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    Cursos Virtuales Panadero Pastelero

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    elizabeth romero
    Este documento presenta una propuesta de cursos virtuales para formar a personas con discapacidad intelectual en oficios panaderos. Los cursos se dividen en seis semestres con contenido teórico y práctico, y se enfocan en desarrollar habilidades ocupacionales y de vida. El objetivo es mejorar las oportunidades laborales de los estudiantes en el sector panadero.

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    Este documento presenta una propuesta de cursos virtuales para formar a personas con discapacidad intelectual en oficios panaderos. Los cursos se dividen en seis semestres con contenido teórico y práctico, y se enfocan en desarrollar habilidades ocupacionales y de vida. El objetivo es mejorar las oportunidades laborales de los estudiantes en el sector panadero.

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    Cursos virtuales Panadero Pastelero

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    EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO

    MODALIDAD VIRTUAL
    Fase 1 - Análisis

    PRESENTACIÓN

    Esta modalidad virtual surge cómo propuesta de formación ocupacional


    para dar respuesta al actual reto que presenta la educación.

    Los cursos están dirigidos a personas con discapacidad intelectual que


    deseen formarse en oficio de la panadería. Esta formación se divide en (6)
    cursos, divididos en (6) semestres de formación ocupacional específica
    basados en conocimientos y habilidades del campo ocupacional, y un plan
    de estudio semanal entre conceptos teóricos básicos y prácticos.

    Los cursos se enfocan en formar jóvenes con discapacidad intelectual a


    partir de 14 años, en conocimientos y habilidades ocupacionales, básicas
    personales, ciudadanas, agregando valor con el uso de nuevas
    herramientas tecnológicas que faciliten el desarrollo de habilidades y
    destrezas necesarias para los procesos logísticos de las empresas y de esta
    forma mejorar sus niveles de calidad de vida e inclusión en el ámbito laboral,
    familiar y social.

    OBJETIVO GENERAL

    Formar personas con discapacidad intelectual en relación con los


    requerimientos del sector productivo (panadería – pastelería) los jóvenes
    participantes aprenderán buenas prácticas en manipulación de alimentos,
    elaboración de productos panificados y de chocolatería; favoreciendo su
    inclusión al mercado laboral en empresas del sector alimentario o algún otro
    sector.

    OBJETIVOS ESPECÍFICOS

     Buenas de manipulación de alimentos


     Acondicionar chocolate según normatividad.
     Elaborar masa de panificación de acuerdo con guía de producción
    y normatividad sanitaria.
     Elaborar base de pastelería de acuerdo con la guía de producción y
    normativa sanitaria.
     Manejo de herramientas ofimáticas
     Habilidades para la vida

    PANADERO PASTELERO
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    EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO
    MODALIDAD VIRTUAL
    Fase 1 - Análisis

    PERFIL DEL ESTUDIANTE

    Este perfil contempla algunas características del proceso de enseñanza,


    teniendo en cuenta los estilos de aprendizaje y las necesidades de
    conocimiento de los jóvenes. Inicialmente se solicitan los datos
    (documentos) de los estudiantes para la inscripción y se aplicara una
    prueba de ingreso para determinar sus capacidades y dificultades.

    En la plataforma se habilitarán las unidades temáticas, con el objetivo de


    que los educandos visualicen todos los contenidos del curso. Con el ánimo
    de adaptar la formación, a los estudiantes se les proporcionara la
    información a través de guías, imágenes del tema, enlaces con material de
    apoyo, mapas conceptuales creativos, juegos didácticos online y vídeos
    tutoriales, que permita a estudiante aplicar los conocimientos en ejercicios
    prácticos y en escenarios de simulación laboral.

    PERFIL OCUPACIONAL

    Dentro de los cursos de formación que se han diseñado se especifican las


    siguientes ocupaciones que puede desempeñar.

     Amasador, Panadería
     Bizcochero
     Galletero
     Hornero, galletero
     Hornero, Panadería
     Panadero
     Panadero, Bizcochero
     Panadero, Galletero
     Panadero, Pastelero
     Pastelero
     Pizzero
     Repostero, Pastelero
     Panaderos y Pasteleros

    Metodología: Virtual

    PANADERO PASTELERO
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