I

ANALISIS DE Mc DONALDS FRANQUICIA

Introducción:

Queda claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada empresa
busca un hueco en el mercado y Mc Donalds tiene el suyo en todas partes del mundo.

Curiosamente, el producto que vende Mc Donalds es básicamente el mismo en todo el planeta, sin
adaptar la oferta a los gustos de cada país, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni en
gustos. Hoy en día el "Big Mac", hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa en los cinco
continentes y se convierte en un punto en común los habitantes del planeta.

Mc Donalds, es una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original (USA)
para conquistar el mundo con su calidad. Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una
inmejorable relación entre calidad y precio. Veamos ahora algunos datos importantes que convierten a
esta cadena de hamburgueserías en líder en el mundo.

Algunos datos interesantes:

-26000 establecimientos en todo el mundo.

-14 000 millones de comidas vendidas al año

-Cinco establecimientos nuevos se abren cada día

-Venta de 145 hamburguesas por segundo

-Millón y medio de empleados

-La elaboración del producto está sometida a rigurosos controles

-Primer cliente de Coca-Cola

-Empleados que siempre sonríen al cliente

-El cliente es atendido en un máximo de 90 segundos

-Vigilancia de la calidad por parte de la casa madre, inspeccionando locales

-Un centro de estudios de la hamburguesa propio. 

Todo el mundo conoce ya el Happy Meal, esa "comida feliz" que Mc Donalds ha hecho famosa entre los
niños de todo el mundo. Pues bien, detrás de cada cajita hay muchas horas de investigación para llegar
al producto ideal.

Evidentemente, Mc Donalds tiende a la perfección en su segmento.

La Empresa:

McDonald’s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organización comercial de alta calidad, como
por ser una de las mejores oportunidades de oferta de Franquicias. La clave del éxito de McDonald’s es
tener una base muy firme de personas: Sus Franquiciados.

McDonald’s y sus Franquiciados constituyen la organización más importante en Locales de Comida de

Servicio Rápido

El negocio

El negocio principal de McDonald´s no solo son las hamburguesas, el negocio de McDonald´s también es

el inmobiliario que le da su mejor renta y la comida rápida. Cuando McDonald´s quiere abrir un nuevo restaurante
en alguna zona, compra o alquila un local que luego lo subarrienda (se lo vuelve a alquilar) al franquiciado. Por
otra parte, los juguetes son el gran negocio de Mc Donald`s

Historia de la compañía:
El primer local en la historia del servicio rápido de comidas fue inaugurado por los hermanos McDonald
en 1948, en San Bernardino, California, (E.E.U.U).. Ellos le dieron una nueva dirección al negocio,
ofrecieron comida preparada y servida a alta velocidad, y además modernizaron el sistema de la época:
reemplazaron el lavavajillas por servilletas y bolsas de papel.

Un menú limitado y un alto volumen de ventas caracterizaron el éxito del nuevo restaurant. Ray Kroc, por
entonces proveedor de la máquina mezcladora de shake, sorprendido por la cantidad de "Multi-mixers"
solicitadas, visitó a los hermanos McDonald en 1954. Les propuso abrir más lugares como ese.

Por lo tanto, en 1955 se inauguró el primer local de la Corporación a cargo de Ray Kroc. Entre la década
de los '50 y los '60, el visionario Ray Kroc y su equipo gerencial establecieron la exitosa filosofía
operativa del Sistema McDonald's: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor.

En la actualidad son más de 26.000 establecimientos, 126 los países en el mundo y cinco los continentes
en donde se alzan los Arcos Dorados, y además venden unas 145 hamburguesas por segundo.

Su éxito es muy grande, de hecho, es la empresa comercial para clientes al menudeo más rentable de
Estados Unidos desde hace 10 años. Y está creciendo rápidamente, abriendo un promedio de 3 a 8
locales por día en el mercado mundial.

En todo el mundo todos sus locales ofrecen un menú estándar, si bien se desarrollan en cada cultura
productos especiales que se ajustan al gusto de cada comunidad. Por ejemplo, en algunos restaurantes
de Alemania se ofrece cerveza, vino en los franceses. En algunos de los restaurantes en Extremo
Oriente se sirven fideos orientales. En Canadá, el menú incluye queso, verduras, salchichas y pizzas.

McDonald’s: "líder del mercado"

Las últimas encuestas sobre imagen y percepción de marca publicadas por medios independientes
colocan a McDonald´s entre las 10 primeras empresas del mercado local y líder absoluto en su categoría.

En el ranking de "Las 200 marcas más admiradas" realizado por el CEOP y publicado por el diario Clarín
el 12/12/99, McDonald´s aparece en el 7° puesto y en primer lugar entre las marcas de la categoría de
servicio rápido de comidas.

La revista Negocios publicó en su edición de diciembre un ranking de imagen realizado por la consultora
Grupo Estratégico de Negocios Alberto Wilensky titulado "Las 100 mejores empresas", en donde
McDonald´s ocupa el 8° lugar y el primero en su categoría.

Como lo muestran las distintas categorías de las encuestas publicadas:

#1 en servicio de comidas rápidas y única entre las Top 10

#1 en Ranking General entre los Estudiantes

#1 en Ranking general en las Categorías "Atención al Cliente" y "Ética Comercial"

#1 en servicio de comidas rápidas y única entre las Top 10

#1 Fast food en todas las Categorías: Calidad de productos y/o servicios, Atención al Cliente, Política de
precios, Honestidad y Transparencia, Trayectoria,

"Mi cuestionamiento surge a partir de cómo es posible que una combinación de cuatro elementos logre
que unas cantinas dispersas por California del Sur se transformen en menos de 30 años en una gran
empresa ". Ray Kroc.

EL RESPONSABLE DE ESTE LOGRO

Ray Kroc, un desconocido vendedor de batidoras para hacer helados, después de haber pasado por
infinidad de oficios, recibe un día un pedido importante de parte de una cadena de restaurantes de
California del Sur, de la que jamás había oído hablar.

A raíz de la importancia de este pedido, decide ir personalmente a operar con su cliente. Allí fue donde
observó la multitud que entraba y salía de aquel pequeño negocio de los hermanos McDonald, que
vendían hamburguesazas a U$S 0,15. Lo que allí se servía era sencillo y barato: hamburguesas, papas
fritas y batidos de leche. Después de varias conversaciones con los exitosos hermanos, acordó, la
"franquicia" para habilitar nuevas bocas de expendio. Conforme con el acuerdo, Kroc debía cobrar el
1,9% de los ingresos netos de cada concesión y la cuarta parte de sus ingresos pasaría a los hermanos
McDonald.

Este ambicioso hombre de negocios, en 1954, construyo su primer servicio McDonald´s cerca de la
carretera de Des Plaines, en un suburbio de Chicago. El lugar estuvo lleno desde el primer momento en
que abrió. Los habitantes del Medio Oeste apreciaban la Posibilidad de ir a un Mc Donald's y poder
alimentarse rápidamente sin bajarse del auto.

Alentado por este éxito, se extendió por las carreteras más importantes del centro de Norteamérica. Al
cabo de cinco años, los restaurantes tenían un nivel de ventas cercano a los cincuenta millones de
dólares. Pese al auge de su negocio, Kroc se sentía insatisfecho. Él quería ser el único propietario de
una cadena de restaurantes rápidos. Y es así como en 1960 consigue su objetivo por U$S 2.700.000.
Una de las metas que deseaba alcanzar Kroc en las décadas del '60 y del '70, fue tratar de incrementar
las operaciones de sus locales de ventas. Y para poder aumentar él numero de personas que podrían ser
alimentadas al mismo tiempo, agregó al servicio exterior de los estacionamientos, servicio de mesas y
barras. Esto estimuló las ventas en los establecimientos situados en ciudades donde el número de
Propietarios de automóviles era relativamente bajo.

Ray Kroc vio necesario crear un programa de entrenamiento para sus empleados. Los encargados de
cada uno de sus negocios tenían que seguir cursos muy exigentes en la McDonald's Hamburger
University.

Una de las claves de Kroc era la limpieza en cada establecimiento: el piso debía estar siempre mas
limpio y para ello debía ser lavado cada hora. Kroc realizaba frecuentes inspecciones para asegurar él
mismo que sus reglas eran cumplidas fielmente. Un día, en un local de Montana descubrió un trozo de
goma de mascar pegada en la parte interior de una mesa: Se arrodilló y personalmente lo arrancó. A
Este negocio en menos de 20 años se convertiría en el "grande de la hamburguesa con un nivel de
facturación de 12 Mil Millones de dólares en todo el mundo y utilidades de más de cuatrocientos millones
de dólares.

Cuerpo Principal:

"La Hamburguesa se adueñó de nuestra cultura":

Algunos las comen porque es más económico, otros por practicidad, y también están los fanáticos que
las prefieren completísimas. La realidad nos dice que poco a poco la hamburguesa se fue convirtiendo
junto a la pizza, las facturas y el asado en un símbolo de nuestra cultura. Algo está cambiando, te vamos
a contar por qué.

Muchos nacimos comiendo en Pumper Nic, como olvidarse de esos cumpleaños con las sabrosísimas
hamburguesas (hasta el momento eran riquísimas, teniendo en cuenta que eran las únicas) con las
clásicas Freny’s. Pero un día llegó un tal Mc Donald´s y no tenía solo un tipo de hamburguesas, sino
distintas variedades, además había un espacio exclusivo para que los chicos puedan jugar acompañados
de la "Cajita Feliz" y generó un cambio enorme en nuestra cultura. Y si, es rico, es rápido, es barato y
nos atienden bastante bien. Pero lo que hay que destacar es que Ronald. Primero fueron las Medialunas
en el desayuno, después panqueques con dulce de leche, Milanesa con gusto a hamburguesa y ahora
tienen Mc Lomito. Y hasta cuando llegó la onda Light apareció el "cheff" y sus ensaladas.

Pero Ronald no se iba a quedar solo cuando Pumper Nic no supo competir con Mc. Primero llegó Burger
King y después Wendy´s. Burger, lentamente con su Whopper empezó a atraer a nuestros estómagos y
quiso diferenciarse explicándonos que las hamburguesas "son a la parrilla". Después desafió a los
"tradicionales" combos ofreciéndonos aros de cebolla en lugar de papas fritas.

IY todos querían disfrutar de este éxito del "american dream" en nuestro país. Primero llegó la
antiquísima cadena Hard Rock, más allá que su primer local haya sido en Londres tiene el estilo
americano. Prometiéndonos un ambiente agradable, música bastante fuerte (a veces bandas en vivo) y
un menú típicamente americano (hamburguesas, costillitas de cerdo, nachos y otros).

Claves competitivas del éxito:

Definición de su negocio:

Son un menú limitado de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme, servicio rápido
y preciso, buen precio, atención excepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del
mercado global.

Misión:

Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable
por un buen precio.

Visión empresarial:

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente.

Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y publico en
general.

Promover la innovación y creatividad.

Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.

Objetivo corporativo:

Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada restaurante.

Metas corporativas:

Aumentar la cuota y los beneficios del mercado.

Contribuir social y económicamente con los países, para alcanzar la satisfacción del 100% de la clientela.

ESTRATEGIAS INTERNACIONALES EMPLEADAS:

Estrategias para la "dominación global":

McDonald en su informe anual 1995 anuncia orgulloso sus "estrategias para la dominación global". Dice
que la "visión de McDonald es dominar la industria global del servicio de alimentación. La dominación
global significa fijar el estándar de funcionamiento por satisfacción de cliente mientras que aumenta la
cuota y beneficios de mercado con sus estrategias de conveniencia, del valor y de la ejecución ".

Estrategias competitivas genéricas utilizadas:

Mc Donald´s aplica la misma estrategia competitiva en todos los países: ser la primera en el mercado y
establecer su marca lo mas pronto posible por medio de una intensa publicidad.

Liderazgo total en Diferenciación: "mas por el mismo pecio". La empresa trata de diferenciar sus
productos y servicios creando características percibidas como únicas e importantes por los
consumidores.

Su participación en el mercado y sus beneficios crecieron debido a las estrategias de conveniencia, valor
y ejecución.

McDonald´s igualmente realiza actividades de valor de la manera más eficiente posible de manera de
reducir costos operativos, incrementándose así sus beneficios.

Administración de calidad total:

La máxima prioridad de McDonald’s es la seguridad de sus clientes, sólo usan productos y materias
primas que cumplen con los más estrictos estándares de calidad y seguridad que están testeados y
aprobados por las autoridades competentes del gobierno, como el SENASA (Servicio Nacional de
Sanidad y Calidad Agroalimentaria).

Localización de la empresa:
Mc Donald´s necesita situarse en lugares con mucha clientela de paso, por lo que tardaran en verse
locales en zonas poco pobladas; aún así están apareciendo establecimientos con un diseño adaptado a
la arquitectura de la zona.

FRANCHISING: FRANQUICIA

Poseen planes ambiciosos para ampliar su programa de franchising, con el cual proporcionan apoyo total
al franquiciatario para su consolidación, y para mantener los estándares requeridos por McDonald.

McDonald´s tiene éxito porque cuenta con un sistema de normas corporativas y oportunidades
individuales y el Franquiciado se integra al mismo con valores y expectativas claras y compartidas.

McDonald´s concibe el sistema de Franquicias como una auténtica asociación entre un empresario
independiente y la

Compañía, cuyo prestigio y experiencia están reconocidos en todo el mundo. El 66% de sus restaurantes
son franquicias.

McDonald´s tiene dos tipos de contrato con sus franquiciados: Convencional y B.F.L.

1.-Franquicia Convencional

Inversión total: Entre 450.000 y 540.000 dólares

Capital necesario: 200.000 dólares aproximadamente

Costo de la franquicia: $415.00 dólares

Derechos de Franquicia: 45.000 dólares
Depósito de Garantía: 10.818 dólares

Terreno: 357.000 dólares

Edificio: 551.000 dólares

Royalty: 5% sobre ventas
Publicidad: 4% sobre ventas
- McDonald´s busca el local y realiza la inversión inmobiliaria y en   construcción del restaurante.
- El franquiciado invierte 200.000 dólares aproximadamente, libres de   financiación, en los bienes
muebles (equipo de cocina,   decoración, rótulos y muebles propiamente dichos).
- Contrato de 20 años.

2.-Franquicia BFL -Business Facility Lease

Para candidatos que, aun teniendo una excelente calificación, carecen de los recursos financieros
necesarios para una franquicia convencional.
Si en la franquicia convencional el franquiciado compra el equipo de cocina, decoración, rótulos, etc., en
la fórmula "Business Facility Lease" (BFL) McDonald´s asume el costo de este equipamiento y se lo
arrienda al franquiciado. Este contrato otorga al franquiciado una opción de compra sobre dicho
equipamiento, y disponiendo de 3 años para su ejercicio.
Una vez ejercitada la opción de compra, la duración del contrato se prorroga por un total de 20 años. La
inversión inicial de un franquiciado BFL es de un mínimo de 51.000 dólares, que deben proceder de
recursos propios.

MC DONALDS ACTUA EN BENEFICIO DE LOS INTERESES DE McDONALD’S Actúa pensando

siempre en el beneficio a largo plazo de McDonald’s, nunca en beneficio personal o para favorecer a
familiares o amigos.

RELACIONES CON LOS FRANQUICIADOS/OPERADORES

Construir un gran Sistema ayudando a que los franquiciados/operadores alcancen su potencial en un

ambiente empresarial positivo con McDonald’s. Se hace tratándolos con respeto, justicia y honestidad,
tanto en los buenos tiempos como en los difíciles. Tratar bien a los franquiciados/operadores sigue
siendo clave para el éxito y es responsabilidad de todos los empleados. Estas Normas no se aplican a
los franquiciados/operadores de McDonald’s y sus empleados, quienes son empresarios independientes.
Sin embargo, se espera que los franquiciados/operadores mantengan altos estándares de integridad y
que se ciñan a todas las leyes y reglamentos aplicables, incluidas las leyes relativas a los derechos
humanos, la seguridad en el lugar de trabajo y la compensación y el trato al trabajador

Mc Donald`s es altamente selectiva la elegir sus franquiciados. El franquiciado potencial ha de realizar

inversiones muy específicas en el sistema McDonald’s antes de obtener un restaurante, comenzando por
la formación, Si el candidato tiene recursos financieros y experiencia empresarial suficiente se le concede
una entrevista de dos horas. Si la entrevista tiene éxito el candidato ha de trabajar durante 50 horas en
un McDonald’s en el marco de un programa de experiencia laboral. Después ha de pasar otra entrevista
y una evaluación antes de iniciar un curso de 6 a 9 meses de procedimientos básicos en el programa de
formación para solicitantes registrados. Después de este periodo los candidatos son reevaluados por un
administrador que otorga las licencias basándose en las pruebas y las recomendaciones de consultores
de campo. Si lo aceptan tendrá que pagar un depósito y comenzar el programa de formación de 12 a 18
meses. A lo largo de este periodo se instruye al candidato a sobre operaciones del negocio y tendrá que
trabajar 20 horas a la semana en un establecimiento determinado. También debe asistir a 4 seminarios
formales de dos semanas cada uno el ultimo se celebra en Hamburguer University. El candidato no será
un empleado de McDonald’s, no es remunerado y ha de estar bien formado antes de iniciar operaciones.

Una vez que la franquiciada paga el deposito debe esperar un año para abrir el restaurante. La formación
completa dura dos años.

Los términos del contrato conceden a, franquiciado una franquicia de 20 años que puede suspenderse o
renovarse al vencimiento a discreción de franquiciador. el 92 % de las licencias se amplía por un
segundo periodo, pero el franquiciado puede ser suspendido en cualquier momento durante el acuerdo
sino explota el restaurante conforme a los estándares especificados por Mc Donalds.

El franquiciado no puede vender el restaurante sin la aprobación por escrito de la corporación y Mc

Donalds se reserva el derecho de la primera opción de compra.
 Fuentes: https://www.microweb.cl/gescom/apuntes/McDonalds.htm JUAN MANUEL DE LA COLINAJohn F Love.
Mcdonalds la empresa que cambio la forma de hacer negocios enelmundo.