UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES

PRESENTADO POR:

Mendoza Yauri Jean Claudio

ASIGNATURA:

Microeconomía

DOCENTE:

Edgar Martin Ayllon Miranda

Satipo – Perú

2019

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 DEDICATORIA

El presente trabajo está dedicado a Dios por la sabiduría que me brinda, a mis
padres por estar conmigo, por enseñarme a crecer, por apoyarme y guiarme en
el camino de la vida; para ser un profesional de éxito.

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 INTRODUCCION

Están son algunas de las frutas que tiene nuestra selva que está ubicado en la
región JUNIN provincia Satipo y a la vez distrito. La Piña Gold es uno de los
principales productos que es importante en la zona de Satipo ya que su
producción y su demanda son altas y rentables, también en su consumo ya que
viene a ser nutritivo y es bueno para ciertas enfermedades que más adelante
se les brindara información de buenas fuentes .Si hablamos de nutrientes que
mejor hablar del COCO ya que según científicos es la fruta medicinal debido a
sus componentes que lleva dentro y también por su variabilidad en productos
que llega a distribuirse debido a sus diferentes tipos de uso uno de estos son el
aceite de coco que en algunas veces lo encontramos en Shampo o cosméticos
etc. Por otra parte está el producto sorpresa que poco a poco se está
escabullendo en las tierras de Satipo hablamos del RAMBUTAN que si bien
este producto está siendo la nueva sensación del mercado debido a los
nutrientes y proteínas que tiene.

Este trabajo tiene la finalidad de explicar que productos son el futuro de Satipo.

INDICE

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DEDICATORIA.............................................................................................................. 2
INTRODUCCION........................................................................................................... 3
CAPÍTULO I.................................................................................................................. 5
1. PIÑA GOLD........................................................................................................ 5
1.1 PROPIEDADES DE LA PIÑA:.........................................................................5
1.2 BENEFICIOS DE LA PIÑA:..............................................................................6
2. EL COCO............................................................................................................ 7
2.1 VALOR NUTRICIONAL....................................................................................9
3. RAMBUTÁN.....................................................................................................11
CAPÍTULO II...............................................................................................................12
SOSTENIBILIDAD.......................................................................................................12
1. PIÑA GOLD......................................................................................................12
2. COCO.................................................................................................................. 13
3. RAMBUTÁN.....................................................................................................15
BIBLIOGRAFIA........................................................................................................... 17

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 CAPÍTULO I

1. PIÑA GOLD

Su nombre científico (Ananas comosus), ruto de la planta herbácea

tropical Ananas, plata perenne de la familia de las Bromeliáceas, nativa de
América del Sur. Fruta de tamaño grande recubierta por una piel compuesta
de nódulos pentagonales o escamas de color verdoso que se torna a
anaranjado cuando madura. La pulpa es muy carnosa, perfumada, de
sabroso jugo y color amarillo característico. Posee un dulce sabor con un
leve toque ácido. En la provincia de Satipo las dos variedades más
importantes son la `Golden´ y la `Cayena lisa´ las cuales generan una
importante cadena productiva para la zona, la cual inicia desde la venta de
la semilla, requerimiento de abundante mano de obra para las labores
agronómicas, insumos y la cosecha, empleo de maquinarias generalmente
tercer izados.

1.1 PROPIEDADES DE LA PIÑA:

El principal componente nutritivo de la piña, al igual que la mayoría de

frutas, es el agua (85 %), de ahí que sea un alimento muy bajo en calorías.
La piña fresca es rica en vitaminas, principalmente en vitamina C (12
mg/100 g). Asimismo contiene vitaminas A, B1 y ácido fólico, pero en
porcentajes inferiores al de la vitamina Respecto al contenido en minerales,
cabe señalar su riqueza en potasio, y a distancia, en magnesio y hierro. La
piña posee una enzima, la bromelina, que se halla en el tallo y en el fruto,
que facilita la digestión. En concreto, tiene la virtud de fragmentar las

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 proteínas y convertirlas en aminoácidos, lo que favorece el proceso
digestivo.

1.2 BENEFICIOS DE LA PIÑA:

La piña se considera un "medicamento" por su riqueza en vitaminas, pero

sobre todo por las propiedades de la enzima.

Es la fruta digestiva por excelencia, la inclusión de la piña en los primeros

platos es especialmente beneficiosa porque estimula la producción de
jugos gástricos. Está especialmente indicada para digerir las proteínas.

Las personas con dispepsia, ya sea por hipoclorhidria falta de jugos

gástricos o por atonía gástrica dificultad para vaciar el contenido del
estómago tienen en la piña una aliada si se toma fresca, pues con el calor
se anula la acción de la bromelina.

No obstante, el consumo de piña está contraindicado en personas que

sufren de úlcera gastroduodenal y de gastritis debido a su contenido en
ácidos y por su capacidad para aumentar la producción de jugos gástricos.

 ANTIDIARREICA

Se ha indicado en casos de diarrea, ya que parece inhibir el crecimiento

de los microbios intestinales (acción antipútrida) y mejora los receptores
del intestino.

Tanto la fruta como la decocción de la raíz se recomiendan

tradicionalmente en el tratamiento de los parásitos intestinales.

 DEPURATIVA

La piña es un excelente remedio para el hígado y se sabe que su

consumo regular aumenta la circulación en este órgano vital.

 ANTIINFLAMATORIA

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 Ejerce una notable acción antiinflamatoria, útil en casos de tendinitis y
afecciones reumáticas con edema de los miembros.

 PROTECTORA FRENTE AL CÁNCER

Interfiere en el desarrollo de células ma¬lignas (reduciendo el riesgo de

metástasis de algunos tipos de cáncer) y parece potenciar los efectos de
la quimioterapia.

 CARDIOSALUDABLE

Inhibe la agregación plaquetaria y ejerce una actividad fibrinolítica, lo

que reduce el riesgo de embolias.

 ANTICATARRAL

En caso de resfriado, catarro o sinusitis, sobre todo si se acompaña de

mucosidad, la piña es un excelente complemento alimentario, ya que al
ejercer una acción proteolítica disuelve las mu-cosidades, las vuelve
más líquidas y ayuda enormemente a eliminarlas.

Su contenido en vitamina C tampoco es ajeno a esta acción benéfica

frente al catarro y la tos. Buena para la piel Ayuda a limpiar y sanar las
úlceras de la piel, y a mejorar la cicatrización de las quemaduras.

2. EL COCO

El cocotero (Cocos nucifera) es una de las palmeras más cultivadas en el

mundo y uno de los más útiles para el ser humano. Es apreciada
principalmente por sus frutos o nueces de coco. Cocos nucifera es una
palmera monoica, que llega a alcanzar entre los 25 y 30 m de altura. Su
tronco está marcado por las cicatrices de las hojas y tiene de 30 a 40 cm de
diámetro con una base gruesa formada por raíces. El tronco posee en su
extremo un penacho de una veintena de hojas pinadas que alcanzan hasta
seis metros y medio de largo. Cada año se forman de 10 a 20 hojas nuevas,
según la variedad y las condiciones ecológicas. El sistema radical
extremadamente desarrollado se compone de miles de raíces delgadas y
largas. Las inflorescencias ramificadas llevan juntas un gran número de

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flores de ambos sexos. Estas inflorescencias, o espádices, están
encerradas en una gran bráctea que lleva el nombre de espata. Las flores
femeninas nacen en la base de las ramificaciones, mientras que las
masculinas se encuentran arriba. Después de su fecundación las flores se
transforman en drupas ovoides, componiéndose cada una por una semilla.
Esta semilla es el coco, cuya envoltura fibrosa se deseca y se endurece al
acercarse a la madurez. El coco propiamente dicho, está constituido por un
endocarpio muy duro de 5 mm de espesor, en cuyo interior se halla el
endosperma de color blanquecino y que contiene un líquido opalino y
azucarado "el agua de coco" que llena tres cuartas partes de su cavidad
central. Los frutos están reunidos en racimos de 10 a 15 cocos.

El coco (Cocos nucifera L.) es un fruto redondo y alargado de carne blanca,

fibrosa y aceitosa cubierta por una cáscara dura, de color marrón y peluda.
El coco tiene una envuelta fibrosa, una carne blanca dentro que recibe el
nombre de copra y, cuando el fruto está aún tierno, un líquido lechoso que
se suele usar como alimento básico de algunas zonas. Existe un uso
predominante del coco en la producción de copra: la médula desecada del
coco, de la que se obtiene aceite. Los residuos que quedan de la obtención
de copra se usan para pasto animal. Aunque el aceite de coco no es uno de
los aceites vegetales más importantes, se trata de un aceite láurico, y como
tal merece un lugar en el mercado mundial. El fruto del cocotero es el coco
y también se dedica a su procesado De estas palmeras (cocoteros), se
puede extraer además de cocos, las nueces de cocos. La nuez de coco
pesa por término medio 2,5 kg y no es realidad una nuez, sino un fruto en
drupa. De éstas se elaboran cuerdas y otros productos de fibra gracias a su
envoltura fibrosa externa. También, estas nueces poseen una almendra que
puede ser consumida fresca o seca, obteniéndose la copra. Mediante la
incisión de las inflorescencias del cocotero y recolección del líquido (savia)
que exuda de ellas, se obtienen bebidas fermentadas, vinagre de alcohol o
azúcares. El cogollo terminal de la palmera puede ser consumido, fresco,
cocido o como legumbre (col de coco). Con la cáscara del coco se pueden
hacer recipientes de beber y para otros usos, así como también se puede
usar como carbón. Los cocos verdes jóvenes tienen mucha leche y poca

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 pulpa, pero muy buen sabor y consistencia gelatinosa, siendo muy
apreciados en las zonas productoras para su consumo. Los cocos son un
ingrediente básico en la cocina malaya, india e indonesia: la pulpa recién
rallada se añade a los pasteles, el arroz, la carne o el pescado. En Europa y
otras zonas no productoras de coco, el coco rallado da una nota exótica a
las ensaladas y compotas, matiza el sabor de las cremas, pudines, helados,
galletas, tartas y pasteles. Se puede emplear para empanar la carne, el
pescado o las verduras. El coco contiene muchas calorías por el alto
contenido de aceite que posee. Su valor energético es de unas 363,3-669
kcal por cada 100 gramos de producto fresco. El potasio es uno de sus
componentes minerales más importante. Cada 100 gramos de producto
fresco comestible aportan entre 315-650 g de potasio y 810 g de selenio.
Actualmente el cultivo del coco se ha extendido a muchas áreas templadas,
siendo de gran valor comercial.

2.1 VALOR NUTRICIONAL

Coco

Valor nutricional por cada 100 g de pulpa

Energía 354 kcal 1481 kJ

Carbohidratos 15.23 g

 • Almidón 20.90

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 • Azúcares 6.23 g

 • Fibra alimentaria 9g

Grasas 33.49 g

 • saturadas 29.70 g

 • monoinsaturadas 1.43 g

Tiamina (vit. B1) 0.066 mg (5%)

Riboflavina (vit. B2) 0.02 mg (1%)

Niacina (vit. B3) 0.54 mg (4%)

Ácido pantoténico (vit. B5) 0.3 mg (6%)

Vitamina B6 0.054 mg (4%)

Ácido fólico (vit. B9) 26 μg (7%)

Vitamina C 3.3 mg (6%)

Calcio 14 mg (1%)

Hierro 2.43 mg (19%)

Magnesio 32 mg (9%)

Fósforo 11 mg (2%)

Potasio 356 mg (8%)

Zinc 1.1 mg (11%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

3. RAMBUTÁN

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 El rambután es un fruto originario del sudeste asiático y fue llevado a
Honduras en 1925 y fue introducido por primera vez en el Perú por Hugo
Villachica León y Segundo Bello Ames en el año 2000, sin lograr el éxito.
Los mismos investigadores volvieron a trabajar con otras cinco variedades
en el 2013 y ahora implementan otras dos variedades, los mismos que han
logrado mejores resultados.

Las propiedades de rambután son su elevado contenido de hidratos de

carbono y proteínas ayudan a aumentar la energía y a prevenir la hinchazón
en el organismo, por su alto contenido de vitaminas C y acido gálico, siendo
recomendables para el consumo en niños, jóvenes, adultos, deportistas,
mujeres embarazadas o madres lactantes y personas de la tercera edad.

CAPÍTULO II

SOSTENIBILIDAD

1. PIÑA GOLD

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Generalmente se tractorea el terreno para que sea suave al momento de
sembrar acto siguiente viene el sembrado se abona (4) veces hasta que
salgue la piña.

Si hablamos de la malezas solo se tiene que limpiar cada un mes

dependiendo de la lluvia; se tiene que utilizar herbecidas como el foliar,
cochinilla.

PARÁMETRO DE ADAPTABILIDAD Y RANGO DE ADAPTACIÓN

Piso Altitudinal (Óptimo) 250-350 msnm

Rango (Mínimo y Máximo) 50-800 msnm

Temperatura (Óptima) 24,5° C

Rango (Mínimo y Máximo) 20-34° C

Humedad relativa 75-90% (óptimo 85%)

pH Suelo 4,5 -5,5° (óptimo  5°)

Textura Suelo F, Fa, a, FL, F, FAL

Fotoperíodo 11-12 h/día

Precipitación óptima 1600 mm (bien distribuidos)

Precipitación Mín. y Máx. 1100 -2000 mm

 Topografía 0-17° pendiente máx.

 Viento 50 Km/h máximo

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2. COCO

El terreno donde se cultivará debe estar libre de malas hierbas, siendo los
métodos recomendados los mecanizados por su bajo costo, sin embargo
sólo se pueden aplicar en terrenos con poca pendiente. El cocotero es
sensible a largos periodos de encharcamiento, por tanto si tenemos una
capa de suelo endurecida se recomienda un paso de subsolador para
mejorar el drenaje interno y externo del suelo.

El ahoyado depende del tipo de suelo. Si el suelo es franco las dimensiones

del hoyo serán de 40x40x40cm. A medida que el suelo se vuelve arcilloso el
tamaño aumenta (de 60x60x60cm. a 1x1x1m.).

La tierra superficial del hoyo debe ser separada de la del fondo. Es

recomendable que el ahoyado se realice un mes antes del trasplante. El
hoyo de siembra se prepara colocando una capa de materia orgánica
(gallinaza, estiércol o estopas de coco) para facilitar el crecimiento de las
raíces.

Las cantidades de fertilizantes requeridas por el cocotero están

determinadas por el nivel de producción, la edad de la planta, el contenido
de nutrientes del suelo y su disponibilidad, el tipo de cocotero, la densidad

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 de siembra, el tipo de riego y fertilizante, etc. Por tanto, es necesario realizar
un análisis de suelo o foliar para determinar las necesidades de nutrientes.

Los nutrientes más demandados por el cocotero son: nitrógeno, fósforo,

potasio, cloro y calcio.

La época de aplicación del fertilizante también es variable, sin embargo

puede generalizarse la aplicación dos veces al año, una al inicio y otra al
final de la época lluviosa.

Las necesidades hídricas del cocotero dependen de varios factores como: la

edad de la planta, altura y área foliar, el clima local (temperatura, radiación
solar, humedad relativa, velocidad del viento), tipo de suelo, método de
riego, estado nutricional, humedad del suelo, etc.

El cocotero gigante es más resistente al estrés hídrico que el tipo enano.

Los métodos de riego recomendados para el cocotero son los localizados:

micro aspersión, goteo y goteo subterráneo. Si no existen limitaciones de
agua se recomienda riego por inundación parcial.

Las malas hierbas pueden ser controladas con una combinación de métodos
mecanizados y manuales, también se pueden emplear herbicidas. Los mejores
rendimientos en producción y economía se dan con una combinación de dos
pases de rastra y una eliminación de forma manual.

3. RAMBUTÁN

Condiciones agroecológicas adecuadas son determinantes para el buen

desarrollo del cultivo de rambután. La disponibilidad de agua y la calidad del
suelo son aspectos claves.

El rambután se ha desarrollado muy bien en zonas con clima tropical

húmedo, similar de donde es originario. Se siembra desde 0 hasta 800
metros sobre el nivel del mar (msnm). El rango de precipitación promedio es
de 3000 a 4000 mm por año, la temperatura óptima oscila entre los 26 y los
32 C; con buena luminosidad durante todo el año, ya que es muy necesaria
en el momento de la maduración del fruto. La humedad relativa debe

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mantenerse por encima del 70% para evitar la deshidratación de los frutos,
de lo contrario afectaría la calidad de los mismos.

Las flores aparecen desde los primeros días de febrero, pero la mayor
floración ocurre en el mes de marzo que corresponde a la época más seca
del año, condición que provoca el stress necesario para la diferenciación
floral. En condiciones climáticas con precipitaciones inestables la misma se
ve disminuida, debido a que la lluvia estimula el desarrollo vegetativo. En
algunos casos suele presentarse simultáneamente floración con desarrollo
vegetativo. El rambután es una especie sensible a la sequía y requiere
mucha agua durante todo su periodo de crecimiento. El momento más
crítico es la primera estación seca después de su trasplante en el campo.

No es recomendable sembrar rambután en zonas con época seca bien

definida ó período de sequía prolongado, excepto si se tiene la posibilidad
de instalarse un sistema de riego.

El análisis químico del suelo es vital para determinar las condiciones en que
se encuentra, a fin de realizar las correcciones necesarias y brindarle al
cultivo la nutrición requerida. Se recomiendan suelos de pH entre 5,5 y 6,5
con contenidos de materia orgánica mayores al 2%, drenados y con una
profundidad de más de 1 metro, en donde las raíces no tengan obstáculo
para crecer. El suelo además debe ser de textura franco (30 a 35% limo)
que permita una buena circulación de aire y agua. En cuanto a la topografía,
se prefieren planos o ligeramente ondulados, para que las labores de
cultivo, control de plagas y enfermedades y la cosecha, se realicen con
mayor facilidad. En terrenos con pendientes de un 10 a 25% se deben
hacer terrazas individuales para dar un soporte adecuado al árbol y facilitar
la aplicación de enmiendas.

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 BIBLIOGRAFIA

• https://es.wikipedia.org/wiki/Coco
• https://agrotendencia.tv/agropedia/el-cultivo-de-la-pina/
• https://elcomercio.pe/economia/mundo/agua-leche-champu-
versatilidad-coco-impulsa-produccion-noticia-446710-noticia/
• https://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-Coco.html
• https://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/coco.htm

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