Temario

¿Qué cama es mejor para

mis vacas?

¿Cama caliente o cubículo?, ¿cubí-

culo de paja o de arena? En definitiva,
¿cúal es la mejor cama para prevenir la
aparición de mamitis?
La cama ideal sería la que mantuvie-
ra limpia y seca a las vacas, fuera de fácil
manejo, barata y a ser posible que dura-
ra toda la vida. Pero si nos atenemos a las
recomendaciones del mejor especialista
en este tema, Andy Johnson: "el único
bueno es la arena y el resto es mierda".
Sin embargo, no todo el mundo puede
utilizar este tipo de cama (cama inorgá-
nica) para sus vacas.
Para decidir que cama es la mejor
de bemos c onsiderar qué nec esita la
bacteria para crecer: nutrientes (orgáni-
cos), humedad y temperatura. Todo esto
lo encuentra en mayor o menor medida
en una cama orgánica pero también en
menor cantidad en una inorgánica.
De cualquier forma, te nemos que
pensar que el tipo de cama elegida
juega un papel importante en la transfe-
Distintos tipos de cama: arena (arriba) y paja (abajo)
rencia de bacterias desde el medioam-
biente a la ubre. Esto es debido lógica-
mente a que el material de las camas
estará en contacto con la piel del pezón
durante todo el tiempo de reposo del
animal. Se ha demostrado que cuando
existe una gran cantidad de bacterias en
las camas ésto provoca un aumento de
la contaminación de la punta del pezón
y a resultas de ello, un aumento de las
infecciones mamarias.
Todas las camas tienen crecimiento
bacteriológico. Sin embargo, también se
describe la importancia del tamaño de
las partículas de la cama.
Cuando el tamaño de las partículas
ya sea de paja, serrín, etc es grande el
crecimiento de bacterias es menor y al
contrario en partículas de pe que ño
tamaño (por ejemplo, paja muy picada),
el crecimiento es grande. También influye
el tipo de cama: la peor cama es serrín y
paja. La mejor, la arena. Dentro del serrín
o viruta no todas son iguales puesto que
las de pino soportan peor el crecimiento
bacteriano que otras como el roble. Esto En general, los gér menes medioam- estas bacterias se encuentran presentes
probablemente ocurre porque el pino bientales tanto estreptococos como coli- en gran número en la piel, ésto es fruto
tenga algún tipo de sustancia antibacte- forme s no son capaces de sobrevivir de una reciente contaminación. Por lo
riana en su resina (fenoles, terpenos). mucho tiempo en la piel del pezón. Si tanto, el número de bacterias es un r efle-
jo de la exposición de la vaca a un
medio contaminado. La higiene en los
corrales y en los cubículos es tan impor-
María Martín-Richard. Veterinaria. Asprolac
tante como el de la sala de ordeño.

80 FRISONA ESPAÑOLA Nº 152

 da, eliminar la humedad y el material
sucio del último tercio de los cubículos
reduce significativamente los recuentos
de bacterias de las camas.
La cantidad de bacterias por gramo
de cama para provocar mamitis tiene
que ser superior a un millón.
En un método descrito hace algunos
años por J Reneau para poner en escala
la limpieza de las vacas (del 1 al 5) se
llega a considerar que cada vez que se
aumenta un punto en la suciedad, esto
provoca un aumento del recuento celu-
lar de 40-50.000 cel/ml.
La prevalencia de mastitis subclínica
también se ve influenciada por la higiene
del me dioambie nte . En general, las
ganaderías con más de 250.000 cel/ml
tienen con mayor frecuencia camas no
suficiente me nte renovadas , utilizan
como media menos cantidad de cama y
son a menudo camas de paja (22% fren-
te al 12% en ganaderías con menos de
Cuando el tamaño de las partículas de paja, serrín, etc. es pequeño, el crecimiento 250.000 cel/ml).
de bacterias es mayor En la tabla 1 presentamos diferentes
Además, cuanto más sucias lleguen las ambiente de la vaca, que es utilizado por estudios que relacionan el incremento
vacas a la sala de ordeño, más difícil será las bacte rias prese ntes e n la c ama. celular y de mastitis clínica debido al mal
conseguir un ordeño higiénico y correc- Independientemente de la cama utiliza- estado de las camas.
to.
Tabla 1. Relación entre higiene del medioambiente y mastitis. P Ruegg. 2003.
La cama ideal sería la de base inor-
gánica porque contiene poco material Estudio Datos
que aporte nutrientes a las bacterias. Por Elbers. 1998 • Rebaños que no desinfectan el área de partos tienen 1.6 veces
lo tanto lo más recomendable sería la más casos de mastitis por E. Coli
arena. En el resto de los materiales orgá- Peeler. 2000 • La limpieza del área de parto menos de una vez al mes incre-
nicos vemos que existe gran crecimiento menta el riesgo de mastitis clínica en 1.1 veces.
de bacterias: en la paja tiende a crecer • La posibilidad de tumbarse justo después del ordeño incremen-
mejor los estreptococos mientras que en ta el riesgo de mastitis en 1.2 veces
el estiércol seco crecen los coliformes en • Las camas de paja incrementan el riesgo en 1.5 veces.
gran cantidad. Barlett. 1992 • Rebaños con un mantenimiento deficiente tienen entre 14-70%
El problema de las camas orgánicas más de mamitis por coliforme.
es que aunque de partida puedan tener
Schukken. 1990 • La mastitis clínica se ve incrementa en 1.87 veces por un man-
relativamente pocas bacterias (< 5.000
tenimiento inadecuado de los cubículos.
ufc/ml), éstas pueden multiplicarse por
10.000 en pocas horas. La cama nueva Schukken. 1991 • Se previene el 74% de los casos de mastitis coliforme por limpie-
tiende a absorber la humedad de l za de los cubículos.

J. Reneau estableció hace unos años una escala de limpieza de las vacas, del 1 al 5. Según este método, cada vez que se
aumenta un punto en la suciedad, se produce un aumento del r ecuento celular de 40.000 a 50.000 cel/mil.

Nº 152 FRISONA ESPAÑOLA 81

Qué cama es mejor...
simples. La efectividad del proceso de
compostaje depende de las condiciones
medioambientale s, como e l oxígeno,
humedad, temperatura. Los elementos
esenciales son el nitrógeno, oxígeno y
humedad en concentraciones adecua-
das. Si no lo están, los microorganismos
no podrán generar calor.
Por lo tanto es básico alcanzar alta
temperatura dentro del montón de
estiércol y mantener la superficie seca.
La temperatura es directamente propor-
cional a la actividad biológica.
Este sistema no puede ser instaurado
en cualquier nave puesto que requiere
un manejo, localización y diseño especial
así como la ventilación (paredes de no
más de 1,2 m de alto). El suelo debe ser
de tierra o arcilla. Tiene que tener una
ventilación natural (en invierno se pue-
den poner cortinas) y forzada para que
se consiga secar bien el centro de la
nave. Los bebederos deben mantenerse
La bacteria para crecer necesita nutrientes (orgánicos), humedad y temperatura. fuera de la nave (en el pasillo).
Todo esto lo encuentra en mayor o menor medida en una cama orgánica pero El material de elección para la cama
también en menor cantidad en una inorgánica. es el serrín porque permite fácilmente el
manejo y que la temperatura de la mez-
EL CUIDADO DE LOS CUBICULOS cla sea lo más alta posible. Otros tipos de
Los cubículos deben ser rastrillados al camas pue de que no funcionen tan
menos dos veces al día. Para algunos el bien.
uso de desinfectantes y secantes en las Si el tiempo es húmedo o muy caluro-
camas tienen poca eficiencia. El número so será necesario la aplicación más fre-
de bacterias sufre un declive inicial pero cuente de cama. La cama se debe aña-
después crece rápidamente. Se debería dir cuando la superficie queda húmeda y
aplicar el desinfectante al menos dos pegajosa (se queda pegada sobre la
veces al día. piel de los animales).
En cuanto a la utilización de arena Un manejo adecuado requiere un
reciclada después de un sistema de lava- pase con una máquina que permita
do de flush system, la arena reciclada remover al menos 30 cm de profundidad
contiene más bacterias pero mantenién- como mínimo dos veces al día. Lo que se
dose por debajo de niveles que pueden busca es que no se cree una descompo-
producir mamitis. sición anaeróbica porque no permitiría
Se requiere una cantidad de cama alcanzar temperaturas elevadas y ade-
adecuada. En cubículos de cama orgá- más daría lugar a olores nauseabundos.
nica, se recomienda una limpieza diaria Se recomie nda que la maniobra de
de la mitad del cubículo y añadir cama remover se realice con los animales fuera
a este trozo del cubículo. No se reco- (cuando estén en la sala de ordeño por
mienda añadir cama de la parte delan- ejemplo).
tera a la trasera puesto que es añadir Este s istema pare ce aportar una
cama pisoteada y con bacterias. cama c onfortable y pe rmite alcanzar
En los cubículos de arena, se deben unos bajos recuentos celulares, cuando
rastrillar al menos tre s ve ces al día. se realiza de forma correcta.
Consiste en mover al menos 3 a 5 cm de Cuanto más limpias lleguen las vacas a Para saber más sobre este tema se
las cama para permitir que pueda pene- la sala de ordeño, más fácil será conse- recomie nda visitar la página web
trar el aire y secar. guir un ordeño higiénico y correcto www.extension.umn.edu/dairy.
Los pasillos deben ser limpiados tres
veces al día.

LA UTILIZACIÓN DE COMPOST COMO

CAMA
Acaban de apare cer publicados
varios artículos americanos sobre la utili-
zación de compost como cama. El com-
post se utiliza en jardinería para transfor-
mar los restos orgánicos (plantas secas,
cortes de césped...) en abono. Aquí es
para transformar cama orgánica mez-
clada con abono en un medio adecua-
do para los animales.
La cama a base de compost se utiliza
de forma que los microorganismos (inclui-
dos bacterias y hongos) descompongan
la materia orgánica en sustancias más

82 FRISONA ESPAÑOLA Nº 152