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    Practica#8 Informe Analisis Químico

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    Julián Tarazona
    Este documento describe un experimento de laboratorio para determinar el contenido de ácido acético en una muestra de vinagre mediante valoración potenciométrica. Los estudiantes midieron el pH de alícuotas de la muestra tratada con una solución estándar de NaOH y graficaron los resultados. El punto final se determinó a partir de la segunda derivada de la curva. Esto permitió calcular la concentración de ácido acético, que resultó ser del 19% en la muestra original de vinagre.

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    Este documento describe un experimento de laboratorio para determinar el contenido de ácido acético en una muestra de vinagre mediante valoración potenciométrica. Los estudiantes midieron el pH de alícuotas de la muestra tratada con una solución estándar de NaOH y graficaron los resultados. El punto final se determinó a partir de la segunda derivada de la curva. Esto permitió calcular la concentración de ácido acético, que resultó ser del 19% en la muestra original de vinagre.

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    Laboratorio de Química Analítica I.

    UIS/2020 Prof: John Castillo

    Práctica #8. Determinación potenciométrica del contenido de ácido acético en una muestra de
    vinagre

    Julián David Tarazona Moreno-2191658

    Daniel Esteban Ruiz Gómez-2190114

    1. Una muestra de 2 mL de un vinagre comercial se llevó a un volumen de 100 mL y se valoró


    con una solución estándar de NaOH 0.084 M. Una alícuota de 25 mL de la solución
    problema obtuvo los siguientes datos
    Volumen de NaOH pH
    (mL)

    0 3,1

    0,2 3,965

    0,4 4,206

    0,6 4,458

    0,8 4,601

    1 4,824

    1,2 4,95

    1,4 5,314

    1,6 5,766

    1,8 6,396

    2 10,419

    2,2 10,844

    2,4 11,075

    2,6 11,212

    2,8 11,31

    3 11,37

    3,2 11,405

    3,4 11,456

    3,6 11,492

    3,8 11,54

    4 11,576

    4,2 11,6

    4,4 11,617
    Laboratorio de Química Analítica I. UIS/2020 Prof: John Castillo

    4,6 11,654

    4,8 11,679

    5 11,701

    5,2 11,73

    5,4 11,754

    5,6 11,778

    5,8 12

    6 12,12

    6,2 12,19

    1. Graficar la primera y segunda derivada del volumen vs pH en figuras separadas y


    determinar el valor exacto del punto final.

    Curva de calibración
    14

    12

    10

    8
    pH

    0
    0 1 2 3 4 5 6 7
    Volumen de NaOH (mL)

    Tablas de datos de tabla 1 y 2.


    Laboratorio de Química Analítica I. UIS/2020 Prof: John Castillo

    Volumen alicuota 10,0 mL


    Laboratorio de Química Analítica I. UIS/2020 Prof: John Castillo

    Volumen de NaOH
    Vm(ml) ΔpH/ ΔV (mL) Δ2pH/ΔV2
    0,1 4,325 0
    0,1 1,205 0,2 -15,6
    0,1 1,26 0,4 0,275
    0,1 0,715 0,6 -2,725
    0,1 1,115 0,8 2
    0,1 0,63 1 -2,425
    0,1 1,82 1,2 5,95
    0,1 2,26 1,4 2,2
    0,1 3,15 1,6 4,45
    0,1 20,115 1,8 84,825
    0,1 2,125 2 -89,95
    0,1 1,155 2,2 -4,85
    0,1 0,685 2,4 -2,35
    0,1 0,49 2,6 -0,975
    0,1 0,3 2,8 -0,95
    0,1 0,175 3 -0,625
    0,1 0,255 3,2 0,4
    0,1 0,18 3,4 -0,375
    0,1 0,24 3,6 0,3
    0,1 0,18 3,8 -0,3
    0,1 0,12 4 -0,3
    0,1 0,085 4,2 -0,175
    0,1 0,185 4,4 0,5
    0,1 0,125 4,6 -0,3
    0,1 0,11 4,8 -0,075
    0,1 0,145 5 0,175
    0,1 0,12 5,2 -0,125
    0,1 0,12 5,4 4,7115E-14
    0,1 1,11 5,6 4,95
    0,1 0,6 5,8 -2,55
    0,1 0,35 6 -1,25
    6,2 0,05645161

    Tabla 1. Primera derivada: (ΔpH/ΔV)


    Laboratorio de Química Analítica I. UIS/2020 Prof: John Castillo

    Primera derivada
    25

    20

    15
    ΔpH/ ΔV

    10

    0
    0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
    Δvolumen naoh (ml)

    Tabla 2. Segunda derivada: (Δ2pH/ΔV)

    Segunda derivada
    100
    80

    60

    40
    20
    Δ2pH/ΔV2

    0
    0 1 2 3 4 5 6 7
    -20
    -40

    -60

    -80

    -100
    ΔVolumen de NAOH (ML)

    2. Determinar el porcentaje p/v de ácido acético en la muestra.


    Laboratorio de Química Analítica I. UIS/2020 Prof: John Castillo

    ( x 1 , y 1 ) =(1.8 , 84.825)
    ( x 2 , y 2 ) =(2 ,−89.95)
    (−89.95−84.825)
    m= =−873.875
    2−1.8
    y− y 0=m ( x −x0 )

    y−84.825=−873.875 x +1572.975+84.825
    y=−873.875 x +1657.8
    0=−873.875 x+1657.8
    873.875 x=1657.8
    x=1.897

    Ve=1.897 ml
    V =25 ml
    NaOH=0.084 M

    AcOH=6.3739∗10−3 M

    6.3739∗10−3 M AcOH ( 60.052 g AcOH


    1 M AcOH )
    =0.38 g AcOH

    0.38 g AcOH
    ∗100=19 %
    2ml muestra

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