Gabo

ABSORCIÓN
En el rumen, contrariamente a lo que sucede en el

estómago de los monogástricos, se :produce absorción de
los productos de la digestión, en este caso ácidos grasos
volátiles. También absorbe el amoníaco producido por el
ataque bacteriano a las proteínas o por hidrólisis de la urea
proveniente tanto de la dieta como de la saliva. El
amoníaco absorbido es transformado por el hígado en
urea, y de ésta, parte se elimina por la orina y parte vuelve
al rumen por medio de la saliva, estableciendo el ciclo de
nitrógeno.
DESARROLLO DEL RUMEN Y DEL RETÍCULO

En los terneros y corderos al nacimiento el rumen tiene el
mismo tamaño que el cuajar. Al comenzar el consu-mo de
forrajes el retículo y el rumen inician un rápido crecimiento
estimulados por los productos de la fermenta-ción
bacteriana, los ácidos grasos volátiles. El animal adquiere
las bacterias ruminales a través del agua, suelo o forraje,
donde éstas se hallan en abundancia, mientras que sólo
adquiere los protozoarios por contacto directo con otro
animal, generalmente lamiéndolo.
El desarrollo normal determina un crecimiento rápido

del rumen-retículo después que el animal comienza a
ingerir alimentos sólidos. ... Durante la primera fase de vida
el alimento líquido se dirige directamente al cuarto
compartimiento gástrico (abomaso), aquí se coagula y la
digestión prosigue, como en los monogástricos.
Compartimientos del estómago de los rumiantes:

El Rumiante es un animal que digiere alimentos en dos
etapas: primero los consume y luego realiza la rumia. Ésta
consiste en regurgitación de material semidigerido,
remasticación (que lo desmenuza) y agregación de saliva.
Rumiantes son los bovinos, ovinos, caprinos y cérvidos. •
En esta exposición se abordará la fisiología del estómago
complejo y sus principales características
Estómago de los rumiantes Retículo Esta formado por

compartimientos. 4 Ocupa ¾ partes del abdomen del
rumiante. Los tres primeros son pre estómagos y el ultimo
es el estómago verdadero Omaso Abomaso Rumen
Rumen • Ocupa la mitad izquierda de la cavidad abdominal

y se extiende considerablemente hasta la derecha del
plano medio ventral y caudalmente. • Es el Compartimiento
mas Grande. • Posee Músculos en sus paredes y una
amplia inervación.
Función del Rumen • Recibe el alimento ingerido,

mezclado con una gran cantidad de saliva. • Contiene al
menos 30 especies de microorganismos, entre ellos
bacterias, hongos y protozoarios. • Su función principal es
fermentar el alimento con el propósito de digerir
polisacáridos complejos. • Absorbe Los AGV’s • Junto con
el retículo, es el responsable de la eructación y la rumia
1. Retículo • En bovinos es el mas pequeño de los

compartimientos, y es el más craneal de todos. •
Muchos autores consideran al retículo y al rumen
juntos, como retículo rumen.
2. Función del retículo • Proporciona los principales

movimientos musculares para la rumia, la eructación,
y el paso del alimento fermentado al omaso, así como
el paso del alimento sin fermentar al rumen
En el rumen pueden apreciarse cuatro compartimentos
diferentes:
El saco dorsal está separado del saco ventral por los

pilares longitudinal derecho e izquierdo.
El saco dorsal presenta un pliegue coronario dorsal que

limita en la parte posterior al saco ciego dorsal.
El saco ventral presenta un pliegue coronario ventral que

limita en la parte posterior al saco ciego ventral.
Estos ácidos son compuestos de cadena carbonada corta,

que se producen durante la degradación fermentativa de
los alimentos en el rumen y que pueden ser convertidos en
glucosa, ácidos aminados o ácidos grasos por las bacterias
ruminales o por las células del animal.
LIBRILLO U OMASO
Se caracteriza por sus pliegues, las láminas del librillo ( ±

100) cubiertas de papilas córneas. Acá se produce la
absorción de líquidos a fin de que el material llegue más
concentrado al cuajar y no se diluyan las enzimas.
Hablamos de omaso, libro o librillo para referirnos al

tercer estómago de los rumiantes, más aplanado que el
bonete, oblongo, encorvado, situado oblicuamente al lado
derecho del abdomen entre el hígado y el saco derecho de
la panza, aplicado por el lado izquierdo al bonete y por el
derecho a la base del cuajo.
CUAJAR O ABOMASO
Es semejante al estómago de los monogástricos pero con
más forma de tubo. Segrega ácido clorhídrico y pep-sina
que ataca las proteínas. Se digieren aquí las bacterias y los
protozoarios formados en el rumen. El pH oscila entre 2 y
3, acidez óptima para la acción de la pepsina.
INTESTINO
No presenta mayores diferencias con el de los herbívoros
no rumiantes salvo el intestino grueso que tiene me-nor
desarrollo ya que la mayor parte de la fermentación
bacteriana se produjo en el rumen, En el intestino se ter-
minan de digerir las proteínas, se digieren las grasas y se
absorben todos los productos finales de la digestión. Esto
se ve facilitado por la gran longitud del intestino.
El omaso es la tercera división o cavidad gástrica de
un animal rumiante (como vacas, cabras, ovejas, jirafas y
ciervos). También se le llama libro o librillo, por la
disposición de sus pliegues internos que recuerdan las
hojas de un libro. Se encuentra entre el retículo o bonete y
el abomaso o estómago verdadero
*Consideraciones anatómicas y fisiológicas del

rumen:
Anatómicamente, el aparato digestivo de los rumiantes
presenta 4 compartimentos gástricos: Rumen, Retículo,
Omaso y Abomaso.
El órgano más importante en la digestión es el rumen, ya
que de él depende en gran parte, el ataque que sufren los
alimentos para ser digeridos. El retículo y el omaso también
ejercen funciones mecánicas en la digestión, mientras que
el abomaso o estómago glandular, realiza una parte
importante de la digestión enzimática
El rumen es un saco musculoso que se extiende desde el

diafragma hasta la pelvis. Ocupa casi el 100% del lado
izquierdo de la cavidad abdominal. Está dividido en
diferentes compartimentos, separados entre sí por
columnas musculares denominadas pilares que dan al
órgano un aspecto de surcos; dichos pilares se proyectan
al interior y su función, es la motilidad del órgano para
permitir el libre paso de la ingesta entre los compartimentos
y estimular la fermentación.
*Compartimientos del estómago de los

rumiantes:
Omaso • Tiene una forma elipsal y algo comprimida. Se
encuentra claramente separado de los otros
compartimientos. • Su mucosa tiene arrugas que parecen
“hojas”, de ahí su nombre de librillo. • A pesar, de
investigaciones, no se tiene muy en claro cual es su
función, pero se piensa que es la de absorber agua y
reducir de tamaños las partículas provenientes del rumen.
Abomaso • Llamado también estómago verdadero, es un

saco que se asienta fundamental en el suelo abdominal. •
Posee glándulas secretoras de jugos gástricos. • Conecta
con el duodeno
Función del abomaso • Al igual que el estómago de los

monogástricos, secreta enzimas y ácidos gástricos, que
digieren el alimento, previamente fermentado en el rumen. •
Transporta el alimento digerido hacia el intestino.

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En el rumen, contrariamente a lo que sucede en el

DESARROLLO DEL RUMEN Y DEL RETÍCULO

El desarrollo normal determina un crecimiento rápido

Compartimientos del estómago de los rumiantes:

Estómago de los rumiantes Retículo Esta formado por

Rumen • Ocupa la mitad izquierda de la cavidad abdominal

Función del Rumen • Recibe el alimento ingerido,

1. Retículo • En bovinos es el mas pequeño de los

2. Función del retículo • Proporciona los principales

El saco dorsal está separado del saco ventral por los

El saco dorsal presenta un pliegue coronario dorsal que

El saco ventral presenta un pliegue coronario ventral que

Estos ácidos son compuestos de cadena carbonada corta,

Se caracteriza por sus pliegues, las láminas del librillo ( ±

Hablamos de omaso, libro o librillo para referirnos al

*Consideraciones anatómicas y fisiológicas del

El rumen es un saco musculoso que se extiende desde el

*Compartimientos del estómago de los

Abomaso • Llamado también estómago verdadero, es un

Función del abomaso • Al igual que el estómago de los

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