Campos Ol

I.
Indicaciones generales
El objetivo del trabajo tomar como referencia la Cadena de Suministro de una empresa
importante en la que deben ser analizadas sus elementos y cómo genera valor para la
empresa
Analizar herramientas de gestión (indicadores logísticos), CD asignado (OTIF,
Productividad, FILL RATE, Calidad, Merma). Realizar plan, organización y ejecución del
Resloting del CD.
Analizar y proponer mejoras dentro del área logística en cuanto a eficiencia de reportes y
procesos (Asignación, recepción, almacenaje, picking, packing y despacho).
II. Estructura de Plan Estratégico

1. Resumen Gerencial
Resumen del 1er TA que incluye:
Concepto del negocio

Camposol S.A empresas agroindustrial integrada que ofrece alimentos frescos saludables
(palta,uva ,espárragos entre otros) de alta calidad a sus consumidores de todo el mundo
,exporta a EE.UU,asia ,europa .
tendencias del mercado

historia y datos relevantes de la organización,
Camposol S.A es una empresa agroindustrial ,cuyas operaciones se iniciaron en 1997 ,con
la compra de sus primeras tierras en La Libertad ,región ubicada en el norte del Perú .En
ese mismo año ,se adquirieron nuevas tierras en el proyecto especial chavimochic mediante
una subasta pública .
El domicilio legal de Camposol S.A. es Avenida El Derby 250, Urbanización El Derby de
Monterrico, Santiago de Surco, Lima, Perú. Su oficina operativa y comercial está ubicada en
Carretera Panamericana Norte Km 497.5, Chao, Virú, región La Libertad, Perú. En esa
misma carretera se ubican tres establecimientos productivos o terrenos agrícolas ubicados
en Panamericana Norte Kms. 510, 512 y 527 en la región La Libertad, Perú. Además,
Camposol S.A. opera una oficina administrativa en el departamento de Piura. Cuenta con
operaciones en Perú, Colombia y Uruguay, oficinas comerciales en Estados Unidos, Europa y
Asia y clientes en más de 40 países.
resumen del diagnóstico situacional.
En el año 2010 ,Camposol trabajó exitosamente estrategias y planes con la finalidad de

adaptarse a las nuevas condiciones de mercado.Por otra parte Camposol incrementa sus
cultivos de palta (avocado),apostando por nuevos productos como la uva roja de mesa ,la
mandarina y otras frutas.De esa manera se esta enfocando en incrementar eficiencia y
diversificación en sus operaciones ,así como en investigación y desarrollo de lo que produce
.
Desde el 2017 adquirió tierras en Colombia para la producción de palta y en Uruguay para
la producción de mandarina, esto con el objetivo de poder ofrecer nuestros productos los
365 días del año.
En el año 2017 tuvieron muy buenos resultados relacionados al incremento de las ventas de
paltas, arándanos y langostinos, ubicándolos nuevamente como el primer exportador de
productos no tradicionales y en el primer agroexportador del país.
Está constantemente en crecimiento, para finales del 2019 el total de sus ventas ascendió
a un total de 326 638 miles de dólares. El 53% de estas fue para Estados Unidos, el 35% a
Europa, el 9% a Asia y el 2% restante al resto del mundo. Asimismo, contamos con un
aproximado de 20 553 hectáreas, 1 Camposol, de la Granja a la Mesa de las cuales 8 925
hectáreas han sido cultivadas, y de estas un 60% está operando en fase de alto
rendimiento. Además, empleamos a un aproximado de 14 000 colaboradores. Nuestro
portafolio de productos incluye arándanos, paltas, mandarinas y otros, los cuales
representan el 61%, 22%, 3% y 14% de nuestras ventas respectivamente. Asimismo, el
resultado de nuestras ventas se ha debido a la fuerte relación que hemos desarrollado con
nuestros clientes tales como, Walmart, Lidl, Costco, Publix, Alibaba, Olé, Edeka, entre otros.
plan de acción.
formulación del plan operativo
implementación,
evaluación y control.
2. Orientación y valores de la empresa

a. Misión
Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestro cliente y
consumidores alrededor del mundo con eficiencia,calidad y responsabilidad.
b. Visión
Ser líder mundial en el cultivo ,procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas de
alta calidad ,basados en una gestión ética y eficiencia que asegure la sostenibilidad de
nuestro negocio en el largo plazo.
c. Valores
● Desarrollo humano y administración
● Salud y seguridad
● Desarrollo social y relacionamiento
● Calidad
● Ética
● Ambiente
3 .Identificación de los elementos de la cadena de suministro
Se debe considerar principalmente a la función logística de la empresa considerando los aspectos de

suministro, producción y distribución. En caso de una empresa de servicio deben considerarse los
aspectos más importantes dentro de la cadena de suministro.
1.SUMINISTRO
● Preparación de la tierra:
● Irrigación,fertilización
● Control de plagas
● Cosecha
2.PRODUCCIÓN
● Recepción :Ingresa a planta,registro y descarga de productos provenientes de los campos

de cultivo.
● Pesado :Control de peso de cada lote ingresado.
● Drenchado y escurrido :Los productos son expuestos a una solución desinfectante a
presión en forma de ducha por 30 segundos.:
● Lavado ,desinfección y secado:Los frutos son lavados con solución detergente
biodegradable y desinfectante para eliminar la suciedad .Finalmente ingresa a túneles de aire
forzado para su completo secado.
● Selección : Se separan los frutos con daños visibles para ser descartados .Luego se
acomodan para iniciar el proceso de calibrado.
● Calibrado:Los frutos pasan por un calibrador electrónico para determinar peso,forma y color
individual y para su posterior clasificacion.La perfeccion y precision de los resultados
obtenidos garantiza la calidad y competitividad del producto.
● Empacado :Luego de calibrados los frutos son seleccionados manualmente y empacados
(según su calibre)en cajas de 4 y 10 kilogramos netos.Finalmente,cada caja es timbrada con
un código de trazabilidad.
● Paletizado :Aquí se verifica los códigos de empaque y se inicia el apilado(en pallets) de los
frutos por su calibre.Cada pallet está conformado por 276 unidades y es identificado con un
número asignado.
● Enfriado : Los pallets ingresan a un túnel de frío donde permanecen aproximadamente 8
horas hasta que las pulpas lleguen a una temperatura de 5° a 9° centígrados .Luego,son
llevados a la cámara de almacenamiento.
● Almacenamiento :Los productos se trasladan del tunel de frio a la cámara de
almacenamiento ,donde se mantienen las pulpas a una temperatura de 5° a 9° centígrados
hasta su despacho.
● Despacho :En esta última etapa los pallets son llevados al contenedor conforme los
requerimientos del cliente,cada contenedor es acondicionado según las regulaciones
sanitarias internacionales (de aire y temperatura de almacenamiento )y pueden variar su
capacidad de stock.En el caso de la palta alberga 20 pallets.
3.DISTRIBUCIÓN
El área de transporte elabora un plan de existencias ,en coordinación con el área de almacén ,con la
finalidad de cumplir las entregas .
Se realiza la elaboración de un calendario de transporte del producto terminado para su exportación .
● Información del área de almacén ,según el plan de necesidades ,con la finalidad de cumplir
con la entrega al transportista
● Contratación de una empresa de transporte para contenedores .gestionando el envío
,dependiendo del producto que se exporte
● Elaboración del plan de embarque y contratación de la empresa ,para entregar el producto al
cliente en el extranajero.
4. principales procesos relacionados a la cadena de suministro
Los procesos en la cadena de suministro de la empresa que va a considerar son los más relevantes
según el rubro explicando cómo se desarrollan y de ser necesario plantear mejoras o procesos
innovadores
- Gestión de las relaciones con el cliente (CRM – Customer Relationship
Management)
- Gestión del Servicio al Cliente (Customer Service Management)
- Gestión o planificación de la demanda (Demanda Management)
- Cumplimiento de los pedidos (Order Fulfillment)
- Gestión de la Producción (Manufacturing Flow Management)
- Gestión del proceso de aprovisionamiento o compras.
- Desarrollo y Comercialización de Productos (Product Development and
Commercialization)
- Gestión de las devoluciones (Returns)
5. Descripción de la generación de valor de la cadena de suministro
Describe la generación del valor de la cadena de suministro, considerando aspectos como: reducción
de manera sostenible las existencias, reducir de manera sostenible los costos y cumplimiento con la
demanda de los clientes
Camposol con los años y la experiencia en el mercado, y en busca de la mejora continua y la

satisfacción del cliente final, han sido capaces de organizar y planificar una cadena de valor del
negocio, el cual les permite supervisar y auditar cada una de las etapa de la cadena de suministro,
desde el campo hasta el cliente final. Esto a través de procesos estandarizados y normas nacionales
e internacionales, además cuenta con diversas certificaciones las cuales garantizan la calidad en
todos los productos que se exportan,y cuidando cada etapa de esta cadena optimizando la gestión
sostenible de procesos.
6. Descripción de los costos de la gestión de la cadena de suministros
Identifica los costos de la gestión de la cadena de suministros de la empresa de estudio. A partir de

ello, describe cómo son, considerando aspectos: gestión de la demanda, gestión de inventarios,
almacenamiento, tamaño de lotes de producción, tiempo de suministro, gestión de la calidad y
transporte. Será conveniente considerar:
· Tipo de estrategia competitiva que lo diferencia
· Alineamiento de la cadena (Planeamiento logístico y gestión)
· Explicar la problemática, tendencias y puntos como, modernización, tipos de

procesos, tipo de PL (si lo tiene), procedimientos ABC, tipos de herramientas que
utiliza cono picking, packing, recepción, despacho, resloting, tipos de indicadores
principales de gestión entre otros, etc.)
7. Conclusiones
8. Recomendaciones
III. Presentación:
· El trabajo debe presentarse en documento Word.y la sustentación en PPT
· La cantidad mínima de páginas es libre.
· Formato a utilizar: Arial 11 con interlineado 1.5.
· No se aceptarán plazos de entrega posteriores.
· La fecha límite de entrega virtual es indicada por el profesor.
· Cualquier consulta sobre la actividad a través del Foro de consultas.
· Canal: Vía electrónica en Canvas y presencial (revisar cronograma).
IV. Recomendaciones Finales
- Recuerda que la elaboración de tu plan estratégico te orientará en las decisiones para lograr
la meta propuesta.
- Debes de realizar una descripción objetiva, clara, oportuna y relevante, de la realidad en la

que se ha venido desenvolviendo en los últimos años la empresa.
- No olvides definir una serie de ejes estratégicos ya que estos te ayudarán a alcanzar el
propósito fundamental de tu plan.
- Recuerda que la determinación de los objetivos constituye la etapa clave de todo el

proceso.
- Para facilitar el seguimiento y evaluación, los objetivos deben ser cuantificables y

medibles
Nota
· El OTIF es un indicador de desempeño de la industria logística que refleja

el porcentaje de despachos que llegan a tiempo (On Time), con el producto
y cantidad solicitados, y al lugar indicado por el cliente (In Full)
· CD Centro de Distribución
· El Fill-Rate (FR) es un indicador que mide la cantidad que entregamos a los

clientes con respecto de lo que nos solicitó.
· Resloting es la redistribución en el CD
· Slotting es la forma, metodología o criterio de cómo se ubica

estratégicamente los productos en el almacén

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tendencias del mercado

resumen del diagnóstico situacional.

En el año 2010 ,Camposol trabajó exitosamente estrategias y planes con la finalidad de

2. Orientación y valores de la empresa

3 .Identificación de los elementos de la cadena de suministro

Se debe considerar principalmente a la función logística de la empresa considerando los aspectos de

● Recepción :Ingresa a planta,registro y descarga de productos provenientes de los campos

Se realiza la elaboración de un calendario de transporte del producto terminado para su exportación .

4. principales procesos relacionados a la cadena de suministro

5. Descripción de la generación de valor de la cadena de suministro

Camposol con los años y la experiencia en el mercado, y en busca de la mejora continua y la

6. Descripción de los costos de la gestión de la cadena de suministros

Identifica los costos de la gestión de la cadena de suministros de la empresa de estudio. A partir de

· Tipo de estrategia competitiva que lo diferencia

· Alineamiento de la cadena (Planeamiento logístico y gestión)

· Explicar la problemática, tendencias y puntos como, modernización, tipos de

IV. Recomendaciones Finales

- Debes de realizar una descripción objetiva, clara, oportuna y relevante, de la realidad en la

- Recuerda que la determinación de los objetivos constituye la etapa clave de todo el

- Para facilitar el seguimiento y evaluación, los objetivos deben ser cuantificables y

· El OTIF es un indicador de desempeño de la industria logística que refleja

· El Fill-Rate (FR) es un indicador que mide la cantidad que entregamos a los

· Slotting es la forma, metodología o criterio de cómo se ubica

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