UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA

FACULTAD DE PESQUERÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE MEJORAMIENTO PESQUERO Y MEDIO
AMBIENTE

LIMNOLOGÍA
INFORME DE LA PRÁCTICA N°06

TEMA: DETERMINACION DE NITROGENO AMONIACAL TOTAL (NAT).

ALUMNOS CÓDIGO

Cassina Palama, Luis Rodrigo Sebastian 20151386

Huertas Valdivia, Kevin Cristoffer 20160400

PROFESOR DE LABORATORIO: JIMMY MARTINA VASQUEZ

HORARIO DE PRÁCTICA (DÍA Y HORA): 25 setiembre del 2020 (2:00 – 4:00 pm)
FECHA DE ENTREGA DEL TRABAJO: 2 octubre del 2020

LA MOLINA-LIMA-PERÚ
INTRODUCCION

Las descargas de aguas residuales y domésticas incrementan las concentraciones de nitrógeno

amoniacal en las aguas superficiales y subterráneas, afectando la calidad de las mismas.

El nitrógeno amoniacal total (NAT) en agua existe principalmente como el ion amonio (NH4+) y
amoniaco (NH3), en función de la temperatura y pH del agua.

En condiciones normales la fuente de nitrógeno amoniacal en aguas superficiales proviene de la

degradación natural de la materia orgánica presente en la naturaleza. Es uno de los
componentes transitorios en el agua, porque es parte del ciclo del nitrógeno, y se ve influido por
la actividad biológica.

En ambos casos el nitrógeno amoniacal, se origina de la degradación del nitrógeno orgánico y,

este a su vez, por acción bacteriana, se va oxidando gradualmente a nitritos y finalmente a
nitratos.

Los aportes adicionales de nitrógeno amoniacal que alteran las concentraciones normales de
este nutriente, implican una alteración perjudicial del medio al cual son vertidos, provocando
entre otras consecuencias, la disminución de los niveles de oxígeno disuelto en las aguas, el cual
es consumido en los procesos de degradación bacteriana de nitrógeno amoniacal. Provocando
un ambiente anaeróbico, desencadenándose así una serie de reacciones químicas y microbianas
que dan como resultado la disminución de la calidad del agua, muerte de especies que habitan
en el sitio, entre otras consecuencias.

OBJETIVOS

• Determinar los componentes del NAT y su repercusión en los peces de las pozas
evaluadas.
• Determinar el pH y la temperatura, relacionar cada uno con el NH3.
• Determinar si los niveles de NH3 son tolerables para el desarrollo de las tilapias en el
estanque.

MATERIALES Y METODOS

-Materiales:

• 2 probetas de 25 ml
• 2 matraces
• Agua destilada
• Potenciómetro
• Buffers de calibración del potenciómetro
• Mineral estabilizador
• Agente dispersador (alcohol polivinílico)
• Reactivo Nessler
• Espectrofotómetro

-Metodología:

Primeramente, se debe conseguir una muestra representativa del cuerpo de agua a evaluar,
una poza de cultivo de tilapias en esta ocasión. Además, con ayuda del potenciómetro
previamente calibrado se mide el pH y la temperatura de nuestra muestra.
 Seguidamente se deberá realizar un blanco con agua destilada y diluir la muestra en las
probetas de 25 mililitros, para la dilución se usan 5 mililitros de muestra y se enraza la probeta.

A continuación, se trasladan el blanco y la muestra a un matraz cada uno donde se añadirán

los mismos reactivos a cada uno. Primero se agregan 3 gotas de mineral estabilizador, luego 3
gotas del agente dispersante, finalmente 1 mililitro del reactivo de Nessler.

Finalmente, se lleva el blanco al espectrofotómetro para que se calibre en 0 luego ponemos la

muestra y el valor obtenido se multiplica por 5 debido a que la muestra fue diluida en su
quinta parte. Con las tablas dadas se determinará cuánto hay de amoniaco y de amonio en el
NAT.

RESULTADOS

Se interpoló los datos con una tabla de porcentaje de amonio no ionizado (NH3) en solución
acuosa a diferentes valores de pH y Temperatura mencionado en la metodología.

Tabla 1: Datos de T(°C), pH, NAT diluido (mg/L), NAT real (mg/L), NH3(mg/L) en las pozas de tilapias

pozas de
1 2 3 4 5 10 11 12
POZA tilapia
T (°C) 26.2 26.1 26.4 26.5 26.2 26.8 26.8 26.7 20.2
pH 7.27 7.49 7.85 7.79 8.35 7.8 7.56 7.8 9.9
N.A.T
Diluido 0.5 0.25 0.25 0.75 1.3 0 0.21 0 0.22
N.A.T Real 2.5 1.25 1.25 3.75 6.5 0 1.05 0 1.1
NH3 0.0285 0.0233 0.0534 0.1411 0.7956 0 0.0242 0 0.838

Promedio
POZA
26.4
T (°C)
7.8
pH
0.25
N.A.T Diluido
1.25
N.A.T Real
0.0285
NH3
Gráfica de Temperatura (°C)

Temperatura (°C) para cada poza

28 26.8 26.8
26.4 26.5 26.7
Temperatura (°C) 27 26.2 26.1 26.2
26
25
24
23
22
21 20.2
20
1 2 3 4 5 10 11 12 pozas
de
tilapia
N° de poza

Gráfica 1: Temperatura (°C) para cada poza analizada

Gráfica de pH:

pH para cada poza

14
13
12
11 9.9
10 8.35
9 7.27 7.49 7.85 7.79 7.8 7.56 7.8
8
pH

7
6
5
4
3
2
1
1 2 3 4 5 10 11 12 pozas de
tilapia
N° de poza

Gráfica 2: cálculo del pH para cada poza analizada

Gráfica de NH3 vs Temperatura:

y = -4.3232x + 26.681
NH3 vs Tempertaura R² = 0.505
30

25
Temperatura (°C)

20

15

10

0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9
Concentración de NH3 (mg/L)
 Gráfica 3: Relación de la temperatura con la concentración de NH3 para cada poza analizada

Gráfica de NH3 vs pH:

NH3 vs pH y = 1.9119x + 7.5744

R² = 0.7196
12

10

8
pH

0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9
Concentración de NH3 (mg/L)

Gráfica 4: Relación del pH respecto a la concentración de NH3 para cada poza analizada

Gráfica de NAT y NH3:

N.A.T y NH3
7
6
Concentración (mg/L)

5
4
3
NH3
2
1 N.A.T Real

0
1 2 3 4 5 10 11 12 pozas
de
tilapia
N° de pozas

Gráfica 5: concentraciones de NAT y NH3 en cada poza analizada.

DISCUSIONES

• Los valores de amoniaco (mg/L) obtenidos para las pozas 1, 2, 3, 4, 5 ,10,11, 12 y poza
Tilapias fueron de 0.0285, 0.0233, 0.0534, 0.1411, 0.7956, 0, 1.05, 0, 1.1 mg/L
respectivamente; mientras que la concentración letal media (CL50) a las 96 horas para
peces larvas y alevines de tilapia roja fue 1.08 y 1.83 ppm de amoníaco respectivamente.
Bravo (2007), aparentemente la concentración letal media de amoniaco encontrada en
 la revisión de literatura es mucho mayor que la concentración de amoniaco obtenida
para las pozas analizadas menos la poza de tilapias que si entra en el rango sin embargo
también se tiene que: la diferencia entre los valores calculados de CL50 y la
sobrevivencia general entre los peces-larva y alevines se debe a una resistencia mayor,
al NH3 en individuos de tilapia roja de mayor tamaño (Bravo, 2007), lo que significa que
a mayor tamaño del pez este puede soportar una mayor concentración de amoniaco.
En caso se tenga tilapias reproductoras mayores en la poza de 1.1mg/L de NH3 no habría
problemas.
• Las concentraciones promedio de nitrógeno amoniacal total (NAT) y el amonio no
ionizado (NH3), se distribuyen de la siguiente manera: en cada poza evaluada para la
reproducción de tilapias la concentración promedio de NAT y NH3 fue de 1.25 y 0.0285
mg. L-1 respectivamente. La toxicidad del amonio en forma no ionizada (NH3), aumenta
cuando la concentración de oxígeno disuelto es baja, el pH indica valores altos (alcalino)
y la temperatura es alta. Cuando los valores de pH son bajos (ácidos), el amonio no causa
mortalidades L os valores de amonio deben fluctuar entre 0.01 ppm a 0.1 ppm (valores
cercanos a 2 ppm son críticos). El amonio es tóxico, y se hace más tóxico cuando el pH y
la temperatura del agua están elevados, los niveles de tolerancia para la tilapia se
encuentran en el rango de 0.6 a 2.0 ppm.
La concentración alta de amonio en el agua causa bloqueo del metabolismo, daño en
las branquias, afecta el balance de sales, produce lesiones en órganos internos, inmuno
supresión y susceptibilidad a las enfermedades, reducción de crecimiento y
sobrevivencia, exoftalmia (ojos brotados) y ascitis (acumulación de líquidos en el
abdomen), Manual de crianza de tilapia (NICOVITA).

CONCLUSIONES

• Se determinó que uno de los componentes principales del NAT es el NH3 siendo este
un gas tóxico para los peces.
• Se determinó la relación que existe entre en pH y temperatura respecto al NH3 siendo
directamente proporcional, mientras mayor sea el pH y Temperatura, mayor será el
NH3.
• Los valores evaluados de NH3 son tolerables para el desarrollo de las tilapias en las
pozas.

BIBLIOGRAFÍA

✓ Manual de Crianza de Tilapia (NICOVITA) Visto en:

http://www.industriaacuicola.com/biblioteca/Tilapia/Manual%20de%20crianza
%20de%20tilapia.pdf
Fecha: 1 octubre del 2020.
✓ Bravo Y. Nelson. 2007. Efecto agudo del Amoníaco en tilapia roja
(Oreochromis sp.) Zamorano, Honduras.
✓ Lic. Lourdes Gonzales 2013. Nitrógeno amoniacal, importancia de su
determinación. UTP Lima, Perú.