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    Lista Oficial de Asistencia

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    Ricard Condori
    Este documento es la lista de asistencia y costos de materiales para preparar un lechón al horno y acompañamientos para 330 personas. La lista detalla los ingredientes necesarios para la carne, condimentos, acompañantes como papas y camotes, ensaladas de lechuga y tomate, llajua, refresco de cebada, extras y materiales. El costo total estimado es de 4714 bolivianos.

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    Lista Oficial de Asistencia

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    Ricard Condori
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    LISTA OFICIAL DE ASISTENCIA

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    LISTA DE ASISTENCIA DE GRUPO DE COCINA

    HORAS Y DÍA OBSERVACIONES

    NOMBRES Y APELLIDOS
    1 ARIEL SANTOS ESPINOZA
    2 DANIA YASMIN PEÑALOZA GOMES
    3 GLORIA TRUJILLO MAMANI
    4 JORGE LUIS SUNTURA ATAHUACHI
    5 LAURA QUISPE HILAQUITA
    6 LUIS FERNANDO TANTANI
    7 MARINA ROSAS MAMANI
    8 MARINA VELASQUES CORAGUA
    9 MARISOL CACHI LEIVA
    10 NELSON MOYA HUANCA
    11 NOELIA CORI SALGUERO
    12 PETRONA MAMANI MONASTERIOS
    13 RAUL AYANOME MAMANI
    14 RICHARD ARHUATA CONDORI
    15 RODRIGO LUQUE QUISPE
    16 RONALD CATUNTA MAMANI
    17 SILVER ORTIZ MACHACA
    18 YEMER CHOQUE COLLQUE
    19 YSAIT MAMANI MENDOZA
    LECHON DE CHANCHO AL HORNO (330 PERSONAS)

    COSTO COSTO
    UNITARIO TOTAL COSTO DE
    N° INSUMOS UNIDAD CANTIDAD (BS) (BS) OBSERVACIONES MERCADO OBSERVACIONES
    Carne
    comprado
    de la cada kilo partido
    1 carniceria Kilo 82,5 30 2475 para 4 personas
    2 horno Latas 35 15 525
    A) CONDIMENTO
    3 Comino Libras 1 30 30
    4 Ajo Libras 1 40 40
    5 Aji amarillo Libras 4 20 80
    6 Sal Unidad 4 1,5 6
    Cabeza
    8 papaya s 5 5 25
    9 salsa soya Botella 2 5 10
    B) ACOMPAÑANTE
    10 Papa Arroba 6 0 0
    11 Camote Arrobas 4,5 70 315
    12 Postre Unidad 300 0,5 150
    13 Oca Arroba 0 0 0
    C) ENSALADAS

    14 Lechuga Cabeza 50 5 250 Variedad repollada


    15 Tomate Cajas 2,5 80 200

    16 Aceite Galon 1 54 54 Marca fino de 5 litros


    17
    D) LLAJUA
    18 Tomate Cajas 0,5 0 0
    19 Quirquiña Amarro 1 10 10
    20 Locoto Libras 6 3 18
    E) REFRESCO NATURAL DE CEBADA
    21 Cebada Arroba 0,5 60 30

    CADA LIBRA A 2,5


    22 Azucar Arroba 2 62,5 125 BS.
    23 Canela Libras 2 70 140
    Clavo de
    24 olor Libras 0,5 10 5
    Vaso
    deshechabl
    25 e Paquete 3 7 21
    F) EXTRAS
    26 Coca cola Paquete 1 40 40

    Pasaje para
    personas de Persona
    27 compra s pendiente
    Taxi de
    mercado
    hasta GASOLI
    28 terminal NA 1 200 200 pendiente
    G) MATERIALES
    29 Cuchillo Unidad 10 - -

    dos grandes y dos


    30 Bañadores Unidad 4 - - medianos para llajua
    31 Ollas Unidad 4 - - todos grandes
    Yutes de
    32 compra Unidad 8 - - blancos y azules

    33 TOTAL 4714

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