ANEXO: Recursos para el docente

EMANUEL Manu es un jugador profesional de básquetbol nacido en

GINÓBILI
Bahía Blanca. Fue parte de la selección argentina en varios
juegos olímpicos, y consiguieron ganar la medalla de oro en
2004 y la medalla de bronce en 2008. Es reconocido por ser
un jugador creativo con un sensacional manejo de la pelota.
Actualmente juega en los San Antonio Spurs de EE.UU.

Fecha de nacimiento: 28 de julio, 1977.

Altura: 1,98 metros
Largo de la mano: Derecha, largo de 22,3cm.
Talle de zapatos: 47
Color de ojos: Marrón
Color de pelo: Castaño
Pulso por minuto en reposo: 58
Comida preferida: Milanesas con puré, pero cuando está
entrenando como muchas frutas, verduras y carbohidratos, y
evita el azúcar y la harina blanca.

LUCIANA Lucha es una ex jugadora de Las Leonas, el equipo argentino

AYMAR de hockey femenino, nacida en Rosario. Es conocida como “La

Maga” o la “Maradona del Hockey”, ya que ganó ocho veces el
premio “Mejor jugadora del mundo” de la Federación
Internacional de Hockey. Fue campeona del mundo dos
veces, y es la argentina con más medallas olímpicas (¡cuatro
en total!) en la historia.

Fecha de nacimiento: 10 de agosto, 1977.

Altura: 1,72 metros
Largo de la mano: Derecha, largo de 18,7cm.
Talle de zapatos: 37
Color de ojos: Marrón
Color de pelo: Castaño
Pulso por minuto en reposo: 54
Comida preferida: Pastas y ensaladas al mediodía y carne o
pollo a la noche. A veces se esconde un alfajor para comer
después de jugar un partido.
 ¿CUÁL ES LA MAGIA DE LUCHA
AYMAR?
Había una chica llamada Flor a la que le encantaban los deportes. Una de sus grandes heroínas era
la ex-Leona, Luciana Aymar. Flor quería averiguar qué era lo que hacía que Luciana fuera tan ágil y
rápida.

Ya sabía que Luciana no era especialmente alta, y que su pulso era parecido al de una atleta
normal. Entonces, Flor se imaginó que tenía que ser algo dentro de los músculos de Luciana lo
que la hacía diferente. Para averiguarlo mejor, fue a hablar con su vecino, un médico deportólogo
llamado Juan.

Flor: Hola Juan, quería saber, ¿de qué están células humanas. Bajo un microscopio, todos
hechos los músculos de Luciana Aymar? los seres humanos somos básicamente iguales.

Juan: Hola Flor. Los músculos de Lucha están Flor: ¿Y qué necesitan las células de Lucha para
compuestos por células, al igual que casi todo obtener la energía que hace falta para jugar al
el resto de su cuerpo. Tiene células en su hockey?
corazón, en su estómago, en su piel, por todos
Juan: Lo mismo que las tuyas. Para obtener
lados, al igual que vos y todas las personas.
energía, todas las células de nuestro cuerpo
Flor: ¿Igual que los míos? ¡Pero si yo no soy ni necesitan oxígeno y nutrientes (por ejemplo,
tan fuerte ni tan rápida! Seguramente sus azúcar).
células son distintas.
Flor: ¡Gracias doctor! ¡Creo que para jugar
Juan: Es verdad que quizás ella sea más fuerte como Lucha me voy a tener que poner a
que vos, pero eso no es porque haya entrenar mucho!
diferencias en sus células. Si miraras sus células
bajo un microscopio, te darías cuenta de que
son iguales a las tuyas. Tienen un núcleo, una
Membrana
membrana y citoplasma, y varias organelas Citoplasma
(pequeños órganos) que llevan a cabo todos
los procesos necesarios para la vida de la
célula.

Flor: Pero algo de distinto tiene que haber.

Organelas
¿Acaso Lucha tendrá células más grandes?

Juan: No, sus células tienen el mismo tamaño

que las tuyas. Mirá, fíjate en esta imagen de las Núcleo
 ¿Cómo son tus dientes?
Observá(tus(dientes."Mirá"los"dientes"de"adelante"y"de"atrás"y"compará"los"dientes"de"arriba"con"los"de"
abajo.""

Dibujá(lo(siguiente:

Un"diente"de"arriba"y" Un"diente"de"abajo"y" Un"diente"de"atrás,"de""

adelante"(incisivo"o"canino) adelante"(incisivo"o"canino) abajo"o"arriba"(molar)

¿Cuántos(dientes(tenés?((
Contá"el"número"que"tenés"de"cada"tipo"de"diente,"indicando"cuántos"tenés"arriba"y"cuántos"tenés"abajo,"y"
describí"sus"características."

Descripción Abajo" Arriba"

(cantidad) (cantidad)

INCISIVO

CANINO

MOLAR
Respondé(las(siguientes(preguntas:

¿Qué"notaste"al"mirar"tus"dientes?"¿Qué"diferencias"hay"entre"los"caninos,"
incisivos"y"molares?"¿Entre"los"dientes"de"arriba"y"abajo?"¿Entre"los"dientes"de"
adelante"y"atrás?"
((
a

¿Cuáles"de"tus"dientes"te"parece"que"serían"los"más"adecuados"para"morder"una"
manzana?"¿Y"para"arrancar"un"pedazo"de"carne?"Justificá"tu"respuesta."
1

¿Cuáles"de"tus"dientes"te"parece"que"serían"los"mas"adecuados"para"masticar"un"
pedazo"de"pan?"Justificá"tu"respuesta.""
1

1
 EL SISTEMA DIGESTIVO
Cuando comemos, la comida empieza un largo recorrido a través
de nuestro sistema digestivo. El sistema digestivo tiene la función
de romper los alimentos en sustancias más simples, de modo de
obtener de eso alimentos la energía y los materiales que
necesitamos para vivir, desechando luego lo que el cuerpo no
puede aprovechar.

Para entender cómo funciona el sistema digestivo, es importante

saber que se trata de un tubo formado por varios órganos, por el
cual van pasando y transformándose los alimentos.

La digestión comienza en la BOCA. Allí, los dientes rompen los

alimentos en partes más pequeñas. Por su parte la saliva, líquido
proveniente de las glándulas salivales que contiene agua y
enzimas (sustancias que ayudan a degradar los alimentos) se
mezcla con la comida, comenzando a descomponerla. Luego, la
comida baja por la FARINGE y por el ESÓFAGO, que están
ubicados en la garganta. Mediante contracciones musculares, la
comida es enviada hacia el ESTÓMAGO.

El estómago es un órgano hueco (una especie de “bolsa”) que almacena la comida. Allí continúa el proceso
de digestión que comenzó en la boca. Las células en el estómago secretan un ácido y enzimas, que hacen
que la comida se continúe degradando en partes más pequeñas, con la ayuda de los músculos del
estómago.

Después del estómago, la comida sigue su recorrido y entra en el INTESTINO DELGADO. El intestino
delgado es muy largo: puede medir hasta 8 metros de largo en un adulto. Allí se termina de descomponer
la comida con la ayuda del PÁNCREAS y del HÍGADO.

El hígado y el páncreas vierten sus líquidos (el jugo pancreático y la bilis) al interior del intestino delgado.
Esos líquidos contienen enzimas que ayudan en la ruptura de los alimentos.

En el intestino delgado se produce una etapa fundamental del proceso de digestión: la absorción. Allí, el
alimento se termina de descomponer en sustancias pequeñas llamadas nutrientes, que son absorbidos por
los vasos sanguíneos en las paredes del intestino y asÍ pasan a la sangre, que luego los distribuirá a todo el
organismo.

Desde el intestino delgado, lo que queda de la comida que no fue absorbida hacia la sangre pasa a la
primera parte del INTESTINO GRUESO llamada COLON. En el colon se produce la absorción del agua que
formaba parte de los alimentos, a través de las paredes del intestino. Los desechos que quedan después de
todo el proceso digestivo terminan en forma sólida, como materia fecal, y salen por el ano.
El experimentador arriesgado

Hace nada más que trescientos años, el Beaumont pensó que se moriría, pero St
interior del cuerpo humano era un gran Martín sobrevivió. Su herida se cicatrizó sin
misterio. Es cierto que se conocían algunas infecciones, pero nunca se terminó de
cosas, como que al cuerpo entraban el aire cerrar, dejando un orificio por el cual se
y los alimentos, y que de él salían la orina y podía acceder fácilmente a su estómago.
la materia fecal. Beaumont vio una oportunidad para hacer
unas investigaciones.
Pero, ¿qué pasaba adentro? ¡Ése era el
gran misterio! Durante mucho tiempo, los Beaumont comenzó sus experimentos
científicos no supieron cómo averiguar qué atando comida con un hilito y
sucedía con los alimentos una vez que eran introduciéndolas al estómago de St Martin,
tragados. Algunos pensaban que el luego extrayéndolas después de un tiempo
estómago trituraba físicamente a la para ver los efectos. Luego se le ocurrió
comida, mientras que otros sospechaban extraer el jugo gástrico del estómago,
que adentro del cuerpo ocurrían reacciones agregándolo a trozos de diferentes
químicas para descomponer la comida. alimentos para ver lo que ocurría. Notó
que las comidas empapadas por jugo
El médico que más averiguó sobre el
gástrico se comenzaban a descomponer, al
sistema digestivo se llama William
igual que la comida que extraía del
Beaumont, un norteamericano nacido en
estómago de St. Martin. De esta manera
1785. Él se dedicó a estudiar el sistema
pudo comprobar que el proceso digestivo
digestivo humano usando un insólito
dependía de las reacciones químicas
experimento natural. En 1822 atendió de
provocadas por las sustancias presentes en
emergencia a Alexis St. Martin, un hombre
ese jugo.
que había sufrido un disparo accidental,
dejándole un horrible agujero en el tórax. ¡Vaya forma de investigar!
COLITIS INFECCIOSA
¿QUÉ ES LA COLITIS INFECCIOSA?
La colitis infecciosa es una compleja enfermedad,
que puede tener diversas causas y síntomas. La
colitis es una hinchazón o inflamación del
intestino grueso (también llamado colon - de ahí
el nombre de colitis, ya que la terminación -itis
indica inflamación). Es causada en muchos casos
por bacterias, virus o parásitos. La causa más
común de la colitis infecciosa es la intoxicación
alimentaria.

SÍNTOMAS GENERALES DE LA COLITIS

Uno de los síntomas de la colitis es la diarrea, pero “tener diarrea” no necesariamente significa
que se está enfermo de colitis. Los otros síntomas son variados: puede doler el abdomen y
tenerlo hinchado de forma constante o intermitente, depositar materia fecal con sangre, tener
escalofríos, ganas constantes de ir al baño, retorcijones, deshidratación y fiebre.

¿TENEMOS UN TRATAMIENTO PARA LA COLITIS?

El tratamiento de la colitis depende de la causa y en general está localizada en el alivio de los
síntomas y en mantener una alimentación adecuada y evitar la deshidratación. En algunos casos
se pueden recetar medicamentos.
 ENFERMEDAD DEL
REFLUJO
GASTROESOFÁGICO

¿Qué es la enfermedad del reflujo gastroesofágico?

El reflujo gastroesofágico aparece cuando el contenido del estómago
fluye nuevamente hacia el esófago. Esto sucede cuando la válvula
situada entre el estómago y el esófago (denominada esfínter
esofágico interior) no cierra de manera adecuada.

¿Cuáles son sus causas?

La enfermedad del reflujo gastroesofágico

ocurre cuando la barrera entre el estómago y
el esófago deja de funcionar bien. Una causa
¿Cuáles son sus síntomas?
muy importante del reflujo es la obesidad ya
que el aumento de la presión en el abdomen
hace que la válvula entre el estómago y el Los síntomas más comunes de la enfermedad
esófago no se cierre bien. La obesidad, el del reflujo gastroesofágico son la acidez y/o la
embarazo, el tabaquismo y el consumo regurgitación ácida. La acidez es una sensación
excesivo de alcohol y de diversos alimentos de ardor que aparece cuando los contenidos
irritantes tales como el café, bebidas cítricas, gástricos irritan el recubrimiento normal del
productos a base de tomate, chocolate, menta esófago. La regurgitación ácida es la sensación
y comidas grasosas también pueden de que los fluidos gástricos suben a través del
contribuir a los síntomas del reflujo. pecho pudiendo llegar hasta la boca.

¿Cómo se trata la enfermedad del reflujo

Los síntomas del reflujo suelen desaparecer cuando se reducen o eliminan los excesos en la dieta
o en el estadio de vida que causan los síntomas.

EVITAR ESTOS PUNTOS PUEDE REDUCIR LAS MOLESTIAS:

‣ Café ‣ Bebidas cítricas
También puede
‣ Productos a base de tomate ‣ Bebidas gaseosas
resultar útil dormir
‣ Chocolate ‣ Menta con la cabecera de
‣ Comidas grasosas o picantes ‣ Comer en las tres horas anteriores a
‣
la cama elevada
Fumar acostarse
‣ Aumento excesivo de peso
‣ Consumo excesivo de alcohol
 ÚLCERAS
Causas
Actualmente se considera que la mayor parte
de las úlceras (más del 80%) están causadas
por una bacteria llamada Helicobacter pylori.

Síntomas
La úlcera viene asociada a un dolor
característico, que se concentra en la parte alta
del abdomen y suele aparecer entre los 30 y
los 6- minutos posteriores a las comidas. Es
frecuente que esta molestia también se
observe durante la noche y suele mantenerse
¿Qué es una úlcera durante varias semanas, aunque luego
pueden transcurrir meses sin que se repitan

estomacal? los síntomas. El dolor se acompaña a menudo

de náuseas y/o ardor.

La úlcera es una patología bastante Tratamientos

frecuente que consiste en una lesión en la
El tratamiento de las úlceras suele combinar
mucosa que protege el estómago. Esta los medicamentos antiulcerosos, que alivian
lesión está provocada por un aumento de los síntomas y facilitan la cicatrización de la
lesión, con antibióticos ( en los casos en que
las secreciones ácidas (es decir, de jugo se ha detectado la presencia de Helicobacter
g á s t r i co ) q u e d a ñ a n l a s p a r e d e s d e pylori). El médico recomienda modificar
determinados hábitos alimenticios que
estómago. Hasta hace pocos años se pueden alterar la mucosa de la región
desconocía el origen de esta enfermedad. gastroduodenal. Entre estas medidas se
incluye: evitar el consumo de tabaco, alcohol,
café, té y los refrescos que contienen cafeína,
no realizar comidas excesivamente copiosas ni
usar condimentos picantes y no tomar
antiinflamatorios
 CELIAQUÍA
Es# una# enfermedad# que# produce# inflamación# en# el# intestino# delgado# y# daño# a# sus# paredes# internas.# Esto#
impide# la# absorción# de# componentes# importantes# de# los# alimentos.# El# daño# a# la# mucosa# del# intestino#
proviene# de# una# reacción# a# la# ingestión# de# gluten,# que# se# encuentra# en# el# trigo,# la# cebada,# el# centeno,# y#
posiblemente#la#avena,#y#en#alimentos#elaborados#con#estos#ingredientes.#

CAUSAS
Se# desconoce# la# causa# exacta# de# la# celiaquía.# La# pared# interna# de# los#
intestinos# tiene# pequeñas# proyecciones# que# contienen# zonas# llamadas#
vellosidades.#Estas#estructuras#ayudan#a#absorber#los#nutrientes.#Cuando#
las# personas# con# celiaquía# consumen# alimentos# o# usan# productos# que#
contienen# gluten,# su# sistema# inmunitario# reacciona# causando# daño# a#
estas# vellosidades.# Como# resultado# de# esto,# las# vellosidades# son#
incapaces# de# absorber# los# nutrientes# en# forma# apropiada.# Por# lo# tanto,#
una#persona#resulta#desnutrida#sin#importar#cuánto#alimento#consuma.#

Esta# enfermedad# se# puede# manifestar# en# cualquier# momento# de# la# vida# desde# la# lactancia# hasta# la#
adultez# avanzada.# Las# personas# con# familiares# que# padecen# celiaquía# están# en# mayor# riesgo# de#
desarrollar# la# enfermedad.# Este# trastorno# es# más# común# en# las# personas# de# raza# blanca# y# de# origen#
europeo.#Asimismo,#las#mujeres#resultan#afectadas#con#mayor#frecuencia#que#los#hombres.

SÍNTOMAS
Los#síntomas#de#la#celiaquía#pueden#ser#diferentes#de#una#persona#a#otra.#Esto#puede#dificultar#el#
diagnóstico.#
Los#síntomas#gastrointestinales#abarcan:#
•# Dolor#abdominal,#distensión,#gases#o#indigestión#
•# Disminución#del#apetito#(también#puede#aumentar#o#permanecer#inalterable)#
•# Diarrea,#sea#constante#o#intermitente#
•# Náuseas#y#vómitos#
•# Material#fecal#fétidas,#grasosas#o#que#se#pegan#al#inodoro#al#vaciarlo#
•# Pérdida#de#peso#inexplicable#(aunque#las#personas#pueden#tener#sobrepeso#o#peso#
normal)#

TRATAMIENTO ES IMPORTANTE QUE LOS

La#celiaquía#no#se#puede#curar.#Los#síntomas# ALIMENTOS
desaparecerán#y#las#vellosidades#en#el#revestimiento# LLEVEN
de#los#intestinos#sanarán#si#usted#sigue#una#dieta#libre# ETIQUETAS
de#gluten#de#por#vida.#No#consuma#alimentos,#bebidas# QUE
ni#tome#medicamentos#que#contengan#trigo,#centeno,# INDIQUEN SI
cebada#o#posiblemente#avena.
SON LIBRES
DE GLUTEN.
 En grupos, completen la siguiente tabla con la información correspondiente a cada una de las enfermedades del sistema digestivo.

Enfermedades Síntomas ¿Causado por? Órganos afectados Tratamiento

Colitis
infecciosa

Reflujo
gastroesofágico

Úlcera

Celiaquía
Disección de un 2.
Observe la parte superior del
3.
Observe la independencia de los
corazón circuitos
corazón A continuación puede detenerse en la observación de (Opcional) Utilizando sorbetes o tubos de goma puede
La observación del corazón real permite que la parte superior del corazón, donde se ven unos tubos “inyectar” agua por una de las venas pulmonares y,
los alumnos puedan analizar la relación entre que han sido cortados: estos son los vasos tapando las otras venas con ligaduras, observar la
la estructura y la función de este órgano. Guíe sanguíneos.
salida del agua por la arteria Aorta. Luego, puede
a los alumnos para que observen las “inyectar” el agua por la Vena Cava y observar cómo
siguientes características: Será importante que les haga notar a los alumnos que sale por la arteria pulmonar. De esta manera, se
no todos los vasos sanguíneos que se observan son demuestra la existencia de dos circuitos
iguales. Unos, las arterias, permanecen abiertos
Observe la parte externa del independientes.

1. porque poseen una pared elástica y firme. Otros, por el

corazón contrario, parecen estar cerrados; sus flojas paredes
Describa, junto con los alumnos, la se comportan como las de un tubo de tela y el vaso se
apariencia externa del órgano (la forma, el ha aplastado. Estas son las venas.
Disecar el corazón
4.
tamaño, el color, etc.).

Una vez que han observado las estructuras externas

del corazón, puede proceder a examinar la anatomía
interna del músculo cardíaco.

Para ello, haga un corte horizontal a lo largo del

corazón. La figura muestra la incisión que conviene
hacer para abrir el corazón. Este corte permite abrir y
contemplar el interior del ventrículo derecho,
pudiéndose observar así las válvulas internas.

Apretando suavemente el corazón con las Aquí puede recordarles a los alumnos que las arterias
dos manos, podrá notar un lado más grueso son aquellos vasos sanguíneos que llevan sangre
(el izquierdo) y otro más finito (el derecho). desde el corazón hacia el cuerpo o a los pulmones,
Explique que esto es debido a que el lado mientras que las venas llevan la sangre desde el
izquierdo del corazón bombea el circuito cuerpo al corazón.

mayor que va a todo el cuerpo y, por lo tanto,

necesita más fuerza y músculo que el lado Discuta con ellos por qué los distintos vasos tienen
derecho (que solo bombea sangre a los distintas características y luego trate de identificar las
pulmones). venas y arterias principales, como la Aorta y la Vena
Cava Superior.
 Disección del
Aurícula
derecha corazón 6. Ilustración de lo observado

Para finalizar la experiencia, pida a los alumnos que dibujen la estructura

del corazón a partir de lo que vieron durante la disección, anotando sobre
sus dibujos una explicación de la función de cada parte.

Aurícula
izquierda

Válvulas

Ventrículo
izquierdo
Ventrículo
derecho

5. Observe la estructura interna del corazón

Una vez cortado el corazón, observe la estructura

interna, identificando las aurículas y ventrículos de los
lados izquierdo y derecho. Podrá notar también las
válvulas, que controlan que la sangre no fluya hacia
atrás. Demuestre el recorrido que realiza la sangre,
explicando que no se mezcla entre los dos lados.
 El sistema circulatorio
Las millones de células de nuestros cuerpos
necesitan permanentemente nutrientes y
oxígeno para funcionar y, como resultado de su
actividad, desechan sustancias. Tanto los
nutrientes como los desechos son
transportados por la sangre, que circula
constantemente. Este sistema de transporte se
conoce como el sistema o aparato
circulatorio.

Nuestro sistema circulatorio es cerrado,

debido a que la sangre no sale de los
vasos sanguíneos, y es doble porque
Una circulación, conocida como la menor,
posee dos circulaciones. lleva la sangre desde el corazón a los
pulmones, donde larga el dióxido de carbono
y se carga de oxígeno. La sangre, llena del
oxígeno que necesitan las células, vuelve al
corazón y luego es bombeada por el circuito
mayor. El circuito mayor se dirige a todo el
cuerpo, donde deja el oxígeno en las células
y se carga de dióxido de carbono. Una vez
finalizado el recorrido, vuelve al corazón y
retoma el circuito menor (ver imagen).

Además de transportar nutrientes, oxígeno

y desechos celulares como el dióxido de
carbono, el aparato circulatorio tiene otras
destacadas funciones: interviene en
las defensas del organismo transportando
glóbulos blancos y anticuerpos, regula la
temperatura corporal,
transporta hormonas, etc.

Distintos tipos de vasos sanguíneos

ARTERIAS VENAS CAPILARES SANGUÍNEOS

Son los vasos que llevan sangre Son los vasos que llevan sangre Son unos vasos extremadamente
desde el corazón a otras partes hacia el corazón. Son muy poco delgados, originados por las sucesivas
del cuerpo. Son elásticas, gracias a elásticas. Por ello precisan tener ramificaciones de arterias y venas, que
tener una gruesa capa muscular, y una válvulas internas para evitar el unen el final de las arterias con el
eso les permite estirarse y retroceso de la sangre. Todas principio de las venas. Sus paredes son
contraerse de acuerdo a los ellas, menos la vena pulmonar, tan delgadas que permiten el
impulsos de sangre que bombea conducen sangre pobre en intercambio de gases entre la sangre y
el corazón. Todas ellas, menos la oxígeno, que contiene desechos los pulmones, la entrada de nutrientes
arteria pulmonar, llevan sangre celulares como el dióxido de en el intestino y la salida de los
rica en oxígeno hacia las células. carbono. productos de desecho en los riñones.
Para responder en base al texto:

1. ¿Qué órganos forman parte del sistema circulatorio y cuál es la función de

cada uno?

2. ¿Qué función tiene la sangre en nuestro cuerpo? ¿Qué pasaría si no

tuviéramos sangre?

3. ¿Por qué se dice que el sistema circulatorio es doble? Explicá con tus
palabras qué sucede en cada una de las partes (circuitos mayor y menor).

4. ¿Qué significa que sea un circuito cerrado? Explicalo con tus palabras.

5. ¿Por qué cuando nos lastimamos en cualquier parte del cuerpo nos sale
sangre? ¿En dónde encontramos los vasos sanguíneos?

6. Completá la siguiente tabla sintetizando los rasgos más importantes de

cada uno de los vasos sanguíneos.

Arteria Vena Capilar

Función

Estructura (describí
la estructura del vaso
sanguíneo, ¿es
elástico? ¿tiene
válvulas?)

¿Lleva sangre
oxigenada? ¿Con
dióxido de carbono?

Dibujá el vaso
sanguíneo
 EL LARGO CAMINO DEL CONOCIMIENTO

¿Qué%es%la%sangre%y%qué%función%cumple?%Aunque%ahora% formaron%la%base%de%su%nueva%teoría,%que%publicó%en%un%
ya%se%saben%las%respuestas%a%estas%preguntas,%la% libro.%%
Humanidad%tardó%varios%siglos%en%saberlo.%%
A%pesar%de%que%su%libro%provocó%numerosas%discusiones%
Un% médico% inglés% nacido% en% 1578,% William% Harvey,% y%le%hizo%perder%gran%canHdad%de%pacientes,%se%convirHó%
estaba%fascinado%por%la%manera%en%que%la%sangre%circula% en%la%base%para%todas%las%invesHgaciones%que%siguieron%
a% través% del% cuerpo.% Aunque% ya% se% habían% realizado% después.%William%Harvey%nunca%dejó%de%ser%considerado,%
invesHgaciones% anteriores,% la% gente% de% su% Hempo% creía% por%las%figuras%influyentes%de%la%época,%un%invesHgador%
que%el%alimento%se%transformaba%en%sangre%en%el%hígado% de%primer%nivel.%Actuó%como%médico%de%cabecera%del%Rey%
para%ser%consumido%después,%por%todo%el%cuerpo,%como% Carlos%I%y%obtuvo%el%doctorado%en%la%Universidad%de%
combusHble.% La% validez% de% la% teoría% de% la% circulación% Oxford.%Cuando%murió,%en%1657,%ya%era%reverenciado%por%
radicaba% en% la% evidencia% de% que% la% sangre% sale% del% toda%la%comunidad%médica%europea%como%un%gran%
corazón%a%las%arterias%pero%no%puede%regresar%debido%a%la% estudioso,%y%hoy%en%día%muchos%hospitales%en%todo%el%
existencia%de%válvulas%que%determinan%el%impulso%en%una% mundo%llevan%su%nombre.%%
sola%dirección.%

Estudiando%animales%vivos%y%cadáveres%humanos,%Harvey%
sacó%otras%conclusiones.%A%través%de%varios%experimentos%
él%llegó%a%la%conclusión%que%el%líquido%era%bombeado%por%
el%corazón%hacia%todo%el%cuerpo,%para%después%viajar%de%
regreso,%y%que%no%se%consumía%a%lo%largo%del%Hempo.%

Esto%lo%averiguo%con%un%simple%experimento:%Harvey%ligó%
una%arteria%y%observó%cómo%el%extremo%más%cercano%al%
corazón%se%llenaba%de%sangre.%Esto%demostraba%que%la%
sangre%fluía%desde%el%corazón%hacía%el%cuerpo%a%través%de%
las%arterias.%%

De%manera%similar,%ligó%una%vena%y%observó%cómo%se%
llenaba%de%sangre%el%extremo%más%alejado%del%corazón.%
Demostró%así%que%la%sangre%volvía%al%corazón,%una%idea%
nueva%y%muy%disHnta%para%la%época.%%

Harvey%también%calculó%el%volumen%de%sangre%que%
bombea%el%corazón%en%una%hora,%¡que%equivale%a%tres%
veces%el%peso%de%un%hombre!%Así,%era%imposible%que%la%
Fuente:'Adaptación'de'San0llana'–'Ciencias'Naturales'6to.'
sangre%se%formara%y%saliera%del%corazón.%Estos%resultados%
 Oxígeno para la vida

El# oxígeno# entra# a# nuestros# cuerpos# y# llega# a# cada# una# de# nuestras# células#
transportado# por# la# sangre.# Las# células# utilizan# el# oxígeno# para# obtener##
energía#de#los#nutrientes.##
##
Esta# energía,# liberada# por# la# reacción# química# entre# el# oxígeno# y# los#
nutrientes,# se# usa# para# todo:# correr,# pensar,# curarse# de# una# enfermedad# y#
crecer#(¡entre#muchas#otras#cosas!).#

El# proceso# de# obtención# de# energía# también# genera# productos# que# no# son#
útiles,# llamados# desechos.# Los# desechos,# como# por# ejemplo# el# dióxido# de#
carbono,#se#expulsan#del#cuerpo#transportados#a#través#de#la#sangre.#
 INVESTIGANDO LA FRECUENCIA
CARDÍACA
José y Celina están investigando la relación entre la frecuencia cardíaca y el
ejercicio. Su maestra les cuenta sobre dos maneras posibles para medir el pulso.

MÉTODO 1: MÉTODO 2:
Encontrá el pulso en tu muñeca y Usá un medidor eléctrico de
contá el número de pulsaciones frecuencia cardíaca.
que tenés en 1 minuto.

Celina dice: “El método 2 es mejor porque te da resultados inmediatamente”.

1. ¿Qué razón se te ocurre para justificar que el método 2 es mejor para medir la frecuencia
cardíaca que el método 1?

2. José piensa que el método 1 tiene algunas ventajas. Nombrá por lo menos una:

José y Celina planifican una investigación. Su plan es el siguiente:

1. Tomar la frecuencia cardíaca de varios compañeros en reposo.

2. Separar a los compañeros en grupos. Algunos corren, otros saltan,

unos caminan y otros juegan al fútbol durante 2 minutos.

3. Tomar nuevamente la frecuencia cardíaca.

4. Analizar y comparar los resultados.

3. Escribí una pregunta investigable que podrían responder José y Celina a partir de su
experimento.

4. ¿Por qué es importante que todos los compañeros de los distintos grupos hagan el
ejercicio durante la misma cantidad de tiempo (2 minutos) durante esta investigación?

La siguiente tabla muestra los resultados de la investigación:

Frecuencia cardíaca promedio de cada grupo (pulsos

por minuto)

Ejercicio de cada grupo Antes del ejercicio Después del ejercicio

Correr 72 163
Saltar 73 165
Caminar 70 110
Jugar al fútbol 75 150

5. ¿Qué conclusiones podrían sacar Celina y José a partir de los resultados de su

investigación?

6. ¿Por qué hay que usar el promedio para calcular la diferencia entre los grupos?
7. ¿Cuál era la frecuencia cardíaca promedio después de caminar?

8. Celina corre durante diez minutos y luego frena. Luego mide su frecuencia una vez por
minuto durante 5 minutos. ¿Cuál de los siguientes gráficos muestra la frecuencia cardíaca de
Celina después de parar de correr? ¿Cómo te diste cuenta?

C
El sistema respiratorio
¿Cuál es la función El sistema respiratorio es el encargado de obtener el oxígeno
que el cuerpo necesita y eliminar el dióxido de carbono que
del sistema se produce en todas las células como resultado de su
funcionamiento, a través del proceso llamado respiración o
respiratorio? ventilación. La respiración es un proceso involuntario y
automático, aunque también puede regularse de manera voluntaria.

Proceso de Cuando respiramos, nuestro organismo recibe oxígeno, un gas que

forma parte del aire y es esencial para que nuestras células puedan
respiración vivir y desarrollarse, ya que lo utilizan para liberar la energía de los
nutrientes. El sistema respiratorio permite que el oxígeno entre
en el cuerpo y que, en paralelo, el organismo elimine el dióxido de
carbono, que es el gas residual que queda después que las células
han usado el oxígeno para liberar la energía de los nutrientes.

El aire se inhala por la nariz, donde se calienta y humedece.

Después pasa a la faringe, sigue por la laringe y entra en la tráquea.
A la mitad de la altura del pecho, la tráquea se divide en dos
bronquios o tubos que se dividen de nuevo, una y otra vez, en unos
250.000 bronquiolos. Al final los bronquiolos se agrupan en
racimos de alvéolos, pequeños sacos de aire, donde se realiza el
intercambio de gases con la sangre. El diafragma y los músculos
intercostales ayudan a poder respirar, moviendo el tórax y haciendo
que el aire entre y salga de los pulmones.

1
Cuando el aire que inhalamos llega a los alvéolos, el oxígeno que contiene entra a la sangre a través de
pequeños capilares (vasos sanguíneos muy angostos) localizados en las paredes de los alvéolos. Allí es
transportado por la sangre al corazón, desde donde es bombeado a todo el resto del cuerpo. La sangre
transporta el oxígeno en unas células llamadas glóbulos rojos.

En sentido inverso, el dióxido de carbono que sale de las células del cuerpo viaja por los capilares y venas de
vuelta al corazón, que luego mandará esta sangre a los pulmones. Cuando la sangre con elevado dióxido de
carbono llega a los alvéolos, este gas pasa al aire y sale con el aire que exhalamos.

Actividades 1. Explicá con tus palabras la función de cada uno de

los siguientes órganos del sistema respiratorio: nariz
- tráquea - bronquios - diafragma - alvéolos.

2. Ordená los siguientes elementos del más grande al

más pequeño: bronquio - pulmón - glóbulo rojo -
alvéolo - bronquiolo - célula.

3. ¿Qué sucede cuando el aire llega a los alvéolos

pulmonares?

4. ¿Por qué las enfermedades que afectan al pulmón

hacen que nos sintamos cansados y con menos
energía?

2
DEL “FRILIGIMOUS” AL “AIRE
RESPIRADO”: LA HISTORIA DE LAS
INVESTIGACIONES SOBRE LA
RESPIRACIÓN
Fue recién durante el Siglo XVII habitualmente). Sin embargo, si había pasado previamente
que los médicos empezaron a les daba aire por los pulmones, era un
entender en más detalle el “respirado” (exhalado color rojo brillante.
funcionamiento de los pulmones previamente por algún animal), También descubrieron que
y de la respiración. Antes de eso, los organismos no sobrevivían. este cambio no sucedía si
los médicos pensaban que: los pulmones no estaban
Más tarde, su asistente Robert llenos de aire fresco
- el aire servía para fomentar el Hooke demostró que el aire se (como, por ejemplo, si le
“fuego innato” del corazón, absorbía en el cuerpo en los ponían aire “respirado”).
pulmones (hasta entonces se Con esto concluyeron que
- la distribución del aire en el pensaba que el aire entraba al la sangre cargaba "algo"
cuerpo a través del sistema corazón). Hooke usó un en los pulmones que
circulatorio servía para repartir experimento donde abrió el tórax provenía del aire fresco y
los “espíritus vitales”, y de un perro e inyectándole que la hacía cambiar de
desde afuera aire al pulmón, color.
- la respiración servía para liberar logró mantenerlo vivo.
el friligimous (los productos
Junto con otro científico
nocivos creados por el fuego
llamado Richard Lower,
innato del corazón)
Hooke investigó el
cambio de color
En eso llegó Robert Boyle, un
en la sangre que
químico que, en 1660, demostró
entraba y salía del
que el aire tenía alguna
corazón. Los
propiedad necesaria y esencial
investigadores
para la vida. Para su experimento,
notaron que la
Boyle puso un pájaro en un
sangre que
contenedor, y luego, utilizando
entraba al corazón
una bomba de vacío, le sacó todo
desde el cuerpo
el aire a ese contenedor. A los 10
era de un color
minutos, se podía observar que el
rojo oscuro. Por
pájaro se agitaba y finalmente se
otro lado, si
moría. Lo mismo sucedió cuando
extraían la sangre
probó con otros animales. Boyle
notó que para vivir los animales
que salía desde Ilustración del experimento de Boyle
el corazón hacia
necesitaban aire “fresco” (es Un experimento sobre un pájaro en una bomba de vacío. Joseph
el cuerpo, que Wright of Derby (1768).
decir, el aire que respiramos
Investigando la frecuencia respiratoria
Carlos quería investigar si las mujeres y los hombres tienen la misma frecuencia respiratoria después de
hacer ejercicio. Para averiguarlo, le pidió a su mamá y a su hermanito de 8 años que participen de su
investigación.

A su mamá, María, le pidió que corra 100 metros, y luego le pidió

que midiera cuál era su frecuencia respiratoria.

A su hermanito, Juan, que era más chiquito, le dijo que corriera 50

metros, y luego contó cuántos veces respiró en 30 segundos.
Los resultado que obtuvo Carlos fueron los siguientes:
María: 16 respiraciones en 1 minuto

Juan: 12 respiraciones en 30 segundos.

Carlos entonces escribió por Twitter que:




ACTIVIDADES:

1. ¿Estás de acuerdo con los resultados de Carlos? Justificá tu respuesta.

2. Escribí 3 “twits” (de hasta 140 caracteres) para responderle a Carlos, incluyendo una
sugerencia distinta para mejorar su experimento en cada uno.

3. Después de su experimento, Carlos se pregunta: ¿Por qué nos agitamos después de hacer
ejercicio? Explicale la razón con tus propias palabras.
14 DE FEBRERO DE 2016 DIARIO HOY

Suplemento
SALUD

VIAJES TECNOLOGÍA CULTURA

POLÉMICA
Ídolo del fútbol fumando:
¿cuáles son los efectos del
tabaco en un deportista?
Daniel Osvaldo es un jugador de fútbol profesional e ídolo
de muchos, y aquí justamente radica su conflicto de
intereses con el cigarrillo.

El médico cardiólogo Rafael Díaz explica: “El consumo de

tabaco no solo afecta a los pulmones, el corazón, las
arterias y otros órganos, sino que su uso lleva a una
reducción notable del rendimiento físico. Hay una
“El consumo de
asociación directa entre el daño cardiovascular y el trabajo; es así que el
tabaco lleva a una
infarto de corazón es el principal evento asociado al tabaquismo, además de
reducción notable
otros efectos colaterales negativos”.
del rendimiento
Para el entrenador Daniel Tangona lo peor de la foto de Osvaldo fumando es físico”
el mensaje que les deja a los jóvenes que lo siguen. El cigarrillo tiene más de
cuatro mil sustancias tóxicas, de las cuales muchas son cancerígenas.
Además, destruye la hemoglobina, que forma parte de los glóbulos rojos de la sangre.

Riesgos del tabaco

El tabaco es una planta. Sus hojas se fuman, se mastican o se aspiran para experimentar una variedad
de efectos. El tabaco es una sustancia adictiva porque contiene el químico nicotina. El tabaco
contiene más de 19 químicos cancerígenos conocidos (la mayoría se conocen como “alquitrán”).

Riesgos para la salud

Hay muchas razones para dejar de fumar. Conocer los riesgos serios para la salud puede ayudar a
motivar a dejar el hábito. Cuando se usa durante un período largo de tiempo, el tabaco y los
14 DE FEBRERO DE 2016 DIARIO HOY

químicos conexos, como el alquitrán y la

nicotina, incrementan el riesgo de muchos
problemas de salud.

Problemas cardiovasculares
‣ Coágulos sanguíneos en el cerebro, lo cual
puede llevar a un accidente cerebrovascular.

‣ Ataques cardíacos
Comparación de pulmones de un fumador y
‣ Hipertensión arterial (presión demasiado alta
un no fumador.
en las arterias).

Otros problemas o riesgos para la salud

‣ Cáncer (sobre todo en el pulmón, la boca, la laringe, el esófago, la vejiga, el riñón, el páncreas y el
cuello uterino).

‣ Cicatrización deficiente de una herida, sobre todo después de cirugía.

‣ Problemas pulmonares como enfisema y bronquitis crónica o asma difícil de controlar.

‣ Problemas durante el embarazo, como bebés nacidos con bajo peso, parto prematuro, aborto
espontáneo y labio leporino.

‣ Disminución de la capacidad para saborear y oler.

‣ Daño a los espermatozoides, lo cual contribuye a la esterilidad.

‣ Pérdida de la vista debido a un aumento del riesgo de degeneración de parte del ojo.

‣ Enfermedades de los dientes y las encías.

‣ Arrugas en la piel.
 ANITA NECESITA ENERGÍA

Anita&está&por&comer,&y&luego&quiere&ir&a&jugar&al&vóley.&
Anita&se&pregunta:&&
¿Cómo&se&convierte&esta&comida&en&energía&para&
jugar&al&vóley?


Utilizando& la& información& de& las& últimas& clases& de& ciencias&

naturales,&contesten&la&pregunta&de&Anita.&&
Trabajando& en& grupos,& primero& dibujen& la& silueta& de& una&
persona& en& un& afiche& (pueden& hacerlo& dibujando& el&
contorno& del& cuerpo& de& un& compañero& acostado& sobre& el&
afiche).&Expliquen,&a&través&de&diagramas&y&anotaciones,&el&
viaje&de&la&comida&de&Anita&desde&su&boca&hasta&sus&células.&
Si&desean,&pueden&hacerlo&de&manera&“paso&a&paso”.&&
Tienen& que& explicar& cómo& la& comida& es& digerida& y& luego,&
como& se& combina& con& oxígeno& para& darle& la& energía&
necesaria& para& jugar& al& vóley.& Para& que& el& trabajo& esté&
completo,&tienen&que&incluir:&&
• Un& dibujo& sobre& el& afiche& de& los& órganos&
involucrados,& incluyendo& todas& las& palabras& clave&
(los&nombres&de&cada&órgano)&
• Explicación& sobre& cómo& la& comida& es& digerida,& y&
cómo&los&nutrientes&pasan&a&la&sangre&
• Explicación&sobre&cómo&el&oxígeno&pasa&a&la&sangre&
desde&los&pulmones&
• Explicación&sobre&cómo&la&sangre&es&bombeada&por&
todo&el&cuerpo&hasta&llegar&a&las&células&
• Explicación&sobre&cómo&el&dióxido&de&carbono&que&
producen&las&células&es&liberado&por&los&pulmones&
• Explicación&sobre&cómo&sale&del&organismo&la&parte&
de&la&comida&que&no&es&aprovechada&por&el&cuerpo&

Palabras& clave:& digestión,& energía,& estómago,& intestino& delgado,& esófago,& hígado,& intestino& grueso,& dientes,&
digestión& química,& digestión& mecánica,& enzimas,& dientes,& sangre,& corazón,& pulmón,& oxígeno,& dióxido& de&
carbono,&bronquios,&bronquiolos,&células,&vena,&arteria,&capilar,&ano.&
 Nota Descripción

Hacer de - Utilizan 4 o 5 de las palabras clave

nuevo - Hay un contorno de un cuerpo, con pocos órganos dibujados en él
- Identifican que la comida le da energía al cuerpo
- Identifican que la sangre llega a todo el cuerpo
- Identifican que el corazón bombea la sangre por el cuerpo.

En - Utilizan la mayoría de las palabras clave y la mayoría de los

proceso órganos relevantes están dibujados e indicados (aunque algunos
quizás no estén en el lugar correcto.
- Explican cómo los pulmones hacen pasar el oxígeno a la sangre.
- Identifican que la sangre es bombeada por el corazón, y llega a
todo el cuerpo para llevar y traer los materiales necesarios.

Logrado - Utilizan todas las palabras clave y todos los órganos están
dibujados y etiquetados en el lugar correcto del cuerpo.
- La mayoría de los órganos tienen también una explicación sobre
su función.
- Notan que la digestión puede ser mecánica o química
- Explican por qué la sangre es un sistema de transportación
- Identifican las diferencias entre venas, arterias y capilares.
Excelente - Las palabras clave están utilizadas y explicadas
detalladamente.
- Los órganos están dibujados correctamente, y sus funciones
están explicadas en detalle.
- Explican cada uno de los tres sistemas: digestivo, respiratorio
y circulatorio.
- Hay una explicación sobre cómo los tres sistemas trabajan en
conjunto para hacer llegar los nutrientes y el oxígeno a las
células.
 Ejercicios de repaso y evaluación
Pregunta)1:)El)sistema)digestivo)
a.) Poné las siguientes frases sobre el proceso digestivo en el orden correcto. La
primera ya está completa.

A. La comida pasa al estómago, donde se digieren las proteínas con enzimas.

B. La comida pasa por el esófago.

C. Los desechos se guardan en el recto, antes de ser expulsados por el ano.

D. La comida es masticada en la boca, donde se rompe también por acción de la saliva.

) E. En el intestino grueso se absorben el agua y los minerales.

F. En el intestino delgado, los nutrientes de la comida se absorben y pasan a la sangre.

)
El orden correcto es: D, , , , , .

Manuel y Lorena están discutiendo sobre el sistema digestivo.

La digestión empieza en el
El proceso de digestión
estómago, ya que ahí es empieza en la boca, ya que
donde rompemos la comida ahí masticamos la comida.
en partes más pequeñas.

b. ¿Quién tiene razón?

c. ¿Por qué es incorrecta la declaración de la otra persona?

d. Oscar tiene diarrea (es decir, materia fecal demasiado líquida). Lorena piensa que
tiene una infección en el intestino grueso, pero Manuel piensa que es un problema con
el intestino delgado. ¿Con quién estás de acuerdo? ¿Por qué?
 Pregunta)2:)El)sistema)circulatorio)

El siguiente diagrama muestra los órganos del sistema circulatorio y

respiratorio.

a. Escribí los nombres de los órganos 1, 2, 3 y 4.

1.

3.

2.
4.

b. ¿Por qué se dice que el sistema digestivo humano es doble?

c. Describí el recorrido de una gota de sangre que va pasando por estos órganos.
Empezá desde los pulmones, explicando qué materiales carga y descarga a
medida que pasa por el circuito. No te olvides de incluir el intestino delgado, las
células del cuerpo y el corazón en tu relato.

Francisco quiere investigar si el aumento de la frecuencia cardíaca cuando

corremos depende de la hora del día.

d. ¿Qué experimento le recomendarías que haga? Escribí una lista de pasos a

seguir para responderla. Incluí que tiene que medir y qué condiciones tiene que
dejar iguales para que el experimento sea válido.

Carla mide su propia frecuencia cardíaca antes de ir a correr. Su pulso es de 70

latidos por minuto. Corre por 1 minuto, y luego toma su pulso de vuelta 1 vez por
minuto por varios minutos. Abajo están los resultados de su investigación.

Respondé las preguntas con la información del gráfico:

e. ¿Cuánto tardó su frecuencia cardíaca en volver a su frecuencia normal después

de parar de hacer ejercicio?

f. ¿Qué nos dice el gráfico sobre cómo varía la frecuencia cardíaca antes y
después de hacer ejercicio?

g. ¿Por qué la frecuencia cardíaca aumenta cuando hacemos ejercicio?

h. ¿Por qué cuando corremos nos agitamos (es decir, respiramos más
fuertemente)?
j. Mirá el diagrama de un corazón humano. ¿Por qué el lado izquierdo es más
grueso que el derecho?

LADO DERECHO LADO IZQUIERDO

Pregunta)3:)El)sistema)respiratorio)

La imagen muestra un alvéolo pulmonar y un capilar.

El gas A entra a la sangre desde el alvéolo. El gas B sale de la sangre

y entra al alvéolo.

Alvéolo

Capilar

a. ¿Cuál es el nombre de cada gas?

Martín quiere saber si los varones tienen mayor capacidad pulmonar que las
mujeres. Para eso, hace soplar a los varones de su grado en un globo y mide,
para cada uno, cuánto aire tienen en sus pulmones. Luego, les pide a las chicas
que corran una carrera y cuando terminan las hace soplar dentro de un globo, y
mide cuánto aire tienen en sus pulmones.

Martín concluye que los varones tienen mayor cantidad de aire en sus pulmones
que las mujeres, pero su amiga Catalina le dice que su experimento no vale, que
hizo algo mal.

b. ¿Qué es la capacidad pulmonar?

c. Identificá un problema con el experimento de Martín.

d. ¿Qué le recomendarías a Martín para mejorar su experimento?

Anita fuma un paquete de cigarrillos por día hace más de 20 años. Jorge nunca
fumó, y hace deporte todos los fines de semanas.

FIGURA 1 FIGURA 2

e. ¿Cuál de las dos figuras muestra los pulmones de Anita y cuál los de
Jorge? Explicá tu respuesta.

f. Escribí una carta para una persona que está dudando si empezar a fumar,
explicándole cuáles son los efectos de fumar para el organismo a partir de
lo que aprendiste.