CASO DE ESTUDIO: “FRUTA FRESCA”

 Según las características de esta empresa, ¿qué tipo de departamentalización tiene como organización? ¿Es la más
adecuada?

La empresa tiene como organización el tipo de departamentalización Divisional (Por Productos y servicios).

No es la más adecuada, porque hay poca coordinación entre divisiones y la duplicidad de recursos es a un costo muy alto, ya que
hay varios departamentos de producción, de recursos humanos, financieros, etc. El gerente es el que maneja todo.

 Elabore el organigrama correspondiente con la respuesta dada en el punto anterior:

JUNTA
DIRECTIVA
GERENTE

FRUTAS PULPAS CONCENTRADO

S

GESTIÓN GESTIÓN GESTIÓN

HUMANA HUMANA HUMANA
FINANZA FINANZA FINANZA
S S ASESOR S ASESOR
COMERCIA --- COMERCIA ----- COMERCIA ---
COMERCIA COMERCIA
L L L
L L
FABRICACIÓ SUPERVISO FABRICACIÓ SUPERVISO FABRICACIÓ SUPERVISO
N R N R N R
ASESOR
COMERCIAL
- --
  Si la empresa decidiera cambiar su estructura organizacional, ¿cuál le recomendaría? Elabore el respectivo
organigrama

LÍNEO – FUNCIONAL

JUNTA DIRECTIVA

GERENTE

ASESOR
COMERCIAL

DIRECTOR
DIRECTOR DIRECTOR DIRECTOR
GESTIÓN
COMERCIAL FINANCIERO HUMANA PRODUCCIÓN

SUPERVISOR

FRUTAS PULPAS CONCENTRADOS

FRUTA FRESCA

Teniendo en cuenta el cago de supervisor de producción y el de asesor comercial, elabore un perfil

para ellos y haga la respectiva descripción de cada cargo.

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Y PERFIL

PUESTO supervisor de producción

ÁREA O DEPARTAMENTO FABRICACIÓN

OBJETIVO DEL PUESTO:
1. Apoyar todas las decisiones gerenciales a la vez
que cumple las normas, sin afectar el clima
laboral.
2. Mejorar la productividad de los empleados
3. Desarrollar un uso óptimo de los recursos
4. Obtener una adecuada rentabilidad de cada
actividad realizada
5. Desarrollar constantemente a los empleados de
manera integral
6. Monitorear las actitudes de los subordinados
7. Contribuir a mejorar las condiciones laborales
EL PUESTO REPOTA A: PERSONAL A CARGO:
Dirección General. Jefe de personal
Operador de Maquinas
Administrador
PERFIL DEL PUESTO
ESCOLARIDAD Ingenier d alimentos, Ingenier
o e o
industri o
al
EXPERIENCIA TIEMPO PUESTO PREVIO
2 Años Gerente de producción
CONOCIMIENTOS
 Mantener un buen nivel de inventarios y una adecuada rotación del mismo.
 Verificar la producción diaria del producto para la confirmación de pedidos y
 ventas Supervisar todo el proceso de producción de frutas y reporta al administrador
cualquier problema o necesidad que surja.
 supervisar a diario la calidad del producto que este saliendo al momento.
 Vigilar la higiene de toda el área, así como el contar con el equipo y las
herramientas necesarias para el trabajo.
 Vigilar que el personal del área de producción realice eficazmente sus labores y
despache adecuadamente el producto.
 Formular y desarrollar los métodos más adecuados para la elaboración del
producto.
 Hacer informes sobre los avances del proceso de producción.
 Coordinar la mano de obra, los materiales, herramientas y las instalaciones para
mejorar en lo mejor posible la producción.

CAPACIDADES Y HABILIDADES
 Don de mando
 Comunicación efectiva
 Capacidad para resolver conflictos
 Persona positiva
 Manejo de personal
 Amable
 Disponibilidad de tiempo
IDIOMAS EDAD SEXO ESTADO CIVIL
No aplica 30 a 45 años femenino Indistinto

 Jefe de personal
 Operador de Maquinas.
INTERN  Administrador
INTERRELACION
A  Gerente
de mantenimiento
 Proveedores
EXTERN
 Usuarios
A

AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD DEL PUESTO

1. Tiene la obligación de informar a sus subordinados el puesto que desempeñarán, sus
responsabilidades, obligaciones, las reglas de sanidad y capacitarlos para que realicen
bien su trabajo.

2. Debe mantener una permanente comunicación con el Gerente de Producción para

desarrollar sus planes de acción, así como a sus subordinados.

3. Supervisar al personal a su cargo, además de presentar los informes de las actividades

realizadas, así como cualquier sospecha de brote viral o enfermedad de las plantas.
 4. Coordinar las actividades de producción. Es necesaria una estrecha relación con el
Gerente Mantenimiento y almacén para solicitar materiales y reportar cualquier
anomalía en la limpieza dentro de las naves o alguna falla o deterioro en las
instalaciones.

5. Es su responsabilidad que el personal a su cargo realice bien su trabajo.

DESCRIPCIÓN DE PUESTO Y PERFIL

CODIGO
DESCRIPCION VERSION
FRUTA FRESCA
DEL FECHA
CARGO
IDENTIFICACION DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO: ASESOR COMERCIAL
Es el responsable lograr los objetivos de ventas,
rentabilidad y crecimiento establecidos por Fruta Fresca, a
DESCRIPCION: través de la identificación y atención a las necesidades de
los clientes, aperturando nuevos clientes, una efectiva gestión de
cobro de cartera.

CIUDAD BOGOTA
SEDE: FRUTA FRESCA
AREA: COMERCIAL
JEFE INMEDIATO :SUPERVISOR DE VENTAS
CARGOS SUBORDINADOS: NINGUNO
PERFIL DEL CARGO
CAPACITACION FORMAL
Técnico o profesional en carreras administrativas, mercadeo o afines.

 Habilidades y
conocimientos comerciales
 Técnicas de ventas
CAPACITACION ESPECÍFICA:  Productos del portafolio Fruta
fresca.
 Procedimiento básico de la visita

EXPERIENCIA MINIMA: 1 año en ventas de productos de consumo masivo

HABILIDADES

1. Motivación por el logro: Orientación

hacia resultados con el fin de alcanzar objetivos
y requisitos. - Fijar metas y aceptar riesgos
calculados. - Búsqueda de información para
reducir la incertidumbre y hallar la manera de
desempeñarse mejor.
2. Autorrealización. Realizar actividades que le
permitan utilizar y mejorar las habilidades,
conocimientos y capacidades personales.
HABILIDADES PERSONALES:
3. Aceptación de Autoridad: Acatar,
reconocer y aceptar decisiones de personas
investidas de autoridad dentro de la Organización.
4. Sentido de Responsabilidad:
Corresponder con las obligaciones del cargo en
pro de los objetivos de Fruta fresca

1. Empatía: Identificar fácilmente las necesidades, sentimientos y

requerimientos de los clientes.

2. Dinamismo: Habilidades para realizar varias actividades

HABILIDADES DEL simultáneamente. Motivación por hacer sus actividades a un ritmo
CARGO COMERCIAL acelerado y enérgico.
 FUNCIONES
Garantizar los objetivos de ventas a través de:

•Conocimiento de la naturaleza de las cuentas asignadas y sus características: Diligenciando

los formatos de la carpeta identificando, tipo de cliente y desarrollo de estrategias adecuadas
para este, además del seguimiento.

•Aplicación de los procedimientos de ventas establecidos por la empresa (planificación de

actividades, identificación de oportunidades, toma de inventarios, pedidos sugeridos,
condiciones de despacho, cobranzas, merchandising, toma de precios), entre otros.

•Aplicación de conocimientos del portafolio de productos y promociones puntuales vs. el

portafolio de la competencia, que le permitan un elevado nivel de persuasión en el logro de la
venta.

•Satisfacción de las necesidades del cliente, generando dentro de la organización la

interacción necesaria para las entregas oportunas y en las condiciones acordadas.

•Logro de competitividad sobre el cumplimiento de los objetivos de la empresa en relación a

los clientes con acuerdos promocionales (programas especiales de exhibiciones, precios, etc.)
y su respectiva negociación para el cumplimiento de los objetivos establecidos.

DEZTREZA Y ESFUERZOS FISICOS /MENTALES

Destrezas/Habilidades operativas ALTO MEDI BAJO

O
Análisis Numérico x
Atención al detalle x
Autorrealización/ Autocontrol x
Comunicación oral x
Comunicación escrita x
Dominio de la comunicación no verbal x
Facilitar / participar en reuniones x
Disciplina: Adaptarse a las políticas y
procedimientos organizacionales. Buscar
información de los cambios en la autoridad
x
competente.
Sentido de la urgencia: Entendido como la
habilidad de identificar la urgencia o prioridades x
de diferentes tareas en su cargo y actuar de
manera consecuente para cumplir plazos.
CONDICIONES Y RIESGOS DEL CARGO
CONDICIONES Y RIESGOS ALT MEDI BAJO
O O
FISICO: Atmosféricos, climáticos, alta actividad física X
BIOLOGICO: Contaminación por sustancias toxicas,
contacto directo con sustancias industriales como X
pegantes, jabones, químicos, etc...
PSICOLABORAL: Exposición a situaciones de alto
estrés, por funciones de alta responsabilidad económica X
o de cumplimiento. Sometimiento a
disciplinas o mandos fuertes
ERGONOMICO: Manejo de posturas inadecuadas o X
movimientos repetidos que generan desgaste físico.
ELECTRICO: Exposición a terminales, maquinas,
instalaciones de medio y alto voltaje que pueda X
causar quemaduras o lesiones.
LOCATIVOS: Ambientes de trabajo en construcción o
infraestructura física insegura. X
SOCIALES: Exposición a riesgos de
robo, comunidades de difícil manejo. X