Laboratorio 7

UNIVERSIDAD
TECNOLÓGICA CENTROAMERICANA
UNITEC
GUÍA #7: Determinación de ácidos y bases

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
Sección: viernes 1:00 p.m.
INSTRUCTOR:
José Armando Baquedano
INTEGRANTES Y NÚMEROS DE CUENTA:
Anelis Mariam Reyes Lozano 12011248

Melany Pamela Pineda García 11941211
Leonardo López Moreno 11911330

Luis Humberto Fajardo Matamoros 11841149
TEGUCIGALPA, FRANCISCO MORAZÁN
16 de diciembre del 2020

Índice
I. Introducción ..................................................................................................................3
II. Objetivos ........................................................................................................................4

III. Equipo y cristalería .......................................................................................................5
IV. Reactivos y Pictogramas..............................................................................................6

V. Resumen de Procedimiento........................................................................................7
VI. Registro de datos y cálculos........................................................................................8

VII. Precauciones Experimentales .....................................................................................9
VIII. Observaciones...............................................................................................................10
IX. Conclusiones................................................................................................................11
X. Preguntas de Investigación.......................................................................................12
XI. Referencias Bibliográficas .........................................................................................14
XII. Anexos ..........................................................................................................................15

Introducción
Objetivos:
1. Desarrollar destrezas para identificar soluciones neutras, alcalinas y ácidas.
2. Conocer cuáles son los equipos que se utilizan para medir el pH de las diferentes
soluciones.
3. Aprender a determinar el pH de distintos alimentos y productos de uso cotidiano.

Equipo y Cristalería
Reactivos y Pictogramas
Resumen del Procedimiento
En la primera parte del laboratorio, como es común, conocimos el fundamento teórico, para
luego aplicarlo en la práctica a través de las simulaciones. Nos familiarizamos con algunos
conceptos que nos ayudaran a realizar la práctica como ser, la definición de que es un acido y
una base según la teoría de Arrhenius y la de Brönsted y Lowry. También conocimos los
métodos de medida del pH, los cuales son el método colorimétrico (que incluye los indicadores
acido-base y los papeles indicadores) y el método potenciométrico.
Luego en la segunda parte, aplicamos de manera practica los conceptos que acabamos de
conocer. Utilizamos dos simulaciones, en la primera parte experimentamos con la medición del
pH en diferentes productos usados por el humano en su vida cotidiana, se debía medir el pH de
cada una de las sustancias dentro del simulador, también se podía agregar agua para ver como
la sustancia se volvía más acida o más básica. En la segunda parte, experimentamos con los
métodos para medir el pH, de las cuales encontrábamos varias formas de medición como el pH-
metro, tiras indicadoras de pH, conductividad e indicadores. Se media el pH de cada sustancia
con todos los tipos de medidores, así mismo debíamos hacer una comparación en las partículas
de cada elemento y responder ciertas preguntas para la guía. En ambas simulaciones se debían
tomar capturas del proceso para el reporte.
Registro de datos y cálculos
Precauciones Experimentales
Observaciones
Conclusiones
Preguntas
1. ¿Como puede usarse el pH para definir los términos “disolución ácida” y “disolución
básica”?
disoluciones ácidas: tienen una [H+] mayor que la del agua pura (10-7 M) con lo que su pH < 7
(pOH > 7).
disoluciones básicas: tienen una [H+] menor que la del agua pura (10-7 M) con lo que su pH > 7
(pOH < 7)
2. ¿Cuál es la relación entre pH y pOH?
PH es una medida de la acidez o basicidad de una solución y el pOH se define como el

logaritmo negativo de la actividad de los iones de hidróxido.
pOH = − log10. [OH − ]. Esta es, para pOH
pH=-log10[aH3O+]Esta es, para pH
3. ¿Qué sustancias hacen que cambie el pH del humano?
Los minerales como el potasio, el calcio, el sodio y el magnesio forman reacciones alcalinas
(básicas) en el cuerpo y se encuentran principalmente en las frutas y las verduras.
Contrariamente, los alimentos que contienen hierro, azufre y fósforo como las carnes, el huevo,
los lácteos y los frutos secos, son promotores de acidez.
4. ¿Cuál es el ácido más importante que se produce en nuestro organismo y en que vía se
produce?
Ácido láctico y es producido en las células musculares y en los glóbulos rojos
5. Según Arrhenius, una sustancia es una base si: __Contiene el grupo (OH) y se ioniza
produciendo iones de OH-____
6. ¿Qué es una sustancia anfótera?
Son sustancias que tiene la particularidad de que pueden comportarse como ácido o como
base, según las circunstancias.
7. Enumere 5 ejemplos de sustancias anfóteras.
Óxido de zinc, óxido de plomo (PbO), óxido de aluminio (Al2O3), hidróxido de aluminio, acido
acético (CH3COOH)
8. Complete cada ecuación de ionización, identifique los ácidos y las bases:
Cl- + H₂O ↔ ______ + _____ no hay reacción
HBr + H₂O ↔_ H3O+_+ __Br-_ (Base, acido)
9. ¿Cómo puede usarse el pH para definir los términos “solución ácida” y “solución
básica”? ¿Titulación?
Una solución es ácida: cuando la concentración de iones hidronio es mayor que la

concentración de iones hidróxido [H3O+] > [OH-].
Una solución es básica: cuando la concentración de iones hidróxido es mayor que la

concentración de iones hidronio [H3O+] < [OH-].
Titulación: Una titulación ácido-base consiste en determinar con la mayor precisión posible la
concentración de una solución ácida o de una solución básica mediante la medición de pH.
Bibliografía
Estado, I. d. (julio de 2018). El equilibrio del PH en el organismo. Obtenido de

https://www.gob.mx/issste/articulos/el-equilibrio-del-ph-en-el-organismo?idiom=es
Muhye, A. (diciembre de 2020). Anfóteros: que son, tipos y ejemplos. Obtenido de

https://www.lifeder.com/anfoteros/
Anexos
Ilustración 1: 1ra parte del lab fundamento teórico
Ilustración 2: 1ra simulación, medición del pH
Ilustración 3: 2da simulación métodos para medir el pH

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GUÍA #7: Determinación de ácidos y bases

INTEGRANTES Y NÚMEROS DE CUENTA:

Anelis Mariam Reyes Lozano 12011248

Leonardo López Moreno 11911330

TEGUCIGALPA, FRANCISCO MORAZÁN

16 de diciembre del 2020

II. Objetivos ........................................................................................................................4

IV. Reactivos y Pictogramas..............................................................................................6

VI. Registro de datos y cálculos........................................................................................8

XII. Anexos ..........................................................................................................................15

1. Desarrollar destrezas para identificar soluciones neutras, alcalinas y ácidas.

3. Aprender a determinar el pH de distintos alimentos y productos de uso cotidiano.

2. ¿Cuál es la relación entre pH y pOH?

PH es una medida de la acidez o basicidad de una solución y el pOH se define como el

pOH = − log10. [OH − ]. Esta es, para pOH

pH=-log10[aH3O+]Esta es, para pH

3. ¿Qué sustancias hacen que cambie el pH del humano?

Ácido láctico y es producido en las células musculares y en los glóbulos rojos

6. ¿Qué es una sustancia anfótera?

7. Enumere 5 ejemplos de sustancias anfóteras.

Cl- + H₂O ↔ ______ + _____ no hay reacción

HBr + H₂O ↔_ H3O+_+ __Br-_ (Base, acido)

Una solución es ácida: cuando la concentración de iones hidronio es mayor que la

Una solución es básica: cuando la concentración de iones hidróxido es mayor que la

Estado, I. d. (julio de 2018). El equilibrio del PH en el organismo. Obtenido de

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