Ejemplo Perfil Introduccion

PERFIL DE PROYECTO
Estudio de factibilidad para una fábrica de pasta

de chocolate en San Carlos Provincia – Ichilo
Contenido
I. INTRODUCCIÓN..........................................................................................................................2
II. HIPÓTESIS...................................................................................................................................3
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................................................3
IV. OBJETIVOS DEL PROYECTO..................................................................................................4
1. OBJETIVO GENERAL.....................................................................................................4
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.............................................................................................4
V. JUSTIFICACIÓN..........................................................................................................................5
I. INTRODUCCIÓN
El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol de cacao y que es el componente
básico del chocolate. Las semillas de cacao son las que se utilizan en la elaboración del chocolate,
concretamente mediante la extracción de estas semillas de cacao son los productos derivados: la
pasta de cacao, que es una materia, el cacao cuenta con un alto índice de grasas (sobre todo
saturadas, y en menor medida, mono insaturadas y poli instauradas), hidratos de carbono y
proteínas, pero también contiene magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína, antioxidantes y
agua, entre otros, El cacao además destaca por tener un elevado aporte de energía, por lo que suele
indicarse para aquellas personas que realicen actividades deportivas o ejercicio físico de manera
intensa.
El principal uso que tiene el cacao es para hacer chocolate, para lo que se usa tanto el polvo como la
grasa que se obtiene de la trituración de su fruto una vez fermentado. De este fruto se consigue tanto
el polvo de cacao como la manteca. Ambas se suelen mezclar junto a azúcares refinados y leche;
dependiendo de la cantidad que se utiliza de cada uno surgen los distintos tipos de chocolate. La
adición de estos componentes hace que el chocolate tenga aún más aportes nutritivos junto a los ya
presentes en el cacao, como la vitamina A, la vitamina B, el calcio, el hierro o el cobre.
Cuánta admiración puede caber en quienes, ya mayores, tuvimos la oportunidad de saborear una
taza de chocolate en espacios familiares y públicos en San Carlos, Provincia Ichilo, Conocer las
plantas y semillas de cacao (Theobroma cacao), descubrir las texturas y los colores para saber cuál
está mejor fermentado, y por tanto promete mayor calidad. No se necesita mucho tiempo para
conocer qué familias tienen mejor mano para la fabricación de pasta de cacao y cuál es la ración
anual que hay que tener en la despensa, para terminar adoptando definitivamente esta delicia a la
culinaria propia.
De ahí la curiosidad profesional y la necesidad de acompañar procesos de desarrollo con la
certidumbre que hay que mirar estos fenómenos más de cerca.
II. HIPÓTESIS
Mediante este proyecto de investigación se podrán sentar las bases para la industrialización de uno
de los alimentos naturales más tradicionales de la región de Santa Cruz, contribuyendo al desarrollo
sostenible y a la creación de valor agregado en los productos locales.
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El municipio de San Carlos es capital de la segunda sección de la provincia Ichilo, y está ubicada al
norte de Santa cruz. San Carlos cuenta con 20093 habitantes según censo del 2012
La Población Económicamente Activa de esta localidad se dedica al trabajo de la agricultura; que

consiste en sembrar, cosechar y vender sus productos a los intermediarios, los agricultores se han
acostumbrado a realizar este proceso ya sea por desconocimiento o por la falta de interés de
emprender con sus cosechas, por esta razones existe un bajo desarrollo económico en los pequeños
agricultores de la zona.
San Carlos cuenta con sembradíos de cacao, banano, arroz, maíz, mango y plátano. Una de las
mejores producciones agrícolas del lugar es el cacao, el mismo que cuenta con 200 (Ha) superficies
plantadas; sin embargo, los productores se limitan a cosecharlo y venderlo a los intermediarios, los
cuales pagan por el cacao precios bajos, y estos su vez venden el producto a empresas
transformadoras y/o exportadoras de cacao.
La ausencia de una fábrica de pasta de chocolate (cacao) en la zona genera la oportunidad de crear
un emprendimiento con esta materia prima que pudiere potencializar el emprendimiento en los
habitantes del pueblo, impulsando la producción y la productividad, fomentando incluso la
economía de la provincia.
Las actuales industrias Bolivianas de chocolates buscan fortalecerse dentro de nuestro país debido a
que el consumo de chocolates está aumentando parte de los Bolivianos, lo que incrementará la
demanda de insumos indispensables para la elaboración de chocolates tales como la pasta de cacao;
generando la posibilidad de colocar este insumos en la industria boliviana y garantizar el éxito de
este proyecto.
Para ello, se plantea el análisis de factibilidad para la implementación de una fábrica de pasta de
cacao como producto final para su comercialización, lo que constituye un aporte para el desarrollo
económico de los habitantes del municipio.
IV. OBJETIVOS DEL PROYECTO
1. OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de pasta de Chocolate en el

municipio de San Carlos Provincia Ichilo.
1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Elaborar un Estudio de Materia Prima

 Elaborar un Estudio de Mercado
 Analizar el Tamaño y Localización de la fábrica
 Diseñar la Ingeniería del proyecto
 Administrar los Recursos Humanos necesarios para el funcionamiento del proyecto
 Elaborar un análisis de las Inversiones y el Financiamiento
 Analizar los Ingresos y Egresos del proyecto
 Realizar la Evaluación Financiera del proyecto.
V. JUSTIFICACIÓN
Económico:
Permitirá que en el Municipio de San Carlos se genere nuevas fuentes de trabajo, mejorar los
ingresos económicos de las familias del lugar.
Socio-Cultural:
Desde el punto de vista del consumidor, mayores opciones de compras con un producto elaborado
bajo normas de higiene que le garantice un nivel de calidad.
Crear productos alimenticios de calidad y precios accesibles para satisfacer las necesidades del
mercado y así lograr cubrir efectivamente un nicho no cubierto satisfactoriamente por la
competencia.
.
Ambiental: Se analizará y demostrará que es posible la elaboración de productos ecológicos en su
totalidad, tanto del envase como del contenido mismo.
Personal: Elaborar mi tesis de factibilidad para obtener el título de Ingeniería Industrial y

Comercial. Personalmente, el tema de este trabajo se encuentra dentro del área en el cual nace
como idea familiar y esto significa una gran oportunidad para desarrollar el presente estudio

Ejemplo Perfil Introduccion

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Ejemplo Perfil Introduccion

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ejemplo Perfil Introduccion

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PERFIL DE PROYECTO

Estudio de factibilidad para una fábrica de pasta

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................................................3

IV. OBJETIVOS DEL PROYECTO..................................................................................................4

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Población Económicamente Activa de esta localidad se dedica al trabajo de la agricultura; que

Realizar un estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de pasta de Chocolate en el

 Elaborar un Estudio de Materia Prima

Personal: Elaborar mi tesis de factibilidad para obtener el título de Ingeniería Industrial y

También podría gustarte