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    Receta - Bizcocho Navideño Relleno

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    Tito Alarcon
    Este documento contiene una receta para un bizcocho navideño relleno. La receta incluye instrucciones para preparar el bizcocho, un relleno de crema de chocolate, y un jarabe borracho para bañar el bizcocho. El bizcocho se rellena con la crema de chocolate y frutas secas y confitadas, y se arma en un molde forrado con papel aluminio. Luego se refrigera hasta el día siguiente antes de servir.

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    Receta - Bizcocho Navideño Relleno

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    Tito Alarcon
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    Este documento contiene una receta para un bizcocho navideño relleno. La receta incluye instrucciones para preparar el bizcocho, un relleno de crema de chocolate, y un jarabe borracho para bañar el bizcocho. El bizcocho se rellena con la crema de chocolate y frutas secas y confitadas, y se arma en un molde forrado con papel aluminio. Luego se refrigera hasta el día siguiente antes de servir.

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    Este documento contiene una receta para un bizcocho navideño relleno. La receta incluye instrucciones para preparar el bizcocho, un relleno de crema de chocolate, y un jarabe borracho para bañar el bizcocho. El bizcocho se rellena con la crema de chocolate y frutas secas y confitadas, y se arma en un molde forrado con papel aluminio. Luego se refrigera hasta el día siguiente antes de servir.

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    Receta - BIZCOCHO NAVIDEÑO RELLENO

    Ingredientes:
    Bizcocho:

     2 tazas de azúcar
     1 taza de maicena
     18 huevos
     2 tazas de harina leudante
     2 cucharaditas de canela molida
     9 cdas de agua
     4 cucharaditas de polvo royal
     1 taza de cacao en polvo
     1 cdta de ralladura de naranja
     1 cdta. de canela
     1 cdta de vainilla
     1 cdta de ralladura de limón

    Relleno:

     1 litro de leche
     4 huevos
     4 cdas de harina
     1 panelita de mantequilla
     1 ½ taza de azúcar
     2 cajas de gelatina de naranja
     1 pasta de chocolate de 400 gr. (o cacao en polvo).
     1 taza de jarabe borracho
     1 lata de duraznos
     ½ taza de conchitas de naranja confitada
     ½ taza de chocolate troceado o besitos de chocolate
     ½ taza de maní semi triturado
     ½ taza de pasitas
    Jarabe borracho

     2 tazas de azúcar
     2 tazas de agua
     ½ taza de ron

    Preparación:
    Bizcocho:

    1. Se unen todos los ingredientes secos. Con menos el azúcar.


    2. Se separan las claras de las yemas.
    3. Las claras se baten a punto de nieve se le agrega el azúcar por cdas. Poco a poco.
    4. Agregar las yemas sin dejar de batir y la vainilla.
    5. Agregar los ingredientes secos poco a poco sin dejar de batir y por ultimo las
    ralladuras.
    6. Verter en molde engrasado, enharinado y previsto de papel.
    7. Llevar a horno precalentado a 350ºC por 1 hora.

    Relleno:

    1- En una cacerola se colocan: leche, huevos, harina y azúcar unir todo con batidor de
    alambre, agregar la mantequilla y se lleva al fuego, mover con cuchara de madera
    asta que espese esto es para que no se formen grumos.
    2- Disolver el chocolate en muy poca leche o agua y se coloca a la preparación
    anterior y al soltar el hervor se baja del fuego.
    3- Preparar la gelatina según intrusiones de caja pero se le quitan 2 tazas de agua.

    Armado del postre:

    1. Quitarle una capa delgada al bizcocho y luego ahuecarlo con mucho cuidado
    dejando 2 cm. De espesor aproximadamente.
    2. Forrar un molde con papel aluminio y colocar el bizcocho.
    3. Hacer un jarabe borracho y colocar un poco en los bordes del bizcocho.
    4. El centro del bizcocho unirlo con un poco de la crema de chocolate, duraznos
    cortaditos, naranja confitada, chocolate, maní, pasitas y la gelatina.
    5. Colocar dentro del bizcocho, crema de chocolate en el fondo, el centro del
    bizcocho, más crema de chocolate colocar la tapa, ponerle un poco de jarabe
    borracho y se lleva a la nevera hasta el día siguiente.
    Jarabe borracho

    1. Se lleva al fuego el agua con el azúcar y al romper el hervor se baja y se agrega el


    ron.
    2. Listo para bañar ciertas tortas.

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