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    Moleculas Organicas

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    Michelle Denise Toledo
    Este documento describe las características y funciones de los hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Explica que los hidratos de carbono, lípidos y proteínas obtienen energía al ser descompuestos, mientras que los ácidos nucleicos almacenan y transmiten información genética.

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    Descripción original:

    Resumen biología celular UBA XXI

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    Hidratos de Carbono Lípidos Proteínas Ácidos Nucleícos

    (Azúcar)(Osas)(Glúcidos) Tiene acido fosfórico en el núcleo


    Composición Ternario (C-H-O) Ternario (C-H-O) Cuaternario (C-H-O-N) Quinario (C-H-O-N-P)
    Monómero Monosacáridos Ácidos Grasos Aminoácidos Nucleótidos: Base nitrogenada +
    Grupo Amino (base) + Grupo Carboxilo azúcar pentosa + Grupo fosfato
    (acido) Nucleosido: Base + Pentosa (enlace
    glucosidico)
    Enlace fosfoester: Grupo fosfato +
    pentosa
    Enlace Glucosidico Ester Peptidico Fosfodiester
    Cada vez que se enlaza libera una Ac graso + OH (alcohol) Nucleótido + Nucleótido
    molécula de H2O (reacción de
    condensación)
    Características Principio inmediato de energía Son insolubles en agua Son anfotericos, pueden actuar como Modelo doble hélice (Watson y Crick)
    Los monosacáridos son solubles en Solubles en compuestos orgánicos acido o como base
    agua por tener un grupo alcohol Tiene mayor rendimiento energético
    Los polisacáridos no
    Clasificación Monosacáridos Simples: Solo lípidos Por su forma: Ley de Chargaff (Puente de hidrogeno)
    Numero de Carbonos: Los ácidos grasos se dividen en Fibrosas (colágeno, queratina) T=A
    3C - Triosa (gliceraldeido) Saturados: Enlaces simples (Acido Globulares (hemoglobina, enzima) G=-C
    4c - Tetrosa (eritrosa) palmidico y estérico) Por su Grupo Prostético: Purinas: Adenina - Guanina
    5c - Pentosa (ribosa) Sólidos a temp ambiente Simple (histona) Pirimidinas: Cetocina- Timina- Uracilo
    6c – Hexosa (glucosa, fructosa) Insaturados: Enlaces simples, dobles y Conjugados (glicoprot, hemoglobina) ADN: A-T G-C
    Gpo funcional: Aldosa – cetosa triples (Acido linoleico y oleico) Por su estructura: Helicoidal Bicatenario antiparalelo
    Estructura: Lineal – Cíclica (Howard) Glicéridos : Reserva Primario: Conjunto de aminoac (lineal) complementario
    Oligosacaridos (pocos) Ceras: Protección Secundario: Alfa hélice o Beta plegado ARN: A-U G-C
    Disacáridos (2) Líquidos a temp ambiente Terciario: Globular (hélice y plegada) Lineal – Monocatenaria no paralela
    Maltosa: Glucosa + Glucosa Complejos: Lípidos mas algo Cuaternario: Polipeptidos ARNm (lleva el msj-codon (3 bases
    Lactosa: Glucosa + Galactosa Fosfolipidos :Anfipaticos (Cabeza nitrogenadas)
    Sacarosa: Glucosa + Fructosa Hidrofilica – Cola Hidrofobica) ARNt (responde el msj – anticodon)
    Trisacáridos (3) Lecitinas y Cefalinas ARNr (lee el msj)
    Polisacáridos Glucolipidos: Ceramidas (Cerebrosidos
    Homopolisacaridos (de lo mismo – y Glangleosidos)
    Almidón, Glucosa) Isoprenos:
    Heteropolisacaridos (No de lo mismo – Esteroides: CPPHF
    Ac hialuronico) Carotenoides: Pigmentos Vegetales

    Función Energética (1g – 4kcal) Energética (1g – 9kcal) Energética (1g – 4,3kcal)
    Reserva (Glucógeno - Almidón) Reserva (Triglicéridos) Reserva (ovoalbúmina)
    Estructural: Pared celular (Celulosa, Estructural (Fosfolipidos: membrana Estructural (queratina)
    Quitina) celular) Contráctil (actina, miosina)
    Electroaislante (Mielina) Transportadora (hemoglobina - O)
    Emulsionante (Sales biliales) Catalizadoras (Enzimas)
    Termoaislante (Grasa parda) Hormonal (insulina)
    Hormonal Inmunológica (anticuerpos)
    Protectora (Cera)

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