LAURA LUIS - Jugos Detox y Energizantes

PURAECO
Jugos Detox
y Energizantes
Cómo prepararlos sin arriesgar tu salud.
Un Paso a Paso Para Vivir Mejor, Aumentar tu Inmunidad

y vivir Con Energía Y Vitalidad TODOS LOS DÍAS.
LAURA LUIS
PURAECO
ÍNDICE
1. Introducción 03
2. Cuál es la diferencia entre jugos y batidos? 10
3. Cuál es mejor? Los jugos o los batidos 12
4. Beneficios 13
5. Por dónde empezar? 15
6. ¿Cómo hacer el jugo? 16
7. Herramientas necesarias 18
8. Tips para guardar tu jugo verde 19
9. Cómo crear tus propios jugos 20
10. Cuál es la mejor hora para tomar el jugo? 22
11. Hacks para tus jugos 23
12. Cómo continuar? 24
13. Recetas 25
PuraEco Integral Wellness 2020 | Todos los Derechos Reservados

PURAECO 03
INTRODUCCIÓN
¿Por qué JUGOS DETOX Y energizantes?
Todos los días escucho a alguien

decir que toma jugos detox. Cada
vez más veo en los medios y en las
redes sociales esas recetas
circulando.
Sólo que existe un problema: algo

que podría (y debería) ser muy bueno
podría estar poniendo en riesgo la
salud de la población.
Ya tomaste algunos de esos jugos

de los que estoy hablando? Si, si,
nunca más hagas eso y prestá
mucha atención a lo que tengo para
decirte.
La mayoría de las personas toma

jugos detox con el objetivo de
adelgazar. Otras, con el objetivo de
ser más saludables. Puede ser una
estrategia muy eficaz, de hecho, acá
en casa usamos los jugos detox para
aumentar la energía y la salud.

PURAECO 04
LOS JUGOS SON UN "SUPLEMENTO"

DIARIO EN MI ALIMENTACIÓN.
Pero, lamentablemente, la mayoría de las personas no sabe cómo usar los
jugos detox y terminan causando estragos en su salud y su peso. Y lo peor es
que terminan culpándose porque la “estrategia” no funciona para ellas.
En este libro te voy a contar el verdadero motivo por el cual deberías

incorporar jugos detox que, SI, te van a ayudar, no sólo a adelgazar, sino
especialmente a aumentar tu salud y dar una verdadera inyección de energía
a tu vida.
Los “jugos detox” que vemos por ahí tienen como ingrediente base las
frutas. Sea manzana, pera, naranja o ananá, la mayor parte del volumen del
jugo es básicamente, azúcar líquido.
El enemigo número 1 de la salud física, del peso ideal, del equilibrio hormonal
y de la salud mental es, justamente, el azúcar.
No hay ningún problema en consumir en forma moderada (salvo que la

persona tenga diabetes, cáncer o alguna otra condición específica) el azúcar
de la fruta, de frutas de estación, de la fruta entera o en batidos, siempre que
el resto de la alimentación sea moderada o baja en hidratos de carbono. El
problema aparece cuando la pulpa es separada de la fruta como sucede con
los jugos. Una vez que las fibras son separadas, el azúcar natural de la fruta
es absorbido rápidamente por el cuerpo pudiendo causar varios problemas
de salud como diabetes y obesidad.
Quiere decir que no podés adicionar frutas a los jugos? No es eso lo que
estoy diciendo, lo que estoy diciendo es que la fruta no puede ser el
ingrediente base del jugo.

PURAECO 05
La verdad es que, los jugos hechos de esta manera pueden causar aumento
de peso, en especial, aumento de grasa corporal. Y por qué? Generalmente
los jugos verdes más populares, muchas veces llamados detox o verdes, de
verde sólo tienen el color.
Para que tus jugos sean absolutamente saludables, te den energía sostenible
durante el día y te ayuden a llegar o mantener tu peso ideal, necesitas
aumentar el volumen de verduras y reducir el uso de frutas al máximo, o
mejor aún, no utilizar ninguna fruta.
Es muy importante considerar la proporción entre frutas y verduras que son

utilizadas. Es ahí donde las recetas populares y programas detox fallan.
Especialmente cuando las personas hacen esos detox con el objetivo de
adelgazar, tener más energía y más salud.

PURAECO 06
Verás que en este libro, si la fruta es usada, ella no es utilizada en una

proporción mayor que 80/20. Entiendo que algunas personas necesitan
entrenar el paladar antes de consumir jugos 100% de vegetales y por eso,
para quienes están recién iniciando en este camino, considero permitir una
proporción de 80/20.
Sentite libre de agregar un poquito de frutas en las recetas que no las

contiene en caso que estés empezando y que tu paladar todavía no se haya
acostumbrado.A medida que pase el tiempo y cuando tus papilas gustativas
estén ya entrenadas, te recomiendo que hagas tus jugos 100% de vegetales.
Tener una alimentación basada en plantas ha sido asociada a menores

riesgos de enfermedades cardíacas y cáncer. Sólo que la mayoría de las
personas no consume las 5-7 porciones de vegetales recomendadas.
Además de inundar nuestro cuerpo con vitaminas y minerales, los jugos

aportan fitonutrientes. Y como los batidos, son una excelente manera de
incorporar más de esos compuestos anti-cancerígenos en nuestra vida de
forma más fácil y rápida sin la necesidad de tener que sumergirte en la
floresta amazónica para incorporar ingredientes exóticos.

PURAECO 07
CÓMO USAR ESTE LIBRO
Podés ir directo a las recetas,

pero te recomiendo que leas todo
el libro antes de empezar con tus
jugos. No leer todo el libro puede
hacer que caigas en la misma
trampa que el resto de las
personas que no saben usar los
jugos detox. Además, leyendo el
libro vas a poder optimizar aún
más tus resultados.
Después vamos a pasar a la parte

más práctica. En ese momento,
vas a empezar a prepararte para
el éxito en esa nueva etapa de tu
vida, entendiendo todo lo que
necesitás para empezar y
descubriendo mis Jugo Hacks
para turbinar aún más tus
experimentos.T
ambién vas a conocer tus

próximos pasos para Crear Tu
Propio Jugo ideal y Pasar Para el
Próximo Nivel. Y al final tendrás 7
recetas completas, fáciles y
rápidas para incluir a tu día a día y
aumentar tu Fuerza Física y
Mental.

PURAECO 08
¿POR QUÉ EL LIBRO LOS SECRETOS DE

LOS JUGOS DETOX Y ENERGIZANTES?
Conozco muy bien qué es lo que Creo que nuestra mejor versión
“crea” salud y lo que “genera” puede perfeccionarse a cada día y la
enfermedades. Cuando veo a las búsqueda de esa Optimización
personas caminando en la dirección Constante y Sin Fin es lo que hace
opuesta a la salud por falta de que esté siempre descubriendo
conocimiento y por simplemente nuevas maneras de tornarme un SER
seguir las informaciones humano MEJOR y de usar mi cuerpo,
equivocadas que los medios de mente y emociones en su máxima
comunicación proponen, me saca. Y potencia.
esa emoción hace que yo tenga el
deber de dejar registrado todo lo que Mi jornada empezó oficialmente en
es necesario para crear una vida el 2010 cuando junto con mi pareja
increíble. Es lo mínimo que merecés fundamos un canal de YouTube
y estoy acá para traer una semilla abierto, en español, inglés y
que dé muchos frutos. portugués, en el que compartíamos
nuestros mayores aprendizajes con
Este libro está basado en mi propia el objetivo de contribuir con el
vida. Los jugos están presentes en despertar de otras personas.
mi vida diariamente. Todo lo que te
enseño en el libro fue no sólo Con background en nutrición
investigado y estudiado, sino holística, salud integral, coaching,
también experimentado y movimientos corporales naturales e
comprobado a través de los intervención estratégica (técnica
resultados que obtuve a lo largo de creada y usada por el coach, escritor
mi experiencia. y conferencista norteamericano
Anthony Robbins), utilicé en mi
Hace más de 10 años, trabajo para misma las herramientas que aprendí
tener una versión optimizada de mi en el camino de estudio y auto
misma. Y no confundas la versión desarrollo para crear rutinas
Optimizada con la “mejor versión”. esenciales que me permiten tener

PURAECO 09
más energía, más vitalidad, más Y en caso que tengas alguna duda
fuerza física, mental y emocional sobre este libro, mandame un
para aprovechar cada paso de este email a [email protected]
camino, a pesar de los obstáculos
que van surgiendo. Espero que disfrutes del libro y
que este sea un paso importante
Aprendí todo eso viajando por el en tu camino hacia una Vida Larga
mundo, estudiando todas las y Con Calidad.
prácticas posibles de Salud
Integrativa y Optimización Humana Un beso,
con los mejores del mundo y Laura Luis
experimentando con mi propia vida.
Viví muchos años en Canadá, Costa
Rica, Brasil y hoy estoy finalmente de
vuelta enraizada en Argentina donde,
junto con Tammy estamos creando
un espacio sostenible inmerso en las
Sierras Cordobesas.
Podés saber más sobre mi y seguir

mis pasos en las redes sociales. Mi
canal favorito es Instagram. Si aún
no me seguís, aprovechá y seguime!
@lauluis
Energiza Tu Vida
Energiza Tu Vida
laura.luis

PURAECO 10
CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE JUGOS Y

BATIDOS?
Jugos
El jugo es el líquido que resulta de la separación del agua y la fibra de la

fruta o verdura.
Para hacer los jugos necesitás una máquina que separa la fibra del
líquido. Hoy en día existen diferentes máquinas que hacen ese trabajo. La
más conocida es la centrífuga, pero existen otras de extracción lenta que
previenen la oxidación de los nutrientes.
También podés hacerlos utilizando una licuadora y un paño o bolsita para

hacer la separación. Este último método requiere adicionar un poco de
agua para poder licuar los ingredientes y no es tan eficiente como los
métodos anteriores. Pero no dejes que la falta de una máquina mejor te
impida hacer los jugos.
Son más usados como suplemento, pero no sustituyen una comida.
Y La fibra, NO ES importante?
Pero esperá!... si saco la fibra de los vegetales no estoy haciéndole daño a mi

organismo?
Es muy importante saber que, cuando hacés jugos, una parte de las fibras no
es removida. Las fibras no removibles son las llamadas fibras solubles...Esas
fibras absorben agua en los intestinos formando un gel que ayuda a atrapar
toxinas a lo largo del tracto digestivo y también actúan como prebióticos, o
sea, como alimento para las bacterias que existen en el intestino.

PURAECO 11
Cuando hacés un licuado, el otro tipo de fibra, llamada insoluble, permanece

allí. Esa es la fibra que te da saciedad por más tiempo y que, como tu cuerpo
no absorbe la mayor parte de esa fibra, agrega volumen a tus feces, dejando
tu intestino más “regular”
Batidos
El batido o licuado es una mezcla de frutas y vegetales con otros
ingredientes. Pueden o no, ser un reemplazo de alguna de las comidas.
En los batidos, los ingredientes son triturados.
La pulpa y la fibra quedan y la textura es más gruesa.
Algunos batidos pueden reemplazar una comida.

PURAECO 12
¿CUÁL ES MEJOR? JUGOS O BATIDOS?

Y esa es la pregunta que nunca falta... ¿Cuál es mejor? El jugo o el batido?
La respuesta es: depende de tus objetivos y de cómo es el resto de tu

alimentación.
Yo veo los jugos como un suplemento natural que inyecta enzimas, vitaminas
y minerales en nuestras células.
Si querés tener más energía y sentirte más saludable, los jugos son una
incorporación diaria que tu cuerpo y mente agradecerán de por vida.
Y si tu objetivo es adelgazar, entonces tenés que hacer una COMBINACIÓN

de los dos: los jugos, para inyectar vitaminas y minerales en las células y así
mantener tu sistema inmune invencible, y los batidos para mantener tu
intestino limpio y funcionando, además de mantener tu saciedad y foco por
más tiempo.
En verdad, las dos rutinas, tanto los jugos como los batidos, son
ESENCIALES en la vida de cualquier persona que quiera ser realmente
saludable.

PURAECO 13
BENEFÍCIOS
Los jugos detox y energizantes son la mejor manera de incorporar vitaminas,
minerales, clorofila y antioxidantes en el cuerpo. Además de ser una
excelente manera de limpiar nuestros “filtros”: riñones, hígado y sistema
linfático.
Acá van algunos de los beneficios de incorporar jugos a tu vida.
Es energético: El poco tiempo de digestión que requieren los jugos y la gran

densidad nutricional que poseen hacen que los jugos sean una fuente de
energía casi instantánea. Y claro, sin dejarte drenado como lo hacen las
bebidas con cafeína.
Poder desintoxicante: La capacidad de hidratar las células facilita la

remoción de toxinas del cuerpo siempre que los jugos sea complementados
con licuados o con una alimentación energizante, con comida de verdad y en
su mayoría compuesta de plantas.
Refuerza el sistema inmune: Posee vitaminas y minerales esenciales para el

buen funcionamiento del sistema inmune dejándolo listo para combatir lo
que sea que quiera entrar en el cuerpo.
Oxigena la sangre: la alta cantidad de clorofila que poseen los jugos verdes
(bien hechos) facilita la oxigenación de la sangre. Sangre oxigenada significa
cuerpo libre de virus y bacterias.
Disminuye síntomas pre-menstruales: Los jugos verdes detox aportan

magnesio que disminuyen los síntomas pre-menstruales. Si hubiese sabido
eso en mis épocas de adolescencia!
Mejora la digestión: Los jugos verdes contienen gran cantidad de enzimas

que facilitan la digestión y absorción de nutrientes. De esa forma tu cuerpo
se energiza y se fortalece.

PURAECO 14
La salud o la enfermedad comienzan con la digestión. Contrariamente a lo

que se cree, no somos lo que comemos, somos lo que digerimos,
absorbemos y eliminamos. De nada sirve comer el mejor de los alimentos si
esos alimentos no son digeridos y absorbidos por el cuerpo.
Es diurético: La gran cantidad de agua que los jugos contienen hace que
tengan un efecto diurético facilitando también la limpieza de los riñones.
Hidratación: Cuando tomás un jugo verde estás hidratando tus células con el
agua más pura que hoy existe. Los vegetales y frutas contienen la famosa
agua estructurada, una tercera fase del agua que no es ni líquida, ni sólida,
capaz de hidratar más fácilmente las células. Si las células no están
hidratadas ni tu cuerpo ni tu cerebro están hidratados.
Mayor capacidad de absorción de nutrientes: Los jugos también mejoran la

capacidad del cuerpo de absorber ciertos nutrientes que están contenidos
dentro de las fibras insolubles.
Más plantas en tu vida: Aumenta, de forma fácil, el consumo de vegetales

que son escasos en la alimentación de la mayoría de las personas.

PURAECO 15
POR DÓNDE EMPIEZO?

Los jugos son, sin duda, una de las mejores inclusiones que podés hacer en
tu vida. Llevan un cierto tiempo de preparación pero vale mucho la pena cada
minuto dedicado.
Así mismo, existen algunas cosas que necesitás hacer para minimizar y
optimizar ese tiempo:
1 - Organizate. Si vas a hacer el jugo a la mañana, dejá la juguera pronta en la

mesada de la cocina la noche anterior.
2 -Prepará tu lista de compras con anticipación. De esa manera ya sabrás

que ingredientes comprar y vas a ahorrar también plata evitando comprar
cosas innecesarias.
3 - Ahorrá tiempo. La noche anterior, dejá los vegetales y frutas que vas a
usar ya lavados y separados en un recipiente en la heladera y al día siguiente
sólo vas a necesitar procesar los ingredientes.
4 - Hacé tu jugo. Listo, ahora ya podés tomarte el jugo!

PURAECO 16
COMO HACER EL JUGO?

Procesa todos los ingredientes en la juguera de extracción lenta o centrífuga
y servirlo. No tenés juguera? No hay problema. Procesa los ingredientes en
una licuadora, colar la pulpa con una bolsa para hacer leches vegetales.
Acá van algunas instrucciones más detalladas para cada caso.
Si usás una juguera:

1. Lavá todos los ingredientes.
2. Cortá las verduras y hortalizas para que entren fácilmente en la juguera.
3. Si tenés una centrífuga, colocá los ingredientes juntos como si fuese un
sandwich. O sea, se vas a usar pepino y acelga, pasá por la juguera, al
mismo tiempo, la acelga entre dos mitades de pepino (cortados
verticalmente). De esa forma la centrífuga procesa mejor la acelga
haciendo una extracción mayor de jugo. Si pones la acelga sola, se van a
pulverizar y la extracción no será suficiente.
4. Si es posible, al final, pasá la pulpa una vez más por la máquina. Te vas a
sorprender con la cantidad de jugo que vas a conseguir extraer.
5. Tomate el jugo!
6. Lavá la juguera. Es muy importante lavar bien la máquina con agua tibia y
jabón. Si estás con apuro y no conseguís lavarla en el momento, por lo
menos enjuagala para facilitar el lavado posterior y evitar la acumulación
de bacterias.

PURAECO 17
Si usás la licuadora y bolsa de leche vegetal:
1. Lavá todos los ingredientes.

2. Cortá las verduras y hortalizas para que entren fácilmente en la juguera.
3. Colocá los ingredientes con más agua (pepino, limón, zanahorias) y
adiciona un poco de agua, suficiente para que la máquina pueda procesar
los ingredientes. Adicioná por último las hojas y volvé a procesar.
4. Una vez listo, colá con la bolsa para leche vegetal apretando con tus
manos hasta que el jugo salga por completo.
5. Servilo y tomá tu jugo!
6. Lavá la licuadora y la bolsa.
Cuanto antes tomes el jugo después de prepararlo, más nutrientes vas a

absorber. Si no te es posible tomarlo en el momento, colócalo en un
recipiente térmico en la heladera por hasta 24 hs. Sabé que cuanto más
tiempo quede almacenado mayor será la pérdida nutricional.
¿Qué hacer con la pulpa que sobra?
Podés aprovechar los restos en las ensaladas, sopas, licuados y usarlos

como fibra extra en recetas de tortas o panes saludables. Si tenés animales,
podés agregar la fibra en tu comida. Podés también tirar la pulpa a los
deshechos orgánicos o en la pila de compost (si tenés).
Observaciones
La forma de preparación va a depender del tipo de máquina que elijas

usar para hacer los jugos.
Algunos jugos requieren un proceso especial. Esos casos están
detallados en las recetas específicas.

PURAECO 18
HERRAMIENTAS NECESARIAS
Para hacer los jugos, vas a necesitar Otra opción es utilizar una licuadora
algunas herramientas. y colar los jugos con una bolsa para
leches vegetales. Conseguís las
Podés usar una juguera (existen bolsas para leches vegetales en la
diferentes modelos) como, por mayoría de las dietéticas o
ejemplo, un extractor de extracción almacenes de alimentos naturales.
lenta. Ese último modelo es mi
favorito, porque la extracción de Licuadora y bolsa para leches
jugo es mayor y además de eso, por vegetales.
ser de extracción lenta, los
nutrientes no se “oxidan” tanto como
cuando utilizó una centrífuga. Pero...
mejor hecho que perfecto!
Ejemplo de juguera de extracción

lenta:
También, claro, necesitás las

verduras y hortalizas que vas a
utilizar además de hacer una lista de
compras para ir a la feria o
Ejemplo de juguera centrífuga
mercado.Siempre recomendamos
que des preferencia a las ferias.
Además de apoyar la economía local
y pequeños productores, estarás
consumiendo alimentos con
MUCHOS más nutrientes y más
frescos que los productos
comprados en el supermercado.

PURAECO 19
TIPS PARA GUARDAR TU JUGO DETOX Y

ENERGIZANTE
1 - Guardarlo en la heladera. Poné el jugo en una botella térmica o termo y

guardalo en la heladera. Idealmente, para garantizar la máxima absorción de
nutrientes, es preferible consumir los jugos inmediatamente después de
prepararlos, pero si eso no fuera posible, podés guardarlo por 24hs.
2 - Congelarlo. Otra manera de guardar los jugos es congelándolos. Podés

ponerlos en una hielera y agregar los cubitos a tus futuros jugos o licuados.
3 - Colocá el jugo en su recipiente hasta el tope para evitar que entre oxígeno
y disminuya la cantidad de nutrientes.
4 - No dejes el jugo expuesto a la luz y el calor.

PURAECO 20
CÓMO CREAR TUS PROPIOS JUGOS

Para hacer los jugos, vas a necesitar siempre tener una base + alguna
verdura/hierba y, en algunos casos, una fruta.
La proporción de verduras, hortalizas y frutas es muy importante. Siempre

recordá utilizar un mínimo de 80% de verduras y hortalizas y 20%, o menos,
de frutas. Como ya expliqué anteriormente, si no utilizas frutas, mucho mejor.
Si sos nuevo con los jugos, asegúrate de incorporar las hojas, hierbas y
especias más amargas de a poco. Empezás por los no amargos y agregá los
más amargos una vez que tu paladar esté más adaptado.
A continuación siguen algunos ejemplos de hortalizas de base, verduras y

frutas que pueden ser utilizadas en los jugos.

PURAECO 21
LISTA DE INGREDIENTES
Hortalizas Más amargos
Lechuga (todos los tipos)
Pepino Acelga
Apio Menta
Zucchini Perejil
Zapallito Albahaca
Zanahoria Brócoli
Hinojo Coliflor
Remolacha Espinaca
Coliflor
Brócoli
Batata Frutas
Verduras, hierbas y especias Limón

Pomelo
No amargas Manzana verde
Lechuga (todos los tipos) Manzana
Acelga Pera
Menta Naranja
Perejil Arándanos
Albahaca Frutillas
Brócoli Ananá
Coliflor
Espinaca
Medianamente amargos
Apio
Hinojo
Cilantro
Acelga
Kale (o Calet)

PURAECO 22
CUÁL ES LA MEJOR HORA PARA TOMAR

LOS JUGOS?
Idealmente los jugos deben ser tomados con el estómago vacío o lejos de las
comidas. De esa manera, la absorción de los nutrientes será mayor. Acá en
casa tomamos nuestros jugos generalmente por la mañana para des-ayunar.
Si no fuera posible tomar los jugos por la mañana, procura tomarlos 3 horas
antes o después de comer. Antes de las comidas los jugos pueden ser una
óptima opción ya que contienen enzimas que ayudan en el proceso digestivo
de los alimentos.
Y si nada de lo que mencioné anteriormente fuera posible, entonces, como

siempre digo, la mejor hora será la hora en que lo puedas tomar.

PURAECO 23
HACKS PARA TUS JUGOS
Existen algunas cosas que se pueden hacer para mejorar los jugos aún más:
1- Adiciona una grasa buena. Los fito-nutrientes presentes en los jugos

son liposolubles, o sea, necesitan de grasa para poder absorberse de la
mejor manera. Por eso, una óptima opción es, una vez que el jugo esté
listo, licuarlo con un poquito de palta o una cucharadita de aceite de coco.
De esa manera, vas a mejorar la absorción de esos verdaderos remedios
que son los fito-nutrientes y antioxidantes.
2- En caso que utilices frutas en los jugos, procesá todas las verduras
primero y agregá la fruta al final, junto con el jugo en una licuadora (en
caso que no uses una juguera, colá el jugo primero y hacé el mismo
proceso). De esta manera, el impacto del azúcar de la fruta será menor
por incluir también las fibras.
3- Siempre usá limón en tus jugos. La vitamina C del limón preserva los
nutrientes por más tiempo y evita la oxidación de los mismos. Además de
eso, “corta” el sabor amargo de las hojas verdes.

PURAECO 24
CÓMO CONTINUAR?
Como todo en la vida, siempre existe un próximo nivel que podemos
explorar. Es la naturaleza del ser humano querer crecer y mejorar todos los
días.
Los jugos detox y energizantes son una excelente adición, pero también es
fundamental pasar al próximo nivel y tener una alimentación correcta.
Si considerás que estás lista para dar ese paso, estoy acá para ayudarte.
Te recomiendo que cheques mi curso de alimentación, Método ALI-MENTE.
El Método ALI-MENTE es un curso y mentoría donde yo te acompaño

personalmente en el proceso de implementación del método.
Si lo que necesitás es optimizar tu salud, tener más energía y mejorar tu

composición corporal, el Método ALI-MENTE es para vos. Accedé en este
link
Espero poder continuar ayudándote a tener una vida más feliz y saludable!

PURAECO 25
RECETAS
VERDE PROTECTOR DE LOS RIÑONES

Ingredientes
1 tallo de brócoli
2 zanahorias chicas
1 limón
1 pedacito de jengibre
1 puñado de perejil
1 zucchini o zapallito

PURAECO 03
26
JUGO DETOX VERDE #QUENOESVERDE

Ingredientes
1 remolacha
1 limón
1 pedazo de jengibre
1 puñado de hojas de hinojo
1 tallo de brócoli
1 manzana verde chica (opcional, licuada después de preparado el jugo)
Para más detalles ver punto 2 del capítulo Hacks Para tus Jugos

PURAECO 27
MENTOLADO DIGESTIVO
Ingredientes
1 pepino
2 zanahorias
1 limón sin cáscara
1 pedazo de jengibre del tamaño de una falange
8 hojas de mentaHielo (opcional)

PURAECO 28
TE NECESITO (DIURÉTICO)
Ingredientes
1 pepino
1 zucchini o zapallito
1 zanahoria chica
1 limón
2 tallos de espárrago
1 puñado de perejil

PURAECO 29
POST RESACA
Ingredientes
1 pepino
1 limón
1 zanahoria chica
1 pedazo de jengibre
1 puñado de perejil1 puñado de hinojo

PURAECO 30
MEGA HIDRATANTE
Ingredientes
1 ramo entero de apio

1 pepino grande
1 limón
Agua
Hielo (opcional)

PURAECO 31
ANTI DOLORES MENSTRUALES

Ingredientes
1 pepino
1 limón sin cáscara
2 zanahorias
2 rodajas de repollo colorado
1 pedacito de jengibre
1 pedacito chico de cúrcuma fresca (o 1/3 de cucharada de café, en
polvo)
5 hojas de menta

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Sólo que existe un problema: algo

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No hay ningún problema en consumir en forma moderada (salvo que la

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Es muy importante considerar la proporción entre frutas y verduras que son

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Verás que en este libro, si la fruta es usada, ella no es utilizada en una

Sentite libre de agregar un poquito de frutas en las recetas que no las

Tener una alimentación basada en plantas ha sido asociada a menores

Además de inundar nuestro cuerpo con vitaminas y minerales, los jugos

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CÓMO USAR ESTE LIBRO

Podés ir directo a las recetas,

Después vamos a pasar a la parte

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CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE JUGOS Y

El jugo es el líquido que resulta de la separación del agua y la fibra de la

También podés hacerlos utilizando una licuadora y un paño o bolsita para

Son más usados como suplemento, pero no sustituyen una comida.

Pero esperá!... si saco la fibra de los vegetales no estoy haciéndole daño a mi

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Cuando hacés un licuado, el otro tipo de fibra, llamada insoluble, permanece

En los batidos, los ingredientes son triturados.

La pulpa y la fibra quedan y la textura es más gruesa.

Algunos batidos pueden reemplazar una comida.

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¿CUÁL ES MEJOR? JUGOS O BATIDOS?

La respuesta es: depende de tus objetivos y de cómo es el resto de tu

Y si tu objetivo es adelgazar, entonces tenés que hacer una COMBINACIÓN

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Acá van algunos de los beneficios de incorporar jugos a tu vida.

Es energético: El poco tiempo de digestión que requieren los jugos y la gran

Poder desintoxicante: La capacidad de hidratar las células facilita la

Refuerza el sistema inmune: Posee vitaminas y minerales esenciales para el

Disminuye síntomas pre-menstruales: Los jugos verdes detox aportan

Mejora la digestión: Los jugos verdes contienen gran cantidad de enzimas

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La salud o la enfermedad comienzan con la digestión. Contrariamente a lo

Mayor capacidad de absorción de nutrientes: Los jugos también mejoran la

Más plantas en tu vida: Aumenta, de forma fácil, el consumo de vegetales

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POR DÓNDE EMPIEZO?

1 - Organizate. Si vas a hacer el jugo a la mañana, dejá la juguera pronta en la

2 -Prepará tu lista de compras con anticipación. De esa manera ya sabrás

4 - Hacé tu jugo. Listo, ahora ya podés tomarte el jugo!

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COMO HACER EL JUGO?