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    Arroz para Sushi Autor Thermomix Lleida

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    Este documento proporciona instrucciones para preparar arroz para sushi en casa. Describe los pasos para lavar y cocer el arroz, dejarlo reposar y aliñarlo con una mezcla de vinagre, sal y azúcar. También explica cómo hacer makis y nigiris rellenando el arroz con ingredientes como salmón, mango o verduras.

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    Arroz para Sushi Autor Thermomix Lleida

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    Este documento proporciona instrucciones para preparar arroz para sushi en casa. Describe los pasos para lavar y cocer el arroz, dejarlo reposar y aliñarlo con una mezcla de vinagre, sal y azúcar. También explica cómo hacer makis y nigiris rellenando el arroz con ingredientes como salmón, mango o verduras.

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    16. Arroz Para Sushi Autor Thermomix Lleida

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    Arroz para sushi

    Tiempo 30 mint

    Raciones 4

    Ingredientes:

    300 gr de arroz para sushi

    380 gr de agua para el varoma

    1000 gr de agua para el vaso si solo hacemos el arroz

    papel de horno

    Preparación :

    Lavar muy bien el arroz debajo del grifo hasta que el agua salga transparente

    Mojamos el papel de horno y lo escurrimos bien . Lo ponemos en el varoma y ponemos el arroz y


    los 380 gr de agua encima

    Ponemos el resto de agua en el vaso y programamos 25 mint varoma vel 2 ( podemos aprovechar
    nuestra receta de pollo con cúrcuma para hacer un plato completo )
    Al acabar el tiempo dejar reposar sin levantar la tapa 10 mint

    Un vez frio aliñar con cucharadas soperas del aliño de sushi

    Para preparar nuestros makis

    Poner el alga encima del makisu, extender un poquito de arroz unos 80 gr con los dedos
    impregnados en agua y poner salmón, mango o verduritas cortadas a tiras , hacer un rulo
    ayudandonos del makisu y sin apretar en exceso

    Tambien podemos hacer nigiris que son bolitas arroz de unos 25 a 30gr y poner encima salmón ,
    gambas etc

    Aliño de sushi

    Ingredientes :

    15 gr de sal

    45 gr de azúcar

    75 gr de vinagre de arroz

    Preparación :

    Poner todos los ingredientes en el vaso 4 mint temp 80º vel 1

    Dejar enfriar antes de aliñar el arroz

    La porciones de este aliño es de 5-3-1 de esta manera es facil calcular si se quiere aumentar las
    cantidades. El aliño se mantiene un mes en el frigorífico puesto que todo son conservantes

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