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    T.Práctico 4 Administracion

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    Lu Malik
    La empresa Tentaciones se dedica a la elaboración y venta de pan, facturas, tortas y masas. Ha decidido expandir su mercado a toda la ciudad y pueblos aledaños. Ha diseñado una nueva estructura organizativa con áreas de Elaboración, Comercialización y Administración. La estructura es de línea-staff, con departamentos por proceso, clientes y función. Los cargos staff como el Asesor Jurídico brindan asesoría sin autoridad de mando.

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    La empresa Tentaciones se dedica a la elaboración y venta de pan, facturas, tortas y masas. Ha decidido expandir su mercado a toda la ciudad y pueblos aledaños. Ha diseñado una nueva estructura organizativa con áreas de Elaboración, Comercialización y Administración. La estructura es de línea-staff, con departamentos por proceso, clientes y función. Los cargos staff como el Asesor Jurídico brindan asesoría sin autoridad de mando.

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    La empresa Tentaciones se dedica a la elaboración y venta de pan, facturas, tortas y masas. Ha decidido expandir su mercado a toda la ciudad y pueblos aledaños. Ha diseñado una nueva estructura organizativa con áreas de Elaboración, Comercialización y Administración. La estructura es de línea-staff, con departamentos por proceso, clientes y función. Los cargos staff como el Asesor Jurídico brindan asesoría sin autoridad de mando.

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    La empresa Tentaciones se dedica a la elaboración y venta de pan, facturas, tortas y masas. Ha decidido expandir su mercado a toda la ciudad y pueblos aledaños. Ha diseñado una nueva estructura organizativa con áreas de Elaboración, Comercialización y Administración. La estructura es de línea-staff, con departamentos por proceso, clientes y función. Los cargos staff como el Asesor Jurídico brindan asesoría sin autoridad de mando.

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    ADMINISTRACION II

    PRÁCTICO N° 4 - LA FUNCIÓN DE ORGANIZAR


    FECHA DE PRESENTACIÓN: 25/10/2021 – hs. 12.00

    “Tentaciones” es una empresa que se dedica a la elaboración y venta en forma artesanal de pan,
    facturas, tortas y masas. Se encuentra ubicada en el macrocentro de la ciudad de Salta – Capital y
    su área de operaciones es la zona oeste de la ciudad. Ha tomado la decisión estratégica de
    expandir su mercado a toda la ciudad y pueblos aledaños; para ello ha realizado una inversión de
    planta en el Parque Industrial de la ciudad de Salta y ha otorgado franquicias para la apertura de
    locales.

    “Tentaciones” ha diseñado su estructura organizativa teniendo en cuenta las siguientes áreas de


    trabajo:

    Gerente General
    Asesor Jurídico
    Gerente de Elaboración
    Jefe de Compras
    Jefe de Mezclado y Amasado
    Jefe de Fermentación, Troceado y Moldeado
    Jefe de Horneado y Enfriado
    Jefe de Empaque
    • Presta servicios a todas las maquinarias del sector Elaboración Encargado de
    Mantenimiento de maquinarias
    Gerente de Comercialización Jefe
    Ventas Despacho
    Jefe Ventas Franquicias
    • Dependencia directa del Gerente de Comercialización
    Encargado Sección Publicidad
    Gerente Administrativo
    Jefe de Personal Jefe
    Contable
    Jefe Tesorería
    • Dependen de Tesorería
    Encargado Sección Cuentas por Cobrar Encargado
    Sección Cuentas por Pagar

    Se pide resuelva los siguientes ítems:


    1. Graficar el organigrama de la nueva estructura de “Tentaciones”, con indicaciones de los
    niveles jerárquicos de autoridad.
    2. Identifique el tipo departamentalización utilizado en
    a. Elaboración
    b. Marketing
    c. Administración
    3. Identifique el modelo de estructura utilizado por Tentaciones.
    4. Identifique los cargos con autoridad staff

    DESARROLLO
    1.

    Gerente
    General

    Asesor Jurídico

    Gerente de Gerente de
    Elaboración Gerente
    Comercializació Administrativo
    n

    Jefe Ventas
    Jefe de Compras Despacho Jefe de Personal Jefe Contable Jefe Tesorería

    Jefe de Jefe Ventas Encargado


    Mezclado y Franquicias Sección Cuentas
    Amasado por Cobrar
    Encargado
    Jefe de Sección
    Fermentación, Encargado
    Publicidad
    Troceado y Sección Cuentas
    Moldeado por Pagar

    Jefe de
    Horneado y

    Jefe de
    Empaque

    2.
    Elaboración: Por proceso
    Marketing: Por tipo de clientes
    Administración: Por función

    3. El modelo de estructura utilizado por Tentaciones es Estructura línea-staff

    4. Autoridad staff, es la relación de servicio y/o asesoría que ofrecen ciertos cargos a los cargos de
    línea. No poseen autoridad de mando. Sus actividades se relacionan indirectamente con los
    objetivos de la organización. Asesoran y recomiendan. Asesor Jurídico

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