Sensorial
Sensorial
Sensorial
Intensidad
2
Tiempo Intensidad 1.9
1.8
0 0.68 1.7
20 0.97 1.6
1.5
40 1.18 1.4
1.3
60 1.38 1.2
1.1
80 1.02 1
100 0.6 Tiempo-
0.9 Intensidad( ají amarillo a T°C ambien
0.8
120 0.14 2 0.7
1.9 0.6
1.8 0.5
1.7 0.4
0.3
1.6 0.2
1.5 0.1
1.4 0
0 20 40 60 80 100
1.3
1.2
1.1
1
0.9
Intensidad( 0.8
ají a T °C 0.7
Tiempo ambiente) 0.6
0 0.64 0.5
30 1.29 0.4
0.3
60 1.19 0.2
90 0.87 0.1
120 0.39 0
0 30 60 90 120
150 0.3
180 0.27
( AJÍ refrigerado)