Plan de Desarrollo Unidad Ovinos-Cam

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y DE ZOOTECNIA
Departamento de Producción Animal
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

“PLAN DE DESARROLLO UNIDAD DE OVINOS DEL CENTRO AGROPECUARIO MARENGO, UNIVERSIDAD
NACIONAL. PERIODO DE 2015 A 2034”
Director del proyecto: Henry A. GRAJALES LOMBANA.

Zootecnista. MSc – PhD.
Áreas: Fisiología de la Reproducción – Gestión y Desarrollo Tecnológico
Empresarial.
Profesor Asociado – UNAL- Sede Bogotá.
1. Introducción
2. Antecedentes
2. Problemática del sector
4. Proyecto CIDTEO
5. Plan de desarrollo 2015-2034:
a) Objetivos
b) Áreas e Inventarios
c) Ingresos
-Comercialización y ventas
d) Egresos
-Alimentación e insumos
e) Docencia y extensión
-Requerimientos
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1. Introducción
Los ovinos son animales rumiantes productores de lana, cuero, carne y en algunas zonas, de leche. Poseen
bondades en cuanto a la resistencia y adaptabilidad al medio, asimismo se distingue una serie de
características especiales para la producción que corresponden a la facilidad de explotación extensiva, el
uso razonable de los recursos forrajeros, especie instintiva al buscar alimento y refugio, las hembras son de
buena aptitud materna y la gran diversidad de razas ovinas permite establecer una producción en cualquier
zona del territorio nacional (Espinal et al., 2006).
En Colombia la cadena de ovinos es relativamente joven en comparación con otras producciones que se
destacan en el mercado. Se evidencia un escaso nivel de información y precisión en la obtención de datos
para establecer el inventario nacional. El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA, 2012) reporta una
población de 1.142.893 cabezas de población ovina para el 2012, mientras que las estimaciones de la Food
and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) para el mismo año registran 3.500.000 ovinos en
el inventario nacional (FAOSTAT, 2012).
Aunque existen inconsistencias en la ovinocultura en el país, es importante reconocer el potencial y

bondades que ofrece la especie ovina, al igual que las condiciones actuales de producción, para permitir el
desarrollo de alternativas de gestión que conlleven al crecimiento productivo y económico de los
productores (Grajales et al., 2011).
La unidad de ovinos del centro agropecuario Marengo de la Universidad Nacional ubicado en el municipio
de Mosquera – Cundinamarca es un eje fundamental en esta parea a nivel regional y nacional.
A continuación se exponen varios aspectos referentes a la situación actual del sector ovino en Colombia, los
avances de la unidad como Centro de Investigación Desarrollo Tecnológico y Extensión ovina-CIDTEO, y el
Plan de desarrollo de la unidad en la vigencia 2015-2034.
.
2. Antecedentes
La principal función a nivel mundial de los sistemas de producción ovina es la producción de carne aunque
en algunos países la producción de leche y lana ha llegado a ser de gran importancia (Zygoyiannis, 2006).
Según proyecciones de la FAO para el año 2009 la contribución del sector ovino a la producción total de
carne mundial es de aproximadamente el 5%, mostrando un leve aumento con respecto al año 2008.
Dentro de los principales países productores de carne ovina, para el año 2007, la China se ubica en el primer
lugar con una producción de 2 millones de toneladas, seguido por la Unión Europea (UE-27) con una
producción de 999.201 toneladas, siendo el principal productor dentro de la comunidad europea el Reino
Unido con 325.000 toneladas, La tercera y cuarta posición la ocupan Australia y Nueva Zelanda con
producciones de 683.571 y 573163 toneladas respectivamente (Ataide et al., 2008; FAOSTAT, 2009).
Colombia ocupa el puesto número 75 a nivel mundial con una producción aproximada de 6950 toneladas
para el año 2007.
Explorando el movimiento comercial del sector se ha encontrado que Colombia tiene una participación
importante dentro del mercado sur Americano, en el cual aporta el 1.14% de las exportaciones, avanzando
sobre países como Guyanas, Ecuador, Perú, Venezuela, Bolivia, Brasil y Paraguay, que sumados, solo
aportan el 0.22% del total de la carne ovina exportable. Por otra parte, según reportes de Agronet 2006, la
tasa promedio anual de crecimiento (posicionamiento) está en un 0.64% y la tasa promedio anual de
crecimiento de la participación (eficiencia) es de 0.23% lo cual crea un indicador de modo de inserción al
mercado de Colombia para carne ovina favorable, que aún, con un pobre apoyo estatal a la evolución del
sector, promete ser fructífero. Esto requiere de un proceso organizativo de las cadenas productivas como
básico para su mejor desarrollo y la búsqueda de apoyos al fomento que permitan posicionar el sector.
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN COLOMBIA.
La producción ovina y caprina en Colombia se caracteriza por un bajo uso de insumos y un bajo nivel
tecnológico en todas las aéreas productivas, generalmente, está asociada a sistemas tradicionales y
artesanales de producción, donde las familias campesinas poseen ovinos y/o caprinos como parte de su
actividad pecuaria, para convertir desechos de cosecha o forraje de muy mala calidad en carne, leche y/o
lana (Pastrana, 1995) y así obtener ganancias adicionales, en algunas regiones para controlar malezas y
también, en algunas culturas se tienen como signo de riqueza entre la comunidad indígena. Estos sistemas
atienden principalmente el consumo interno de las granjas y el comercio local, por lo que son poco
Departamento de Producción Animal importante
s en su
aporte al producto interno bruto, pero tienen gran impacto en la economía y alimentación campesina.
Generalmente el recurso humano involucrado en los sistemas de producción, presentan un bajo nivel
educativo encontrando tasas de analfabetismo superiores al 20%, con condiciones de trabajo difíciles. La
modalidad de contrato que sobresale es la de contratación por jornal, siguiendo la contratación verbal
(SENA-ANCO 2008, Roncallo, 2002).
En ovinos y caprinos, los productores se pueden clasificar como familiar, pequeño, mediano o grande, en
sistemas de producción familiares, extensivo, semintensivo e intensivo (SENA 2007).
En Colombia, los sistemas de producción familiar se encuentran distribuidos por toda el área rural, los
pequeños productores poseen una explotación pecuaria que produce sustento y empleo a varias personas
pero no está formalizada ni legalizada, generalmente cuentan con varias especies como ovejas, cabras y
bovinos, y los productores aprovechan para el pastoreo de sus animales áreas de caminos, carreteras o
lomas. Estos animales son tenidos para la producción de leche en el caso de las cabras, para autoconsumo y
algunos excedentes son comercializados, y ocasionalmente se sacrifica un animal en eventos especiales, o
se comercializan con vecinos a nivel local (SENA 2007).
Se pueden encontrar sistemas de producción extensivos en regiones de baja aptitud agrícola, zonas
montañosas altas en la región andina, y zonas planas áridas de Santander, Cesar y la Guajira, donde el nivel
tecnológico utilizado es muy bajo, limitado a las necesidades implantadas por la economía campesina y de
algunas comunidades indígenas, se caracterizan por utilizar biotipos criollos ó sus cruces con razas
mejoradas. También se encuentran en sistemas de explotación mixtos con bovinos, pero igualmente en
sistemas extensivos y extractivos. En el caso del ovino de lana la actividad principalmente está dirigida a la
producción de carne para el consumo local y lana para la producción de artesanías y en el caso de los
sistemas de producción en trópico bajo se limita a la producción de carne y de pie de cría para otras
explotaciones.
En áreas de predominancia ganadera, se encuentran sistemas de producción semintensivos, ligados

principalmente a sistemas de explotación mixta con bovinos, En este tipo de explotación, la finalidad es
complementar los dos sistemas, utilizando los ovinos como una alternativa para el control de maleza y para
utilizar zonas de las granjas que no pueden ser utilizadas por bovinos. Los productos que se generan, son
utilizados en la misma finca y ocasionalmente se utilizan para la venta como pie de cría.
También se pueden encontrar sistemas de producción intensiva, sobre todo ubicados en zonas cercanas a
los centros de consumo, basados en razas mejoradas, y que utilizan un nivel tecnológico medio a alto. Estas
Iniciativas productivas comúnmente buscan el objetivo de vender pie de cría de animales de razas puras
Departamento de Producción Animal especializa
das, y/o
para abastecer a almacenes de cadena, y algunas con visión de exportación de carne y pieles.
Las ovejas presentan grandes ventajas comparadas a otras especies tradicionales en la producción pecuaria;
por ejemplo, se adaptan mejor a limitaciones de espacio (condición predisponente en la población rural del
país); pueden ser más productivas, resisten áreas no aprovechables por otras especies; al ser herbívoras no
compiten con alimentos humanos y sus productos presentan cualidades nutricionales que los hacen más
favorables para las personas.
Además en Colombia, al encontrarnos en la zona ecuatorial tenemos una ventaja comparativa con países de
mayor tradición ovina, ya que no existen variaciones importantes en la duración de los periodos de luz a lo
largo del año, lo que nos permite una producción constante y en periodos en los cuales a otros países les
costaría mucho producir.
Las ovejas y cabras aportaron el 8,7% de la carne consumida en el mundo (3.3 kg por persona en promedio)
con crecimientos de 0.01 kg por año y con tendencias al aumento; más específicamente en Colombia, se ha
presentado una tendencia al crecimiento de 52.3 toneladas al año (datos de la FAO, 2007).
Dentro de una visión de economía globalizada y explorando los mercados naturales de Colombia, según
datos de la FAOSTAT 2007, se encuentra que hay un fenómeno de incremento sostenido de importaciones
de carne ovino-caprina por parte de Estados Unidos y de México desde 1990 al 2004 pasando de 20.000
toneladas año a 78.000 toneladas año y de 10.190 a 76.660 toneladas año, respectivamente, lo que implica
que la demanda de producto importado en estos dos países a pasado de un total de 30.190 ton a 154.660
ton año con un crecimiento del 512% en estos 14 años; la mayoría de este producto proviene de Australia y
Nueva Zelanda. Este incremento en las importaciones de estos dos países plantea una gran oportunidad
para Colombia en la medida que se pueden tener algunas "ventajas comparativas", sobre todo con México,
entre otras cosas, por la cercanía, lo que favorece las costumbres culinarias de los consumidores mexicanos.
Por otro lado, las preferencias arancelarias que se han logrado con los Estados Unidos vía TLC podrían
favorecer al ovino colombiano en un mercado más exigente pero también lograble a más largo plazo, ya que
según la FAO, 2009 el total de carne de ovino importada oscila en 70000 toneladas anuales, y el consumo
total de esta carne oscila en 162000 toneladas, generando así una gran oportunidad mercantil a este país,
sin embargo existen algunas exigencias por parte de este tipo de mercados que obligan a conformar
sistemas productivos eficientes y de calidad, en los cuales se realicen investigaciones en los diferentes
ámbitos productivos los cuales optimicen cada vez más los sistemas.
En este contexto la producción de ovinos ofrece una alternativa alimenticia muy interesante para el país,
que debido a la gran adaptabilidad a las condiciones climáticas y nutricionales, y a que su producción no
requiere mucho espacio, se ajustan a las necesidades de los pequeños productores, para mejorar el
consumo de proteína en sistemas de autoconsumo y para obtener recursos económicos por la venta de los
múltiples productos que ofrece la explotación de los pequeños rumiantes.
Aunque actualmente el mercado de la carne ovina en Colombia, no se rige por estándares de calidad y se
caracteriza por un bajo grado de especialización en las técnicas de producción, las tendencias del mercado
nacional y lo que se presenta en los mercados internacionales, indican que este sector deberá garantizar un
nivel de calidad alto y constante del producto, así como también deberá elevar el grado de difusión y
conocimiento en el mercado, manteniendo su presencia en forma continua, y desarrollando marcas
diferenciadas de calidad u otros factores que mejoren la competitividad.
En este sentido, el mercado de la carne de cordero en el presente y para el futuro cercano está exigiendo
productos con características muy especiales de color, calidad y distribución de grasa y sabor además de
características de terneza adecuados; esta última característica organoléptica es el resultado de una
interacción entre factores como la raza, alimentación y edad al sacrificio.
3. Problemática del sector
Los sistemas de producción de la mayoría del país, presentan un bajo nivel tecnológico, atendiendo
principalmente el consumo interno de las granjas y el comercio local, y en algunas culturas los ovinos o
caprinos se tienen como signo de riqueza entre la comunidad indígena, por estas razones, son poco
importantes en su aporte al producto interno bruto, pero tienen gran impacto en la economía, la
alimentación y la cultura campesina e indígena.
Los factores que limitan el desarrollo del sector, son tan diversos, que es claro que requiere de la
intervención en todos los niveles, desde modificar la forma de pensar de los productores incorporando, una
visión empresarial de su actividad y la apropiación de la gran responsabilidad que tienen como surtidores de
alimento para la población; pasando por el desarrollo tecnológico en todos los aspectos que intervienen en
la organización, producción y mercado; hasta un cambio en las políticas que creen un ambiente institucional
adecuado e incluyente. Lo anterior, teniendo en cuenta que las intervenciones planteadas busquen
siempre, de manera holística y multidisciplinaria, mejores condiciones laborales en el campo y mayores,
productividad, rentabilidad, e inocuidad en la producción, pero sin olvidar nunca la sostenibilidad ambiental
y el bienestar de los animales.
En este contexto nacional, caracterizado por grandes ventajas y oportunidades, pero sujeto a grandes
limitantes, al menos seis elementos impiden el desarrollo de programas de mejoramiento organizados, a
mediana y gran escala:
1. Diversidad regional de los procesos de producción: La producción ovina se maneja de forma artesanal y
las condiciones y objetivos de producción varían significativamente según la región. Por ejemplo en las
zonas cálidas de baja altitud, los rebaños que pertenecen principalmente a las comunidades indígenas
representan culturalmente un símbolo de poder económico. En áreas más frías, las tradiciones y
condiciones de producción son muy diferentes y los recursos vegetales son mucho más ricos. Esta gran
diversidad de condiciones naturales requiere la adopción de diferentes técnicas de producción y razas
adaptadas a los entornos ambientales de cada región, condiciones que actualmente se cumplen de manera
parcial y que conllevan a un rendimiento bajo.
2. Ausencia de estructuración y de datos representativos que caractericen el sector: En el tipo de

producción del país, la recolección de la información y el manejo de registros de carácter productivo,
genealógico, reproductivo, de morfometría y de calidad del producto es prácticamente ausente, y la poca
información disponible, no se enmarca dentro de un sistema unificado para la ovinocultura de carne, en
general estando a criterio de cada una de las ganaderías y hasta ahora se está pensando en reglamentarlo.
La Universidad Nacional de Colombia ha realizado unos primeros avances en la generación de información
productiva y gestión de empresas ovinas, conocido como el SIGETEC ovinos de carne (Desarrollo e
implementación de un sistema de gestión tecnológica en los sistemas de producción de carne ovina -
SIGETEC"), que puede ser la base, que debe darse seguimiento para que se pueda evaluar la productividad,
la obtención de parámetros genéticos nacionales por raza y, de otra parte poder incluir toda esta
información en la implementación de programas de selección y mejoramiento animal dentro de cada una
de las razas ovinas naturalizadas, exóticas y criollas en Colombia.
El proceso de implementación de un programa unificado de recolección de información fenotípica en ovinos

de carne, exige el compromiso de las respectivas asociaciones y sus criadores para establecer cuál debe ser
el conjunto de características productivas, reproductivas, morfo-métricas y de calidad del producto
importantes a ser medidas, que nos permitan estar en concordancia con sistemas establecidos en otros
países y poder actuar y direccionar los programas productivos y/o de selección dentro de las exigencias de
mercados globalizados cada día más exigentes.
3. Heterogeneidad y consanguinidad: existe una gran heterogeneidad entre y dentro de los rebaños,
consecuencia de la introducción de numerosas razas foráneas y el uso de una gran cantidad de cruces en
ausencia de un programa de selección genética. En Colombia, las razas importadas desde hace casi 50 años,
desde Gran Bretaña, presentan un alto grado de consanguinidad lo que limita su capacidad productiva; esta
situación pareciera que podría volver a repetirse nuevamente en los siguientes años si se observa que en la
actualidad se ha incrementado la importación de otros tipos raciales provenientes de México, Uruguay y
Chile, sin ningún tipo de conocimiento previo sobre sus características de adaptabilidad a las condiciones
medioambientales colombianas. Pese a que se cuenta en el país con dos razas ovinas locales (criollas) que
presentan alta rusticidad, sus rendimientos en producción cárnica son muy pobres, limitando su uso en los
sistemas de producción de ovinos. Esta falta de planeación ha conducido a una mala interpretación de las
características raciales y de las posibilidades reales que pueden alcanzarse a través de programas de
cruzamiento.
4. Ausencia de técnicos y estímulos a la formación técnica y profesional: Los técnicos y profesionales que
trabajan para el sector presentan una capacitación limitada en el ámbito de la producción y mejoramiento
ovino; esta situación está probablemente relacionada con la ausencia de datos fiables de producción y la
pobre investigación de carácter científico específica para el sector.
5. Planes de mejoramiento genéticos inadecuados para la especie ovina en las regiones: actualmente no se
cuenta con planes de mejoramiento estructurados a nivel nacional. Es preocupante este aspecto, ya que en
muchas ocasiones ha servido como excusa para generar negocios en entes privados los cuales no garantizan
ningún tipo de resultados positivos, y esto genera pérdidas importantes en los sistemas actuales.
6. Ausencia de una cadena de comercialización en el sector: Aunque se presenta demanda de carne ovina,
en el mercado nacional e internacional, no existe ninguna cadena de comercialización estructurada. La baja
producción, la inconstante oferta del producto a lo largo del año y la variable calidad de los animales y sus
carcasas, son los obstáculos más importantes para el desarrollo de una cadena estructurada que pueda
responder a las exigencias de los consumidores.
4. Proyecto CIDTEO
Desde el año 2010 hasta el año en curso se viene adelantando el programa para el establecimiento del
Centro de Investigación y desarrollo tecnológico ovino (CIDTEO) es apoyado por el Centro de Inseminación y
Selección Ovina (CISO) de la Universidad de Namúr (Bélgica), Con el apoyo de los recursos financieros de la
CUD (Cooperación Universitaria para el Desarrollo) (Bélgica) (Proyecto PIC-CUD-2010 Aprobado marzo
2010). Su establecimiento ha permitido el desarrollo y estandarización de tecnologías para la cadena ovina
en las áreas de selección y mejoramiento genético, manejo y control reproductivo del macho y la hembra y
protocolos de manejo y control sanitario, áreas consideradas fundamentales para el uso adecuado del
recurso animal.
El programa ha tenido como finalidad valorar los recursos genéticos a través de pruebas de progenie,
desarrollar estrategias de control reproductivo con estructuras sanitarias definidas, valorar la calidad de la
carne ovina, y fortalecer la generación y extensión del conocimiento con énfasis empresarial, a través de la
consolidación del centro tecnológico en trópico de altura permitiendo el desarrollo de un modelo de
producción ovina apropiado a las necesidades de los productores.
La introducción de las pruebas de progenie con estructuras sanitarias definidas, genera un marco referencial
para los programas de selección y mejoramiento genético, a partir del comportamiento de los indicadores
de desempeño productivo y reproductivo, en el que se reconocen las capacidades productivas de los grupos
raciales presentes en las diferentes regiones de Colombia, tanto para la producción de ovinos como de
caprinos. De esta manera, se define un mecanismo de control u orientación genética que determinará la
estructura de la pirámide productiva, en orden a reconocer el valor genético en cada una de las instancias
de la estructura.
 La implementación de procedimientos biotecnológicos reproductivos introduce protocolos de
manejo y control reproductivo, tanto para la hembra como para el macho ovino, que facilitan la
"organización de la empresa en términos productivos: se han conformado ritmos reproductivos
(lotes de hembras para apareamiento, lotes de parición, obtención de crías uniformes, disminución
de periodos improductivos, racionalidad en el uso de mano de obra y de recursos productivos en
general) acordes a las condiciones de la oferta y la demanda de los mercados, para garantizar
permanencia, continuidad y calidad de los productos de la cadena ovina.
 La estructuración de una estrategia de evaluación genética que se apoye en la aplicación de técnicas

moleculares para la selección de individuos con alto mérito, evaluando la variación de características
de calidad de la canal y la carne, con el fin de determinar la asociación entre marcadores en ADN y las
características de calidad analizadas, contribuyendo al desarrollo de la potencialidad productiva de
carne de la cadena ovina nacional.
 En la actualidad el centro de investigación en producción ovina del Centro Agropecuario Marengo de
la Universidad Nacional de Colombia, fortalece los procesos formativos de los profesionales del área
pecuaria y la investigación para la generación del conocimiento para un adecuado desarrollo
tecnológico en el trópico de altura, para fortalecer la generación y extensión del conocimiento con
énfasis empresarial de los productores de carne ovina.
Para la puesta en marcha del proyecto en el CAM se han realizado adecuaciones que han permitido llevar a
cabo estudios para caracterizar los desempeños zootécnicos de las razas presentes en el centro, centrados
en tres objetivos prioritarios: la caracterización de la fisiología de la reproducción ovina, el impacto de una
óptima gestión sanitaria y la mejora del recurso animal a través de la caracterización genética.
Se estableció una superficie de 21 hectáreas, donde se prepara el suelo para la siembra de pasturas que
permitan el sostenimiento de los animales del centro y se están realizando las divisiones en parcelas
mediante cercados que posibiliten el manejo de los diferentes grupos raciales y categorías de los rebaño a
conformar.
Se rehabilito y equipo el edificio que cuenta con un área aproximada de 400 metros cuadrados que se han
adecuado como: oficina, área de personal, área de apoyo para procesos reproductivos y sanitarios, corrales
de manejo y farmacia, bodega, sala de maternidad y zona de manejo general con área para divisiones fijas y
móviles.
Establecimiento de un programa de manejo y control sanitario, tanto para el proceso de cuarentenas como
para el mantenimiento de la salud del rebaño ovino.

El programa CIDTEO ha buscado poder instaurar un manejo y organización acorde a las buenas prácticas de
producción ovina, donde la bioseguridad y la medicina preventiva sean pilares fundamentales. Sin embargo,
los procesos de control sanitario son graduales y requieren conocer y estabilizar los diferentes factores
asociados a las condiciones epidemiológicas en las que son explotados los animales en nuestro país.
Dadas las condiciones del Centro Agropecuario Marengo, donde convergen diferentes sistemas de
producción animal, la construcción de programas de control sanitario no puede ser aislada, por el contrario
debe ser conjunta e involucrar todas las unidades de producción animal que allí convergen. La toma de
decisiones a través de comités de control sanitario donde participen los responsables del manejo sanitario
de cada especie, permitiría definir lineamientos y establecer las condiciones de bioseguridad necesarias
para controlar de manera eficaz la contaminación cruzada y la transmisión de agentes infecciosos entre las
diferentes poblaciones animales. La construcción de los esquemas sanitarios conjuntos debe ser prioritaria
con el ánimo de salvaguardar la salud y el bienestar tanto de los animales como de las personas que allí
laboran.
Figura 1: Esquema representativo de los parámetros de análisis dentro de la Unidad Productiva de Ovinos
del CIDTEO.
5. Plan de desarrollo 2015-2034:
a) Objetivos
La unidad de ovinos del CAM tiene como objetivo principal es la producción de corderos de 35 kilogramos
de peso vivo, criados bajo alimentación en pastoreo. La venta se realiza en pie y/ comercialización por
cortes de carne empacada al vacío.
El apoyo a las actividades docentes, investigativas, de extensión, de producción y facilitar la formación y

capacitación a través de prácticas integrales. Apoyo a las labores de tipo académico enfocadas a contribuir
en la formación de los profesionales de los programas agropecuarios.
La implementación de procedimientos de reproducción asistida, introduce protocolos de manejo y control

reproductivo, que facilitan la "organización de la empresa en términos productivos: conformación de ritmos
reproductivos" (lotes de hembras para apareamiento, lotes de parición, obtención de crías uniformes,
disminución de periodos improductivos, racionalidad en el uso y requerimientos de mano de obra y
recursos productivos en general) acorde a las condiciones de la oferta y la demanda de los mercados, para
garantizar permanencia, continuidad y calidad de los productos de la cadena ovina.
b) Áreas
Los lotes para pastoreo con los que cuenta la unidad de ovinos son el 7 (6.22ha), 8 (5.1ha), 10 (4.6ha) y 11
(4.7ha) con un área total de 20.7ha y en canales del distrito de riego 4,95ha, según Arévalo y Morales, 2002.
El área con la que se cuenta para los machos reproductores y atención de partos en de 1.5 has, la cual está
ubicada próxima al edificio que se ha habilitado para manejo y procedimientos (Lote 14).
Se proyecta seguir manejando la misma área a lo largo dela vigencia 2015-2034, sin embargo mejorándose
la producción de biomasa disponible para garantizar un adecuado suministro de forraje y de los
requerimientos nutricionales a los ovinos, contribuyendo a la disminución del consumo y suplementación

de concentrado.
Figura 2: Distribución del área designada para la unidad de ovinos.
Figura 2: Lotes 7,8, 10 y 11 disponibles para el pastoreo de la unidad de ovinos..
Figura 2: Área de las instalaciones y parte del lote 14 asignada a la unidad de ovinos.
c) Inventarios
La población actual del CIDTEO se encuentra constituida por 160 hembras en edad reproductiva y 20
machos pertenecientes a las razas Hampshire, Corriedale y Romney Marsh (razas introducidas de Gran
Bretaña, desde hace más de 50 años) y animales de la raza Criolla (raza local). Las cuales están en capacidad
de producir 180 corderos anualmente manejando una conformación de ritmos reproductivos" (lotes de
hembras para apareamiento, lotes de parición, obtención de crías uniformes) de aproximadamente 3 lotes
de apareamiento por año.
Esto se realiza acorde a las condiciones de la oferta y la demanda de los mercados, para garantizar
permanencia, continuidad y calidad de los productos de la cadena ovina.
Para el año 2020 se pretende contar con un inventario de 180 hembras en edad reproductiva con capacidad
de producir mínimo de 205 corderos anualmente. En el año 2025 el objetivo es alcanzar un inventario de
200 hembras de vientre con capacidad de producción aproximada de 246 corderos. Para el 2030 la
capacidad de producción será de 290 corderos con un inventario de 220 hembras de vientre, el cual es el
número máximo a manejarse.
En el plan de desarrollo se pretende mejorar los resultados en parámetros de desarrollo, crecimiento
producción, reproductivos y mejoramiento genético, lo cual hará más eficiente los objetivos de la unidad.
Algunos de ellos corresponden a los siguientes:
- Partos por hembra año 1,2 a 1,4.
- Prolificidad de 1,2 a 1,3
- Sobrevivencia corderos 93 a 95%
- Sobrevivencia adultos 95 a 96%
- Fertilidad: 80 a 85%
Revisar anexo 1. Dinámica poblacional 2015-2034

PROYECCIÓN DINÁMICA POBLACIONAL UNIDAD DE OVINOS CAM 2015-2034
PROYECCIÓN DINAMICA POBLACIONAL
Año 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032 2033 2034
Hembras de vientre 160 158 158 163 169 177 184 191 195 198 200 200 202 206 211 219 220 220 220 220
Machos adultos 20 23 23 23 23 22 24 24 24 24 24 26 26 26 26 26 28 28 28 28
Número de crias al año 150 169 169 179 193 202 213 236 241 244 246 246 249 273 281 291 292 293 292 292
Total 330 350 350 365 385 401 422 450 460 465 470 472 476 505 518 536 540 541 539 539
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS Y PRODUCTIVOS
Partos al año por hembra 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4
Prolificidad 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
Fertilidad 0,7 0,8 0,8 0,82 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85
reemplazos hembras (n) 12 14 16 18 20 19 18 16 14 14 12 14 16 18 20 14 13 12 13 10
% reemplazos 19,2 22,1 25,3 29,3 33,9 33,7 33,2 30,6 27,4 27,7 24,0 28,0 32,3 37,0 42,3 30,7 28,6 26,4 28,5 22,0
descarte (n) 6 6 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
%descarte 3,8 3,8 3,2 3,1 3,0 2,8 2,2 2,1 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 1,9 1,9 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8
%mortalidad corderos 7 7 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
mortalidad corderos (n) 11 13 9 10 10 11 11 13 13 13 13 13 13 15 15 16 16 16 16 16
%mortalidad adultos 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
mortalidad adultos (n) 9 9 7 7 8 8 8 9 9 9 9 9 9 9 9 10 10 10 10 10
%sobrevivencia corderos 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93 93
%sobrevivencia adultos 95 95 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96 96
Peso al sacrificio (Kg) 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35
Compra machos(n) 3 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2 0 0 0 0
Lotes de apareamiento/año 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Temporada de partos 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Hembras por lote de

Apareamiento 53 53 Carrera
53 30 54
No. 45-03,
56 FACULTAD
59 DE46MEDICINA
48 VETERINARIA
49 49 Y DE 50
ZOOTECNIA,
50 Edificio
50 56151Oficina 353 55 55 55 55 55

d) Ingresos
-Comercialización y ventas
Los ingresos contemplados para la vigencia 2014-2034 serán provenientes de la venta en pie de corderos
destetos de 12 a 15 kilogramos de peso o de beneficio a los 35 kilogramos, según la demanda.
Adicionalmente la venta de cortes de carne empacada al vacío, comercializadas en el punto del Instituto de
ciencia y tecnología de alimento-ICTA se seguirá realizando.
Los precios manejados para la venta de los animales en pie corresponden a un precio por kilogramo en pie
en la actualidad de $10.000 a $20.000 COP
Para los cortes de primera (chuleta de pierna, chuleta de brazo, costilla) el valor manejado es de $10.000
libra, para cortes de segunda (Ossobuco y cuello) el valor manejado es de $7000 libra.
Los ingresos y egresos para la vigencia 2014.2034 expuestos en el anexo 2. Fueron calculados en base al
precio de venta de $10.000 kilogramo en pie.
Se contempla también el descarte de algunos animales que por problemas en los parámetros productivos
y/o reproductivos no sean útiles para la unidad.
Se debe fortalecer en esta vigencia la participación en el mercado de estos productos y la búsqueda y

establecimiento de otros canales de comercialización.
En referencia a las visitas por parte de estudiantes, docentes, productores a la unidad, este es otro punto de
ingresos contemplado, siendo la unidad un centro de referencia en el manejo y producción de ovinos a nivel
nacional, el interés por conocer el CIDTEO por parte de universidades, asociaciones e investigadores es cada
vez mayor.
En base al apoyo a las labores de tipo académico enfocadas a contribuir en la formación de los profesionales
de los programas agropecuarios de la de gestión de que contempla generación de conocimiento y
formación de talento humano. La realización de
o Diplomados (anualmente) con un mínimo de 10 personas
o Talleres
Estas actividades se realizarán en base al conocimiento científico y tecnológico adquirido por el CIDTEO en
el manejo e investigaciones de la producción ovina en el marco de los proyectos realizados en los últimos
años. De igual manera estos serán una fuente de ingreso adicional para la unidad.
d) Egresos
-Alimentación e insumos
Los Egresos contemplados para la vigencia 2014-2034 son provenientes de varias actividades.
El Alimento concentrado y sal mineralizada corresponde a una mayor proporción de los egresos durante los
primeros 5 años de esta vigencia, debido a que se está realizando la suplementación de la dieta de algunos
estados fisiológicos, esto en parte debido a la baja producción de biomasa y forraje disponible en los lotes
designados para pastoreo de los ovinos. Así mismo el ineficiente riego presente en los lotes 7,8,10 Y 11 del
CAM hacen más largo el tiempo de recuperación de las pasturas, dependiendo en gran medida de las
condiciones de precipitación a lo largo del año, y de las temporadas de lluvia. Esto anudado a fenómenos y
temporadas de sequía agrava la situación de la alimentación.
En este punto el objetivo es la disminución de la suplementación al mínimo requerido, disminuyendo el

costo en concentrado e invirtiendo en un adecuado establecimiento y manejo de las pasturas, lo cual
disminuye los costos y aumenta la rentabilidad. No obstante la implementación de un sistema de riego
adecuado, y funcional para la unidad de ovinos es indispensable e importante para lograr este objetivo.
Desde hace 4 años en el proyecto ovino el anterior punto ha sido el más álgido y frágil, siendo necesaria una
inversión que estabilice el sistema productivo y permita una adecuada producción de biomasa y por ende
un adecuada producción y rentabilidad del sistema.
Los costos de maquinaria, ACPM, gasolina son contemplados en el anexo, sin embargo estos pueden
disminuir al realizar un establecimiento del riego eléctrico.
El CAM a lo largo de su historia ha venido presentando problemas de drenaje que se manifiestan con altos
niveles freáticos y encharcamientos de algunos de sus lotes, como consecuencia se presentan problemas de
salinización del suelo, dificultad de mecanización y baja producción de los cultivos. Los canales de la red
existente no responden a un sistema de drenaje y riego definidos. Los resultados del estudio freatimetrico
muestran que el mayor aporte en el ascenso del nivel freático es la precipitación, y adicionalmente las
alturas de los niveles de agua en los canales dificultan la salida eficiente del agua del suelo (Arévalo y
Morales, 2002).
Revisar anexo 2. Ingresos-egresos 2015-2034
PROYECCIÓN DINÁMICA POBLACIONAL UNIDAD DE OVINOS CAM 2015-2034

PROYECCIÓN DINAMICA POBLACIONAL
Año 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032 2033 2034
INGRESOS
Ventas de corderos $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
en pie o cortes 8.999.424 8.999.424 10.156.493 10.162.921 10.725.089 11.560.661 12.122.723 12.803.903 14.133.634 14.456.178 14.617.839 14.773.034 14.774.039 14.922.985 16.384.260 16.844.443 17.445.583 17.544.584 17.559.942 17.495.004
Ventas de carne de $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
cordero 26.248.320 26.248.320 29.623.104 29.641.853 31.281.510 33.718.596 35.357.942 37.344.717 41.223.099 42.163.853 42.635.364 43.088.015 43.090.946 43.525.373 47.787.424 49.129.625 50.882.952 51.171.704 51.216.499 51.027.095
Ventas de corderos
de descarte $ 480.000 $ 960.000 $ 800.000 $ 800.000 $ 800.000 $ 800.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000 $ 640.000
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
Diplomados 17.500.000 17.500.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000 25.000.000
Visitas a las
unidades del CAM $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000 $ 240.000
TOTAL INGRESOS $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
35.727.744 36.207.744 40.579.597 58.104.774 60.306.600 71.079.257 73.120.665 75.788.619 80.996.734 82.260.032 82.893.204 83.501.048 83.504.985 84.088.358 89.811.683 91.614.068 93.968.535 94.356.288 94.416.441 94.162.099
EGRESOS
Alimento $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
concentrado 10.394.698 6.896.037 6.900.115 7.176.635 7.578.558 7.902.361 8.301.096 8.867.828 9.059.486 7.324.436 7.398.210 7.430.188 7.500.992 7.946.514 8.158.271 8.434.892 8.511.948 8.519.015 8.489.133 8.497.113
Sal mineralizada $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
formulación ovinos $ 649.669 2.758.415 2.760.046 2.870.654 3.031.423 3.160.944 3.320.438 3.547.131 3.623.794 3.662.218 3.699.105 3.715.094 3.750.496 3.973.257 4.079.136 4.217.446 4.255.974 4.259.508 4.244.567 4.248.557
Sacrificio animales $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
1.349.914 1.523.474 1.524.438 1.608.763 1.734.099 1.818.408 1.920.585 2.120.045 2.168.427 2.192.676 2.215.955 2.216.106 2.238.448 2.457.639 2.526.666 2.616.838 2.631.688 2.633.991 2.624.251 2.626.852
Compra de
combustible ACPM
biodisel y gasolina, $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
para riego. $ 989.971 1.050.825 1.051.446 5.103.385 5.389.197 5.619.456 5.903.002 6.306.011 6.442.301 6.510.610 6.576.187 6.604.612 6.667.548 7.063.568 7.251.797 7.497.682 7.566.176 7.572.458 7.545.896 7.552.990
Insumos $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
veterinarios 1.154.966 1.225.962 1.226.687 1.275.846 1.347.299 1.404.864 1.475.750 1.576.503 1.610.575 1.627.653 1.644.047 1.651.153 1.666.887 1.765.892 1.812.949 1.874.420 1.891.544 1.893.115 1.886.474 1.888.247
Insumos siembras $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
3.629.894 3.853.024 3.855.302 6.415.684 6.774.991 7.064.459 7.420.916 7.927.557 8.098.893 8.184.767 8.267.206 8.302.940 8.382.061 8.879.914 9.116.545 9.425.657 9.511.764 9.519.662 9.486.270 9.495.187
Costos de $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
maquinaria 2.639.923 2.802.199 2.803.856 4.556.594 4.811.783 5.017.372 5.270.537 5.630.367 5.752.054 5.813.045 5.871.595 5.896.975 5.953.168 6.306.757 6.474.819 6.694.359 6.755.514 6.761.123 6.737.407 6.743.741
ODS Profesional $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
20.900.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000 22.800.000
TOTAL EGRESOS $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
41.709.035 42.909.935 42.921.890 51.807.561 53.467.351 54.787.865 56.412.325 58.775.443 59.555.530 58.115.405 58.472.306 58.617.067 58.959.600 61.193.539 62.220.183 63.561.294 63.924.609 63.958.872 63.813.998 63.852.686
INGRESOS - -$ -$ -$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
EGRESOS 5.981.291 6.702.191 2.342.293 6.297.213 6.839.249 16.291.392 16.708.340 17.013.177 21.441.203 24.144.627 24.420.897 24.883.981 24.545.385 22.894.819 27.591.501 28.052.774 30.043.926 30.397.415 30.602.443 30.309.412

e) Docencia y extensión
Como se ha reiterado anteriormente el apoyo a las labores de tipo académico enfocadas a contribuir en la
formación de los profesionales de los programas agropecuarios y la generación de conocimientos, es
indispensable, se está realizando actualmente y se seguirá ejecutando estas actividades, correspondientes a
estudiantes de pregrado y posgrado.
Desde sus inicios, el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico Ovino tiene como meta integrar a la
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia en el modelo
investigativo, potenciando a la academia hacia el conocimiento científico, a los avances tecnológicos, al
permanente y profundo contacto contextual, con dirección a la excelencia académica.
Para lograr la meta, el centro ha presentado diversos programad de formación desde el pregrado,
orientando a los estudiantes a la actualización, profundización y ampliación de conocimientos en el área,
mediante procesos de investigación básica y aplicada.
Formación a Nivel de Pregrado, Pasantía y Trabajos de Tesis:

En el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico Ovino, los estudiantes a partir de las pasantías de
corta y larga duración, participan en un proceso de formación profesional integral dónde se analizan las
áreas del conocimiento desde una perspectiva holística.
Las principales áreas del conocimiento profundizadas por los estudiantes corresponden a Nutrición, Pastos y
Forrajes, Mejoramiento Genético, Sanidad, Reproducción y Administración.
Los ejercicios de investigación vigente, como el del proyecto “Programa estratégico para el mejoramiento
genético y reproductivo y determinación de las características y calidad de la canal y la carne en sistemas
de producción ovina en 5 regiones de Colombia, serán realizados a la par con las actividades propias de
manejo y producción de la unidad, sin que la parte investigativa afecte los rendimientos y objetivos
productivos de la unidad.
-Requerimientos
El sistema de riego y la utilización de la maquinaria para el establecimiento y mantenimiento de las praderas

es el requerimiento más crítico e indispensable en la unidad de ovinos. De igual manera el establecimiento
de árboles Los suelos destinados a la implementación de recursos forrajeros en la unidad de ovinos
sufren un proceso de erosión paulatina ocasionado por la velocidad y dirección del viento, como
estrategia se plantea un plan de repoblamiento paulatino con árboles como cercas vivas con especies
que integran alcaparro, sauce y sauco, así como la incorporación de materia orgánica.
En referencia al riego a continuación se anexa una cotización realizada según los requerimientos de
cada uno de los elementos
Anexo 3. Cotización riego

Plan de Desarrollo Unidad Ovinos-Cam

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FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y DE ZOOTECNIA

Departamento de Producción Animal

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

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Revisar anexo 1. Dinámica poblacional 2015-2034

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