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    Torta de Vainilla

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    Henniz Yineth Meneses Florez
    Esta receta detalla los pasos para hacer una torta de vainilla en dos capas o en un solo molde. Incluye instrucciones para preparar la torta con mantequilla, huevos, harina, leche y vainilla, así como un buttercream de vainilla para decorarla. La torta se hornea durante 25-30 minutos y se deja enfriar completamente antes de cubrirla con el frosting de mantequilla y vainilla.

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    Torta de Vainilla

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    Henniz Yineth Meneses Florez
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    Esta receta detalla los pasos para hacer una torta de vainilla en dos capas o en un solo molde. Incluye instrucciones para preparar la torta con mantequilla, huevos, harina, leche y vainilla, así como un buttercream de vainilla para decorarla. La torta se hornea durante 25-30 minutos y se deja enfriar completamente antes de cubrirla con el frosting de mantequilla y vainilla.

    Título original

    Torta de vainilla

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    Esta receta detalla los pasos para hacer una torta de vainilla en dos capas o en un solo molde. Incluye instrucciones para preparar la torta con mantequilla, huevos, harina, leche y vainilla, así como un buttercream de vainilla para decorarla. La torta se hornea durante 25-30 minutos y se deja enfriar completamente antes de cubrirla con el frosting de mantequilla y vainilla.

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    Torta de Vainilla

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    Esta receta detalla los pasos para hacer una torta de vainilla en dos capas o en un solo molde. Incluye instrucciones para preparar la torta con mantequilla, huevos, harina, leche y vainilla, así como un buttercream de vainilla para decorarla. La torta se hornea durante 25-30 minutos y se deja enfriar completamente antes de cubrirla con el frosting de mantequilla y vainilla.

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    de 3

    Torta de vainilla

    Receta
    Descripción
    Porción: 10

    Ingredientes
    Para la torta / tarta

     226 gramos (1 taza) de mantequilla sin sal


     400 gramos (2 tazas) de azúcar
     4 huevos
     375 gramos de harina leudante, tamizada
     245 gramos (1 taza) de leche unida a 1 cucharada de vinagre
    blanco (dejar reposar esta mezcla por al menos 5 minutos antes
    de usar)
     1 cucharadita de extracto de vainilla

    Para el buttercream de vainilla

     340 gramos (1 1/2 tazas) de mantequilla sin sal


     470 gramos (3 3/4 tazas) de azúcar pulverizada o glass
     2 cucharaditas de extracto de vainilla
     2 cucharaditas de sal
     Opcional: colorante alimenticio del color de preferencia

    Preparación

     Precalentar el horno a 170°C


     Enharinar o rociar spray antiadherente a dos moldes de 18
    a 23 centímetros de diámetro (Yo la preparo en 2 moldes
    porque de esa forma se me es más fácil dividirla en capas,
    si se prefiere preparar en un solo molde, leer la nota al
    final*)

     En la batidora, colocar la mantequilla y batir hasta que se


    vea esponjosa y aireada, agregar el azúcar y mezclar en
    velocidad media-rápida hasta obtener una crema
    (aproximadamente 7 minutos)

     Reducir la velocidad a lenta-media y añadir los huevos, uno a


    uno, vigilando que cada huevo se incorpore bien a la mezcla
    antes de agregar el siguiente.

     Agregar la harina y la leche de forma alternada, es decir,


    agregar un poco de harina, luego un poco de leche, y
    después de nuevo harina, continuando sucesivamente hasta
    incorporarlo todo, procurando comenzar y terminar con la
    harina.

     Reducir a velocidad baja y agregar la vainilla, mezclando


    sólo lo justo hasta que se una y procurando no batir de más.

     Dividir la mezcla de forma equitativa en los moldes


    preparados y meter al horno por 25 a 30 minutos, o hasta
    que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga
    seco.

     Mientras tanto preparar el frosting, para esto, batir la


    mantequilla en velocidad media-rápida por 5 minutos,
    parando la batidora para usar la paleta de goma y unir bien
    todo.

     Reducir a velocidad mínima e ir añadiendo poco a poco el


    azúcar. Cuando todo el azúcar ha sido añadido, incrementar
    la velocidad a media-alta y añadir la vainilla y la sal, batir
    hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa. Si se va a
    usar colorante, añadir en este momento y batir hasta que el
    color sea uniforme (normalmente con 4-5 gotas de
    colorante líquido o 2 de colorante en pasta es suficiente
    para mi). Colocar en la nevera la crema mientras la torta se
    termina de hornear y se enfría.

     Al retirar del horno las tortas, dejar enfriar por 5-10


    minutos en el molde, al desmoldar, envolver la torta con
    envoltorio plástico de cocina para retener la humedad y
    dejar enfriar completamente antes de cubrir y ensamblar
    de la forma deseada. Luego de que se hayan enfriado
    completamente, decorar al gusto con la crema de
    mantequilla hecha previamente (si las tortas no se han
    enfriado por completo, el frosting se va a derretir apenas
    lo pongan encima!).

     Notas: *Si se quiere usar un solo molde y hornear toda la


    mezcla de una vez, aumentar el tiempo de cocción a 50-60
    minutos.

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