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Ingeniería en Gestión empresarial

Docente:

Alumno:
Herrera Mendoza Oliver Herbé

Materia: Taller de investigación lI

Ciclo escolar:
 TEMA: El desarrollo de los
programas productivos
pesqueros en apoyo a la
producción del camarón
de la sonda de Campeche

PREGUNTA:
¿Los programas
productivos pesqueros
incentivan la economía durante la veda de camarón para que estas se
respeten correctamente?

Resumen
En este trabajo se aborda la problemática que existe en torno a la
disminución del recurso del camarón en la sonda de Campeche, producto que
durante décadas ha sido el principal sustento de la pesquería en el estado en
mención y que dio potencial económico hace varias décadas al mismo, a la vez es
importante dar a conocer cuáles son los programas que se han puesto en marcha
desde las vedas hasta programas de inversión y apoyo para mantener la
sustentabilidad del recurso.
Para el mismo se hará una descripción de los programas que han existido y
existen a la fecha, en colaboración con la empresa donde se prestan los servicios
se hará acopio de información relevante que lleve a conocer más de cerca la
propia problemática y describir definiendo estrategias adecuadas para mejorar las
propuestas existentes y obtener mejores resultados.
Hacer un trabajo de difusión ante los diversos sectores productivo que
incluya a empresarios y trabajadores de este rubro es de vital importancia para
medir el impacto que el proyecto tiene.
1.2 Introducción
En el presente trabajo (proyecto) primeramente se presenta los
antecedentes, describiendo históricamente cual ha sido la importancia del recurso
camaronero en el estado de Campeche, desde luego el auge que tuvo y la
importancia que como tal tiene todavía en la actualidad
En el apartado del Marco Teórico se describen los fundamentos teóricos
que dan sustento al trabajo, mediante investigaciones realizadas y otros estudios
que se relacionan con el tema del mantenimiento del recurso del camarón,
resaltando las propuestas hechas principalmente con el mantenimiento de la veda.
En el apartado de objetivos, éstos se definen de manera clara para enfocar
el objeto de estudio más exacto, haciendo el general y los específicos.
Seguidamente se abordan las metas, en donde cuantitativamente se
establece hasta donde se puede llegar con este proyecto.
En el apartado de Impacto o beneficio en la solución a un problema
relacionado con el sector productivo o la generación del conocimiento científico o
tecnológico, de manera breve se describe cuál es el beneficio que se puede
obtener con el proyecto, el mismo es importante porque se busca el beneficio
económico y en esencia por antonomasia la economía del estado.
En el punto de la Metodología, se define que el trabajo es con un enfoque
documental práctico, pues consiste en la descripción de programas y propuestas
en torno a una problemática y a través de esto encontrar opciones estratégicas de
solución
En el apartado de Programa de actividades, calendarización y presupuesto
solicitado, se presenta un cronograma de las actividades a realizar de acuerdo con
el cuadro proporcionado por la institución para su realización el cual abarca de del
mes de Enero al mes de Junio del 2019.
Como Productos entregables, al ser un trabajo mayormente documental, se
consideran los informes y medios de difusión documental.
Para el apartado de Vinculación con el Sector Productivo, existe la
colaboración con el instituto tecnológico de china.
 Como parte medular el siguiente apartado que consiste en las referencias,
se enlistan una serie de fuentes consultadas para la documentación y
fundamentación del proyecto.
1.3 Antecedentes
La pesca industrial de camarón en la Sonda de Campeche inició a
mediados de los años 1940, con barcos que arrastraban por popa una red de 90
pies de abertura horizontal (29.5 m) y utilizaban hielo para conservación
(Villalobos 19762). En 1960 empezaron a utilizarse dos redes por las bandas del
barco, cada una de 40 a 45 pies de abertura horizontal (13 a 14.8 m), con lo que
se incrementó la eficiencia de captura entre 15% y 30% (Kristjonsson 1968). Para
inicios de los años setenta, la flota camaronera evolucionaba con rapidez con las
siguientes tendencias: (1) aumento en tamaño, comodidad y capacidad de los
barcos; (2) aumento en la potencia de propulsión; (3) aumento en el número de
unidades;
Hasta mediados de los años setenta, en la composición de la captura total
de camarón en la Sonda de Campeche, el camarón rosado representó entre 90%
y 98%, el camarón café entre2% y 9% y el camarón blanco entre 1% y 5% (Allen y
Jones 1974, Fuentes-Castellanos et al. 19761 , Schultz-Ruíz y Chávez 19766 ). La
captura de camarón de línea llegaba a 10 500 t con niveles de esfuerzo de 11 000
viajes por año (dof 2012). Para la década de los años ochenta el camarón rosado
representó 80%, el café 11% y el blanco 3% (Smith et al. 19877 , Navarrete del
Próo y Uribe-Martínez 1993); la captura era de 5 200 t y el esfuerzo de 4 300
viajes por año (dof 2012b). En la producción con calidad para exportación
registrada entre 1990 y 2003 las especies blanco, café y rosado, representaron
11%, 30% y 59%, respectivamente (Wakida-Kusunoki et al. 2006). En los años
noventa la captura promedio fue de 2 500 t, con 1 700 viajes. La Carta Nacional
Pesquera de 2012 informa de la captura de 1 000 t de camarón entero de línea,
pero no da el número de viajes (dof 2012b). En la segunda mitad de los años
setenta se registraban en promedio 1 000 t por año de camarón sin cabeza; en los
ochenta, 670 t y en los noventa, 238 t. De 2000 a 2011, el promedio fue de 61 t
por año. En la captura de barcos a lo largo de los años se incrementó el
porcentaje de tallas chicas. De 1960 a 1964, 54% de la captura era de individuos
grandes menos de 31 colas de camarón por libra, 43% medianos 31 a 50 por libra
y 3% pequeños 51 o más por libra. Para 1970, 46% eran grandes, 45% medianos
y 9% pequeños Allen y Jones 1974. De 1979 a 1990, los mejores rendimientos se
obtuvieron de las categorías de 26-30, 21-25 y 36-40 colas por libra (Navarrete del
Próo et al. 1994). Para el periodo 1984-1988, 25% de la captura correspondió a
individuos chicos (entre 50 y 110 mm de longitud total), 69% a medianos 120 a
170 mm y 6% 6. Evaluación de la captura y el esfuerzo pesquero de la flota
camaronera del Estado de Campeche: agosto 1985 - septiembre 1986. Informe
técnico Documento interno. Instituto Nacional de la Pesca, crip - Ciudad del
Carmen. 104p. a grandes 180 a 230 mm lt Ramírez-Rodríguez y Arreguín-
Sánchez 2000. Con referencia a la pesca artesanal de camarón siete barbas, en
1998 se registraron 1 922 t, pero en años recientes sólo 913 t. Como posibles
causas de la disminución se consideran efectos de sobreexplotación y
contaminación, factores económicos y climatológicos . Dinámica de poblaciones y
efectos climáticos En la Sonda de Campeche, la temperatura superficial del mar
presenta una tendencia de largo plazo al aumento, que se relacionó con cambios
históricos en el patrón estacional del reclutamiento y la presencia de relaciones
stock-reclutamiento depensatorias con baja abundancia de adultos y tendencia
decreciente del reclutamiento) del camarón rosado Ramírez-Rodríguez y Arreguín
Sánchez 2003, Ramírez-Rodríguez et al. 2003 y 2006, Navarrete del Próo 2007.
Además se detectaron tendencias decrecientes de producción primaria asociadas
a la caída de la capacidad de carga en la Sonda de Campeche Zetina-Rejón y
Arreguín-Sánchez 2028; Arreguín-Sánchez 2005, Arreguín-Sánchez et al. 2008.
Estos procesos influyen en el comportamiento del recurso y generan incertidumbre
sobre el posible éxito en las medidas de manejo que buscan la recuperación de la
captura.
La captura del camarón ha significado para Campeche un potencial y alto
desarrollo económico, convirtiéndose a nivel nacional en uno de los principales
productores a gran escala; al grado de contar con un buen número de astilleros,
donde además de construirse barcos camaroneros, se les daba mantenimiento
y se les hacían reparaciones.
 Al paso del tiempo la explotación del producto fue demasiado,
provocando la merma del producto y la desaparición de las denominadas
“congeladoras” (lugar donde se almacenaba y procesaba el producto para su
venta), significando con eso la disminución de la población camaronera.
Asimismo, en la Sonda de Campeche el recurso conocido como
“camarón rosado” (Farfantepenaeus duorarum), está en deterioro,
sobreexplotado y para algunos autores, colapsado (DOF, 2014), actualmente
esto no es nuevo, ni desconocido, “La población de camarón ha disminuido, su
hábitat ha sido impactado fuertemente, el área de pesca ha sido reducida y la
rentabilidad de la actividad y la calidad de vida de los pescadores han
disminuido” (DOF, 2014).
Lo anterior ha dado origen a que las vedas cada vez sean más largas
para permitir el desarrollo y crecimiento del recurso, del mismo modo el
surgimiento de las propuestas de desarrollo y apoyo, que sin embargo no han
sido del todo suficientes.
Por ejemplo, en 2014 se estableció el ACUERDO por el que se da a
conocer el Plan de Manejo Pesquero de camarón rosado (Farfantepenaeus
duorarum), de la Sonda de Campeche (DOF). El cual se hizo con el propósito
de alcanzar la sustentabilidad de la pesquería y se construyó con las
aportaciones del conocimiento de los interesados en el recurso, canalizados a
través de talleres de planeación participativa. El resultado son cuatro
componentes que se refieren a la buena salud del hábitat, a la recuperación del
recurso, al aumento de la rentabilidad y al mejoramiento del entorno social.
Dentro de estos cuatro componentes se proponen 17 líneas de acción que
engloban 83 acciones para, por ejemplo, diagnosticar la calidad de los hábitats,
identificar los elementos externos de impacto por actividades humanas y
establecer medidas de prevención y mitigación, evaluar y monitorear la
población y la pesca de camarón rosado, diseñar e instrumentar estrategias
para disminuir costos de operación, promover la creación de alternativas de
empleo para pescadores. En todos los casos las acciones tienen estipuladas las
metas y los plazos, las instituciones involucradas de ejecutarlas y de darles
seguimiento.
1.4 Marco Teórico
Como se ha señalado diversas acciones se han emprendido a favor de
mantener el recurso del camarón en la sonda de Campeche y desde luego en
otros lugares como Tabasco y Veracruz. Uno de ellos es el que se ha
mencionado ya en el apartado anterior. A continuación, se hace mención de
algunos estudios y acciones realizadas en favor de evitar que el recurso se vea
extinguido.

ACUERDO por el que se da a conocer el Plan de Manejo Pesquero

de camarón rosado (Farfantepenaeus duorarum), de la Sonda de
Campeche. Este acuerdo fue signado el 3 de marzo de 2014, que incluye una
propuesta para alcanzar la sustentabilidad de la pesquería, a través de cuatro
componentes que incluyen 17 líneas de acción y 83 acciones. Con este plan de
manejo se esperaba que el rendimiento de la pesca, el ingreso económico y la
calidad de vida del pescador de camarón rosado aumenten y que el recurso
pesquero se mantuviera sano.
Este Plan de Manejo Pesquero se apegó al Artículo 27 de la Constitución
Política de los Estados Unidos Mexicanos, la propiedad de las tierras y aguas
comprendidas dentro de los límites del territorio nacional, corresponde
originariamente a la Nación, por lo que corresponde a ésta el dominio directo de
todos los recursos naturales de la plataforma continental y los zócalos
submarinos.
La producción de camarón de México ubicó al país en la posición número
10 en la captura del crustáceo a nivel mundial (SAGARPA, 2011). En volumen,
la pesquería de camarón ocupa el segundo lugar respecto a la producción
pesquera en México, pero por su valor económico se sitúa en el primer lugar,
además de ser una de las actividades de mayor importancia en términos de
empleos generados. En Campeche la principal pesquería es la de camarón y
por su captura ocupa el quinto lugar a nivel nacional (CONAPESCA, 2011).
 La principal acción realizada en torno a la recuperación del recurso ha sido
a través de las vedas, en la actualidad éstas se encuentran de la siguiente
manera:

Veda de camarón en Campeche 2019

Del primero de mayo al 30 de septiembre estará en veda el camarón en
esteros y del 1 de junio al 31 de octubre el llamado “siete barbas”, que se captura
en la franja costera frente a los estados de Campeche y Tabasco, dio a conocer
César Julio Saucedo, encargado de la Dirección General de Ordenamiento
Pesquero y Acuícola de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca
(Conapesca).
La dependencia determinó el calendario de vedas 2019, aplicable a todas
las especies de camarón en aguas marinas del Golfo de México y mar Caribe, la
zona que comprende los estados de Tamaulipas, Veracruz, Campeche, Tabasco y
Yucatán.
La Conapesca asegura que la decisión se tomó con fundamento en la
información científica y técnica del Instituto Nacional de Pesca (Inapesca). Julio
Saucedo precisó que las fechas propuestas por la dependencia están
fundamentadas en las atribuciones que le otorga la ley y bajo criterios de
sustentabilidad de la pesquería mexicana. 
Los períodos y zonas de veda fueron establecidos para aguas marinas a partir a
partir de las cero horas del 15 de junio y hasta las 24 horas del 31 de octubre, en
la franja costera frente a los estados de Campeche y Tabasco.
Desde las cero horas del 1 de mayo y hasta las 24 horas del 30 de
septiembre, en la franja costera frente a los estados de Campeche y Tabasco,
para la pesquería de camarón siete barbas, y desde las cero horas del 15 de junio
y hasta las 24 horas del 31 de octubre, en la zona de Convoy.
De las cero horas del 1 de mayo y hasta las 24 horas del 15 de agosto, en
la zona que abarca desde la frontera con Estados Unidos, en Tamaulipas, hasta la
desembocadura del río Coatzacoalcos, Veracruz, o una fecha posterior
dependiendo de las evaluaciones del INAPESCA.
VEDA DE CAMARÓN EN EL PACIFICO 2019
Con la intención de determinar el periodo de veda que permita proteger y
respetar los periodos de reproducción, así como mantener sanos los niveles de
producción de camarón en el Océano Pacífico, el día de ayer tuvo lugar la sesión
del Comité Nacional de Pesca y Acuacultura en las instalaciones de la Comisión
Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA).
Durante su intervención, el Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura
(INAPESCA), presentó los resultados obtenidos mediante los trabajos de
investigación durante la temporada de captura 2018 – 2019. Los muestreos
realizados por la institución muestran que el camarón café presenta un estatus
saludable, el camarón azul se encuentra en un proceso de recuperación, en tanto
la pesquería de camarón blanco requiere medidas de manejo ya que debido a la
sobrepesca y a factores ambientales presentó una disminución crítica en la
densidad de reproductores.
Conforme a las políticas de colaboración para incrementar  y garantizar la
producción alimentaria, la CONAPESCA determinó tomar como base las
recomendaciones técnicas del INAPESCA, para mantener sana la producción de
camarón la próxima temporada de captura, después de cuatro horas de
participación entre autoridades y sector productivo decidieron establecer el periodo
de veda temporal para camarón de todas las especies en el Pacifico mexicano,
tanto en los Sistemas lagunares estuarinos, marismas y bahías, como en aguas
marinas, será a partir de las 8:00 horas del día 15 de marzo de 2019, la fecha de
conclusión de veda será determinada con base en la mejor evidencia científica
disponible, resultante de los muestreos realizados por el INAPESCA para tal fin en
el litoral del Pacífico.
1.5 Objetivos
1.5.1. General
Explicar puntualmente el desarrollo de los programas productivos que
pretenden apoyar la producción del camarón en el estado de Campeche.

1.5.2. Específicos
 Describir los principales programas de apoyo a la producción del camarón
en el estado de Campeche.
 Difundir los principales beneficios que aportan los programas de apoyo.
 Definir nuevas estrategias que mejoren los programas establecidos en
apoyo a la producción del camarón en el estado de Campeche

1.6 Metas

 Describir el 100% de los principales programas de apoyo a la producción

del camarón en el estado de Campeche.
 Difundir al menos ante el 90% de los empresarios y empleados que
sustentan su trabajo en la captura del camarón de los principales beneficios
que aportan los programas de apoyo.
 Definir al menos dos estrategias a manera de propuesta que mejoren los
programas establecidos en apoyo a la producción del camarón en el estado
de Campeche.
1.7 Impacto o beneficio en la solución a un problema relacionado con el
sector productivo o la generación del conocimiento científico o
tecnológico.

La realización de este proyecto está encaminada a que en buena medida

los sujetos que dependen de la captura del camarón, conozcan y aprendan cuáles
son los apoyos y en qué manera se pueden aprovechar las informaciones
relacionadas con los apoyos que se brindan, fortaleciendo sus habilidades y
conocimientos para mejorar su sistema de vida, evitando la extinción del recurso.
Asimismo, propiciar que nuestro estado siga siendo punta de lanza en la
economía del país.
El trabajo es factible de realizar, pues se cuentan con los recursos
documentales y conocimiento del medio, procurando a la vez que se logre
profundizar en diversos ámbitos de estudio y de los sectores productivos para
obtener y generar estrategias más optativas en la conservación del recurso ny
sustentabilidad.
1.8 Metodología

En esta parte de la metodología se enfatiza la importancia y complejidad

que reviste la construcción de un Marco Metodológico, su función de diseño de la

estructura de una investigación, y con base en su clase y características, la

identificación de variables, y la selección de las fuentes de información adecuadas

al estudio, así como los medios para recopilarla, analizarla y evaluarla.

El tipo de estudio de esta investigación es con un enfoque metodológico

documental, no tiene nada que ver con un paradigma cuantitativo porque no

establece, ni puede probar relaciones causales entre variables, no trata de influir

de manera directa sobre el comportamiento de sujetos en estudio, no se hace una

hipótesis de causa y efecto. No hay tratamiento y grupo de control o grupo de

comparación en donde se administra un estímulo y otro al que no (grupo de

control). No es un diseño con pre prueba – pos prueba, ni se manipulan variables

para conocer sus efectos probabilísticos

1.8.1 Infraestructura

Realizamos el siguiente trabajo en la biblioteca en el Instituto Tecnológico de

Chiná, para realizar las investigaciones acordes al proyecto, por consiguiente,

aplicamos encuestas a la comunidad de Lerma, visitando sus casas y logramos

interactuar con ellas.

Obtuvimos el apoyo de conservas Campeche para indagar sobre la veda de

camarón, encontrando un sinfín de información plasmándola en este documento.

1.9 Programa de actividades, calendarización y presupuesto solicitado.
1.10 Productos entregables
Por el momento el producto entregable es un informe de los documentos
considerados en los objetivos y metas, así como el de servir como documento
optativo para la titulación de la licenciatura que se cursa.
Es posible considerar también un diseño de trípticos informativos para
aquellos que se considere deben conocer los programas de apoyo.
1.11 Referencias

DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIÓN. (2014). ACUERDO por el que se da a

conocer el Plan de Manejo Pesquero de camarón rosado (Farfantepenaeus
duorarum), de la Sonda de Campeche. México: DOF.

Recuperado el https://www.repositoriodigital.ipn.mx/bitstream/123456789/15366/1/ramirezro2.pdf .

Recuperado
el
https://www.inapesca.gob.mx/portal/documentos/publicaciones/cienciapesquera/CP23/7-Ramirez-2015-
Ciencia-Pesquera.pdf.

Recuperado el https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/192275/Wakida_et_al_2016.pdf .