Taller Propiedades Fisicas, Biológicas y Químicas Del Agua
Taller Propiedades Fisicas, Biológicas y Químicas Del Agua
Taller Propiedades Fisicas, Biológicas y Químicas Del Agua
-Introducción El agua se encuentra en nuestro planeta en forma líquida, sólida y gaseosa. El total de
agua en la Tierra se estima en unos 1.400 millones de km3 , de los cuáles un 3% del total corresponde
a agua dulce. La provisión global de agua en la Tierra (invariable desde hace miles de millones de años)
está sometida al denominado "Ciclo Hidrológico" que consiste en una serie de cambios de fase, de
características físicas, químicas, y microbiológicas, e incluso, de emplazamiento físico (mares, nubes,
glaciales, ríos, aguas subterráneas) cuyo último efecto es la "renovación" periódica de la dotación de
agua en las grandes acumulaciones de ésta del planeta: océanos, ríos y lagos, atmósfera y litosfera. El
motor del "Ciclo Hidrológico" es la radiación solar recibida por la Tierra que provoca la evaporación
de agua desde la superficie libre de océanos y mares hasta la atmósfera.
Color El color de un agua se debe a sustancias coloreadas existentes en suspensión o disueltas en ella:
materias orgánicas procedentes de la descomposición de vegetales, así como de diversos productos y
metabolitos orgánicos que habitualmente se encuentran en ellas (coloraciones amarillentas).
Olor-sabor Fisiológicamente, los sentidos del gusto y el olfato están íntimamente relacionados ya que
las papilas linguales y las olfativas detectan estímulos simultáneos y complementarios. Solamente
existen cuatro sabores básicos: ácido, salado, dulce y amargo. Todos los demás sabores se obtienen por
interacción de estos reseñados.
Compuestos inorgánicos El H2S con su típico olor a huevos podridos en concentración alta y a moho
o pantano en concentraciones bajas se suele detectar en aguas poco oxigenadas y en aguas profundas
de lagos durante la estratificación térmica (verano/ otoño). Asimismo, la mayoría de las sales y
minerales producen olor salado o metálico en un agua: Fe, Mn y Zn, como metales, mientras Cl- , SO4
= , HCO3 - y NO3 - como aniones.
Residuo seco El residuo seco indica la cantidad total de sales de un agua: SO4 2-, HCO3 - , Cl- , NO3
- y Ca2+, Mg2+, Na+ , K+ . En ríos, el residuo seco puede evolucionar de tres formas: (a)apenas
variando desde la cabecera hasta la desembocadura en ríos con aguas salinas en cabecera;
(b)aumentando (la mayoría de los ríos); (c)disminuyendo.
Conductividad La conductividad es producida por los electrolitos disueltos un agua y en ella influyen:
terreno drenado, composición mineralógica, tiempo de contacto, gases disueltos, pH y todo lo que afecte
a la solubilidad de sales.
Oxígeno, EH Su solubilidad depende de temperatura, presión, agitación del agua, contenido salino y
consumo-producción por los organismos acuáticos. Las aguas superficiales suelen tener >7-8 mg/L
mientras que las de fondo pueden llegar a estar anóxicas incrementando su contenido en especies
químicas en bajo estado de oxidación (Fe2+, Mn2+, NH3..).
Microorganismos de las aguas Antes de comenzar este apartado, conviene repasar la clasificación de
los organismos en función de su tipología nutricional:
Organismos Fotoautótrofos: usan la luz como fuente energética, y el CO2 como fuente de carbono. -
Organismos Foto heterótrofos: usan la luz como fuente energética, y varias fuentes de carbono
orgánico como fuente de carbono.
Organismos Quimio autótrofos: usan compuestos químicos como fuente energética, y el CO2 como
fuente de carbono.
Organismos Quimio heterótrofos: usan compuestos químicos como fuente energética, y varias
fuentes de carbono orgánico como fuente de carbono. Dicho esto, los microorganismos más numerosos
que puede albergar una masa de agua son: bacterias, cianofíceas, hongos, protozoos, algas y virus.
Desde el punto de vista físico, las propiedades o características del agua son:
• Su densidad es de 1g/cm3.
• Amplio margen de temperaturas en fase líquida (0-100º C): su punto de congelación es a 0ºC, mientras que el
de ebullición es a 100 °C a nivel del mar.
• Elevada constante dieléctrica: permite la disociación de la mayoría de las sales inorgánicas en su seno y
permite que las disoluciones puedan conducir la electricidad.
• Calor específico y calor de vaporización elevados: esto hace que el calor liberado en reacciones bioquímicas
exotérmicas sea fácilmente absorbido y/o eliminado con pequeña variación de la temperatura del individuo.
• Tensión superficial muy elevada: por ello es pegajosa y elástica.
• El hielo (agua en estado sólido), es menos pesado que el agua en estado líquido. Por esta razón, el hielo flota
en la superficie de los lagos y mares. Durante el invierno, esta capa de hielo aísla al agua más profunda, que
se mantiene líquida y a una temperatura aproximada de 4 grados.
• Las grandes masas de agua, como los océanos, almacenan el calor que reciben del sol y lo liberan lentamente.
• El agua disuelve muchas sustancias y las retiene, aunque varíe la temperatura. Su capacidad de disolver los
nutrientes del suelo es fundamental para que las plantas puedan absorberlos por sus raíces. Además, la
propiedad de disolver sustancias y mantenerlas, permite que algunos procesos metabólicos de los organismos
vivos se mantengan estables a pesar de las oscilaciones térmicas.
• Plantas y animales equilibran su temperatura mediante la transpiración, es decir, utilizando la propiedad del
agua de transformase en vapor absorbiendo calor. Además, actúa como vehículo para que los animales se
desprendan, a través del sudor y la orina, de sustancias que al acumularse serían perjudiciales para el
organismo
• Es un importante medio de intercambio de la energía. Cuando se evapora o condensa, gran cantidad de energía
es utilizada o liberada.
TALLER# 5
3. Los animales utilizan la propiedad del agua de transformase en vapor absorbiendo calor, en
8. El agua posee un amplio margen de temperaturas en fase líquida (___________ C): su punto
mar.
9. Su capacidad de disolver los nutrientes del suelo es fundamental para que las plantas puedan
10. Tensión superficial muy baja: por ello es pegajosa y elástica. (V) o (F)