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    Stock de Insumos

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    Eduardo Felix
    Este documento presenta una lista de productos utilizados en una cocina comercial con sus medidas estándar y los niveles mínimos y ideales de stock para cada producto. La lista incluye ingredientes como harina, semola, quesos, carnes y verduras, así como artículos de empaque y limpieza.

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    Eduardo Felix
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    Este documento presenta una lista de productos utilizados en una cocina comercial con sus medidas estándar y los niveles mínimos y ideales de stock para cada producto. La lista incluye ingredientes como harina, semola, quesos, carnes y verduras, así como artículos de empaque y limpieza.

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    stock de insumos

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    Este documento presenta una lista de productos utilizados en una cocina comercial con sus medidas estándar y los niveles mínimos y ideales de stock para cada producto. La lista incluye ingredientes como harina, semola, quesos, carnes y verduras, así como artículos de empaque y limpieza.

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    de 1

    Producto medida stock minimo stock ideal

    harina kg 1 2
    semola kg 1 1
    masas pza 8 24
    pomodoro litro 1 3
    bechamel lt 0.5 1
    queso pza 15 20
    queso ind pza 5 8
    queso tox pza 4 6
    petalos kg 1 2
    mafias pza 8 20
    jamon gr 250 500
    tocino kg 0.5 1
    chilorio gr 250 500
    papa gajo pza
    portobello charola 2 3
    cherry caja 1 2
    pulled pork bolsa 2 4
    pimientos pza 8 15
    espinaca bolsa 0.5 1
    papa pza 1 3
    piña pza 0.5 1
    jalapeño tox 8 = 1 3 6
    cebolla cara gr 20 250
    cebolla mor pza 1 2
    parmesano kg 0.5 2
    albahaca bolsa 0.5 1
    pollo gr 250 500
    bbq botella 0.5 1
    queso feta pza 0.25 1
    miel unidad 0.2 1
    platano machopza 1 1
    ricotta lt 0.25 1
    queso crema gr 250 500
    aceituna gr 200 500
    chimichurri botella 0.2 1
    aceite veget lt 0.5 1
    aceite oli lt 0.2 0.5
    cajas pza 15 50
    contenedores pza 10 50
    aderezos pza 50 150
    polvos pza 0.5 1
    guantes caja 0.25 1
    jabon litro 1 2
    bolsas pza 10 20
    chile quebra gr 500 1000
    mantequilla gr 100 300

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