INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CIUDAD MADERO

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INGENIERÍA INDUSTRIAL

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SEMESTRE AGOSTO-DICIEMBRE 2021

GRUPO TALLER DE INVESTIGACION 1 7546 H
HORARIO: LUNES 16-17 UI6 MARTES 16-17 UI6 MIERCOLES 16-17 UI6 JUEVES 16-17 UI6 VIERNES 16-17 UI6

DOCENTE ING. Barbosa

Instrucciones

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El marco teórico es la recopilación de antecedentes, investigaciones previas y consideraciones teóricas en las que se sustenta
un proyecto de investigación, análisis, hipótesis o experimento.

Para realizar esta actividad es necesario cotejar de la información en sitios de buena reputación (libros, revistas, artículos
científicos). Y se requiere que se inserten citas en texto utilizando el citado en formato APA, para ello se anexa un video donde
podrán ver como se realizan las citas en este formato (se requiere solo 1 cita por integrante).

La construcción Sostenible de acuerdo a Sustentable Strategies (2009) es un sistema constructivo que promueve
alteraciones conscientes en el entorno, para atender las necesidades de habitación y uso de espacios por parte del
hombre moderno, preservando el medio ambiente y los recursos naturales y garantizando calidad de vida para las
generaciones actuales y futuras.

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Algunos procesos que caracterizan una obra sustentable son:

 Planificación sustentable de la obra

 Aprovechamiento pasivo de los recursos naturales
 Eficiencia energética
 Gestión y ahorro de agua
 Gestión de residuos
 Calidad del aire y del ambiente interior
 Conforto término‐acústico
 Uso racional de materiales
 Uso de productos y tecnologías ambientalmente amigables
 Reciclaje de los residuos de demolición y construcción.
La aplicación de los criterios de sostenibilidad, que implica la utilización racional de los recursos naturales
disponibles, requerirá cambios importantes en los valores que la sociedad tiene como cultura propia. Los principios
de sostenibilidad, llevan hacia la conservación de los recursos naturales, una maximización en la reutilización de
los recursos, gestiones del ciclo de vida, así como la reducción del gasto de energía y agua aplicadas al proceso.
Un ejemplo claro de construcción no sostenible son los edificios, que una vez construidos, continúan siendo causa
directa de contaminación por las emisiones que producen y el impacto sobre el territorio; y son una fuente indirecta
de contaminación por el consumo de energía yagua para su funcionamiento.
Salud pública
La salud pública es una parte de la ciencia de carácter multidisciplinario y sin lugar a dudas el objeto primordial y
pilar central de estudio para la formación actualizada de todo profesional de la salud, que obtiene, depende y
colabora con los conocimientos a partir de todas las ciencias (Sociales, Biológicas y Conductuales), y sus diferentes
protocolos de investigación, siendo su actividad eminentemente social, cuyo objetivo es ejercer y mantener la salud
de la población, así como de control o erradicación de la enfermedad.
Salud ambiental
Salud ambiental, según la Organización Mundial de la Salud, es aquella disciplina que comprende aquellos
aspectos de la salud humana, incluida la calidad de vida y el bienestar social, que son determinados por factores
ambientales físicos, químicos, biológicos, sociales y psico-sociales. También se refiere a la teoría y práctica de
evaluar, corregir, controlar y prevenir aquellos factores en el medio ambiente que pueden potencialmente afectar
adversamente la salud de presentes y futuras generaciones.
La conciencia de que un medio ambiente, un medio laboral y doméstico deteriorado produce enfermedades supone
un nuevo escenario para acometer su estudio y mejoramiento. Antes la salud ambiental se vinculaba a condiciones
puntuales como los efectos de la contaminación nuclear o ciertas profesiones peligrosas, y se creía que la ciencia
resolvería cualquier problema. Ahora, el agujero de ozono, la gestión de residuos, la calidad del agua, y los riesgos
ambientales que el ser humano todavía no sabe manejar, sumados a la pobreza y la marginación, brindan un
panorama más complejo que afecta la salud pública. El medio ambiente y la consecuencia directa en la regulación
de los genes como está guiado por la interacción de herencia y ambiente. Esto explica que personas genéticamente
idénticas, como los gemelos, acaben siendo distintas con el paso del tiempo.

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Saneamiento ambiental
El saneamiento ambiental es el conjunto de acciones técnicas y socioeconómicas de salud pública que tienen por
objetivo alcanzar niveles crecientes de salubridad ambiental. Comprende el manejo sanitario del agua potable, las
aguas residuales y excretas, los residuos sólidos y el comportamiento higiénico que reduce los riesgos para la salud
y previene la contaminación. Tiene por finalidad la promoción y el mejoramiento de condiciones de vida urbana y
rural.
Saneamiento ecológico
El saneamiento ecológico, también conocido como ecosan o eco-san, es un proceso de saneamiento de aguas
negras.
Los sistemas acosan permiten la recuperación de nutrientes de las heces y la orina humana en beneficio de la
agricultura, contribuyendo así a conservar la fertilidad del suelo, asegurar la seguridad alimentaria para las
generaciones futuras, reducir al mínimo la contaminación del agua y recuperar la bioenergía. Aseguran que el agua
se utiliza económicamente y se recicla de manera segura en la mayor medida de lo posible para fines tales como el
riego o la recarga de acuíferos.
Contaminación del suelo
La contaminación del suelo es la presencia de compuestos químicos hechos por el hombre u otra alteración al
ambiente natural del suelo. Esta contaminación generalmente aparece al producirse una ruptura de tanques de
almacenamiento subterráneo, aplicación de pesticidas, filtraciones de rellenos sanitarios o de acumulación directa
de productos industriales. Los químicos más comunes incluyen derivados del petróleo, solventes, pesticidas y otros
metales pesados. Éste fenómeno está estrechamente relacionado con el grado de industrialización e intensidad del
uso de químicos. En lo concerniente a la contaminación de suelos su riesgo es primariamente de salud, de forma
directa y al entrar en contacto con fuentes de agua potable. La delimitación de las zonas contaminadas y la
resultante limpieza de esta son tareas que consumen mucho tiempo y dinero, requiriendo extensas habilidades de
geología, hidrografía, química y modelos a computadora.
Excretas
La eliminación inadecuada de las heces contamina el suelo y las fuentes de agua. A menudo propicia criaderos para
ciertas especies de moscas y mosquitos, dándoles la oportunidad de poner sus huevos y multiplicarse o alimentarse
y transmitir la infección. Atrae también a animales domésticos y roedores que transportan consigo las heces y con
ellas posibles enfermedades. Además, usualmente esta situación crea molestias desagradables, tanto para el olfato
como para la vista.
Residuos sólidos
Los residuos sólidos pueden ser basuras o estiércol. Hay una correlación entre la eliminación inapropiada de
residuos sólidos y la incidencia de enfermedades transmitidas por vectores. En consecuencia, deben adoptarse
disposiciones para recoger, almacenar y eliminar los desechos sólidos, de modo tal que se evite la creación de
problemas ambientales y de salud.
Saneamiento ecológico:

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El saneamiento ecológico es una alternativa a los enfoques tradicionales de disposición de aguas residuales,
jabonosas y de aguas lluvias. Los sistemas de saneamiento ecológico están basados en la implementación
sistemática del reúso, reciclaje de nutrientes y agua como una alternativa higiénicamente segura a las soluciones
tradicionales. Estos sistemas son capaces de recuperar nutrientes de las excretas y orinas humanas para beneficiar
la agricultura, así como ayudar a la preservación de la fertilidad del suelo, garantizar la seguridad alimentaria
para futuras generaciones, minimizar la contaminación del agua y recuperar bioenergía. Estos sistemas aseguran
que el agua es usada económicamente y es reciclada de una manera segura para irrigación o recarga subterránea,
así como aprovechamiento para consumo humano.
Los sanitarios secos se han utilizado a lo largo del tiempo en aquellas comunidades que carecen de un sistema de
alcantarillado, por esta razón esta tecnología es más aplicada en las zonas rurales. Este sistema además de ser una
opción para satisfacer las necesidades de saneamiento de aquellas comunidades, es un sistema con un alto grado de
salubridad por las ventajas que traen consigo, ya que los principales problemas que se han venido causando a nivel
ambiental y social son resueltos por este sistema: como enfermedades infecciosas, degradación ambiental, escases
de agua, la necesidad de recolectar nutrientes para el suelo y la posibilidad de contar con herramientas elegidas y
controladas por el usuario.
Ventajas del saneamiento ecológico: Las ventajas de los sanitarios secos radican tanto en aspectos socio-
económicos como en aspectos ambientales; pues la calidad y cantidad de agua, así como la calidad de la salud son
conceptos que dependen en gran medida de las condiciones del recurso hídrico, las cuales son muy importantes
puesto que de ellas dependen las acciones de vida de las comunidades.
HISTORIA DEL EXCUSADO
Los sanitarios forman parte de nuestra vida cotidiana, a pesar de la constante tendencia de restarles la importancia
que estos se merecen; durante años, los inodoros han sido una herramienta incalculable que significa para algunos
algo sucio, y para muchos otros el instrumento capaz de alejar de ellos los tan molestos e insalubres desechos que
se originaron por el proceso tan natural de todos los seres humanos: la excreción.
A pesar de ser un proceso natural, los seres humanos hemos llegado incluso a satanizar a los residuos
clasificándolos como un serio problema de higiene que necesita una sola solución: Los sanitarios. A lo largo de la
historia todo este contexto ha estado presente en diversas civilizaciones; al principio de los tiempos los seres
humanos hacían sus necesidades fisiológicas al aire libre, y los desechos solo se enterraban en la tierra, siendo esta
la solución final, Sin embargo; pasaban los años y los seres humanos poco a poco visualizaban los residuos fecales
como algo que no podía ser maleable e incluso era inaceptable estar cerca de los mismos.
SISTEMAS SANITARIOS BASADOS EN LA DESHIDRATACIÓN
En un sanitario de este tipo es importante deshidratar por medio de calor, ventilación y materia secante para
reducir por lo menos el 25% de humedad lo más pronto posible para lograr la eliminación de patógenos que
provocan los malos olores.
Como lo que se busca es la deshidratación inmediata, en este tipo de sanitarios se separa la orina de las heces,
usado la orina directamente como fertilizante gracias a que casi siempre es más limpia de patógenos.
SISTEMAS SANITARIOS BASADOS EN LA DESCOMPOSICIÓN

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Estos sanitarios utilizan el proceso biológico de composta que mediante condiciones controladas las bacterias,
gusanos y otros organismos descomponen las sustancias orgánicas y producen humus. Además de las heces,
también se le puede añadir otro de materiales orgánicos como paja, turba, aserrín, cáscara de cocos.
En la mayoría de los casos la orina se mezcla con las heces y no se puede usar como fertilizante directo ya que se
contamina de patógenos. La orina pierde nitrógeno, pero le añade valiosos nutrientes a la composta resultante
conocida como “humus”.
LA DISPOSICIÓN FINAL DE LAS EXCRETAS HUMANAS
Contrario a lo que se cree o se asume, el excremento humano no es necesariamente un desecho; si se maneja
adecuadamente, es un elemento completamente inofensivo y que carece de olor. Las excretas hacen parte de un
ciclo que las transforma en nutrientes adecuados para alimentar y sostener a otros seres vivos. (Alcanzamos, 2005)
Cuando se separa la orina se obtiene un fertilizante nutritivo, al mismo tiempo que se protege a los cuerpos de agua
de una sobre-fertilización, dado que cuando el cuerpo de agua recibe nutrientes en exceso, como por ejemplo
nitrógeno y fósforo, se generan cambios nocivos para el ecosistema. Mientras los nutrientes contenidos en orina y
dispuestos de manera directa en ecosistemas acuáticos pueden ser dañinos, los mismo son un fertilizante completo y
apto para su aplicación en las plantas, proporcionándoles elementos que ellas requieren para su proceso de
crecimiento (Alcanzamos, 2005).
El ciclo de uso de la orina como fertilizante incluye las
fases de acopio, transporte, almacenamiento y
aplicación, como se ilustra en la Figura .
Los efectos que producen el nitrógeno y el fósforo
presentes en la orina son similares a los producidos por
los fertilizantes químicos, con la diferencia de que su
producción demanda menos energía, lo que los hace más
económicos, además de que se trata de un proceso
natural que no contamina si afecta la salud humana;
adicionalmente, mientras la orina no entre en contacto
con las heces, se mantendrá libre de microbios y de
patógenos y es una solución pura con niveles bajos de
metales pesados, por lo que su uso como nutriente
constituye el cierre de un ciclo biológico natural. Antes
de usar la orina como fertilizante es recomendable
almacenarla por un período superior a un mes con el
propósito de que el pH cambie de ácido a básico. (Sawyer, 2007) Sin embargo, el mismo objetivo se puede lograr
diluyéndola con agua con la proporción adecuada que es de 1:5 para plantas adultas y 1:10 para semillas, de
manera que se puede disponer de ella de manera inmediata como material fertilizante.
La transformación de las excretas que se pueden dar en los baños secos:
Deshidratación: Reducir los niveles de humedad por medio de la evaporación o adición de material secante
nombrado anteriormente. Esto es una forma de destruir los microorganismos patógenos, ya que elimina la humedad
que requieren para sobrevivir

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No debe agregarse agua, materia vegetal húmeda, ni papel higiénico a la cámara de tratamiento y requiere de la
separación de la orina. Es resultado de esto es un material rico en nutrientes, carbón y materia fibrosa. El proceso
no genera malos olores ni moscas debido a la falta de humedad (no es compost).
Descomposición: Es un proceso biológico complejo en el que las sustancias orgánicas resisten un proceso de
mineralización y se convierten en compost. Requiere de niveles de humedad altos, una proporción de carbón y
nitrógeno específico, una temperatura mayor a los 60°C y un período de retención de 8 a 12 meses.
Evaluación de la producción de abono estabilizado mediante fermentación con ácido láctico.
Odey et al. (2018), en la investigación titulada “Locally produced lactic acid bacteria for pathogen inactivation and
odor control in fecal sludge”, utilizó una combinación de harina de arroz fermentada y azúcar rubia como medio
para producir ácido láctico, que posteriormente es utilizado como tecnología de pretratamiento para la evaluación
de la desinfección de coliformes fecales presentes en lodos fecales. En la evaluación se utilizaron los reactores 1:1 y
1:2 p/p (proporción, lodo fecal: ácido láctico y un reactor de control, que inicialmente presentaban 0,6×108,
0.9×108 y 2.4×108  CFU/100 mL, respectivamente; después de 15 a 17 días de fermentación acidoláctica se
lograron eliminar totalmente los coliformes fecales por debajo del límite de detección (<3 long10 UFC/100mL) en
ambos reactores, mientras que en el reactor de control se mantuvo en 2,3x10 8 UF/100mL. El pH final de los
reactores 1:1 y 1:2 y del control fue de 3.7, 3.9 y 7.91, respectivamente. Concluyendo que los microorganismos
patógenos presentes en el lodo fecal pueden eliminarse completamente a través de una técnica de bajo costo y un
simple proceso de fermentación ácido láctico en tan solo 17 días.
Evaluación de la producción de abono liquido estabilizado mediante fermentación con ácido láctico.
Andreec et al. (2007, en su investigación titulada “Lactic acid fermentation of human urine to improve its fertilizing
value and reduce odour emissions”, utilizo la técnica de fermentación acido láctica para fermentar la orina
humana, utilizando bacterias acido lácticas a partir de juego de chucrut en frascos de vidrio cerrados, durante 36
días con pH inicial de 5.5 a 5.3 y NH 4+-N=1.2 11.3 g/L, comparándola con orina humana almacenada sin
tratamiento. Evidenciando una reducción de pH 3.8-4.7 en la orina con ácido láctico, mientras que la orina sin
ácido láctico el pH aumento a 6.1; por otro lado, el contenido de amonio fue de 22-30% y 32%, respectivamente. Se
realizo una evaluación de olor de la orina sin tratar, percibido subjetivamente por cuatro personas como dos veces
mas fuerte que la orina tratada. También se sometió a un ensayo de germinación del rábano, logrando obtener
mayor porcentaje de germinación de 74-86% versus 2-31% en la orina tratada en comparación con la orina sin
tratar, respectivamente. Logrando concluir que la fermentación acidoláctica en una técnica rentable para disminuir
la volatilización de nitrógeno y reducir las emisiones de olores.

Problema Mundial de la disposición final de residuos

El promedio de basura originado por una persona por día en los países con mayor desarrollo es mas o menos de
dos kilos (Secretaria de Estado de Medio Ambiente y Recursos Naturales, 2003); esto significa que en una
población habitada por 10,000 personas se estaría produciendo aproximadamente 7,300 toneladas de basura en el
año. Lo anterior deriva en diferentes situaciones por una ciudad: la disposición de las basuras en un sitio definitivo
donde no generen contaminación, el medio de trasporte para su traslado, combustible, operarios para la

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manipulación y mantenimiento de las plantas procesadoras. Toda esta cadena de la administración de las basuras
ocasiona grandes costos y gastos para las poblaciones
Las moscas son un verdadero enemigo. Si tienen contacto con los desechos y pueden volar hasta nuestros alimentos
van a contaminarlos con bichos que nos enferman. Es muy importante evitar que entren y salgan moscas de las
cámaras del sanitario.
Baños secos

Como señala un estudio de la Global Dry Toilet Club of Finland (2002), en España una zona urbana o urbanizable,
es decir, que disponga de todos los servicios (accesos, agua, luz y red de alcantarillado) o que este prevista su
incorporación. Para el vertido de aguas residuales es necesaria la conexión a la red de alcantarillado. Real Decreto
849/1986, de 11 de abril, por el que se aprueba el Reglamento del Dominio Público Hidráulico, que desarrolla los
Títulos Preliminar, I, IV, V, VI y VII de la Ley 29/1985, de 2 de agosto, de Aguas. Como contracara es conocida la
problemática creciente en España sobre la sequía y los vertidos orgánicos al subsuelo. Este problema es el que
intenta paliar el baño seco (“Baño seco” es un nombre genérico utilizado para describir varios tipos de baños en
los que coinciden dos características: funcionan sin agua y no tienen conexión a la red de aguas residuales, también
se conocen como unidad sanitaria seca, baño compostero o dry toilet) pero queda prohibida su utilización por la
actual reglamentación urbana. Este es un hecho que se repite en muchas de las normativas y reglamentaciones
urbanas de la mayoría de las ciudades del mundo.

Los baños secos son promovidos dentro de las politicas públicas de los Estados Unidos Mexicanos por medio de la
Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) a través de su programa de Transferencia de
Tecnología y Divulgación sobre Técnicas para el Desarrollo Humano y Forestal Sustentable. El antecedente que
termina por derribar las barreras en contra de estas tecnologías son los estudios teórico-científicos de respaldo de
la misma (Jenkins 2005; Jönsson et. Al 2002; Kvarnström et. Al 2006; Mc Garry y Stainforth 1978) con lo cual lo
que falta es la decisión política, así como la posterior iniciativa privada y el acompañamiento ciudadano.

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Referencias

1. G. C. A. (2017b, enero 13). Viabilidad técnica, económica y social para la adopción de sanitario
seco en la zona rural del Municipio de Chiquinquirá
2. Veintimilla, G. F. (2016b, diciembre 3)
3. Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) www.semarnat.gob.mx
4. (Jenkins 2005; Jönsson et. Al 2002; Kvarnström et. Al 2006; Mc Garry y Stainforth 1978)
5. Global Dry Toilet Club of Finland 2002 www.drytoilet.org
6. Odey, E. A., Yan, Y., Li, Z., & Zhou, X. (2018). Locally produced lactic acid bacteria for pathogen
inactivation and odor control in fecal sludge. Bethesda MD: National Center for Biotechnology
Information.
7. Andreev, N., Ronteltap, M., Boincean, B., Wernli, M., Zubcov, E., Bagrin, N., . . . Lente, P. (2017).
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8. 5WERNER, C. Reasons for and principles of ecological sanitation. Ecosan- closing the loop.
Proceedings of the 2nd international symposium on ecological sanitation, incorporating the 1st
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Saneamiento ecológico desde Estocolmo hasta Yajalo
http://www.tapic.info/arquitectura.medioambiental/chiapas/documentos/Saneamiento
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9. Herrera Cáceres, C. y Rosillo Peña, M. (2019). Confort y eficiencia energética en el diseño de
baños. Universidad del Valle. https://rei.iteso.mx/bitstream/handle/11117/6059/FACTIBILIDAD
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