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    Pisco Sours

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    Este documento presenta varias recetas de Pisco Sour, un cóctel tradicional peruano. La primera receta es el Pisco Sour clásico del Country Club de Lima, que incluye pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura. La segunda receta es un Pisco Sour acholado con dos tipos de pisco, jugo de limón, azúcar, clara de huevo y amargo de angostura. También presenta dos recetas adicionales de Pisco Sour para 8 personas

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    Este documento presenta varias recetas de Pisco Sour, un cóctel tradicional peruano. La primera receta es el Pisco Sour clásico del Country Club de Lima, que incluye pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura. La segunda receta es un Pisco Sour acholado con dos tipos de pisco, jugo de limón, azúcar, clara de huevo y amargo de angostura. También presenta dos recetas adicionales de Pisco Sour para 8 personas

    Título original

    pisco sours

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    Este documento presenta varias recetas de Pisco Sour, un cóctel tradicional peruano. La primera receta es el Pisco Sour clásico del Country Club de Lima, que incluye pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura. La segunda receta es un Pisco Sour acholado con dos tipos de pisco, jugo de limón, azúcar, clara de huevo y amargo de angostura. También presenta dos recetas adicionales de Pisco Sour para 8 personas

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    PISCO SOUR DEL COUNTRY CLUB

    PISCO SOUR ACHOLADO


    Ingredientes :
    4 medidas de pisco puro Quebranta Ingredientes :
    1 medida de jugo de limón 2 medidas de pisco Quebranta
    4 cubos de hielo 1 medida de pisco Italia
    1 medida de jarabe de goma 1 medida de jugo de limón fresco
    1/8 de medida de clara de huevo ¾ de medida de azúcar blanca
    3 gotas de amargo de angostura 1/3 de clara de huevo
    Preparación: 5 a 6 cubos de hielo
    Amargo de Angostura
    Eche en una coctelera todos los ingredientes, excepto el amargo de angostura, Preparación:
    en el orden que se indica. Agite por 15 segundos, cuele y sirva en una copa fría.
    Adorne con gotas de amargo de angostura. En una coctelera colocar los piscos y el azúcar. Revolver hasta diluir todo el
    azúcar y agregar jugo de limón y el hielo. Finalmente agregar la clara de huevo
    Receta del clásico Pisco Sour del Bar Inglés del Country Club de Lima. y agitar bien la coctelera.
    Receta del Libro “Pasión por el Pisco” de Johnny Schuler
    Servir colando para impedir que el hielo y mucha de la espuma pasen al vaso.

    Agregar una gota de amargo de angostura.


    PISCO SOUR N° 2
    Receta del Libro “Pasión por el Pisco” de Johnny Schuler
    Ingredientes :
    3 tazas de pisco
    1 taza de jugo de limón PISCO SOUR YANUQ
    1 taza de jarabe de goma
    2 claras de huevo Ingredientes :
    12 cubos de hielo 2 tazas de pisco
    Gotas de Amargo de Angosturo 1 taza azúcar
    Preparación: 1 taza de jugo de limón
    2 claras de huevo
    Batir en coctelera, o licuar el pisco con el jarabe de goma, luego agregar el jugo 12 cubos de hielo
    de limón. Gotas de Amargo de Angostura
    Preparación:
    Incorporar el hielo picado y al final las claras de huevo.
    Batir en coctelera, o licuar el pisco con el azúcar, luego agregar el jugo de
    Licuar hasta que la clara esté espumosa. limón.

    Servir en vasos pequeños, agregar unas gotas de Amargo de Angostura. Incorporar el hielo picado y al final las claras de huevo.

    Receta de Chop Delgado, Restaurant El Morro Licuar hasta que la clara esté espumosa.

    8 personas Servir en vasos pequeños, agregar unas gotas de Amargo de Angostura.

    8 personas

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