda estipulación

en contrario.

3. En caso de duda sobre el alcance de las disposiciones legales, reglamentarias o

contractuales en materia laboral, estas se aplicarán en el sentido más favorable a las

personas trabajadoras.

4. A trabajo de igual valor corresponderá igual remuneración.

5. Toda persona tendrá derecho a desarrollar sus labores en un ambiente adecuado y

propicio, que garantice su salud, integridad, seguridad, higiene y bienestar.

6. Toda persona rehabilitada después de un accidente de trabajo o enfermedad, tendrá

derecho a ser reintegrada al trabajo y a mantener la relación laboral, de acuerdo con la

ley.

7. Se garantizará el derecho y la libertad de organización de las personas trabajadoras,

sin autorización previa. Este derecho comprende el de 153 formar sindicatos, gremios,

asociaciones y otras formas de organización, afiliarse a las de su elección y

desafiliarse libremente. De igual forma, se garantizará la organización de los

empleadores.
8. El Estado estimulará la creación de organizaciones de las trabajadoras y

trabajadores, y empleadoras y empleadores, de acuerdo con la ley; y promoverá su

funcionamiento democrático, participativo y transparente con alternabilidad en la

dirección.

9. Para todos los efectos de la relación laboral en las instituciones del Estado, el sector

laboral estará representado por una sola organización.

10. Se adoptará el diálogo social para la solución de conflictos de trabajo y

formulación de acuerdos.

11. Será válida la transacción en materia laboral siempre que no implique renuncia de

derechos y se celebre ante autoridad administrativa o juez competente.

12. Los conflictos colectivos de trabajo, en todas sus instancias, serán sometidos a

tribunales de conciliación y arbitraje.

13. Se garantizará la contratación colectiva entre personas trabajadoras y

empleadoras, con las excepciones que establezca la ley.

14. Se reconocerá el derecho de las personas trabajadoras y sus organizaciones

sindicales a la huelga. Los representantes gremiales gozarán de las garantías

necesarias en estos casos. Las personas empleadoras tendrán derecho al paro de

acuerdo con la ley.

15. Se prohíbe la paralización de los servicios públicos de salud y saneamiento

ambiental, educación, justicia, bomberos, seguridad social, energía eléctrica, agua

potable y alcantarillado, producción hidrocarburífera, procesamiento, transporte y

distribución de combustibles, transportación pública, correos y telecomunicaciones.

La ley establecerá límites que aseguren el funcionamiento de dichos servicios.

16. En las instituciones del Estado y en las entidades de derecho privado en las que

haya participación mayoritaria de recursos públicos, quienes cumplan actividades de

 representación, directivas, administrativas o profesionales, se sujetarán a las leyes que

regulan la administración pública. Aquellos que no se incluyen en esta categorización

estarán amparados por el Código del Trabajo.

Apéndice B

El Reglamento para la aplicación de la Ley de Régimen Tributario Interno (2015) en

su capítulo 2 Ingresos de Fuente Ecuatoriana en el artículo 10 expone:

“Toda persona natural o sociedad residente en el Ecuador que obtenga rentas en el

exterior, que han sido sometidas a imposición en otro Estado, deberá registrar estos

ingresos exentos en su declaración de Impuesto a la Renta. En uso de su facultad

determinadora la Administración Tributaria podrá requerir la documentación que

soporte el pago del impuesto en el exterior, de conformidad con la legislación

vigente.”

Apéndice C

Proceso de entrada de bienes

Cuando un envío llega a los Estados Unidos, el importador registrado (es decir, el

propietario, el comprador o el agente de aduanas autorizado designado por el propietario, el

comprador o el destinatario) archivará los documentos de entrada de las mercancías ante el

director del puerto en el puerto de mercancías. de entrada. Las mercancías importadas no se

ingresan legalmente hasta que el envío haya llegado al puerto de entrada, la entrega de la

mercancía haya sido autorizada por CBP y se hayan pagado los aranceles estimados. Es

responsabilidad del importador registrado hacer los arreglos para el examen y la liberación de

los productos.

Las direcciones y los números de teléfono de estas agencias se enumeran en el

apéndice. Las mercancías pueden ingresarse para el consumo, ingresarse para el almacén en

el puerto de llegada, o pueden transportarse bajo fianza a otro puerto de entrada e ingresarse
allí bajo las mismas condiciones que en el puerto de llegada. El consignatario o un agente de

aduanas o cualquier otra persona interesada en los bienes para ese fin pueden hacer los

arreglos para transportar la mercancía en enlace a un puerto terrestre. A menos que su

mercancía llegue directamente al puerto donde desea ingresar, el transportista puede cobrarle

tarifas adicionales por el transporte a ese puerto a menos que se hayan hecho otros arreglos.

En algunas circunstancias, sus mercancías pueden liberarse a través de su puerto de

entrada local, incluso si llegan a un puerto de EE. UU. Diferente de un país extranjero.

Antes de la llegada de la mercancía, los arreglos para la entrada deben hacerse en el

puerto de entrada de CBP donde tiene la intención de presentar sus deberes y documentación.

Las mercancías que se colocarán en una zona de comercio exterior no se ingresan en

la aduana.

Entrada para consumo

El ingreso de mercadería es un proceso de dos partes que consiste en: (1) archivar los

documentos necesarios para determinar si la mercadería puede ser liberada de la custodia de

CBP, y (2) archivar los documentos que contienen información para evaluación de impuestos

y propósitos estadísticos. Ambos procesos pueden llevarse a cabo electrónicamente a través

del programa de Interfaz de Broker Automatizado (ABI) del Sistema Comercial

Automatizado (ACS).

Documentos de entrada

Dentro de los 15 días calendario de la fecha en que un envío llega a un puerto de

entrada de EE. UU., Los documentos de entrada deben presentarse en una ubicación

especificada por el director del puerto. Estos documentos son:

• Manifiesto de entrada (Formulario CBP 7533) o Solicitud y permiso especial para

entrega inmediata (Formulario CBP 3461) u otra forma de liberación de mercancías

requerida por el director del puerto,

 • Evidencia del derecho a ingresar,

• Factura comercial o una factura proforma cuando la factura comercial no puede ser

producida,

• Listas de empaque, si corresponde,

• Otros documentos necesarios para determinar la admisibilidad de la mercancía.

• Si las mercancías se van a liberar de la custodia de CBP en el momento de la

entrada, se debe presentar un resumen de entrada para el consumo y depositar los

derechos estimados en el puerto de entrada dentro de los 10 días hábiles posteriores a

la entrada de las mercancías.

Apéndice D

La Ley de Comercio Exterior e Inversiones (1997) en su Artículo 2 manifiesta que Se

considera de prioridad nacional al comercio exterior y en especial al fomento de las

exportaciones e inversiones. El Estado diseñará y ejecutará sus políticas en esta materia

conforme a los siguientes lineamientos:

a) Asegurar la libertad para el desenvolvimiento de las actividades de exportación e

importación y para facilitar la gestión de los agentes económicos en esta materia;

b) Impulsar la internacionalización de la economía ecuatoriana para lograr un ritmo

creciente y sostenido de desarrollo;

c) Aprovechar las oportunidades que brinda el comercio mundial de tecnología y

servicios para beneficio de la producción exportable del País;

d) (sic) Impulsar la modernización y la eficiencia de la producción local, para

satisfacer adecuadamente la demanda interna y externa, para mejorar su

competitividad internacional y satisfacer las necesidades del consumidor, tomando en

consideración las exigencias del comercio mundial en lo que respecta a la

preservación del medio ambiente;

e) Promover el crecimiento y diversificación de las exportaciones de bienes, servicios

y tecnología;

f) Asegurar que la producción nacional compita en el ámbito internacional conforme a

prácticas leales y equitativas de libertad de comercio. Para el efecto, el Gobierno

Nacional adoptará acciones concretas que aseguren una efectiva defensa, en

concordancia con los convenios y acuerdos internacionales de comercio de los cuales

el País es signatario;

g) Impulsar el fortalecimiento y desarrollo de los mecanismos de fomento de las

exportaciones e inversiones;

h) Promover mediante estímulos e incentivos la inversión directa, nacional y

extranjera, los procesos de integración y los acuerdos comerciales bilaterales y

multilaterales que amplíen la inversión y faciliten las transacciones externas del País;

e,

i) Prevenir y contrarrestar los efectos negativos que ocasionen a la producción

nacional, la aplicación de prácticas desleales de comercio.

Apéndice E

Art. 3.- Los principios que rigen esta ley son:

a) Libertad de actividad comercial;

b) Transparencia;

c) Buena fe;

d) Licitud de la actividad comercial;

 e) Responsabilidad social y ambiental;

f) Comercio justo;

g) Equidad de género;

h) Solidaridad;

i) Identidad cultural; y,

j) Respeto a los derechos del consumidor.

Apéndice F

El Código de Trabajo en las disposiciones fundamentales, artículo 3 menciona lo

siguiente

Art. 3.- Libertad de trabajo y contratación.- El trabajador es libre para dedicar su

esfuerzo a la labor lícita que a bien tenga. Ninguna persona podrá ser obligada a

realizar trabajos gratuitos, ni remunerados que no sean impuestos por la ley, salvo los

casos de urgencia extraordinaria o de necesidad de inmediato auxilio. Fuera de esos

casos, nadie estará obligado a trabajar sino mediante un contrato y la remuneración

correspondiente. En general, todo trabajo debe ser remunerado.

El Código de Trabajo en el capítulo 4, articulo 42, acápite 31 menciona lo siguiente

31.-Inscribir a los trabajadores en el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, desde

el primer día de labores, dando aviso de entrada dentro de los primeros quince días, y

dar avisos de salida, de las modificaciones de sueldos y salarios, de los accidentes de

trabajo y de las enfermedades profesionales, y cumplir con las demás obligaciones

previstas en las leyes sobre seguridad social.

El Código de Trabajo en el capítulo 4, artículo 305 afirma lo siguiente

Art. 305.- Empleado privado o particular.- Empleado privado o particular es el que se

compromete a prestar a un empleador servicios de carácter intelectual o intelectual y

 material en virtud de sueldo, participación de beneficios o cualquier forma semejante

de retribución siempre que tales servicios no sean ocasionales.

Apéndice G

El Ministerio de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana en capítulo I, artículo 5

opina lo siguiente

Artículo 5.- Misión: Ejercer la rectoría de la política exterior y de movilidad humana,

gestionando y coordinando la inserción estratégica y soberana del Ecuador en la

comunidad internacional, la integración regional, la atención consular y migratoria

para garantizar los derechos de las personas en situación de movilidad humana.

El Ministerio de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana en el capítulo III,

articulo 10, acápite 10.2.1 asegura lo siguiente

10.2.1 Gestión Técnica de las Relaciones Exteriores e Integración Política Misión:

Planificar, dirigir y evaluar la gestión de la política exterior en los ámbitos bilateral;

multilateral; desarrollando procesos de coordinación interna y externa orientados a

cumplir con los objetivos de los planes nacionales de desarrollo.

El Ministerio de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana en el capítulo III,

articulo 10, acápite 10.2.1.2 asegura lo siguiente

10.2.1.2 Gestión Técnica de Relaciones Políticas, Diplomáticas con América del

Norte y Europa Misión: Definir, planificar y coordinar las relaciones político-

diplomáticas con énfasis en la cooperación y solidaridad de carácter bilateral y

multilateral con América del Norte y Europa, promoviendo una diplomacia activa, y

al servicio ciudadano.

Apéndice H

Ley de Preferencia Comercial Andina (ATPA) / Ley de Promoción Comercial Andina y

Erradicación de Drogas (ATPDEA)

La Ley de Preferencia Comercial Andina (ATPA) prevé la entrada libre de impuestos de

ciertas

mercancías de países beneficiarios designados. Estados Unidos promulgó ATPA en ley el 4

de diciembre de 1991 y expiró el 4 de diciembre de 2001. Cuando la Ley de Comercio de

2002 se convirtió en ley el 4 de diciembre de 2001, renovó ATPA hasta el 31 de diciembre de

2006, y presentó la nueva Ley de Promoción Comercial Andina y Erradicación de Drogas

(ATPDEA) provisión. ATPDEA amplió algunos beneficios comerciales para textiles del

beneficiario de ATPA.

Países beneficiarios

Los siguientes países han sido designados como países beneficiarios de ATPA / ATPDEA:

Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.

Artículos elegibles

Cuando se renovó ATPA, partes de la Ley se expandieron a ATPDEA, que extiende el

tratamiento preferencial para la mercancía previamente excluida por ATPA. Éstas incluyen

ciertos materiales de cuero, relojes y partes de relojes, petróleo y derivados del petróleo, atún

empaquetado en papel de aluminio u otros paquetes flexibles, algunos zapatos y ciertos

textiles y prendas de vestir artículos.

Sin embargo, muchos productos siguen excluidos de recibir un trato preferencial, incluyendo

ciertos artículos textiles y prendas de vestir; ron y tafia; e importaciones por encima de la

cuota de ciertos productos agrícolas como el atún en latas, jarabes, azúcares y productos

azucarados, que están sujetos a contingentes arancelarios.

Apéndice I

EXPORTACIÓN DE PALMITO ECUATORIANO HACIA ESTADOS UNID

ENCUESTA
SEGÚN ESCALA DE LIKERT
Estimado encuestado muchas gracias por su tiempo para responder.
 TA= 5 A= 4 I=3 D=2 TD=1

PREGUNTAS TA A I D
¿Sabía usted que el Palmito contiene alto nivel en fibra, vitamina C y B6, potasio,
1 calcio, hierro, cobre, zinc y fósforo, además de tener bajo nivel de grasas? 21 20 27 2
2 ¿Considera usted beneficioso añadir Palmito a su dieta diaria? 36 35 23
3 ¿Considera usted que el Palmito en conserva debería llevar ácido cítrico? 25 23 36 1
¿Sabía usted que el Palmito sellado al vacío no se oxida, por lo tanto no pierde
4 su sabor? 20 23 24 2
¿Sabía usted que el mayor índice poblacional en USA que consume Palmito
5 son Latinos? 22 25 27 2
¿Sabía usted que el Palmito ecuatoriano que ingresa a su país pasa por la
6 aprobación rigurosa de la FDA (Food Drug Administration)? 18 19 31 1
7 ¿Estaría dispuesto a pagar $20,00 por 400gr de Palmito? 28 21 22 2
¿Piensa usted que es recomendable y rentable la venta de Palmito en diversas
8 plataformas digitales? 42 24 21 1
¿Estaría de acuerdo con recibir notificaciones sobre las promociones que
9 ofrecemos del Palmito en redes sociales? 35 27 27
10 De agradarle el producto ¿estaría dispuesto a recomendarlo? 57 24 12
  TOTAL 304 241 250 14