LAS PLANTAS Y SU ESTRUCTURA II

Tabla de Contenidos
Organización general de las plantas | Raíz | Tallo | Hoja | Monocotiledóneas
y Dicotiledóneas |  Enlaces | Glosario | Autoevaluación | Índice

BARRA DE NAVEGACION
Principal ] [ Arriba ] [ Estructura Vegetal ] [ Organización Vegetal ] [ Flores
[ Evolucion floral ] [ Maderas ] [ Corteza ] [ Productos secundarios ] [ Fisiol
ogía ] [ Fotosíntesis ] [ Hormonas ] [ Estímulos externos ] [ Ciclos biológicos
y de los nutrientes- ] [ Alelopatía ]

Organización General de las plantas | Contenidos

Las plantas tienen dos sistemas importantes, uno aéreo: el caulinar y otro subterráneo

el radicular. La porción aérea, incluye órganos tales como las hojas, brotes, flores, y
frutos. La porción radicular incluye aquellas partes de la planta que se encuentran por
debajo del nivel del suelo, tales como raíces, tubérculos, bulbos y rizomas.

El cuerpo de la planta se origina de la semilla, que contiene una planta embrionaria

encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva,
ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. La planta
embrionaria presenta una raíz o radícula y un tallo con uno o dos cotiledones o hojas
germinales. En el extremo del tallo y de la raíz se encuentran tejidos meristemáticos que
se encargan de la proliferación celular seguido por la diferenciación y crecimiento de
estas células. Los órganos de los vegetales se componen de tejidos o grupos de células
que realizan actividades específicas.

Raíz | Contenidos

Es la porción inferior del eje de la planta, desarrollada normalmente bajo el suelo.

Presenta variadas formas, relacionadas con sus funciones; la principal es el anclaje del
vegetal, también las hay almacenadoras, suculentas, aéreas, trepadoras o como
estructuras de reproducción vegetativa. Por su origen se distinguen raíces primarias,
derivadas de la radícula del embrión, y raíces adventicias originadas de cualquier otra
parte del vegetal (tallo, pecíolo, etc.)

En las Dicotiledóneas y Gimnospermas el sistema radicular es pivotante: consta de una

raíz principal de la cual salen las laterales. Las partes maduras presentan crecimiento
secundario y la absorción de agua se lleva a cabo por los extremos, a través de los pelos
radiculares. En las Monocotiledóneas el sistema radicular es fasciculado, formado por un
manojo de raíces adventicias originadas en la base del tallo, las que pueden ramificarse
pero nunca tienen crecimiento secundario.

Disposición de los tejidos: en corte transversal de la raíz  se pueden distinguir las

siguientes regiones: caliptra, epidermis, córtex y cilindro vascular o central. En los
tejidos vasculares del cilindro central el xilema está formando cordones alternados con el
floema; en Dicotiledóneas hay 4 o 5 cordones o polos xilemáticos denominándose raíces
tetrarcas o pentarcas; se denominan poliarcas cuando los polos son numerosos, lo cual
ocurre en las Monocotiledóneas. El límite entre el cilindro central y el córtex presenta
dos estratos celulares: el externo es la endodermis (regula la entrada de sales disueltas
en el agua) y el interno es el periciclo (encargado de originar las raíces laterales y los
meristemas secundarios en las raíces de Dicotiledóneas)

Modificada de: gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/Root/Monocot_Roots/Zea_Monocot_Root/Zea_xs.
Raíz poliarca de una monocotiledónea (Zea mayz) en corte transversal, notar la raíz
lateral originándose del periciclo.

gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/Root/Ranunculus_root_cross_sections/Mature/Whole_cross_section.
Raíz tetrarca, notar el xilema en forma de X en un corte transversal de la raíz
 Ranunculus (dicotiledónea).
gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/Root/Ranunculus_root_cross_sections/Mature/Vascular_bundle.
Vista ampliada del cilindro vascular con 4 polos xilemáticos, el xilema está coloreado de
rojo.

Tallo | Contenidos

Órgano encargado de la conducción, tanto de agua y sustancias tomadas del suelo, como
de fotosintatos elaborados en las hojas, también contribuye para el sostén de hojas y
frutos.  El lugar de inserción de las hojas se llama nudo y la zona comprendida entre dos
nudos es el entrenudo. En la axila de cada hoja y en el ápice del tallo se encuentran
 yemas, sitio de los meristemas apicales.
Estructura interna de los tallos jóvenes: De afuera hacia adentro se distingue: epidermis,
con estomas y frecuentemente con pelos. Córtex: formado por parénquima, colénquima y
esclerénquima. Dentro del córtex se encuentra el cilindro central, donde xilema y floema
están agrupados en cordones o haces vasculares, de acuerdo a la disposición de xilema y
floema pueden ser colaterales o concéntricos. En las Dicotiledóneas y Gimnospermas los
haces están en un círculo alrededor de la médula: eustela, en las Monocotiledóneas hay
numerosos haces dispersos o ubicados en varios círculos: atactostela; en este grupo de
plantas no se observa región medular.

Haces vasculares dispersos en el tallo de una Monocotiledónea

Modificado
de: gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/Stem/Medicago_cross_section

Labeled.
Note la distribución de los haces vasculares en un solo anillo del tallo de una Dicotiledona
Medicago sp.).

La hoja | Contenidos

Su función principal es la síntesis de compuestos orgánicos, mediante la fotosíntesis. Su

forma plana y delgada permite la máxima absorción de rayos solares y un efectivo
intercambio gaseoso. En las Dicotiledóneas la hoja consta (generalmente) de una lámina,
 pecíolo, y usualmente hay una yema axilar en la unión del pecíolo al tallo. El pecíolo
puede ser largo o corto, si está ausente la hoja es sésil.
Los haces vasculares recorren la lámina foliar constituyendo las nervaduras. Normalmente
hay una  nervadura o vena principal, de la cual salen venas de menor diámetro o venas
laterales, así sucesivamente formando una red o venación retinervada. Cuando hay varias
venas principales que salen de un mismo sitio, la venación es palmada. Ambos tipos son
usuales en las Dicotiledóneas.
 Hoja de Dicotiledónea con venación retinervada

En las Monocotiledóneas la lámina es acintada, el pecíolo se transforma en una vaina que

abraza el tallo. Las nervaduras se distribuyen paralelamente a cada lado de la nervadura
o vena principal (venación paralelinervada). Un ejemplo común es la hoja de maíz (Zea
mays) y las hojas de los pastos (Gramineae).

Si la lámina es entera la hoja es simple, si está dividida en porciones o folíolos se llama

compuesta y cada porción recibe el nombre de folíolos, éstos pueden disponerse como
una pluma (hoja pinaticompuesta) o como los dedos de la mano (hoja palmaticompuesta).
  disposición de las hojas sobre el tallo  se llama filotaxis, puede ser en espiral,
opuestas, alternadas o verticiladas cuando hay dos o más de dos hojas en cada nudo.
Estructura anatómica: la lámina está formada por un mesófilo de parénquima
clorofiliano cubierto por epidermis de ambos lados. La epidermis es muy variable entre
especies, tiene células ordenadas en filas en las Monocotiledóneas y desordenadas en las
Dicotiledóneas. En la cara inferior posee normalmente mayor cantidad de estomas. Si el
parénquima clorofiliano es en empalizada en la cara superior y lagunoso en la inferior la
hoja es dorsiventral; si hay en empalizada en ambas caras se denomina  isobilateral, y si
rodea a cada hacecillo vascular la estructura se denomina tipo Krantz o Carbono 4 (C4)
como en la hoja del arroz.
Monocotiledóneas y Dicotiledóneas | Contenidos

Las angiospermas, plantas con flores, se dividen en dos

grupos: Monocotiledóneas y Dicotiledóneas.

  Dicotiledóneas Monocotiledóneas
Semillas con dos cotiledones. un solo cotiledón.
Sistema
pivotante. fasciculado.
radicular
herbáceo, arbustivo, trepador o herbáceo, sin crecimiento
Tallo
leñoso. secundario típico.
Haces conductores dispuestos  Haces conductores
en un círculo en sección dispuestos, en varios círculos
transversal del tallo (eustela). en sección transversal del
Anatomía Haces conductores abiertos que tallo (atactostela). 
del tallo permiten el desarrollo de Haces vasculares del
un cámbium para un tallo cerrados (sin cámbium)
crecimiento secundario en , generalmente dispersos en
grosor.  2 o más anillos. 
Hojas típicamente
Hojas claramente pecioladas,
envainadoras, simples, con
Hojas con nervación reticulada y a
lámina acintada de venación
menudo compuestas 
paralela 
Piezas florales en múltiplos de Piezas florales en múltiplos
4 (tetrámeras) o de 5 de 3
Flores
(pentámeras). Perianto formad (trímeras). Perigonio (cáliz y
o por cáliz y corola. corola indistinguibles).
Modificado de http://www.whfreeman.com/life/update/.
Imagen modificada
de: gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/Angiosperm/Lilium/
Flower_dissection/Flowers. Note la típica distribución de tres o en múltiplos de tres de
las piezas florales de monocotiledóneas (Lilium sp.).

gopher://wiscinfo.wisc.edu:2070/I9/.image/.bot/.130/
Angiosperm/Various_flowers/Dicots/Popavaraceae/Sanguinaria_canadensis_KS. Note en
esta flor de dicotiledónea, la distribución de las partes florales en cuatro o múltiplos de
cuatro (Sanguinaria canadensis) . 

Enlaces | Contenidos

Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola I.N.E.A., muy buena

página http://www.inea.uva.es/servicios/histologia/inicio_real.htm 
Mundo botánico, http://orbita.starmedia.com/~mundo_botanico/index.html 
 Encyclopedia of Plants Scientific and common names for garden
plants. http://www.botany.com/
The Botanical Society of America
Find out what we botanists do when not inflicting tests and such on you students! 
http://www.thomson.com/bsa/default.html
Plant images (a collection of image files, many used herein).
 gopher://gopher.adp.wisc.edu:70/11/.data/.bot/.130new
Plant Tissue Types Text and graphics, a nice supplement to coverage of the topic
above. http://koning.ecsu.ctstateu.edu/Plant_Biology/tissuetypes.html
The Ancient Bristlecone Pine  
An excellent page detailing the story of the bristlecone pines,
some of which are over 4000 years old. Makes even me feel young again! 
http://www.sonic.net/bristlecone/intro.html
Monocots versus Dicots (UCMP Berkeley) Succinct presentation of the two classes of the
angiosperms. http://www.ucmp.berkeley.edu/glossary/gloss8/monocotdicot.html
Angiosperm Anatomy An excellent site detailing plant structure
 http://www.botany.uwc.ac.za:80/Sci_ed/pupil/Angiosperms/index.htm
Introduction to the Anthophyta (flowering plants)  
(UCMP Berkeley) Introduction to the most recently evolved major plant group,
includes links to fossil record, systematics and more. 
http://www.ucmp.berkeley.edu/anthophyta/anthophyta.html
Plant Tissue Systems Lots of images and text.
 http://www.mancol.edu/science/biology/plants_new/anatomy/homepage.html
Plant Biology (University of Maryland) Text, outlines, and images that are part of 
a general botany course.

Redacción y diagramación a cargo de :

Ing. Ana María Gonzalez, [email protected]

Lic. Marisa Aguirre, [email protected]
Dr. Jorge S. Raisman, [email protected]

Actualizado en Enero del 2000.

Las microfotografías de Microscopía electrónica de barrido se realizaron en el Servicio de

Microscopía Electrónica de Barrido de la Universidad Nacional del Nordeste. Reproducción
autorizada únicamente con fines educativos, citando su origen.
Se agradecen comentarios y sugerencias.

GLOSARIO | Contenidos
Anillo de crecimiento: Marcas circulares que indican la posición del cámbium vascular
al cese del crecimiento del año previo.
Atactostela: (del griego atacto = desordenado) sistema vascular de las
Monocotiledóneas, donde los hacecillos cerrados se disponen desordenadamente en
varios círculos concéntricos, sin médula.
Caliptra (cofia): órgano apical de la raíz, que a modo de vaina encierra y protege el
meristema apical radicular. Receptor de la acción gravitatoria por medio de granos de
almidón que actúan como estatolitos.
Cámbium vascular (del latín cambium = intercambio, vasculum = pequeño vaso) En las
plantas leñosas, capa de tejido meristemático entre el xilema y el floema, cuyas células
se dividen por mitosis produciendo floema secundario hacia afuera y xilema secundario
hacia adentro.
Caulinar (del latín caulinaris = tallo): concerniente al tallo.
Cotiledón (del griego kotyledon = hueco en forma de copa): Estructura similar a una
hoja que se encuentra en las semillas de las plantas con flores, aparecen durante la
germinación de la semillas, a veces se denominan "hojas" de la semillas u hojas
seminales.
Córtex:  la región del tronco o raíz rodeada externamente por la epidermis e
internamente por el cilindro central de tejido vascular.
Crecimiento secundario: En las plantas, células producidas por el cámbium.
Incremento periférico de la planta debido a la acción de los meristemas laterales como
el cámbium vascular. Las principales células producidas por crecimiento secundario
forman el xilema secundario, más conocidas como madera.
Crecimiento secundario típico: aquel que tiene un anillo cambial que forma xilema
hacia adentro y floema por fuera.
Crecimiento secundario anómalo: desviaciones del crecimiento secundario típico, ya
sea por diferente funcionamiento del cámbium, o por aparición de varios cámbiumes.
Cutícula (del latín cuticula diminutivo de cutis = piel):  capa de material graso: cutina,
que se encuentra externamente a la pared de las células epidérmicas
Dicotiledóneas (del griego di = doble, kotyledon = hueco en forma de copa): Uno de los
dos tipos de plantas con flores; se caracterizan por tener dos cotiledones, órganos
florales organizados en ciclos de cuatro o cinco y hojas con nervaduras reticuladas,
incluyen a los árboles (excepto las coníferas), la mayoría de las plantas ornamentales,
etc.
Endodermis: estrato más interno del córtex, regulador del paso de solutos al cilindro
central de la raíz.
Epidermis ( del griego epi = encima; derma = piel):  la capa más externa de células, a
menudo cubierta por un cutícula cerosa. Provee protección a la planta.
Estatolito: grano de almidón móvil, que le permite a la planta recibir el estímulo de la
gravedad.
Eustela: tipo de estela o cilindro vascular más evolucionado, hueco y formado por
hacecillos vasculares colaterales en un solo círculo.
Fasciculado: agrupado en un manojo.
Felógeno: meristema secundario originado de la epidermis o de las capas
subepidérmicas, produce súber o corcho hacia afuera y felodermis hacia adentro.
Filotaxis: estudio de la disposición foliar sobre tallos y ramas. Puede ser alterna, con
una hoja por nudo, dística si las hojas están opuestas; verticilada, con más de 1
hoja/nudo, decusada si hay dos hojas por nudo, ubicadas en cruz.
Haces vasculares (hacecillos): conjunto de elementos conductores, xilema y floema ||
H. abierto: que presenta cámbium. || H. cerrado: sin cámbium. || H. colateral: con el
xilema hacia adentro y floema hacia afuera. || H. concéntrico: xilema y floema se
ubican uno alrededor del otro.
Entrenudo: región del tallo entre dos nudos consecutivos.
Meristema:(del griego merizein = dividir): tejido embrionario localizado en las puntas
de los tallos y de las raíces y, ocasionalmente, a todo lo largo de la planta; sus células
se dividen por mitosis produciendo nuevas células de las cuales se originan nuevos
tejidos.
Mesófilo: conjunto de tejidos ubicadas entre ambas epidermis de la hoja.
Monocotiledóneas (del griego monos = único, kotyledon = hueco en forma de copa):
Uno de los dos tipos de plantas con flores; se caracterizan por tener semillas con un
solo cotiledón, órganos florales organizados en ciclos de tres y hojas con nervaduras
paralelas; incluyen a las hierbas, palmeras etc.
Nervaduras: Tejido vascular en las hojas, distribuido de manera reticulada en
dicotiledóneas y paralelas unas a otras en las monocotiledóneas.
Nudo (del griego nodus = nudo): La región de la planta adonde se implantan una o más
hojas.
Parénquima (del griego para = entre, en = en, chein = verter): Uno de los tres
principales tejidos de las plantas, sus células, de paredes finas, están vivas pudiendo
fotosintetizar, respirar y almacenar sustancias de reserva; constituyen la mayor parte
de las plantas, se lo encuentra en frutos, semillas, hojas y en el sistema vascular.
Tejido fundamental constituido por células vivas que cumplen diferentes funciones.
Parénquima en empalizada: caracterizado por la forma alargada de las células y su
disposición con sus ejes mayores perpendiculares a la superficie de la hoja.
Parénquima esponjoso: se caracteriza por los espacios intercelulares conspicuos.
Pecíolo (del latín petiolus, diminutivo de pes, pedis = pie): cabo que conecta la lámina
de la hoja al tronco.
Pelo radical: tricoma en la epidermis de la raíz que es una simple extensión de una
célula epidérmica.
Perianto: conjunto piezas florales estériles, forman el cáliz y la corola de la flor
Periciclo: porción el cilindro vascular comprendida entre los tejidos vasculares y la
endodermis. Capa formadora de raíces laterales y cámbium y felógeno en la raíz.
Perigonio: perianto homoclamídeo, donde cáliz y corola non se diferencian, las piezas
se llaman tépalos.
Pivotante (axonomorfo): sistema con una raíz principal más desarrollada que las
laterales.
Polo xilemático: cada una de las porciones en que se encuentra el xilema en la raíz
primaria, alternos con igual número de polos floemáticos.
Radios medulares: bandas radiales de tejido parenquimático, formadas por el cámbium
hacia el xilema y el floema secundarios || R. uniseriado: radio de una sola célula de
ancho. || R. multiseriado: consta de varias células de espesor.
Raíz primaria: originaria de la radícula del embrión.
Raíz adventicia: raíz que nace de cualquier órgano adulto, no de la radícula embrional.
Reproducción vegetativa (r. asexual): multiplicación propiamente dicha, realizada sin
fecundación.
Rizomas (del griego rhizoma = masa de raíces): un tallo horizontal que crece a lo largo
o debajo de la superficie, puede intervenir en la reproducción vegetativa de la planta.
Semillas: (del latín, diminutivo plural de seminilla = semen; del mozárabe ¿xemínio?)
Embrión en estado latente, rodeado o no de tejido nutricio y protegido por el
episperma o cubierta seminal. En las Gimnospermas se hallan desnudas y en las
Angiospermas encerradas en el fruto.
Sistemas (del griego systema = lo que se pone junto): conjunto de órganos que realizan
funciones relacionadas.
Suculento: carnoso, jugoso.
Tejidos (del latín texere = tejer): en los organismos pluricelulares, grupo de células
similares que realizan una determinada función. Grupo de células organizadas como una
unidad estructural y funcional.
Tubérculos: (del latín tuber = giba, hinchazón): tallo subterráneo engrosado que sirve
para almacenar sustancias de reserva, como la papa.
Yema axilar: meristema ubicado en la unión de la hoja con el tallo (axila), protegido
por los primordios de hojas.

 
FACILITADO POR HIPERTEXTOS DEL ÁREA DE LA BIOLOGÍA