PIZZA

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INTRODUCCION

Este informe presenta el desarrollo del plan de negocio de una empresa de servicio y
comercialización de productos como la pizza a base de queso andino.

Durante los últimos años se ha registrado un gran crecimiento gastronómico, los


restaurantes han aumentado con una gran variedad de alimentos para ofrecer y con un
buen sabor, llegando así que los restaurantes peruanos se encuentre entre los mejores
del mundo atrayendo a turistas a disfrutar de los restaurantes, este gran logro de nuestro
país ha hecho que varios restaurantes inviertan para nuevos productos y servicios,
cumpliendo con los estándares de calidad. Este tipo de logros nos permite una mejora en
la situación económica del país, en donde ha beneficiado el desarrollo de los negocios de
restaurantes de comida rápida.

Con lo mencionado anteriormente, con un grupo de estudiantes de la carrera de


Ingeniería Industrial se desarrolló el presente plan de negocio con el objetivo de evaluar y
analizar la implementación de un restaurante que ofrece pizza, pero una pizza que
siempre se sienta nuestro sabor peruanos, por eso serán elaborados con hierbas y queso
andino; que brinde una experiencia distinta a la que brindan el mercado, fundamentado en
la oferta valor del producto final.

La sociedad ha cambiado al pasar de los años, en donde la sociedad ha logrado que salir
a comer o almorzar se vuelva algo cotidiano, anteriormente este tipo de salidas se
consideraba solo para celebrar algo importante. En varias ciudades del país, las personas
trabajan en un lugar que es lejano a su hogar y un restaurante es un espacio para
socializar e incluso hacer negocios.

El informe consta de cinco principales planes para llevar a cabo la ejecución de cualquier
negocio y cada plan está organizado de la siguiente manera:

El primer plan, se denomina plan de marketing en donde se detalla las herramientas más
comunes del marketing.

El segundo plan, denominado plan comercial, establece el desarrollo de las actividades,


estrategias y junto a las funciones de venta.

El tercer plan, denominado el plan  operativo y logístico, en donde se desarrolla cada una
de las actividades, procesos y los flujos gramas del negocio.

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En el cuarto plan, denominado plan de recursos humanos, en donde se presenta la
estructura organizacional, las funciones de cada uno de administrativos y colaboradores.

En quinto y último plan, denominado plan financiero, se muestra el análisis de la inversión


inicial, el análisis de costos y gastos, ingresos y el financiamiento del plan de negocio.

Al final del presente informe basado en un plan de negocio, se determinarán las


conclusiones y recomendaciones que se debe de tener en cuenta en el desarrollo del plan
de negocio, en donde se podrá evidenciar que al implementar la pizzería ofrezca nuestros
productos peruanos, con un precio accesible y con una proyección de crecimiento a
medio plazo.

Presentamos el informe con el propósito de que pueda analizar y evaluar su contenido y


de esta manera contribuir a profundizar conocimientos relacionados a la especialidad de
ingeniería industrial. Disponemos entonces de las siguientes páginas estimado lector.

I. RESUMEN DE EJECUTIVO

Lo propuesto en este plan de negocio, es mostrar el diseño de un restaurante que


busca ser la gran diferencia  con los demás restaurantes de la ciudad de chincha, que
tenga como característica principal la buena calidad en el servicio, y lo principal en el
alimento que ofrecemos, el restaurante pretende ser diferenciado con los
competidores por emplear una tecnología moderna dentro de las operaciones
realizadas. 

El objetivo del mercado son las personas mayores, de 18 a más que su objetivo es
encontrar un servicio de buena calidad y que cuente con una gran variedad de
productos, diferentes a lo que se muestra comúnmente.

El negocio, su local óptimo será en la ciudad de Chincha en el departamento de Ica,


en la Av. Oscar R. Benavides, cdra. 3.

La especialidad del negocio será la comida rápida como es la pizza de buena calidad
y buen sabor. Nuestros productos o servicios será lo que resalte el restaurante  y se
volverá algo muy diferente  a lo que se ve comúnmente en la ciudad de Chincha.
En la ciudad de Chincha tenemos como principales competidores a Don Giuseppe,
Happy pizza y  Opera, son empresas con una gran experiencia y años de brindar sus
servicios a los consumidores.

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No olvidar que si nuestra meta es llegar a un público que tenga un poder adquisitivo
alto, se debe de ofrecer algo novedoso, distinto a los demás, que llame la atención de
los consumidores.

Se ha propuesto contar con 4 gerentes de área base (producción, marketing, logística


y recursos humanos) y con una Gerencia General. La inversión inicial total es de
17.000 soles. Son destinados a activos intangibles, 2.500 soles de activos fijos y
capital de trabajo.

II. DEFINICION DEL NEGOCIO


El negocio tiene como principal objetivo la comercialización de una gran variedad
de pizzas a base de queso andino, en distintos tamaños y presentaciones. El cual
el negocio tendrá como nombre comercial “LA TORRE DE LA PIZZA”.
II.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
El restaurante LA TORRE DE LA PIZZA es aún un proyecto que surgió de la
idea de implementar la tecnología en el sector de alimentos, debido a que es
un negocio que no se implementa, el sector de su estructura organizacional es
flexible y adaptable. La otra idea es elaborar pizzas con productos peruanos,
como el queso andino y algunas hierbas que son básicas para la preparación
de la pizza. Elaboradas con avanzado control de inocuidad y limpieza,
buscando altos estándares en calidad, tecnología y diseño.

Nuestro producto está dirigido a empresas como grandes Restaurantes,


empresas de servicios de alimentación y clientes finales de edad y sexo
indistinto nivel medio-medio, y medio-bajo. Hombres y mujeres  que
pertenecen a la ciudad de Chincha. El negocio contará con un área de
producción, almacén de la materia prima e insumos y para la  venta de
pasteles en sus variedades. 
II.2. VISION
Construirse como  una empresa líder dentro del mercado peruano del ramo de
la comida rápida.
Hacer que el consumidor esté satisfecho con nuestro servicio para ser
reconocidos por la calidad de nuestras Pizzas y el buen trato que el
consumidor recibe de nuestros empleados, quienes se esmeran cada vez más 

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para que nuestros clientes se sientan atendidos con cariño y aprecio, en un
local que se encuentra limpio y agradable, de tal forma. 
Superar las expectativas del consumidor y deseen regresar una y otra vez.
II.3. MISION
Somos una empresa de servicio de comida rápida, dedicada a la elaboración y
venta de pizzas con ingredientes de primera calidad, proporcionando una gran
variedad de productos que les va permitir disfrutar de nuestro sabor, lo
ofrecemos a un precio razonable y competitivo con otras pizzerías similares
dentro del mercado, tenemos como compromiso superar las expectativas del
consumidor, brindando y garantizando, la mejor pizza, el más respetuoso y
cordial trato, así como un sitio agradable para comer en familia o amigos.
Contamos con personal motivado y conforme al futuro de nuestro negocio.
II.4. VALORES
 Realizamos nuestras labores con eficiencia y gran dedicación.

 Excelencia en nuestros productos y servicios

 Inspirar confianza en nuestros consumidores.

 Mantener una actitud positiva, creativa y perseverante.

 Esforzarnos de manera unida bajo el mismo propósito.

 Trabajo en equipo.

 Los errores se toman como una oportunidad para mejorar.

 Trato amigable, buscando satisfacción de nuestros consumidores.


II.5. OBJETIVOS
Establecer una alternativa empresarial a través de la producción y la
comercialización de pizzas en sus variedades, tamaños y precios, de acuerdo
a la exigencia de nuestros consumidores.
II.5.1. OBJETIVO A LARGO PLAZO
 Ser reconocidos a nivel nacional e internacional, que nos
represente nuestra calidad en nuestras pizzas que se ofrece y
por el buen sabor.

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 Lograr expandir a más ciudades de nuestro país mejorando aún
más nuestra calidad y así tener una buena posición.
II.5.2. OBJETIVO A CORTO PLAZO
 Satisfacer a los consumidores.

 Ofrecer una gran variedad de pizzas a precios accesibles.

 Saber manejar el buen precio respecto al tamaño más no por su


variedad de sabores.

 Brindar un espacio para compartir y recrearse.

 La empresa sea conocida por medio de distintas redes sociales.

 Conocer las características de los productos de la competencia,


en un corto periodo.

 Analizar los hábitos de compra, frecuencia, preferencias de los


consumidores.

 Analizar el tamaño, tendencias, y evolución del mercado.


II.6. DESCRIPCION
La empresa de pizzas LA TORRE DE LA PIZZA S.A.C., controla la calidad del
producto y del servicio a través de encuestas, teniendo la finalidad de mejorar
los métodos de producción permitiendo sintetizar las operaciones, reducir los
costos, incrementar el servicio. Está otorgando mejoras a sus productos y
servicios constantemente, con el fin de satisfacer a los clientes y cumplir con
las expectativas de los socios, proveedores y colaboradores. Empresa que
está dedicada a la comercialización de variedades de pizzas, incluyendo el
queso andino.
II.6.1. NOMBRE DE LA EMPRESA
La empresa que vamos a implementar tendrá como nombre “LA
TORRE DE LA PIZZA S.A.C.” .
II.6.2. RUBRO DEL NEGOCIO
LA TORRE DE LA PIZZA SAC, está enfocada al rubro de servicio
alimenticio por lo que ofrece una solución para los consumidores del

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Perú en un esfuerzo por adaptarse a los tiempos que estamos viviendo.
Quiere que sus clientes disfruten del sabor de una pizza recién
cocinada  y que cumpla con todos los estándares  de calidad total, en el
momento que más lo quiera y no verse limitado por restricciones de
cualquier índole.
II.6.3. UBICACIÓN
 Departamento   :       Ica  

 Provincia           :     Chincha

 Distrito              :            Chincha Alta

 Calle/Av.              :            Av. Oscar R. Benavides, cuadra 3.


II.7. RELACION DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS
La relación que existe es que exista un buen ambiente en el local y el negocio,
muy aparte de los alimentos que se ofrecerán al cliente con el fin de que 
quede satisfecho, lo cual es nuestra principal objetivo que queremos lograr 
cumplir.
 SERVICIO ADICIONAL: Se atenderá las necesidades de los
consumidores con un ambiente hostil y amigable, también una atención
personalizada.  Para la distribución y elaboración de los productos a
ofrecer, LA TORRE DE LA PIZZA SAC  cuenta con 100 metros
cuadrados (local comercial). Se encuentra situado en la parte posterior
del local, donde se encuentra el almacén y la cocina. Para la
elaboración y la distribución del producto, el local cuenta con una lista
(carta) para el cliente consumidor, junto con los platos especiales que
ofrece la casa.

 GENERACIÓN DE EMPLEO: Contribuiremos  con aquellas personas


que tengan deseo de trabajar en un restaurante como el nuestro,  lo
que le permitirá un desarrollo profesional y personal.

 SERVICIO NUTRITIVO: El restaurante ofrecerá alimentos con


innovación y variedad, teniendo en cuenta que sea flexible para que se
pueda adaptar a lo que prefieren los consumidores y clientes. Lo que es

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importante considerar es la presentación de cada alimento que
brindamos, ya que es lo que impresiona al cliente. El objetivo es
deleitar a los clientes con nuestros productos peruanos contando una
buena presentación, esto va resaltar la delicadeza que son elaborados
cada uno. La calidad de los alimentos es lo primordial. Los ingredientes
que serán utilizados deben de definirse por su frescura y una buena
manipulación que recibe por parte del personal que se encuentra en la
cocina.
II.8. JUSTIFICACION DEL NEGOCIO
LA TORRE DE LA PIZZA es una innovadora idea que busca complacer a un
nicho de mercado. La industria de la comida rápida, actualmente está en un
aumento sostenido en el mercado nacional, esto se debe a una gran expansión
de sus locales ubicados en ciudades con gran recurrencia de público.
Producimos y comercializamos una variedad de pizzas elaboradas con la más
alta calidad, con avanzado control de higiene y tecnología para innovar nuestro
producto acorde a las exigencias del consumidor.

Es necesario decir que ha habido cambios demográficos y el estilo de vida


sana de los clientes, que ha generado la creación de nuevas empresas de
comida rápida de bajo contenido calórico; clientes ocupados que no les da el
tiempo para cocinar, por ello buscan nuevas alternativas, como comer en la
calle o la comida a domicilio. Desean el sabor de un alimento sano, sabroso y
nutritivo.

Mayormente una PIZZA se acompaña de distintos ingredientes netamente


peruano: queso andino, jamón, tomate, incluye hortalizas, cebolla,
champiñones, verduras. Teniendo estos ingredientes no hace falta comer nada
más para que la comida resulte completa y con un sabor del Perú.

Aprovecharemos la oportunidad para el crecimiento de la ciudad e implementar


nuevos tipos de servicio. El cual no beneficia solo a los clientes, sino también
se va brindar un bienestar a la comunidad, la cual se generará empleos para el
funcionamiento de nuestro local de manera interna y a la entrega de nuestros

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productos a domicilio. Además, brindar un espacio amplio de recreación y
esparcimiento para la comunidad.
III. ANALISIS EXTERNO DE LA EMPRESA
Se encarga de identificar y evaluar acontecimientos, cambios y tendencias que
suceden en el entorno del negocio. Permite formular estrategias que permitan
aprovechar las oportunidades y eludir las amenazas.
III.1. OFERTA
III.1.1. IDENTIFICACION Y UBICACIÓN DE LOS COMPETIDORES
En el Perú el sector de las pizzas se encuentra en un mercado muy
competitivo y se ubican en dos categorías. Esta división se refiere a las
empresas nacionales y las firmas de las empresas extranjeras con
franquicias en la zona. 

Aunque si bien existen gran cantidad de empresas productoras y


comercializadoras de pizza, gran parte se enfoca al servicio al cliente
tradicional.
 Don Giuseppe (Plaza de Armas 124, Chincha Alta, Perú)
 Happy Pizza ( Calle Grau 325, Chincha Alta, Perú)
 Opera (A.V 28 de julio, Grocio Prado, Perú)

Pizzerías que tienen características similares a las nuestras, incluso


ubicadas en la misma zona: Por ese motivo, habrá que estudiar la zona
escogida para la ubicación del negocio ya que es primordial saber qué
hace la competencia que ya está establecida y apostar por la
diferenciación.
III.1.2. CARACTERISTICAS DE COMPETIDORES
III.1.2.1. PRECIO CALIDAD DEL PRODUCTO
Para el análisis de la competencia hay que distinguir varios tipos
principales de competidores:
 Pizzería Don Giuseppe: Los precios que manejan son
variados conforme el producto que uno desea adquirir y los
encontramos de S/. 3.50  hasta S/. 49.00 cada producto es
correctamente empaquetado.

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 Happy Pizza: Los precios varían de entre S/. 4.50 hasta
S/.62.00 que es lo que cuesta una pizza familiar.
 Opera: En esta pizzería podemos encontrar una gran
variedad de pizzas, pero a precios no accesibles para todos
los clientes. Sus precios tienen un máximo de S/.65.00.

Aquí hay que determinar que en muchos casos la existencia de


competencia en la zona de influencia del local puede dar resultados
beneficiosos porque podría  generar afluencia de público.

III.1.2.2. VARIEDAD DE PRODUCTO


 Pizzería Giuseppe: Ofrece productos como pizzas, helados
entre otros.
 Happy Pizza: Cuenta con variedades de productos como
Yoguis, gaseosas etc.
 Opera: Encontramos productos como alitas picantes,
pastas, postres entre otros.
III.1.2.3. HORARIO DE ATENCION
 Pizzería Giuseppe :
Todos los días de 11:30 a.m. a 10:30 p.m.
 Happy Pizza:
De lunes a sábados de 10:00 a.m. a 11:00 p.m.
 Opera:
Todos los días de 9:30 a.m. a 10:00 p.m.
III.1.2.4. INFRAESTRUCTURA
 Pizzería Giuseppe 
Se encuentra establecido en una posición estratégica por lo
que tiene una infraestructura muy acogedora, segura y un
buen  servicio al cliente.
 Happy Pizza
Está en un sitio accesible, tranquilo y con un espacio poco
amplio.
 Opera
Cuenta con una infraestructura amplia, segura y con servicio
al cliente bueno.

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III.1.2.5. SEGURIDAD
Los restaurantes “Pizzería Giuseppe y Opera”, no se encuentran
con el personal de seguridad, pero si cuenta con el uso de cámaras
de video, por lo que son un ambiente poco confiable.
III.1.2.6. SISTEMA DE VENTAS
Estas empresas  ofrecen a sus comensales variedad en la forma de
pago. Algunas cuentan con la App “YAPE” eso les permite a los
clientes pagar sus pedidos desde la comodidad de su hogar, sin
estar limitado a tener dinero en efectivo, igualmente tendrá la misma
modalidad de pago en el restaurante. La pizzería Giuseppe y Happy
Pizza presentan demoras con respecto a la atención.
III.1.3. ANALISIS DE PRECIOS

EMPRESA PRODUCTOS PRECIO

Pizza americana familiar S/. 43.00

GIUSEPPE Pizza americana tajada  S/. 3.50

Pizza hawaiana tajada S/. 4.00

Pizza hawaiana familiar  S/. 49.00

Pizza americana S/. 47.00

Pizza americana tajada S/. 5.00


HAPPY PIZZA
Pizza hawaiana S/. 49.00

Pizza vegetariana hawaiana S/. 35.00

Pizza italiana familiar S/. 30.00

Pizza hawaiana S/. 30.00

Pizza margarita S/. 25.00


OPERA
Pizza vegetariana S/. 35.00

Pizza suprema S/. 38.00

Pizza napolitana S/. 30.00

Pizza americana S/. 37.00

III.1.4. LA INVESTIGACION DEL MERCADO

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Todo tipo de empresa intenta ser participe en un mercado competitivo,
para lograr eso no dejan de lado el análisis del mercado; es de suma
importancia trabajar con una información que sea confiable la cual
permita disminuir los niveles de incertidumbre y ayude a tomar la mejor
decisión para que la empresa se vea beneficiada, es por eso que la
investigación del mercado se define en recolectar y analizar datos, se
puede realizar mediantes las encuestas y al final tabular para obtener
los resultados que nos permita la correcta toma de decisiones frente a
cualquier situación.

La investigación de mercado sirve para conocer cuál es el gusto de los


consumidores en el sector socioeconómico, también hemos podido
conocer cuales son las ventajas y desventajas de cada empresa que
ofrece pizza, la cual nos ayudará en conocer los aspectos que
debemos de mejorar y lo más importante es estudiar los precios para
poder ingresar al mercado con un precio que sea accesible para todo
consumidor.

Debemos de tener una noción clara de la cantidad de personas que van


a consumir y adquirir el servicio que se está planteando en el presente
proyecto, junto al precio que están dispuestos a obtenerlo, también
identificar las razones por las cuales los consumidores frecuentan el
restaurante, cuál es el producto que más desea, los días que va al
restaurantes,  conocer a los clientes.

El mercado seleccionado se debe a la capacidad económica de cada


consumidor, ya que al hablar de las comidas rápidas, sabemos que las
pizzas es una de las más costosas de todas, debido al tamaño y al tipo
de los ingredientes que se necesita para su preparación y lista para ser
consumida. El costo que uno le da a la pizza significa la presentación
de un servicio de calidad. El cual, para brindar un servicio de calidad se
requiere de un personal que esté capacitado para la adecuada atención
hacia los clientes en el local donde consumen y el servicio a domicilio.
III.2. LA DEMANDA

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La demanda nos podrá ayudar a tomar mejores decisiones en el futuro con
respecto a los productos que se ofrecerá al mercado.
III.2.1. ANALISIS DE DEMANDA
La demanda para nuestro producto de pizzas LA TORRE DE LA PIZZA
S.A.C. se refleja en la gran cantidad de flujo de personas que circulan
en la calle principal de Chincha, que nuestra empresa se ubica en la 
misma calle mencionada para comercializar el producto de pizzas.
Nuestra idea es poder captar la mayor cantidad de público en un corto
tiempo, ofreciendo una pizza con ingredientes naturales muy buenos y
el centro de atención son nuestros ingredientes peruanos, como es el
caso del queso andino.

TIPO DE ENCUESTA:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeWuxTqVhGNpywPsEeV1
WGOlMuDtx7Fg9-IfGxgpNSOlp4cgg/viewform?usp=sf_link
Esta encuesta consiste en un diálogo entre el investigador y el que es
encuestado a través de un cuestionario.
Los resultados serán representados en porcentaje, cifras o números.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PLAN DE NEGOCIO-PIZZERIA
Estamos realizando un proyecto y deseamos que usted nos apoye brindándonos
información respecto a este producto, ya sea la frecuencia de consumo y la
calidad de esta. Agradecemos su colaboración.
¿CON  QUÉ FRECUENCIA CONSUME PIZZA
o Diario
o Semanal
o Mensual
¿QUE TIPO DE PIZZA CONSUME?
o Pizza americana
o Pizza hawaiana
o Pizza vegetariana
o Pizza napolitana
o Pizza suprema

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o Pizza margarita
¿DONDE LO PREFIERE CONSUMIR?
o En casa
o En local
¿USTED COMPRARÍA UNA PIZZA A BASE DE QUESO ANDINO?
o Si
o No
¿MEDIANTE QUÉ MEDIO PUBLICITARIO PREFIERE ENTERARSE DE
NUESTRO SERVICIO?
o Redes sociales
o Televisión
o Folletos
o Radio 
o Otro
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-
I.¿CON  QUÉ FRECUENCIA CONSUME PIZZA
RESPUESTA ENCUESTA PORCENTAJE
Diario 0 0%
Semanal 11 32.4%
Mensual 23 67.6%
TOTAL 34 100%
SEMANAL MENSUAL

32%

68%

Aquí observamos que de las 34 personas encuestadas un 32.4%


consume semanalmente y un 67.6% consume mensualmente cualquier
tipo de pizza.

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II.¿QUE TIPO DE PIZZA CONSUME?
RESPUESTA ENCUESTA PORCENTAJE
Pizza americana 19 38.7%
Pizza hawaiana 17 34.6%
Pizza vegetariana 5 10.2%
Pizza napolitana 0 0
Pizza suprema 5 10.2%
Pizza margarita 3 6.1%
TOTAL 49 100%
AMERICANA HAWAIANA VEGETARIANA
NAPOLITANA SUPREMA MARGARITA

6%
10%

39%
10%

35%

La pizza de mayor consumo es la pizza americana con un 38.7%,


seguido de la pizza hawaiana con un 34.6%, luego la pizza vegetariana
con un 10.2%, ninguno de nuestros encuestados consume pizza
napolitana, un 10.2% consume pizza suprema y por último el 6.1%
consume pizza margarita.
III.¿DONDE LO PREFIEREN CONSUMIR?
RESPUESTA ENCUESTA PORCENTAJE
En casa 24 70.6
En local 10 29.4
TOTAÑ 34 100%

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EN CASA EN LOCAL

29%

71%

Con respecto al lugar en donde los encuestados desean consumir


pizza, observamos que el 71% prefiere consumir en casa y el 29%
prefiere consumir en el local.
IV. ¿USTED COMPRARÍA UNA PIZZA A BASE DE QUESO
ANDINO?
RESPUESTA ENCUESTA PORCENTAJE
Si 31 91.2%
No 3 8.8%
TOTAL 34 100%
SI NO

9%

91%

Con esta pregunta sabemos la cantidad de personas que desean


consumir nuestro producto (pizza a base de queso andino)
observamos que el 91.2% si lo compraría, sin embargo un 8.8% decide
lo contrario.

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V.¿MEDIANTE QUE MEDIO PUBLICITARIO PREFIERE
ENTERARSE DE NUESTRO SERVICIO?
RESPUESTA ENCUESTA PORCENTAJE
Redes sociales 25 73.5%
Televisión 5 14.7%
Folletos 2 5.9%
Radio 0 0%
Otro 2 5.9%
TOTAL 34 100%
REDES SOCIALES TELEVISION FOLLETOS
RADIO OTRO

6%
6%

15%

74%

En referencia al medio publicitario, el 73.5% prefiere enterarse de


nuestro servicio mediante las redes sociales, luego el 14.7% prefiere
enterarse por medio de la televisión, el 5.9% prefiere enterarse
mediante folletos y el mismo por ciento de los encuestados prefieren
enterarse a través de otro medio publicitario.

CONCLUSIÓN DE LA ENCUESTA
Después de haber realizado la encuesta se puede decir que los
consumidores son cada vez más exigentes al realizar sus compras y se
toma en cuenta cada una de las opiniones y sugerencias de nuestros
futuros clientes; también brindarles productos de calidad. Así
lograremos la satisfacción de nuestros clientes.  
III.3. MATRIZ EFE
La matriz EFE es una herramienta de diagnóstico en la cual permite desarrollar
un estudio de campo, en donde permite la identificación y evaluación de los
diferentes factores externos que pueden intervenir en el crecimiento y la

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expansión de un negocio, dentro del instrumento que facilita la formulación de
distintas estrategias que son capaces de aprovechar cada oportunidad y
minimizar los peligros externos.
III.3.1. POLITICOS
Este es el proceso de toma de decisiones para lograr los objetivos de la
empresa. La política de una organización es una guía o criterio de
decisión para seleccionar alternativas estratégicas. En esta parte de la
investigación solo se propondrán políticas de servicio y calidad.
 Seguridad y orden interno
 Legislación medioambiental
 Regulación de precios
III.3.2. ECONOMICOS

El ámbito económico  tiene un gran impacto en la mayoría de los


sectores y las pizzerías de todo el país nos son la excepción. El
aumento de las tarifas, el costo de los insumos, esto repercute
directamente y hace que la población no cuente con los recursos
necesarios para poder consumir el producto regularmente.
 Niveles de productividad laboral
 Fluctuación de tarifas 
 Exportación de mano de obra y capital
III.3.3. SOCIALES

En este ámbito, se  tiene por objetivo generar un impacto positivo y


cuantificable en el medio ambiente y en la sociedad.  Un desafío para el
Perú en este ámbito, es el desempleo. 
 Valor ética/igualdad racial 
 Actitudes hacia atención al cliente 
 Actitudes hacia la calidad de productos
III.3.4. TECNOLOGICOS

La tecnología es un lujo y privilegio en todo el mundo. En un mundo tan


activo y globalizado, con adecuaciones rápidas y eficientes en todos
sus recursos, la tecnología ha llegado para resolver los problemas y

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eliminar las barreras a través de sistemas innovadores y que son
adaptables a las necesidades de cada uno. 
 Uso del internet
 Uso de comunicaciones
 Conciencia tecnológica
III.3.5. ECOLOGICO

El uso de recursos con el concepto de responsabilidad social, el


desarrollo sostenible (tala consciente de árboles, recursos no
renovables). En la actualidad  exige que la sociedad como un todo fije
sus prioridades en la protección y la preservación del medio ambiente,
eso si queremos sobrevivir como especie, puesto que este medio
natural nos sirve como materia prima para la alimentación y refugio,
porque esta tierra es nuestro hogar y sólo a nosotros nos corresponde
cuidarlo.
 Manejo de desechos 
 Contaminación del espacio laboral 
 Control de estándares de salubridad
III.3.6. COMPETENCIA

La  Competencia para LA TORRE DE LA PIZZA SAC, servirá como


fuente de inspiración para mejorar y de ese modo mantenerse en el
mercado en lo más alto. Empresas que operan en el mismo mercado
con empresas que se encuentran en el mismo eje de proceso. Es
decir, aquellos  que ofrecen el mismo producto o servicio y se dirigen a
los mismos clientes.
 Capacidades distintivas
 Ventajas competitivas
 estrategias
III.4. MATRIZ EFE(ANALISIS, CUADRO)
Esta matriz nos va dar la opción de ver las amenazas y oportunidades del
ambiente externo, a estos se les otorga una ponderación entre 0 (no
importante) y 1 (muy importante), esto indica la relevancia de cada uno de los
factores para lograr el éxito en la industria.

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Adicional a esto, se acuerda una calificación que va a determinar la
consecuencia de la estrategia con cada variable, los puntajes a utilizarse son:  
responde muy bien 4, encima del promedio 3, en el promedio 2, no responde
muy bien 1. Luego se procede a la multiplicación del peso de cada factor por
su calificación, con el objetivo de tener una calificación ponderada para cada
variable.

MATRIZ EFE
OPORTUNIDADES PESO CALIFICACION VALOR
PONDERADO
Mayor tendencia de la población 0.13 2 0.26
en temas gastronómicos.
Aumento del consumo de 0.10 4 0.40
insumos nacionales.
Variación en el estilo de vida de 0.11 3 0.33
la población de Chincha.
Gran variación de insumos y 0.24 4 0.96
especies naturales.
Mayor obtención de demanda a 0.2 2 0.4
través de publicidad en las redes
sociales.
SUB TOTAL 2.35
AMENAZAS PESO CALIFICACION VALOR
PONDERADO
Interés de los comensales por 0.3 3 0.9
una mayor calidad de servicio y
producto.
Desaceleración del PBI 0.15 2 0.3
Proximidad de las elecciones 0.12 4 0.48
presidenciales 2021
Una disminución en el valor de 0.18 4 0.72
la marca ante un reclamo
público en las redes sociales,
ocasionado por  la actitud
fiscalizadora por parte de los
clientes.
Una variedad de permisos, 0.13 2 0.26
licencias de funcionamiento,
certificados de salubridad y
seguridad, para el
funcionamiento de un
restaurante.
SUB TOTAL 2.66
TOTAL 5.01

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De acuerdo a la matriz de evaluación de factores externos, la ponderación
obtenida es 5.01 que indica que el mercado presenta oportunidades muy
atractivas aprobando el crecimiento futuro del rubro pastelero
IV. ANALISIS INTERNO DE LA EMPRESA
Las debilidades y fortalezas que se identifiquen en este análisis sólo se podrán
aprovechar y minimizar solo si se tiene en cuenta un correcto conocimiento.
IV.1. MATRIZ EFI(CONCEPTO)
Es una matriz que resume el estudio interno de la organización; en donde
posibilita sintetizar las fortalezas y también debilidades y paralelamente
añadiendo una ponderación para así poder obtener una iniciativa clara de
cómo permanecen los componentes internos dentro de la organización.
IV.1.1. ADMINISTRACION Y GERENCIA

Según Idalberto Chiavenato, la gestión se define como el proceso de


planificar, ordenar, guiar y controlar la utilización de los recursos para
poder las metas organizacionales, LA TORRE DE LA PIZZA SAC,
enfatiza con el fin de conseguir el fines primordiales que es de  llevar a
cabo las metas organizacionales.
 Capital de trabajo suficiente.
 Personal capacitado con experiencia mínima de 2 años. 
IV.1.2. MARKETING Y VENTAS

El plan de marketing de la empresa es presentar una variedad de


productos para así obtener una aceptación del público, también
debemos tener una flexibilidad ante las demandas que requiere el
producto. La empresa debe tener un carácter innovador para así
sostener la diferenciación con el producto de mercado frente a la
competencia. La estrategia de ventas de nuestra empresa estará
enfocada en el crecimiento de distintas sucursales para lograr una
mayor captación de clientes, en tener movilidades que repartan
nuestros productos a distintas zonas, contar con una buena exhibición
de productos donde el cliente pueda apreciar toda la gama completa.
Nuestra atención al cliente será lo más importante, ya que con ellos
lograremos la satisfacción de nuestros clientes.
 Buena calidad de los productos  

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 Inexperiencia del mercado relevante.
IV.1.3. ORGANIZACIONAL

Una inexperiencia dentro del mercado relevante. Una inseguridad


ciudadana en la zona donde se encuentra la empresa.
 Inexperiencia del mercado relevante.  
 Inseguridad en la zona de venta. 
IV.1.4. FINANCIERO

La empresa debe tener un buen financiamiento bancario


 Financiamiento bancario 
IV.1.5. RECURSOS HUMANOS

Nuestro negocio necesita tener una estructura organizacional para


tener un mejor desarrollo de nuestras actividades y así obtener el éxito
empresarial. En este caso se implantara las funciones que deben
desempeñar y la conexión que existe entre ellos.
 Atención personalizada y amable a los clientes. 
IV.1.6. INVESTIGACION Y DESARROLLO

La investigación y desarrollo de la empresa tienen que ser muy


creativos a la hora de realizar  y elaborar nuevos productos.
 Creatividad al realizar diseños novedosos en decoración.
 Ideas de elaboración del producto.
IV.1.7. TECNOLOGICO

LA TORRE DE LA PIZZA SAC utiliza la tecnología para captar a los


clientes que se están quedando en casa, o que han recortado su
presupuesto para salir. En ese sentido, se ofrecen diferentes formas de
pedir pizzas sin tener que moverse de casa, hemos introducido más
métodos tecnológicos para la comodidad de los clientes, contamos con
vía telefónica,Facebook, servicios activados por voz y mensajes de
texto.
 Antiquísima infraestructura. 
 Alta cobertura en el servicio delibera. 
 Uso de redes sociales

21
IV.2. MATRIZ EFI(ANALISIS, CUADRO)
La matriz EFI  significa Evaluación de Factores Internos y se define como un
recurso que es usado por las empresas para poder analizar las cuestiones que
influyen de manera negativa o positivamente en el crecimiento y
sustentabilidad en el mercado. Antes de  planificar una estrategia o incluso
lanzar un nuevo producto a la competencia del mercado, será importante
entender determinar cuáles son las fuerzas y debilidades; de esta manera
podrán ser consideradas y mejoradas antes que sea demasiado tarde y nos
den el resultado que no esperábamos

MATRIZ EFI
FORTALEZAS PESO CALIFICACION VALOR
PONDERADO
Un equipo de trabajo diversos 0.09 4 0.36
Creatividad e innovación a la hora 0.10 3 0.30
de crear pizzas. Precios
accesibles para los consumidores.
Creatividad e innovación a la hora 0.15 4 0.60
de crear pizzas. Precios
accesibles para los consumidores.
Personal altamente capacitado 0.10 4 0.40
para efectuar de manera eficiente
y eficaz su labor, y para otorgar
un excelente servicio.
Entorno laboral favorable, donde 0.09 3 0.27
se impulsa a la integración,
colaboración y apoyos entre los
miembros de la empresa.
SUB TOTAL 1.93
DEBILIDADES PESO CALIFICACION VALOR
PONDERADO
Ser nuevos en el mercado y no 0.09 2 0.18
tener el reconocimiento de los
clientes.
No se cuenta con el capital 0.05 2 0.10
suficiente para dar a conocer la
marca y su posicionamiento.
Excesivo calor en los días en que 0.09 2 0.18
se llena el local.
No deja de ser comida chatarra, 0.15 2 0.3
no saludable.
Alta rotación de empleados 0.09 1 0.09
SUB TOTAL 0.85
TOTAL 2.78

22
De acuerdo a la matriz evaluación de factores internos se obtiene un puntaje
de 2.78 por lo cual la posición estratégica interna general de la empresa está
por encima de la media de 2.50. Por ello la compañía debería seguir
estratégica que capitalicen sus fortalezas internas y neutralicen sus
debilidades.

IV.3. ANALISIS FODA DE LA EMPRESA Y VIABILIDAD


FODA es para saber si una idea es Viable para  dar inicio a un negocio
rentable. Se utilizan para establecer las  estrategias y la viabilidad de los
negocios en relación al mercado y a la demanda para brindar un producto o
servicio.
IV.3.1. FORTALEZAS
 F1:La gran calidad de los productos que se brindan al público, gracias a
la minuciosa  selección de materias primas y al  implemento de
estándares que garantizan que los resultados sean constantes.
 F2:Personal altamente capacitado para efectuar de manera eficiente y
eficaz su labor, y para otorgar un excelente servicio.
 F3:Creatividad e innovación a la hora de crear pizzas. Precios
accesibles para los consumidores.
 F4:Los beneficios que se brindan a los empleadores permiten que estos
se sientan comprometidos con la organización.
 F5: Uso de tecnología de última generación.
IV.3.2. OPORTUNIDADES
 O1:Uso de la venta online
 O2:Incremento de las ventas en el sector gastronómico.
 O3:El poco tiempo que gasta la preparación de este tipo de comida.
 O4:Las personas cada vez tienen menos tiempo para comer.
 O5:Incremento de cámaras de seguridad.
IV.3.3. DEBILIDADES
 D1:Ser nuevos en el mercado y no tener el reconocimiento de los
clientes.
 D2:No se cuenta con el capital suficiente para dar a conocer la
marca y su posicionamiento.

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 D3:Muy poca seguridad en la zona del negocio.
 D4: Costos muy altos en la mano de obra.
 D5:Una infraestructura antigua.
IV.3.4. AMENAZAS
 A1:La cantidad de negocios de comida rápida cada día están abriendo
sus puertas.
 A2:La tendencia actual de comida sana en la que se descarta la comida
rápida.
 A3:Vulnerabilidad ante grandes competidores.
 A4:La oferta de comidas rápidas a muy bajo costo.
 A5:Inestabilidad en el aspecto económico y social.
IV.3.5. MATRIZ FODA

FORTALEZAS (F) DEBILIDADES (D)


F1: Tener una gran capital de trabajo. D1: Ser nuevos en el
mercado.
F2: Personal altamente capacitado D2: No tener cobertura
para efectuar de manera eficiente y con pedidos lejanos o
eficaz su labor, y para otorgar un grandes.
excelente servicio.
F3: Calidad de productos D3: Poca seguridad en la
zona del negocio.
MATRIZ F4: Los beneficios que se brindan a D4: Costos muy altos en
FODA los empleadores permiten que estos la mano de obra.
se sientan comprometidos con la
organización.
F5: Uso de tecnología de última D5: Una infraestructura
generación. Antigua.
OPORTUNIDADES (O) ESTRATEGIA (FO) ESTRATEGIA (DO)
O1: Uso de la ventana online. F5-O5: Teniendo tecnología de D1-O2: Por se nuevos
O2: Nuevos socios estratégicos. última generación se implementarán en el mercado seremos
cámaras de vigilancia. capacitados para formar
O3: El poco tiempo que gasta la F2-O4: Teniendo el personal uniones con socios
preparación de este tipo de comida. adecuado para realizar los diseños estratégicos.
O4: Aumentar la cobertura donde se innovadores y elaboración del D4-O1: Por la costosa
vende. producto y así tener más cobertura mano de obra usaremos
O5: Incremento de cámaras de de venta. las ventas online.
seguridad.
AMENAZAS (A) ESTRATEGIA (FA) ESTRATEGIA (DA)
A1: La gran cantidad de negocios de F1-A4: Teniendo una capital de D1-A4: Al ser nuevos en
comida rápida nuevos que cada día trabajo sabremos cubrir el aumento el mercado se analizará
están abriendo sus puertas. de la materia prima. nuevas amenazas,
A2: La tendencia actual de comida F3-A2: Ofreciendo comida de calidad teniendo un stock de
sana en la que se descarta la comida y a precio justo lograremos competir. materia prima y así no
rápida. nos afecte los precios
elevados.
A3: Vulnerabilidad ante grandes F2-A2: Contando con un personal D2-A2: Por tener poca

24
competidores. capacitado, contrarrestaremos la cobertura se ejecutara
A4: Aumento en la materia prima oferta de productos sustitutos. una alta oferta de
A5: Inestabilidad en el aspecto productos sustitutos.
económico y social.

IV.4. DIAMANTE DE PORTER


El análisis de las cinco fuerzas es aprovechado cuando uno intenta
comprender el ambiente de competencia. Esto incluye estudiar la competencia
que hay dentro de la empresa,  las barreras de entrada, el dominio de
negociación, compradores y vendedores.
IV.4.1. PODER DE NEGOCIACION DE LOS CONSUMIDORES
El volumen que tiene la compra de cada cliente es mínimo en relación
con el volumen total de las ventas.
Esto nos lleva, a que los productos de una pizzería y otra son distintos
en calidad, tamaño y forma, con esto decimos que no es lo mismo una
pizza de “x” a una pizza de “y”. Por este motivo el nivel de negociación
de los clientes es bajo.
IV.4.2. PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES
El poder de negociación de los proveedores está estandarizados, así
como su materia prima, insumos y su calidad. Por ello, es importante
saber que para el abastecimiento de insumos para la elaboración de
nuestros productos debe de existir una gama de proveedores con
mucha experiencia dentro del campo, y deben tener una variedad de
ofertas por lo que generaría competencia entre ellos y así genera una
gran accesibilidad en la adquisición y buen servicio. Por eso el poder de
negociación de los proveedores es baja.
IV.4.3. AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES
Para nuestra empresa no existe ningún obstáculo para que nosotros
podamos abrir nuestras puertas; ya que esto se podría comenzar en el
hogar y con una mínima inversión, por eso, no se  necesita de una
tecnología tan avanzada para que podamos elaborar el producto; ya
que podemos vender sin ningún problema los hornos. Por eso la
amenaza de los competidores es alta.
IV.4.4. AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

25
Cualquier tipo de producto que uno consume como alimentos siempre
son nuevos sustitutos para la pizza en cualquier momento. No obstante,
en el rubro los comensales necesitan una pizza para cualquier tipo de
evento u ocasión. Por lo tanto la amenaza de productos sustitutos es
baja.
IV.4.5. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES
La rivalidad entre los competidores existe en gran cantidad, el rubro de
la comida está fragmentado por ello existe esa gran rivalidad. Por lo
tanto existe rivalidad en sus productos de diferente calidad, tamaño y
forma, de una empresa a otra; pero se sabe que no se puede competir
con los precios y eso llevará a que la rentabilidad del negocio se vea
afectada. La rivalidad de los competidores es media.
V. PLAN DE MARKETING
Con nuestro plan de marketing se busca lograr el crecimiento en nuestras ventas,
llegar a que nuestra marca sea reconocida y logre un posicionamiento dentro del
sector; mantener y aumentar la cantidad de clientes activos en las redes sociales,
con estos aspectos se busca una óptima satisfacción en los clientes.
V.1. OBJETIVO DEL MARKETING
El marketing puede dañar al comercio o plan. Es un grupo de disciplinas y
recursos que son de enorme ayuda para sacar adelante el plan y recibir
resultados que beneficien. Es primordial hacer la utilización adecuada de los
recursos del marketing para armar un óptimo proyecto o estrategia para que el
plan prospere.
V.2. MARKETING MIX
Marketing mix son recursos que definen el producto conveniente, en un
espacio conveniente, en el momento indicado y a un costo justo. Lo de mayor
relevancia es conocer los puntos del proyecto de comercio para utilizar la
mejor elección.
V.2.1. PRODUCTO
Es lo que ofrecemos al cliente es por esa razón que el producto
pertenece a los recursos primordiales dentro del marketing. Establecer
el producto que vamos a dar, son acciones importantes en el
conveniente desarrollo de una compañía o comercio. Dar a los clientes
un producto con beneficios que satisfagan las necesidades dentro del

26
mercado, intentando encontrar que este se convierta en el  más intenso
ante los competidores y ayuden al buen posicionamiento del comercio.

V.2.1.1. PRESENTACION DEL PRODUCTO

Los productos que se ofrecerán en la Torre de la Pizza, son una


amplia variedad de pizzas, bebidas. Para que así puedan disfrutar
de nuestras delicias.
CAJA PARA PIZZAS

Las cajas serán especialmente diseñadas para las pizzas que

ofrecemos, las medidas de cada uno están de acuerdo al tamaño


solicitado por el cliente.
 Caja para pizza grande
 Caja para tajada de pizza

PIZZAS A BASE DE QUESO ANDINO


 Pizza americana
 Pizza hawaiana
 Pizza vegetariana
 Pizza suprema
 Pizza margarita
V.2.1.2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

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PIZZA AMERICANA: Esta pizza es la más solicitada, tiene una
base de pan gruesa, honda y crujiente, rellena de queso y salsa de
tomate en trozos.

INGREDIENTES PRECIO

1 kg de harina S/3.00

½ taza de aceite  S/1.50

1 kg de tomate  S/2.00

Pimiento  S/0.70

Orégano S/0.50

1 kg queso andino  S/15.00

COSTO S/22.70

PRECIO FINAL S/32.00

PIZZA HAWAIANA: Esta pizza se elabora con piña de ingrediente.

INGREDIENTES PRECIO

1 kg Harina  S/3.00

levadura en grano S/2.50

Azúcar                                                                             S/2.50
    

Ajo  S/1.50

Aceite  S/2.00

1 piña S/4.00

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Queso andino S/15.00

Jamón S/6.50

COSTO S/37.00

PRECIO FINAL S/45.00

PIZZA VEGETARIANA

INGREDIENTES PRECIO

300 gr harina integral S/1.50

20 g de levadura S/2.50

Sal S/0.50

Tomate S/2.00

Verduras variadas: cebolla, pimiento verde , brócoli, S/2.50


champiñones

aceitunas negras S/6.00

orégano  S/0.50

queso andino S/15.00

COSTO S/30.50

PRECIO FINAL S/38.00

PIZZA SUPREMA

INGREDIENTES PRECIO

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1kg de harina de trigo S/1.50

queso andino S/15.00

cebolla S/1.50

chile verde S/4.00

tomate S/2.00

queso mozzarella S/8.90

aceite de oliva S/1.50

jalapeño S/3.00

COSTO S/37.40

PRECIO FINAL S/40.00

PIZZA MARGARITA

INGREDIENTES PRECIO

1 kg harina  S/1.50

queso andino S/15.00

queso mozzarella S/8.90

aceite de oliva extra virgen S/2.00

albahaca S/0.50

pimiento  S/0.30

tomillo S/0.70

COSTO S/28.90

PRECIO FINAL S/35.00

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V.2.2. PRECIO
La estrategia que ofrecemos es llegar a colocar en línea los pedidos a
domicilio actualizando la web, hacer público el restaurante en redes
como Facebook, buscamos implementar el servicio a domicilio sin
llamadas, sin largas esperas, una persona se encarga de ingresar a
nuestra página web y hace fácil y rápido el software de la torre de la
pizza para realizar tus pedidos automáticamente sin esperas en la línea
telefónica.

El precio por ingresar al mercado va a ser más económico en


comparación a los productos que dan la competencia y además
dependen del modelo, tamaño y forma del pedido que el comprador
quiera. Los precios en la Torre de la pizza son cómodos para el servicio
y calidad del producto que se brinda. El precio se ha fijado en base a
los precios de la competencia. Por ello el precio por porción es de S/
3.50 y por pizza es de S/45.00, siendo una política de precios bajos. 
Se mostrará de cada sabor de pizza con su respectivo precio:

PIZZA PIZZA ENTERA PORCIÓN DE PIZZA

Americana S/. 32.00 S/. 3.00

Hawaiana S/.45.00 S/.4.00

Vegetariana S/.38.00 S/.3.50

Suprema S/.40.00 S/.4.00

Margarita S/.35.00 S/.3.50

V.2.3. PLAZA
Para poder concretar una venta, no solo basta con ofrecer un buen
servicio o producto a un precio adecuado, que sea accesible. Incluso
hay que tener un plan que sea eficiente para llevar el producto o
servicio hasta el cliente.

31
Acerca de la distribución de nuestros productos será de una manera
directa, es decir  de la empresa al cliente: pizzerías, Minimarkets y
Supermercados de pizza. También van a ser ofrecidos en nuestro local,
donde los clientes van a poder adquirirlo eficazmente, con el mínimo de
tiempo y de la forma más amigable.

El local cuenta con 100 metros cuadrados (local comercial). Se


encuentra situado en la parte posterior del local, donde se encuentra el
almacén y la cocina. Para la elaboración y la distribución del producto,
el local cuenta con una lista (carta) para el cliente consumidor, junto
con los platos especiales que ofrece la casa. En el almacén en cuanto
al sistema que utilizaremos va a ser el sistema FIFO, o sea los primeros
productos que lleguen a nuestro almacén van a ser los primeros en
ofrecerse porque cada producto tiene un periodo de vida.

Para elegir la mejor estrategia acerca de la distribución, es considerar


cuál será la modalidad de distribución que se llevará a cabo. La
elección se basa en el tipo de producto y al lugar al que se va dirigir.
Como nuestro proyecto es de alimentos pues la distribución deberá de
ser de una manera delicada, segura; para que llegue donde el cliente
esté en perfecto estado y no existan reclamos.

La localización de venta es una decisión de suma importancia para el


negocio, si elegimos una buena ubicación y alcanzar un público
adecuado, no debemos de tener duda en el éxito de ventas.
V.2.4. PROMOCION

Para nuestra promoción de los productos o servicios los medios que


vamos a emplear serán los afiches publicitarios, spot de radio, volantes
comerciales, paneles publicitarios y la página web. Nuestra promoción
debe de contener lo siguiente:
 Ofrecer a nuestros clientes cupones o vales de descuentos.
 Crear sorteos entre nuestros clientes.

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 Crear ofertas tentativas por ejemplo el poder adquirir un segundo
producto a mitad de precio, por la compra del primero.  
 Crear puestos de degustación.

ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD:
 Una página web, en donde los clientes tengan acceso a información
de nuestro restaurante y puedan descargar los productos o
servicios que ofrecemos.
 Tener un directorio telefónico dentro de la sección de comida
rápida.
 Folletos

PRINCIPALES PROVEEDORES DE INSUMOS


 Distribuidora ALICORP: harina
 Distribuidor FRUVER FRESH: tomate, cebolla, orégano, pimiento
rojo y verde)
 Distribuidora PACCU: champiñones.
 Distribuidora OLIVICO: aceitunas negras y verdes.
El objetivo es hacer conciencia en los clientes acerca de todos los
beneficios que tiene LA TORRE DE LA PIZZA comparado a otras
pizzerías de la ciudad.
V.2.5. PERSONA
La persona es un factor de suma importancia dentro del marketing mix.
Los clientes juzgan, opinan cada producto y buscan información de
cada restaurante, de un sitio a otro, ellos opinan de las personas que
representan a una empresa. Cómo brindan el servicio al cliente, es lo
más observado por la gente.  Por ello para un adecuado servicio al
cliente, el personal debe estar bien capacitado para poder escuchar a
los clientes y brindarle un buen servicio. Debe ser necesario
implementar un buzón dentro del establecimiento, con la finalidad de
poder receptar los reclamos y sugerencias que los clientes tengan
respecto a temas como la rapidez en el servicio, la cordialidad en la
atención por parte de su personal, la higiene en los baños, la calidad y

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sabor de los productos ordenados y la limpieza de las mesas y el
entorno en el que se encuentran, entre otros aspectos.
V.2.6. PROCESOS
La manera en que ofrecemos es gran parte de la empresa. Es de suma
importancia llevar a cabo un proceso que sea correcto. Por ello
emplearemos la página web para poder establecer procesos
adecuados de comunicación con los clientes, de forma eficiente y
amigable, con la finalidad de poder transmitir fácilmente la información
de los productos, asimismo alcanzar el posicionamiento correcto en los
resultados de búsqueda; de esta manera el cliente accede más
rápidamente a la empresa y podrá realizar su pedido de manera
efectiva.

Nuestro servicio de atención será el mejor con un trato amable y


respetuoso y sobre todo amigable. Nos aseguramos que los productos
lleguen a tiempo, en el lugar y en las condiciones que nuestros clientes
lo solicitan, asegurando de esta manera un excelente servicio y
atención a nuestros clientes. 

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