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    Actividad 04 Grupo 03

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    GARY JOAN ACEVEDO CALDERON
    Este documento presenta una comparación de los métodos de extracción de principios activos de plantas medicinales. Describe los métodos de extracción mecánica, destilación, extracción con gases y extracción con disolventes, resaltando sus ventajas y desventajas. La extracción mecánica es un proceso discontinuo con bajos costos pero menor velocidad. La destilación permite purificación pero no se usa con sustancias de bajo punto de ebullición. La extracción con gases es selectiva pero tiene bajos rendimientos. La extracción

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    Actividad 04 Grupo 03

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    GARY JOAN ACEVEDO CALDERON
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    Este documento presenta una comparación de los métodos de extracción de principios activos de plantas medicinales. Describe los métodos de extracción mecánica, destilación, extracción con gases y extracción con disolventes, resaltando sus ventajas y desventajas. La extracción mecánica es un proceso discontinuo con bajos costos pero menor velocidad. La destilación permite purificación pero no se usa con sustancias de bajo punto de ebullición. La extracción con gases es selectiva pero tiene bajos rendimientos. La extracción

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    0

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO


    FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

    PROGRAMA DE INGENIERÍA QUÍMICA

    TÍTULO :

     ACTIVIDAD 04

    CURSO :

     INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS NATURALES

    INTEGRANTES:

     ACEVEDO CALDERON, GARY JOAN


     AVALOS OBANDO, PIERO BRAYAMS
     MONTOYA ESPEJO, DALIA ABIGAIL
     RENTERIA VIGO, RONALD JEFFERSON
     REYES MEREGILDO, KEVIN

    DOCENTE :

     ING. DÍAZ RODRÍGUEZ, MANUEL OMAR.

    TRUJILLO – PERÚ
    22/11/2021
    1

    1. PRINCIPIOS ACTIVOS
    Los principios activos son toda sustancia o mezcla de sustancias destinadas a la fabricación de un medicamento y
    que, al ser utilizadas en su producción, se convierten en un componente activo de dicho medicamento destinado a
    ejercer una acción farmacológica, inmunológica o metabólica con el fin de restaurar, corregir o modificar las
    funciones fisiológicas, o de establecer un diagnóstico.

    La farmacognosia, es la ciencia que trata del estudio de las drogas de origen vegetal y animal, de ellas investiga su
    historia, distribución geográfica, su cultivo, recolección, selección, preparación, preservación y comercio.
    Además estudia su morfología, aspectos históricos, identificación, la extracción de sus principios activos, la
    composición química, los ensayos y valoración química, las posibles adulteraciones, las formas farmacéuticas, su
    actividad farmacológica, su dosificación y la importancia económica.

    Sus principales características de un principio activo son:

     Pueden ser insolubles o poco solubles, por lo que depende del control de pH y el empleo de tensoáctivos,
    para modificar su solubilidad.

     Poseen un tamaño de partícula uniforme, por lo que influye en su solubilidad.

     Tienen buenas propiedades organolépticas.

     Es compatible con otros componentes o excipientes, por lo que se emulsionan fácilmente.

     Son muy fáciles de humectar.

     Pueden sufrir transformaciones polimórficas cuando se pone en contacto con el medio dispersante y
    pueden producir cristales por lo que reduce la estabilidad física.
    2

    2. CUADRO COMPARATIVO DE LOS MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE LOS PRINCIPIOS


    ACTIVOS

    MÉTODO CARACTERÍSTIC VENTAJAS DESVENTAJA


    AS S
    En este método, la -Moderados -Proceso
    planta fresca se costos de discontinuo
    EXTRACCIÓN MECÁNICA introduce en una inversión
    prensa hidráulica y se -Maquinas
    exprime hasta que se fiables de -Menor
    obtiene su jugo. funcionamient velocidad de
    Pueden ser por o sencillo proceso
    expresión, con calor y -No precisa
    con incisiones. añadir agua y
    produce poca -Elevado costo
    formación de en la mano de
    alpechines obra
    (punto
    importante)
    Permite separar los -Posibilita la - No se emplea
    componentes volátiles purificación con sustancias
    DESTILACIÓN de una planta -Permite la que tengan
    medicinal de aquellos separación de punto de
    activos que son menos sustancias ebullición bajo
    o nada volátiles. insolubles en -No se puede
    agua emplear en la
    -Separación industria de
    de sustancias alimentos
    ligeramente
    volátiles de
    otros
    productos no
    volátiles
    Proceso selectivo, es -Se pueden -Se requiere de
    relativamente sencillo aislar o grandes
    EXTRACCIÓN CON GASES eliminar el gas purificar periodos de
    extractor, se puede aceites tiempo
    controlar la esenciales de -Presenta
    temperatura y presión fuentes rendimientos
    que se ejerce en la naturales bajos en
    extracción. comparación
    con otros
    métodos
    Consiste en poner -Uso de bajas -Costoso
    EXTRACCIÓN CON contacto la parte de la temperaturas, -Daño al
    DISOLVENTES planta que contiene el posibilidad de ambiente
    principio activo, que separación de -Riesgo de
    es la droga medicinal sus incendio
    con un disolvente que componentes -Riesgo de
    3

    es capaz de solubilizar individuales explosión


    los principios activos. -Difícil la
    Los principios activos separación del
    pasan de la droga al solvente sin
    disolvente. afectar al aceite
    (restricciones)
    -Extractos más
    oscuros

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