AEET

Ecosistemas 26(1): 79-85 [Enero-abril 2017]

Doi.: 10.7818/ECOS.2017.26-1.10

Artículo publicado en Open Access bajo los términos

de Creative Commons attribution Non Comercial License 3.0.
ecosistemas
REVISTA CIENTÍFICA DE ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE

ASOCIACIÓN ESPAÑOLA MONOGRÁFICO: Alteraciones antropogénicas del ciclo ISSN 1697-2473 / Open access
DE ECOLOGÍA TERRESTRE del nitrógeno y sus consecuencias para los ecosistemas disponible en www.revistaecosistemas.net

Emisión de N2O en cultivos hortícolas y estrategias de mitigación

M. Romero-Gámez1,*, E. M. Suárez-Rey1

(1) Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), Camino de Purchil s/n, 18004, Granada, España.

* Autor de correspondencia: M. Romero-Gámez [[email protected]]

> Recibido el 22 de septiembre de 2016 - Aceptado el 13 de febrero de 2017

Romero-Gámez, M., Suárez-Rey, E.M. 2017. Emisión de N2O en cultivos hortícolas y estrategias de mitigación. Ecosistemas 26(1): 79-85.
Doi.: 10.7818/ECOS.2017.26-1.10
La sostenibilidad ambiental de los sistemas de producción agrícola es un tema relevante y muy demandado por la sociedad. El uso excesivo y/o in-
adecuado de fertilizantes, especialmente nitrogenados, provoca un alto impacto medioambiental. La metodología seleccionada para este estudio
fue el Análisis de Ciclo de Vida (ACV). Los sistemas de cultivo estudiados fueron: invernadero de plástico (INV), acolchado plástico combinado con
agrotextil (AC+AG), acolchado plástico (AC) y cultivo convencional al aire libre (AL). Para cada sistema se evaluó el efecto de diferentes dosis de
nitrógeno: 0%, 25%, 50%, 100%, 125% y 150%. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de diferentes dosis de fertilización nitrogenada en
diferentes sistemas de producción del cultivo de lechuga y de escarola existentes en el área mediterránea sobre las emisiones de N2O a la atmósfera.
El Análisis de Ciclo de Vida ha demostrado ser una metodología útil para evaluar las emisiones de N2O que producen diferentes sistemas de pro-
ducción de los cultivos de lechuga y escarola con diferentes dosis de nitrógeno. Las emisiones de N2O fueron más altas en el sistema de cultivo
bajo invernadero. Las mayores emisiones de N2O en todos los sistemas de cultivo tanto en lechuga como en escarola se producen durante el
proceso de fertilización. Desde un punto de vista ambiental, se deberá considerar una reducción y optimización de las dosis de fertilizantes nitroge-
nados. Para los cultivos de lechuga y escarola, el sistema AC+AG sería la mejor opción teniendo en cuenta la combinación de criterios ambientales
y comerciales, con una dosis de N del 50%.

Palabras clave: análisis de ciclo de vida; escarola; impacto ambiental; lechuga; sistemas de cultivo

Romero-Gámez, M., Suárez-Rey, E.M. 2017. N2O emission in horticultural crops and mitigation strategies. Ecosistemas 26(1): 79-85. Doi.:
10.7818/ECOS.2017.26-1.10
Sustainable food production and consumption and the environmental impacts caused by agricultural activities are currently one of the main concerns
of consumers and governments. The excessive and/or inadequate use of fertilizers, especially nitrogen fertilizers, produce high environmental burdens.
The methodology selected for the environmental study was Life Cycle Assessment (LCA). The cropping systems were: greenhouse (INV), plastic
mulch combined with fleece (AC+AG), plastic mulch (AC) and open field (AL). The effects of different nitrogen fertilizer application rates (0%, 25%,
50%, 100%, 125% and 150%) were evaluated for each system. The aim of this analysis was to identify and study the N2O emissions to air of producing
lettuce and escarole in Mediterranean conditions under different production systems and at different nitrogen management application levels. The
LCA methodology proved to be a useful tool to evaluate the N2O emissions of producing two leafy crops with different nitrogen doses. INV was the
production system with the highest environmental impact in both crops. Fertilizers produced the largest N2O emissions in lettuce and escarole pro-
duction. The reduction and optimizing of N fertilizer application should be considered to improve the N2O emissions to air of leafy crops in different
cultivation systems. For the lettuce and escarole crops, the LCA study indicated that the AC+AG system with 50%N, proved to be the best option
considering combined environmental and commercial criteria.

Key words: cropping systems; environmental impact; escarole; lettuce; life cycle assessment

Introducción entre otros). Se han llevado a cabo estudios de asimilación de N y

uso de diferentes técnicas agrícolas en cultivos hortícolas con el
El nitrógeno (N) es un elemento esencial para el crecimiento de fin de reducir el impacto ambiental producido por la fertilización ni-
las plantas y con frecuencia es el nutriente más limitante en la ma- trogenada (Vázquez et al. 2006; Suárez-Rey et al. 2008; Suárez-
yoría de los suelos agrícolas. La aplicación excesiva de fertilizantes Rey et al. 2009). El efecto del uso de diferentes dosis de N en
nitrogenados es una práctica común para asegurar la disponibilidad cultivos hortícolas como la lechuga, también ha sido estudiado
de N, pero no es sostenible desde el punto de vista medioambien- (Acar et al. 2008; Rickie et al. 2008). La lechuga y escarola son cul-
tal. El uso excesivo y/o inadecuado de fertilizantes nitrogenados en tivos hortícolas cultivados durante todo el año en diferentes siste-
cultivos hortícolas de hoja produce una alta contaminación de mas de cultivo (Maroto et al. 2000; Sábada et al. 2010). La lechuga
suelo, aire y agua. Por tanto, se ha de encontrar el equilibrio entre es uno de los cultivos hortícolas de hoja más importantes a nivel
la aplicación de N a los cultivos y la conservación del medioam- mundial y España es uno de los principales productores (FAOSTAT
biente (Suárez-Rey y Romero-Gámez 2014). Los impactos me- 2015; MARM 2015).
dioambientales del uso del N en agricultura han sido analizados en Para evaluar la sostenibilidad de un sistema de producción agrí-
numerosas investigaciones (ECETOC 1994; Kroeze 1994; Bouw- cola es necesario tener indicadores adecuados. Un aspecto me-
man 1995; Bussink 1996; Kaiser et al. 1996; Sutton et al. 2013; dioambiental específico asociado con la agricultura y que, por tanto,

© 2017 Los Autores. Editado por la AEET. [Ecosistemas no se hace responsable del uso indebido de material sujeto a derecho de autor] 79
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podría ser un buen indicador de sostenibilidad, son las emisiones El ACV requiere de una base objetiva para la comparación, la
de óxido nitroso (N2O). El N2O es un poderoso gas de efecto inver- unidad funcional (UF), que es definida como la principal función del
nadero (Forster et al. 2007) por lo que las emisiones de este gas sistema a analizar (ISO 14040, 2006). Se trata de una medida del
son parcialmente responsables junto con el dióxido de carbono, el comportamiento de los elementos funcionales de un sistema y su
metano y algunos aerosoles, de provocar el calentamiento global. propósito es proporcionar una referencia para cuantificar las entra-
Las emisiones de N2O en agricultura representan el 60% del total das y salidas del mismo. Esta referencia es necesaria para asegu-
de emisiones de N2O (Aguilera et al. 2013). La aplicación de fertili- rar que la comparación de los sistemas se hace sobre una base
zantes nitrogenados al suelo, ya sean orgánicos o sintéticos, pro- común. En el caso de los sistemas agrícolas la principal función es
ducen emisiones de N2O, ya que este gas es un subproducto de la la producción de alimentos (Audsley et al. 1997), por tanto, se ha
transformación de los compuestos nitrogenados añadidos al suelo. considerado como UF, la producción comercial de lechuga y esca-
Las emisiones de N2O desde el suelo se deben principalmente a la rola (1 tonelada de peso fresco comercial).
actividad microbiana, a través de procesos de nitrificación y desni- Los cultivos hortícolas de hoja estudiados fueron la lechuga
trificación (Firestone y Davidson 1989; Freney 1997). Se han reali- (Lactuca sativa L. “Caipira”) y la escarola (Cichorium endivia L.
zado estudios sobre emisiones de N2O asociados a la agricultura y “Mesbella”). Se han estudiado cuatro sistemas de cultivo represen-
estrategias de mitigación (Pang et al. 2009; Min et al. 2011; Aguilera tativos de la producción de lechuga y escarola en el área medite-
et al. 2013) siendo más frecuentes en cultivos hortícolas al aire libre rránea: invernadero de plástico (INV), acolchado plástico
que bajo invernadero de plástico. Cayuela et al. (2016) demostraron combinado con agrotextil (AC+AG), acolchado plástico (AC) y cul-
que las emisiones reales de N2O asociadas a la agricultura en el tivo convencional al aire libre (AL). Los datos de los sistemas
área Mediterránea eran inferiores a los valores esperados. AC+AG, AC y AL fueron recogidos directamente de las prácticas
La agricultura además de ser competitiva para producir alimen- agrícolas realizadas en las explotaciones experimentales de refe-
tos de alta calidad, debe ser sostenible (Commission of the Euro- rencia. Para los datos de producción comercial en invernadero de
pean Communities 1999; UN-DSD 2000). Por ello, se requiere un plástico se consideraron estudios estadísticos de invernaderos co-
mayor conocimiento sobre los impactos ambientales de las activi- merciales. Los datos de las características y manejo del inverna-
dades agrícolas habituales (Mourad et al. 2007). Es necesario re- dero fueron obtenidos de Torrellas et al. (2012). Los datos locales
alizar un análisis objetivo y evaluar los respectivos procesos relativos a las prácticas agrícolas realizadas en los sistemas AC,
productivos e impactos ambientales que éstos ocasionan a lo largo AC+AG y AL, se obtuvieron en parcelas experimentales situadas
de su ciclo de vida. El análisis del ciclo de vida (ACV), permite eva- en el IFAPA Centro Camino de Purchil, localizado en la Vega de
luar las cargas ambientales asociadas a un producto, proceso o ac- Granada (Latitud: 37º 10’ 21’’N; Longitud: 3º 38’ 10’’; Altitud: 600
tividad y diagnosticar su sostenibilidad ambiental. Además, permite m). El riego en todos los cultivos fue por goteo automatizado con
evaluar y llevar a la práctica estrategias de mitigación. Tras la adap- emisores en línea. El abonado del cultivo se realizó por fertirriga-
tación de la metodología para su aplicación en agricultura, diversos ción, considerando el aporte natural del agua de riego, y el Nmin pre-
estudios lo han utilizado para comparar diferentes sistemas de pro- sente en el suelo (0-60 cm) al inicio del cultivo. El N mineral en
ducción de cultivos hortícolas protegidos bajo invernadero (Antón suelo se determinó al inicio, mitad y final del ciclo sobre un extracto
et al. 2005; Torrellas et al. 2012) y al aire libre (Nuñez et al. 2008; 1:2 (Sonneveld 1990), a tres profundidades: 0-30 cm, 30-60 cm y
Martínez-Blanco et al. 2011; Romero-Gámez et al. 2012). 60-90 cm. En el primer intervalo se midió la cantidad de nitrógeno
presente en forma de nitrato y en forma de amonio (NO3-N y NH4+-
Con el fin de tener una mayor representación de los sistemas N) para sumar N mineral (Nmin). En el intervalo 30-90 cm, sólo se
de cultivos hortícolas, se seleccionaron cuatro sistemas de prácti- tuvo en cuenta el NO3-N, ya que la cantidad de NH4+-N presente se
cas agrícolas (invernadero de plástico, acolchado plástico combi- consideraba insignificante. Para el cálculo del aporte de abonado
nado con agrotextil, acolchado plástico y cultivo convencional al nitrogenado, se utilizó el sistema Nmin (Scharpf 1991). El sistema
aire libre) de los cultivos de lechuga y escarola con seis aplicacio- Nmin se basa en el uso de “valores objetivo” que han sido obtenidos
nes distintas de N. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de múltiples ensayos de fertilización, y tiene en cuenta el N pre-
de diferentes dosis de fertilización nitrogenada en diferentes siste- sente en el cultivo en el momento de cosecha (Nextracc-planta), el N en
mas de producción del cultivo de lechuga y de escarola existentes suelo en el momento de cosecha (Nmin-residual), y la mineralización de
en el área mediterránea, sobre las emisiones de N2O a la atmós- N aparente neta (MAN), para obtener un rendimiento máximo (Fe-
fera. Este estudio es especialmente relevante para establecer me- ller y Fink 2002). En nuestro estudio, se evaluó el efecto de seis
didas prácticas que lleven a una reducción de las emisiones de dosis de nitrógeno: 0%, 25%, 50%, 100%, 125% y 150%.
gases de efecto invernadero a la atmósfera, ya que los cultivos hor-
Otros datos necesarios para el cálculo de las emisiones de N2O
tícolas son los que presentan una mayor tasa de emisión de N2O
fueron obtenidos de la base de datos Ecoinvent 2.2. (Ecoinvent
(Xiong et al. 2006).
2010), incluyendo la fabricación de los materiales necesarios para
la construcción del invernadero y material plástico (acolchado y
Material y métodos agrotextil) utilizado en los sistemas de cultivo AC y AC+AG y los
materiales empleados en la instalación del equipo auxiliar. La fa-
La metodología empleada para el cálculo de las emisiones de bricación de fertilizantes y sus emisiones, consumo de energía y
N2O al aire, derivadas de los diferentes sistemas cultivo de lechuga transporte de materiales y residuos fueron calculados usando la
y escarola fue el Análisis de Ciclo de Vida (ACV). El ACV es un pro- base de datos de Williams et al. (2006).
ceso objetivo que permite evaluar las cargas ambientales asocia-
Para la evaluación ambiental se incluyeron los procesos y flujos
das a un producto o cultivo agrícola, identificando y cuantificando
considerados para los sistemas de producción evaluados: Estruc-
el uso de materia y energía y los vertidos al entorno, para determi-
tura, Equipo Auxiliar, Fertilizantes y Residuos.
nar el impacto que ese uso de recursos y esos vertidos producen
al medio ambiente. Además, permite evaluar y llevar a la práctica • En la Estructura se ha tenido en cuenta la fabricación y trans-
estrategias de mejora ambiental, así como brindar soporte para la porte del material necesario para crear la estructura y construc-
toma de decisiones más rentables, sostenibles y eficientes. Para ción del invernadero y material plástico (acolchado y agrotextil)
ello se utilizó el modelo “Cranfield Arable and Horticultural Life empleado en los sistema de cultivo AC y AC+AG. La estructura
Cycle Inventory” (Williams et al. 2006). Este inventario consiste en del invernadero es metálica, de acero galvanizado y multimo-
cuantificar los consumos de materias primas y energía junto con dular con cubierta de plástico. Los elementos de acero que
todos los residuos sólidos, emisiones a la atmósfera y vertidos al componen la estructura del invernadero fueron postes, alam-
agua derivados de cada uno de los cuatro sistemas de producción bres, perfiles, ejes, arcos, canalones y ventiladores. El hormigón
de los cultivos estudiados. empleado en los cimientos del invernadero, el material plástico

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de polietileno utilizado en la cubierta, suelo, paredes y ventanas Resultados

del invernadero y usado para el acolchado en los sistemas AC
y AC+AG, así como el material de polipropileno del agrotextil, La Figura 1 muestra la producción comercial de lechuga y es-
fueron tenidos en cuenta en el proceso Estructura. Las emisio- carola, respectivamente, en función del N disponible para los dife-
nes producidas en la fabricación de los materiales empleados, rentes niveles de aplicación de N en todos los sistemas de cultivo.
su extracción y transporte (tipo de vehículo y km recorridos) El N disponible en la planta se calcula como la suma de N aportado,
hasta el lugar de producción, también fueron incluidos en la eva- Nmin inicial y MAN. Para la lechuga, al aumentar la dosis de N en
luación ambiental. todos los sistemas, aumenta también la producción (Fig. 1a). Sin
• En el Equipo Auxiliar se han incluido todos los materiales em- embargo, en el cultivo de escarola la producción apenas aumenta
pleados en la fabricación de los elementos necesarios en el sis- a partir de 100% N (Fig. 1b). En general, la producción comercial
tema de riego así como el transporte de los mismos y la energía fue más alta para los sistemas de cultivo protegidos, siendo mayor
gastada por el sistema de riego durante su funcionamiento. Los en el invernadero y con producciones más bajas al aire libre.
materiales empleados en este proceso fueron: acero en las Los valores absolutos de las emisiones de N2O por tonelada de
bombas de riego e inyectores, polietileno en tuberías y cloruro producto para cada sistema de producción de lechuga y escarola y
de polietileno en las válvulas. El transporte (tipo de vehículo y para las diferentes dosis de N evaluadas se muestran en la Tabla 2.
km recorridos) de estos materiales a cada sistema de produc- Los resultados obtenidos indican emisiones de N2O similares para
ción y la electricidad consumida por las bombas de impulsión, ambos cultivos, pero en la escarola esta carga ambiental es más alta
también se tuvieron en cuenta en el Equipo Auxiliar. debido a que su producción es más baja. Las mayores cargas me-
• En los Fertilizantes se ha incluido las cantidades totales de ni- dioambientales se observaron para la dosis de 150% N para todos
trógeno (N), fósforo (P2O5) y potasio (K2O) añadidas en todos los sistemas en ambos cultivos. Las emisiones de N2O fueron un
los sistemas, así como el consumo de agua de riego y las emi- 31% y 33% superior en el cultivo de lechuga y escarola, respectiva-
siones de amoniaco (NH3) y monóxido de dinitrógeno (N2O) al mente, para la dosis de 150% N respecto a 100% N en los sistemas
aire y lixiviación de nitratos (NO3) al agua (Tabla 1). En el pro- de cultivo AL, AC y AC+AG. En los cultivos bajo invernadero se en-
ceso Fertilizantes también se han incluido las emisiones produ- contraron impactos 26% y 28% superiores a la dosis 100% N en le-
cidas durante la fabricación y producción de los fertilizantes chuga y escarola, respectivamente. Cuando la dosis de N se redujo
aplicados. Las emisiones de N fueron calculadas siguiendo la un 50% y un 75% respecto a la dosis 100% N, el impacto ambiental
metodología de Audsley (2000) y Brentrup et al. (2000): producido por las emisiones de N2O disminuye. Cuando la dosis de
N se redujo un 75%, las emisiones disminuyeron hasta un 72% y
Emisiones de NH3 = 3% del N total aplicado (Brentrup et al. 53% en lechuga y escarola, respectivamente, en los sistemas AL,
2000) AC y AC+AG y hasta un 74% y 60% en lechuga y escarola bajo in-
Emisiones de N2O = 1.25% del N total aplicado (Brentrup et al. vernadero, respectivamente. El sistema AC+AG presentó las emi-
2000) siones más bajas respecto al resto de sistemas en ambos cultivos.
Lixiviación de NO3 = N total aplicado – absorción de N por el
cultivo – emisiones al aire de N (Audsley 2000)
• Dentro del proceso Residuos se ha considerado la gestión de
todos los residuos generados (plásticos, materiales de acero y
hormigón) incluyendo su transporte hasta el lugar donde son
gestionados.

Tabla 1. Dosis de fertilizantes y emisiones al aire y al agua (por ha-1) para

el cultivo de lechuga y escarola, al aire libre (AL), acolchado plástico (AC),
acolchado plástico combinado con agrotextil (AC+AG) e invernadero de
plástico (INV).
Table 1. Fertilizer doses, emissions and irrigation water (ha-1) for lettuce and
escarole crops in the open field (AL), plastic mulch (AC), plastic mulch com-
bined with fleece system (AC+AG) and greenhouse (INV) systems.

LECHUGA ESCAROLA

AL, AC, AC+AG INV AL, AC, AC+AG INV

Dosis fertilizantes (Kg)

N óptimo 84 135 109 190

P2O5 92 92 92 92

K2O 220 220 220 220

Emisiones al aire (Kg)

NH3-N 2 3 2 4

NO2-N 1 1 1 2
Figura 1. Producción comercial media (t ha-1) de a) lechuga y b) escarola
en función del N disponible (kg ha-1) en los sistemas al aire libre (AL), acol-
Emisiones al agua (Kg) chado plástico (AC), acolchado plástico combinado con agrotextil (AC+AG)
e invernadero de plástico (INV).
NO3-N 8 14 11 19
Figure 1. Average yield (t ha-1) response to available N (kg ha-1) for the a)
P 4 4 4 4 lettuce and b) escarole crops in open field (AL), plastic mulch (AC), plastic
mulch combined with fleece (AC+AG)and greenhouse (INV) systems.

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La diferencia entre AL y AC fue menor en lechuga (Tabla 2a) que 0%, 25%, 100% y 150%, son representadas en las Figuras 2 y 3,
en escarola (Tabla 2b) debido a una producción muy similar en le- respectivamente.
chuga en estos sistemas de cultivo. Para todos los niveles de N y Durante la etapa de producción de los cultivos evaluados, la de
ambos cultivos, el invernadero fue el sistema de producción con los Fertilizantes fue la fase del proceso de producción con mayores
mayores emisiones de N2O, con diferencias de hasta 46 g N2O en contribuciones en todos los sistemas de cultivo y para la mayoría
lechuga y 86 g N2O en escarola respecto al sistema AC+AG. Con de las dosis de N probadas. En los sistemas AL, AC y AC+AG, el
todo, se ha demostrado que para el cultivo de lechuga, el sistema Equipo Auxiliar alcanza mayores contribuciones para dosis de 0%
AC+AG sería la mejor opción desde el punto de vista ambiental y N, seguido de los Fertilizantes, en ambos cultivos. Las contribucio-
comercial con una dosis de N del 50%. En los sistemas AL y AC se nes producidas por el Equipo Auxiliar son del 70% para AL y 65%
redujo la producción sólo un 5% para una dosis de N del 50%. Para para AC y AC+AG en el cultivo de lechuga y de 78%, 71% y 67%
el cultivo de escarola, en el sistema AC+AG con una dosis de N del en AL, AC y AC+AG, respectivamente, para la escarola. En cuanto
100%, se obtiene un rendimiento comercial óptimo y para una dosis a los Fertilizantes, la contribución con 0% N fue de 29% en AL y
de N del 50%, se reduciría el rendimiento sólo un 3% pero las emi- 33% en AC y AC+AG en el cultivo de lechuga y de 21%, 28% y 31%
siones de N2O (g t-1) disminuirían drásticamente al 49%. en AL, AC y AC+AG, respectivamente, para la escarola. Para el
Si comparamos los valores absolutos de las emisiones de N2O resto de dosis de N (50%, 100% y 150%) la mayor contribución fue
por superficie (Tabla 3), también observamos mayores emisiones obtenida por parte de los Fertilizantes alcanzando un 100% de carga
en el sistema INV para todas las dosis de N y ambos cultivos, con ambiental en ambos cultivos para AL, AC y AC+AG. Por otro lado,
diferencias de hasta el 50% para las dosis de N de 100%, 125% y INV fue el sistema de cultivo con mayores emisiones de N2O pro-
150%, respecto al resto de sistemas. Las emisiones fueron iguales ducidas por parte de la Estructura y los Fertilizantes. Para 0% N la
para los sistemas AL, AC y AC+AG y se obtuvieron mayores cargas contribución más alta fue producida por la Estructura (99% en
para la dosis 150% N en todos los sistemas y ambos cultivos, ambos cultivos) y para el resto de dosis, los Fertilizantes alcanzaron
siendo la escarola el cultivo con mayores emisiones de N2O. las contribuciones más altas en las emisiones de N2O. Las contri-
Las contribuciones de la Estructura, Equipo Auxiliar, Fertilizantes buciones por parte de los Residuos fueron prácticamente nulas para
y Residuos para el cultivo de lechuga y escarola y dosis de N de todas las dosis de N y sistemas de cultivo.

Tabla 2. Valores de las emisiones de N2O (g t-1), para las dosis de nitrógeno Tabla 3. Valores de las emisiones de N2O (Kg ha-1) para las dosis de nitró-
0%, 25%, 50%, 100%, 125%, 150% en el cultivo de a) lechuga y de b) es- geno 0%, 25%, 50%, 100%, 125%, 150% en el cultivo de a) lechuga y de
carola al aire libre (AL), acolchado plástico (AC), acolchado plástico combi- b) escarola al aire libre (AL), acolchado plástico (AC), acolchado plástico
nado con agrotextil (AC+AG) e invernadero de plástico (INV). combinado con agrotextil (AC+AG) e invernadero de plástico (INV).
Table 2. N2O emissions (g t-1) in a) lettuce and b) escarole crops for different Table 3. N2O emissions (Kg ha-1) in the a) lettuce and b) escarole crops for
N fertilizers rates of 0%, 25%, 50%, 100%, 125%, 150% in the open field different N fertilizers rates of 0%, 25%, 50%, 100%, 125%, 150% in the open
(AL), plastic mulch (AC), plastic mulch combined with fleece system field (AL), plastic mulch (AC), plastic mulch combined with fleece system
(AC+AG) and greenhouse (INV) systems. (AC+AG) and greenhouse (INV) systems.

a) a)

LECHUGA LECHUGA

% de N óptimo KgN ha-1 emisiones N2O (g t-1) % de N óptimo Kg N ha-1 emisiones N2O (Kg ha-1)

AL, AC, AC+AG INV AL AC AC+AG INV AL, AC, AC+AG INV AL AC AC+AG INV

0% 0 0 0.2 0.1 0.1 21.2 0% 0 0 0.0 0.0 0.0 0.8

25% 21 35 11.4 11.3 10.7 35.9 25% 21 35 0.4 0.4 0.4 1.5

50% 42 68 21.7 21.6 20.4 49.6 50% 42 68 0.8 0.8 0.8 2.1

100% 84 135 41.0 40.8 38.6 75.9 100% 84 135 1.6 1.6 1.6 3.4

125% 105 169 50.4 50.1 47.4 88.9 125% 105 169 2.0 2.0 2.0 4.1

150% 126 203 59.8 59.4 56.2 102.0 150% 126 203 2.4 2.4 2.4 4.7

b) b)

ESCAROLA ESCAROLA

% de N óptimo Kg N ha-1 emisiones N2O (g t-1) % de N óptimo Kg N ha-1 emisiones N2O (Kg ha-1)

AL, AC, AC+AG INV AL AC AC+AG INV AL, AC, AC+AG INV AL AC AC+AG INV

0% 0 0 0.3 0.2 0.2 25.1 0% 0 0 0.0 0.0 0.0 0.8

25% 27 48 23.9 18.7 16.4 51.6 25% 27 48 0.5 0.5 0.5 1.7

50% 55 95 46.7 36.6 32.2 77.5 50% 55 95 1.1 1.1 1.1 2.7

100% 109 190 91.6 71.8 63.1 129.0 100% 109 190 2.1 2.1 2.1 4.5

125% 136 238 114.0 89.3 78.6 155.0 125% 136 238 2.6 2.6 2.6 5.4

150% 164 285 136.0 107.0 94.0 180.0 150% 164 285 3.2 3.2 3.2 6.3

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Ecosistemas 26(1): 79-85 Romero-Gámez y Suárez-Rey 2017

Figura 2. Contribuciones de cada proceso para las emisiones de N2O y Figura 3. Contribuciones de cada proceso para las emisiones de N2O y
para las dosis de nitrógeno 0%, 50%, 100% y 150% N, en el cultivo de le- para las dosis de nitrógeno 0%, 50%, 100% y 150% N, en el cultivo de es-
chuga al aire libre (AL), acolchado plástico (AC), acolchado plástico com- carola al aire libre (AL), acolchado plástico (AC), acolchado plástico com-
binado con agrotextil (AC+AG) e invernadero de plástico (INV). binado con agrotextil (AC+AG) e invernadero de plástico (INV).
Figure 2. Section contributions to N2O emissions for lettuce production in Figure 3. Section contributions to N2O emissions for escarole production in
open field (AL), plastic mulch (AC), plastic mulch combined with fleece open field (AL), plastic mulch (AC), plastic mulch combined with fleece
(AC+AG) and greenhouse (INV) systems for 0%, 50%, 100% and 150% of (AC+AG) and greenhouse (INV) systems for 0%, 50%, 100% and 150% of
N fertilizer. N fertilizer.

Discusión de riego cerrados. El uso de sistemas de recirculación del agua de

drenaje es una alternativa que permitiría reducir el impacto, ya que,
El estudio de impacto ambiental realizado mediante la metodo- cuando el agua de drenaje es reutilizada se descargan menos sus-
logía de ACV ha permitido evaluar las emisiones de N2O generadas tancias minerales, lo que se traduciría en un menor uso de agua y
por diferentes sistemas de producción de dos cultivos hortícolas de fertilizantes (Nienhuis et al. 1996). Aguilera et al. (2013) concluye-
hoja. Además, en este estudio se identificaron los procesos que ron que el uso de fertilizantes orgánicos y técnicas para minimizar
más contribuyen a las emisiones de N2O, y así poder proponer es- el consumo de agua podrían reducir las emisiones de N2O proce-
trategias de mitigación. Desde un punto de vista agronómico no in- dentes de sistemas de cultivo bajo condiciones climáticas medite-
teresa aumentar la fertilización nitrogenada a partir de la dosis rráneas.
100% N en el cultivo de escarola ya que la producción es similar Para una dosis de 0% N, se observó la contribución más alta
(Fig. 1b). La producción de escarola es más baja que en lechuga, de emisiones de N2O en ambos cultivos para los sistemas AL, AC,
por tanto, teniendo en cuenta que la UF que se ha considerado es AC+AG en el proceso Equipo Auxiliar (Fig. 2 y Fig. 3). Esto se
la producción comercial del cultivo, la escarola causa emisiones de debió, principalmente, a la fabricación y procesado de los elemen-
N2O más altas en todos los sistemas de cultivo y dosis de N que la tos necesarios en el sistema de riego, como son, el acero empleado
lechuga. Por otro lado, la alta producción obtenida en el sistema en bombas e inyectores, polietileno en tuberías y cloruro de polivi-
INV, no justificó el alto impacto ambiental causado para todas las nilo en electroválvulas. Por tanto, la reducción de emisiones de N2O
dosis de N respecto al resto de sistemas (Tabla 2). En cultivos de por parte del Equipo Auxiliar también debe considerarse prioritaria
tomate, pepino y apio bajo invernadero, Min et al (2011) demostra- en la mejora ambiental del cultivo hortícola de hoja, mediante la uti-
ron que la reducción de un 40% en la dosis de N aplicado respecto lización de materiales reciclados o de mayor duración. Las contri-
a la cantidad de N aplicada en las prácticas agrícolas locales, po- buciones que produce la Estructura en el sistema de cultivo INV,
dría disminuir hasta un 33% las emisiones de N2O anuales acumu- se deben a la elevada cantidad de acero y materiales plásticos ne-
ladas, sin afectar a la producción final de los cultivos. Según cesarios para su construcción. Las emisiones de N2O son produci-
Cayuela et al. (2016) en cultivos hortícolas en suelo franco con das como consecuencia de la fabricación y procesos de extrusión
riego por goteo y utilizando nitrato amónico como fertilizante, las de los elementos y materiales que conforman la estructura del in-
emisiones de N2O son de 1,2 kg ha-1. En nuestro caso, se han ob- vernadero. Por ello, la reducción del impacto de la Estructura se
tenido valores inferiores por debajo de la dosis 100% N en los sis- debe considerar una prioridad en estos sistemas, utilizando mate-
temas de cultivo AL, AC y AC+AG y para 0% de N en el sistema riales reciclados y/o con vida útil más larga (Antón et al. 2005). Es-
INV, para ambos cultivos hortícolas en las mismas condiciones tudios previos realizados en cultivos del área mediterránea
agronómicas (Tabla 3). obtuvieron resultados similares en judía verde (Romero-Gámez et
Las cargas y emisiones consideradas en el proceso Fertilizan- al. 2009; Romero-Gámez et al. 2012) y tomate (Antón et al. 2005;
tes fueron las responsables de las mayores emisiones de N2O en Torrellas et al. 2012).
todos los sistemas de cultivo tanto en lechuga como en escarola
(Figs. 2 y 3). Esto se debió a una la aplicación de fertilizantes, prin- Conclusiones
cipalmente fertilizantes nitrogenados y sus emisiones al aire y al
agua, así como a las emisiones producidas durante la fabricación El Análisis de Ciclo de Vida es una metodología útil para iden-
de los fertilizantes empleados. Se deberá, por tanto, optimizar un tificar, cuantificar y evaluar las emisiones de N2O que producen di-
manejo y uso más eficiente de los fertilizantes (Cowell 1998), evi- ferentes sistemas de producción de los cultivos de lechuga y
tando la aportación en exceso de agua y fertilizantes; con ello, ade- escarola con diferentes dosis de N. En este estudio demostramos
más, se aumenta el aprovechamiento de un recurso escaso como que cuando la dosis de N se reduce un 50% y un 75% respecto a
es el agua. Russo et al. (2008) obtuvieron valores más bajos para la dosis 100% N, el impacto ambiental producido por las emisiones
todos los índices medioambientales evaluados en la producción de N2O disminuye. Por otra parte, las emisiones de N2O fueron más
sin suelo de un cultivo ornamental a diferencia de un cultivo en altas en el sistema de cultivo bajo invernadero. Las mayores emi-
suelo, e indicaron la importancia de la productividad en sistemas siones de N2O en todos los sistemas de cultivo tanto en lechuga

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Ecosistemas 26(1): 79-85 Romero-Gámez y Suárez-Rey 2017

como en escarola proceden del uso de fertilizantes. Cuando se re- ISO-14040 2006. Environmental management-life cycle assessment-prin-
duce la dosis de N respecto de la dosis 100% N, disminuye el im- ciples and framework. International Organization for Standardization
pacto ambiental producido por las emisiones de N2O. Por tanto, ISO, Ginebra, Suiza.
para los cultivos de lechuga y escarola, el sistema AC+AG sería la Kaiser, E.A., Eiland, F., Germon, J.C., Gispert, M.A.,Heinemeyer, O.,
mejor opción teniendo en cuenta la combinación de criterios am- Henault, C., Lind, A.M., Maag, M., Saguer, E., Van Cleemput, O., Ver-
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