UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

BOTÁNICA CRIPTOGÁMICA
INFORME DE PRÁCTICA N° 12: Hongos

Estudiante:
RODRIGUEZ CRUZ DORA ARACELLY PATRICIA

Docente:
MG. JOSEFA ESCURRA PUICÓN

Semestre Académico:
2021-I

Fecha de entrega:
10/09/2021

Lambayeque - Perú
2021
 CONTENIDO:

I. Introducción ................................................................................................. 3

II. Competencias .............................................................................................. 3

III. Resultados................................................................................................ 3

IV. Conclusiones ............................................................................................ 9

V. Referencias bibliográficas:...................................................................... 10

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 I. Introducción

El término “Hongos”, es un concepto general que incluye a mohos y a

levaduras. Están distribuidos ampliamente en el suelo, las plantas, el agua y en
el aire. La mayoría son saprofitos y la minoría son patógenos que parasitan
organismos vegetales y animales. Son organismos eucariontes, heterótrofos,
que obtienen sus nutrientes por digestión extracelular seguido de la absorción
de productos solubles. En su estado vegetativo, crecen en o sobre un sustrato,
formando hifas y/o micelios (septados o cenocíticos)
No presentan plasmodesmos (puentes de citoplasma entre células),
pueden ser unicelulares como la levadura de la cerveza (Saccharomyces
cerevisiae) o con micelio pluricelular constituido por hifas. Con movimientos
intracelulares, en las paredes hay poros y pared celular con quitina (Navarro,
2013).

II. Competencias

 Identifica las partes de un hongo basidiomiceto

 Reconoce mediante imágenes la diversidad morfológica de los hongos
macroscópicos.
 Dibuja y describe 10 de las especies estudiadas

III. Resultados

Partes de un hongo verdadero

Forma del Hongo: Forma de sombrilla

1. Volva
2. Pedúnculo
3. Anillo
4. Himenio
5. Escamas
6. Sombrero o Píleo

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Género: Claviceps
Claviceps purpurea

Cuadro taxonómico:
División: Ascomycota
Subdivisión: Ascomycotina
Clase: Himenoascomycetes
Subclase: Pyrenomycetidae
Orden: Clavicipetales
Familia: Clavicipetaceae
Género: Claviceps
Claviceps purpurea

 Carpóforo que brota de un esclerocio alargado o cilíndrico, liso o débilmente

rayado, de color púrpura, cuyo tamaño varía en función del tamaño de la planta
sobre la que parasite. Sobre un mismo esclerocio pueden reproducirse varias
fructificaciones.
 Fructificaciones compuestas por un largo pie, que puede superar fácilmente los
10 mm de largo, de color marrón oscuro con tonos rojizos o lilas, en cuyo
extremo se sustenta una pequeña cabezuela, a veces poco visible
macroscópicamente, de apenas unos milímetros, de color ocre amarillento,
aunque marcadas por unos puntos que constituyen los ostiolos.
 Crece de forma totalmente parásita sobre los tallos de diversas gramíneas.

Género: Taphrina
Taphrina deformans

Cuadro taxonómico:
División: Ascomycota
Clase: Taphrinomycetes
Orden: Taphrinales
Familia: Taphrinaceae
Género: Taphrina
Taphrina deformans

 Ascomas sin fructificaciones, formando una pátina o película sutil en la

superficie externa de las hojas de los almendros, que las deforma, abomba,
retuerce y colorea de rojo-púrpura, cubierto por una pruina blanquecina.

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Género: Saccharomyces
Saccharomyces cerevisiae

Cuadro taxonómico:
División: Ascomycota
Clase: Ascomycetes
Subclase: Hemiascomycetidae
Orden: Endomycetales
Familia: Saccharomycetaceae
Subfamilia: Saccharomycetaidae
Género: Saccharomyces
Saccharomyces cerevisiae

 Hongo unicelular. Presenta colonias de color crema o blanco, apariencia

húmeda y brillante, de bordes irregulares.
 Microscópicamente se observan redondas y ovoides, elipsoides, a veces
cilíndricas y filamentosas. Sus dimensiones son: 2.5–10 micras de ancho y
4.5–21 micras de largo.

Género: Xylaria
Xylaria polymorpha

Cuadro taxonómico:
División: Ascomycota
Subdivisión: Ascomycotina
Clase: Himenoascomycetes
Subclase: Pyrenomycetidae
Orden: Sphaeriales
Familia: Sphaeriaceae
Género: Xylaria
Xylaria polymorpha

 Carpóforo formado por estromas de color

negruzco de tamaño y forma variable.
 Los más desarrollados pueden aproximarse en
altura a los 10 cm y en grosor a los 3 cm
 Superficie externa de lisa a rugosa que no se
agrieta.
 Himenio de color negro inserto en la superficie
externa del ascocarpo.
 Pie inexistente como tal, suele presentar un estrechamiento hacia la zona
basal, pero como una simple prolongación del resto, sin que exista separación
alguna que indique que se trate de un verdadero pie.

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Género: Tuber
Tuber melanosporum
Cuadro taxonómico:
División: Ascomycota
Subdivisión: Ascomycotina
Clase: Himenoascomycetes
Subclase: Pezizomycetidae
Orden: Tuberales
Familia: Tuberacea
Género: Tuber
Tuber melanosporum

 Hongo comestible
 Carpóforo globoso cuando es joven y de pequeñas dimensiones, luego se va
agrandando de manera irregular, llegando a quedar un tanto amorfo.
 El tamaño medio del adulto es de 4 o 5 cm de diámetro, pero ocasionalmente
se han encontrado piezas de hasta 10 cm.
 En su nacimiento es de color rojizo oscuro, sin embargo, enseguida adopta un
color negro.
 Peridio de color negro recubierto de una especie de verrugas separadas entre
sí por surcos en su base.
 Gleba de color pálido en un principio, después negruzca, recorrida en todo su
contexto por venas de color blanquecino fácilmente visibles, compacta.

Género: Agaricus
Agaricus Bisporus

Cuadro taxonómico:
División: Basiodiomycota
Subdivisión: Basidiomycotina
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Agaricales
Familia: Agaricaceae
Género: Agaricus
Agaricus Bisporus

 Hongo comestible
 Sombrero globoso y cambia a convexo o extendido con el pasar del tiempo.
 Por su parte inferior se ven muchas láminas estrechas, liberadas del pie con
numerosas laminillas.
 El himenio, que contiene los basidios, recubre las laminillas libres, carnosas y
blancas en su juventud y que cambian a rosadas y luego pardas, hasta negras
en la madurez.
 Cada basidio produce dos esporas, característica muy particular de la especie.

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Género: Lentinula
Lentinula Edodes

Cuadro taxonómico:
División: Basiodiomycota
Subdivisión: Basidiomycotina
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Agaricales
Familia: Omphalotaceae
Género: Lentinula
Lentinula edodes

 Hongo comestible
 Sombrero de forma convexa
 Láminas adnatas de color blanquecino que tienden a volverse parduzcas o a
adquirir tonos amarillentos con el desarrollo.
 Pie corto o proporcionado, de color similar al sombrero y bastante fibriloso,
frecuentemente incurvado en la base.

Género: Amanita
Amanita caesarea

Cuadro taxonómico:
División: Basiodiomycota
Subdivisión: Basidiomycotina
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Agaricales
Familia: Amanitaceae
Género: Amanita
Amanita caesarea

 Hongo comestible
 El sombrero en individuos jóvenes es esférico u ovoide, cubierto por un velo
blanco y membranoso, se transforma a convexo y luego a plano en individuos
adultos. De color anaranjado intenso.
 Himenio en laminillas; son de color amarillo que se torna a dorado con el pasar
del tiempo. Éstas se encuentran libres pero muy juntas entre sí y son bastante
anchas y desiguales, presentan lamélulas.
 Las esporas expulsadas son de color blanco.

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Género: Amanita
Amanita muscaria

Cuadro taxonómico:
División: Basiodiomycota
Subdivisión: Basidiomycotina
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Agaricales
Familia: Amanitaceae
Género: Amanita
Amanita muscaria

 “Falsa oronja”
 Hongo venenoso no mortal
 Sombrero convexo, extendido, pero de joven globoso, ligeramente embonado y
de color rojo bermejo vivo.
 Está cubierto de pequeñas escamas, restos del velo, que se disponen
formando anillos más o menos concéntricos pero que suelen ser efímeros; el
margen es estríado.
 Himenio recubierta por láminas, generalmente blancas, independientes,
ventrudas y desiguales.
 Las esporas son blancas y ovoides.
 El pie es blanco, ligeramente bulboso y con un anillo amplio membranoso con
flocones amarillentos.
 La carne es blanquecina, inodora e insípida.

Género: Amanita phalloides

Amanita phalloides

Cuadro taxonómico:
División: Basiodiomycota
Subdivisión: Basidiomycotina
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Agaricomycetidae
Orden: Agaricales
Familia: Amanitaceae
Género: Amanita
Amanita phalloides

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  “Oronja verde”
 Hongo venenoso mortal
 Sombrero de color verdoso, cuando el hongo es joven el sombrero presenta
forma curvada pero cuando alcanza su desarrollo total se aplana y se hace
más recto.
 Posee un pie cilíndrico claro (blanco con tonos verdes) que puede alcanzar los
15 cm de largo.
 En el pie de la oronja verde se puede distinguir un anillo y una volva de aspecto
membranoso y color blanco.
 El himenio tiene forma laminar. Las esporas pueden tener forma circular u
ovoide y son de color blanco.

IV. Conclusiones

 Se identificaron las partes de un hongo basidiomiceto con forma de

sombrilla.
 Se reconoció mediante imágenes la diversidad morfológica de los
hongos macroscópicos, y se describieron algunas de las características
morfológicas de 10 especies: 05 pertenecientes a la división Ascomycota
y 05 pertenecientes a la división Basiodiomycota.

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 V. Referencias bibliográficas:

Coronel, D. A. (2015). Aislamiento e identificación de taxa de levaduras

presentes en el fruto de Mortiño (Vaccinium floribundum) con capacidad
fermentativa y resistencia alcohólica. Universidad Politécnica Salesiana
Sede Quito.
https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/8867/1/UPS-
QT06534.pdf
Lira, C.F. (16 de octubre de 2019). Agaricus: características, taxonomía,
hábitat, especies. Lifeder. Recuperado de
https://www.lifeder.com/agaricus/
Navarro, O. E. (2013). Micología Veterinaria. Universidad Nacional Agraria.
https://repositorio.una.edu.ni/2470/1/nl73n322.pdf
Ortega, M. A. (s.f.). Manual de Prácticas del Laboratorio del curso de
“BIOLOGÍA DE HONGOS”. Universidad Autónoma de San Luis Potosí.
http://www.fc.uaslp.mx/informacion-para/material-
didactico/MANUALDELABORATORIOBIOLOGIADEHONGOS.pdf

Linkografía:

 https://www.fungipedia.org/hongos/lentinula-edodes.html

 https://naturaleza.paradais-sphynx.com/fungi/amanita-caesarea-huevo-

rey-oronja.htm#himenio

 https://naturaleza.paradais-sphynx.com/fungi/amanita-phalloides.htm

 https://www.fungipedia.org/hongos/claviceps-purpurea.html

 https://www.sinavimo.gob.ar/plaga/taphrina-deformans

 https://www.fungipedia.org/hongos/xylaria-polymorpha.html

 https://www.fungipedia.org/hongos/tuber-melanosporum.html

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