Bife
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Entradas
Acompañadas con papa criolla.
Chorizo santarrosano $ 16.900
Dos chorizos de Santa Rosa de Cabal.
Morcilla $ 15.500
Dos morcillas sabaneras .
Choripan $ 14.500
Dos chorizos santarrosanos en
pan artellano con chimichurri.
Chicharrones $ 16.500
Chicharrones crocantes
Longaniza $ 16.900
Dos longanizas
Empanadas $ 13.300
Seis empanadas de carne
Sopas
Sopa de tomate $ 13.500
Sopa de tomate natural, queso parmesano
y albahaca.
Sopa del campo $ 13.500
Sopa de verduras frescas en
consomé vegetal.
Ensaladas
Ensalada de mazorca parrillada Con Lomo
y ricotta $ 26.500
Lechuga romana lisa, mazorca desgranada,
queso ricotta, trocitos de tocineta y cebolla roja,
con aderezo de limón y cilantro.
Cortes
Cortes 100% colombianos con maduración controlada, asados a
la parrilla logrando mejor terneza y sabor. Acompañados de
papa criolla o papa casco y ensalada mixta o de la casa.
Bife de chorizo (400 gr) $ 45.900
Corte grueso, con borde de grasa en uno
de sus lados. Textura intermedia.
Steak Bifería (220 gr) $ 33.900
Corte de la cadera con poca grasa.
Baby Back Ribs (700 gr) $ 43.900
Tiernas costillitas de cerdo acompañadas 1/2 $ 35.900
de salsa BBQ
Punta de anca de cerdo (300 gr) $ 34.900
Corte jugoso con borde de grasa.
Lomo de Res (300 gr) $ 45.900
Corte delgado sin grasa y de suave textura.
Postres
Brownie (100% chocolate) $ 12.800
con helado de vainilla
Bebidas
Coca-Cola (300ml) $ 3.900
Zero, light, normal
Colombiana (300ml) $ 3.900
Club Colombia $ 7.800
Dorada, Roja