Descripción Detallada Del Emprendimiento

 Descripción detallada del emprendimiento
La familia Dáger posee una serie de haciendas cacaoteras ubicadas en el estado Aragua,
Ocumare de la Costa, en Tucaní, en el Sur del Lago y al norte de Mérida. Estas
conforman lo que se conoce como Cacaos Caracas, dirigida por Douglas Dáger.
Alrededor del 2017, Douglas junto con su hermana Zobeida y su esposo Rubén Ortiz,
decidieron emprender y darle forma a un nuevo proyecto chocolatero, al cual llamarían
Dacao. Teniendo como filosofía es “del árbol a la barra”. Tradición y modernidad.
Esta marca llegó a la mesa de los venezolanos proveniente de Cata, Ocumare y
Cuyagua.
Cacaos Caracas, es un negocio familiar que comenzó hace más de ocho años. Comenzaron
exportando la producción de sus haciendas a Italia, hasta que decidieron apostar por producir
aquí en Venezuela con su propio cacao. El 80 % del cacao nacional se ha exportado y tenían en
mente darle la oportunidad a los venezolanos de conocer el sabor de este chocolate que ya es
conocido en el mundo.
Su idea era simple pero factible, consistía en utilizar el cacao de sus distintas haciendas
cacaoteras y fusionar ese cacao con otros. Con el fin de desarrollar esta idea, Zobeida
Dáger, luego de unos estudios previos, montó su propio laboratorio en Caracas, este se
encontraba completamente equipado para ofrecer un producto de gran calidad e
inigualable sabor.
En 2019 es cuando finalmente logra comenzar con lo que llamó “Tree to Bar”, que
quiere decir del árbol a la barra, con esto lo que quería demostrar era que su chocolate
era extraído, tratado y producido por ellos ya que poseían las plantaciones y toda la
maquinaria que daba como resultado el chocolate de calidad que se deseaba, y esto le
daba inicio a su emprendimiento ya en el mercado con dos barras de chocolate, ambas
barras están hechas con un 69% de cacao puro.
Por los momentos, poseen 2 presentaciones. La primera, Orígenes de Aragua, es de

un sabor más fuerte ya que contiene los tres tipos de cepas: cuyagua,cata y ocumare.
teniendo un sabor más contundente, balanceado y fuerte; acompañado de un sabor
cítrico y de frutos rojos que resaltan en él. A su segunda presentación, Origen de
Cuyagua, se le puede atribuir un sabor más suave, elegante y sutil, resaltando notas
de tabaco, papelón y frutos secos, muy diferente al otro. Aun y cuando estos contienen
la misma cantidad de azúcar y cacao, lo cual los hace totalmente diferentes y únicos
comparado con otros chocolates del mercado.
 Descripción detallada del emprendedor
Zobeida Dager nació en 1965 en Caracas-Venezuela, es directora de Dacao desde

hace 2 años, es abogada de profesión. Debido a que su hermano es productor del
cacao y contando con una gran experiencia previa en esa área, empezaron esta
empresa, teniendo como objetivo claro el mantener a la familia unida y aprovechar los
recursos del genocio familia que consistía en la producción y exportación de cacao.
Todo comienzo cuando, su hijo se plantea montar una chocolatería, alegando que si
contaban con la materia prima ¿por qué no hacerlo? por lo que Zobeida se motivó,
junto con su esposo Rubén Ortiz y su hermano Douglas Dager decidieron empezar a
analizar e investigar sobre el chocolate, empezando a estudiar en cacao de origen,
escuela chocolatera, para lograr potenciar sus mejores cacaos con otros y seguir en
su búsqueda de un mejor chocolate, natural y de gran calidad.
Ella y su familia tienen una gran relación tanto en el trabajo como fuera de él. Cabe
destacar que luego de egresar de Cacao de Origea, Zobeida monta su propio
laboratorio chocolatero en Caracas donde lo equipa con todo lo necesario para realizar
sus pruebas y experimentos, creando un chocolate con un sabor auténtico y original.
El mayor obstáculo para ella y para su empresa ha sido la pandemia que hoy se vive
en el país y en todo el mundo, sin embargo, sabe que con determinación y esfuerzo
podrá continuar expandiendo su marca. Zobeida reconoce que su mayor fortaleza es
la formación y conocimiento sobre el mercado del chocolate.
 Identificar las características del emprendedor (según Timmons [1994] y

Hornaday [1982] )
 Karla Narváez: Una característica que posee Zobeida Dáger y su familia

(Su hijo que propuso hacer una chocolatería, Su hermano Douglas
Dáger que es dueño de haciendas chocolateras y su esposo Rubén
Ortiz) es la capacidad de saber buscar, utilizar y controlar sus recursos.
Ellos supieron aprovechar los increíbles medios como lo son sus
haciendas y el conocimiento en la industria chocolatera.
 Daniela Perdomo: Otra característica que poseen Dager y su familia es

que se las ingeniaron para hacer una presentación única e inolvidable
del chocolate venezolano. innovando sabores únicos. También, fueron
creativos en la manera de su empacado, ya que estas, están
representadas como un toro de colores de Santa Cruz y la otra como un
Diablo danzante de la misma región. Aunque, lo que más resalta de
este diseño creativo es la estructura que posee la barra. Debido a que
decidieron rendirle homenaje a la ciudad de Caracas, por lo cual,
crearon un molde en el cual se pudiera apreciar facetas de montañitas,
haciendo alusión al emblema de dicha ciudad El Ávila.
 Miguel Maldonado: Zobeida demuestra tener la perseverancia y la
capacidad para vencer los obstáculos que se ha presentado a lo largo
del desarrollo de su emprendimiento, comenzar una empresa desde
cero actualmente en Venezuela es una tarea difícil ya que en el
aspecto económico no se encuentra en las mejores condiciones
 Nawal Nasr: Uno de los rasgos más distintivos que tiene Zobeida y su
familia es la capacidad de percepción (visión) y el alto valor y la
propuesta que tomaron a la hora de hacer tangible, y de haber
materializado este proyecto , con el fin de saber fijar los objetivos y
metas tanto a corto como a medio y largo plazo. Su idea de negocio la
venían planteando como una especie de “antes de”, por lo que los
llamaría mente de tiburón propiamente, porque capturaron el olor y la
transformaron en esa oportunidad con el fin de buscar la manera de ir
tras ello.
 Kevin Montero: Zobeida presenta una fuerte intuición, ya que, como se

destacó anteriormente, su hijo se planteó la idea de iniciar una
chocolatería y ella reconoció esa oportunidad, es decir, su intuición
tanto de madre como de emprendedora le decía que su hijo tenía una
excelente idea entre manos, que no sólo era factible, sino que también
era un negocio potencial, ya que, no solo podía beneficiarse ella sino
también toda su familia que era dueña de unas pocas haciendas
chocolateras. Podríamos decir que si no fuese por esa pequeña voz en
la cabeza de Zobeida, que nosotros llamamos intuición, este
emprendimiento no hubiera sido posible.
 Introducción
Dacao, una marca de chocolate venezolana, es un producto con muy pocos años en
el mercado chocolatero del país y que fue impulsado desde sus inicios por la familia
Dáger y sus haciendas chocolateras. Con una fuerte base familiar y con el propósito de
motivar lo hecho en casa, que logra satisfacer la creación de chocolates 100% puros y
sin aditivos químicos, gracias a su clima de origen de montaña y playa, que aportan un
sabor único al grano.
Se tiene como objetivo, relatar y explicar con detalle cómo se inició y el avance que
ha tenido hasta nuestros días el chocolate Dacao, visto como un emprendimiento,
asimismo, se describirán con detalle la historia de la persona detrás de este
emprendimiento, es decir, del emprendedor, Zobeida Dáger.
El cuerpo del trabajo consta de tres partes, descripción del emprendimiento (primera
parte), descripción del emprendedor (segunda parte) y por último características del
emprendedor (tercera parte).
Con esto se espera dar a conocer con más detalle las bases de este emprendimiento
llamado Dacao, y como ha logrado avanzar hasta cobrar fama en los últimos años.
 Conclusiones
En este trabajo se describió tanto el emprendimiento como al emprendedor de

Dacao, una idea de marca de chocolates venezolanos. Lo más destacable es la
inteligencia y astucia de la familia Dáger para hacer uso de las haciendas chocolateras
de su propiedad como fuente o materia prima para la producción de este chocolate,
ahorrando así muchos gastos en, por ejemplo, el cacao, que es ingrediente principal del
chocolate, infraestructura, ya que tenían acceso a utensilios, herramientas y espacio para
manejar el chocolate cuando apenas tenían un prototipo. Por otro lado este audaz
movimiento impulsó económicamente todas sus haciendas chocolateras, resaltando el
hecho de que gracias a su emprendimiento las dio a conocer a lo largo de todo el
territorio, aumentando tanto su producción como sus ventas.
Dáger actualmente, se encuentra en la búsqueda de que se extienda y se consuma el

verdadero sabor del chocolate. Siendo un emprendimiento que pretende cautivar a todo
el público Venezolano y extranjero, con su sabor extraordinario, su presentación y con
su singularidad.
Lo más difícil de este trabajo, fue conseguir información sobre Zobeida Dáger,
la emprendedora de este producto, ya que, a pesar de ser este producto bastante popular
en algunas zonas del país, no se habían realizado muchas entrevistas o investigaciones
previas sobre la vida y la trayectoria de Zobeida, sin embargo se lograron los objetivos
que en un principio fueron planteados al inicio del trabajo.
Bibliografía
Villapol, L. (2019). Dacao: Aragua sabe a chocolate. Recuperado de
https://www.cocinayvino.com/actualidad-tendencias/noticias/dacao/
El Estímulo. (s.f.). Recuperado de

https://elestimulo.com/bienmesabe/dacao-un-cacao-con-sabor-a-cuya
Jimenez, L. F. (2019, November 26). DACAO, EL VERDADERO

SABOR A NUESTRA TIERRA LLEGA EN UNA BARRA DE
CHOCOLATE. Recuperado de https://oceandrive.com.ve/food-
drinks/dacao-el-verdadero-sabor-a-nuestra-tierra-llega-en-una-barra-
de-chocolate/
Perdomo, W. (2020). Dacao un chocolate con innovación y

tradición. Recuperado de http://elnacional.com/empresas-
productos/dacao-un-chocolate-con-innocacion-y-tradicion

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Por los momentos, poseen 2 presentaciones. La primera, Orígenes de Aragua, es de

Zobeida Dager nació en 1965 en Caracas-Venezuela, es directora de Dacao desde

 Identificar las características del emprendedor (según Timmons [1994] y

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 Daniela Perdomo: Otra característica que poseen Dager y su familia es

 Kevin Montero: Zobeida presenta una fuerte intuición, ya que, como se

En este trabajo se describió tanto el emprendimiento como al emprendedor de

Dáger actualmente, se encuentra en la búsqueda de que se extienda y se consuma el

El Estímulo. (s.f.). Recuperado de

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