Dual Master Usd

PASTEURIZADOR Y NEVERA ‘DUAL MASTER ’
PASTEURIZADOR y NEVERA MODELO DUAL MASTER
CARACTERISTICAS GENERALES del EQUIPO

 Equipo Todo en uno para su heladería.
 Diseñado para realizar 3 funciones al mismo tiempo:

o Pasteurizacion de mezclas
o Enfriamiento de Mezclas
o Y producción de helado
PASTEURIZADOR :__________________________________________________________________
Incluye 2 TINAS (30 lts c/u) :
 Proceso de CALENTAMIENTO: 80º Centígrados
 Proceso de ENFRIAMIENTO : choque térmico 6º Centígrados
 Doble chaqueta por tina :
o Mejor conservación de Calor y Frio para los siguientes lotes de producto.
o Proceso versátil: Al mismo tiempo Calienta y Enfría la mezcla.
o Ahorro en Energía Eléctrica y Mano de Obra.
 100% Sanitario : el Interior y Exterior fabricado en acero inoxidable 304, grado alimenticio.
Proceso de HOMOGENEIZACION :
Con Sistema de Turbo emulsión, de alta velocidad:
 Incluye 2 Motores en la parte superior de cada tina,

 c/u con 1 Turbo Emulsor el cual realiza la
HOMOGENEIZACION centrifuga, que garantiza una mezcla
firme y uniforme.
 Integrando los ingredientes en la Mezcla evitando separaciones
de solidos y grasas.
Sistema de Calentamiento:
 El calentamiento es eléctrico (con resistencia de alta eficiencia)
 Resistencia Inundada en liquido (mayor eficiencia en
Transmisión de calor)
 En 45 minutos alcanza la mezcla los 80ºC
Sistema de Enfriamiento:
 Chaqueta con serpentín Inundado en glicol (realiza el choque
térmico en poco tiempo)
 En 30 minutos alcanza la mezcla lo 6º Centígrados
 El sistema de condensación es por
 Circulación de Aire Forzado (p/nevera 5 lts)
 y por circulación de Agua (p/nevera de 10 lt, esta version require 1 Torre de enfriamiento)
OFICINAS NEVEMEX: Montes Urales #2538 Colonia: Esperanza CP: 44300 , Guadalajara, Jalisco, México.
TELEFONO: (52) 3336092985 Y 3319718689 , EMAIL: [email protected], nevemex.com
Además incluye:
 1 Bomba de transportación de líquidos en acero inoxidable 100% Sanitaria
 1 Tubería, válvulas, y llaves, en acero inoxidable 304 grado alimenticio.
 Control Digital de temperatura programable
 Ruedas para su fácil movimiento
CARACTERISTICAS DE LA NEVERA PARA HELADO
Diseñada especialmente para producción de helado, 24 horas continuas..

 Producción por Batch :
o Cada 10 minutos, se obtiene un lote de helado terminado (5 o
10 lts según modelo )
o Helado con el 100% de overrun o rendimiento en las mezclas
o En la nieve de garrafa o artesanal, 50% de rendimiento u
overrun
o Opcional: Variador de velocidad de batido.
 Material de Grado alimenticio en La Tapadera, Tobogán, Cono

dosificador y Charola (todo en acero inoxidable 304)
 Batidor en Acero inoxidable 304,
o Raspadores Plásticos de grado alimenticio
o Durables y Especiales para baja temperatura.
 Charola de Soporte para llenar Envases desde 1 lt
 Todos los componentes eléctricos tienen certificado UL
 Control Digital de Temperatura programable, (para dureza del helado)
 Selector manual para Congelación y Extracción del helado
REQUIERE PARA SU INSTALACIÓN:

1 Conexión para Energía Eléctrica : 220/50-60/3ph (trifásico)
 220v/50-60hz1ph Bifásico
1 En la versión del Dual master con nevera de 10 litros requiere Conexión Hidráulica a 1 Torre de
Enfriamiento STR300 (la condensación es por recirculación de agua)
VENTAJAS DEL EQUIPO TODO EN UNO:

 Las 2 tinas trabajan al mismo tiempo (Calor y Frio).
 Puede comenzar un 2do lote de producción, a la vez, que está enfriando el primer lote , y así
sucesivamente, hasta terminar la producción del día.
 El fabricador de helado también funciona al mismo tiempo que las 2 tinas del pasteurizador
o Comparte funciones del compresor con la tina de enfriamiento.
 Ahorro en energía eléctrica, materia prima y Mano de Obra.

 Optimiza los procesos de producción
TORRE DE ENFRIAMIENTO_ STR 300_________________________________________

ACCESORIO PARA EL DUALMASTER CON NEVERA DE 10 LITROS
Se requiere instalar 1 Torre de Enfriamiento, únicamente para el equipo Dual Master con Nevera de 10 litros por
batch, donde la condensación del sistema de refrigeración es por recirculación de agua.
Función Principal de la Torre STR300, extraer el calor del agua que interviene
en el sistema de condensación del Sistema de Frio (aprox. 40-45ºc), y
regresarla fresca (18/20ºC) al mismo sistema de refrigeración.
Sistema Modular de la Torre STR 300:

 Consta de 3 partes (Ducto Extractor, Tiro, y Tina Inferior)
 La Tina Inferior :
o Medidas 60 ancho x 90 largo x 50 alto, Capacidad 170 Litros
o Incluye :
 Rebosadero, Drenaje y Purga, Válvula de Reposición de agua con flotador
ajustable
CONDICIONES COMERCIALES
 Los precios están expresados en pesos mexicanos
 Precio vigente al 22 DICIEMBRE E 2020
 Forma de pago: 50% anticipo y 50% 1 día antes, del envío del equipo.
 Garantía 18 meses en el compresor Tecumseh, los demás componentes del equipo 36 meses de
garantía.
EN LA COMPRA DEL EQUIPO ESTÁ INCLUIDO:

 Manual de operación del equipo, formulas para la base de helados, paletas, nieves, y helado suave.
 Capacitación técnica y de operación del equipo, en las instalaciones de Nevemex Guadalajara, No
Tiene Costo Extra. Incluye la Asesoría sobre las recetas , producción de la base liquida o mixturas,
de la calidad e ingredientes que solicite el comprador del equipo.
 El envío del equipo a cualquier parte de México país
 En caso de solicitar la capacitación en el domicilio del comprador del Dual Master, se cotiza por
separado : boleto de Avion y 3 dias de hospedaja para el Instructor de Nevemex.
 La Instalación del equipo Dual master en el domicilio del comprador NO esta incluido (se cotiza por
separado)
La presente cotización No incluye :
o Adecuaciones en electricidad, fontanería o albañilería en las instalaciones del comprador.

o No incluye el material hidráulico o eléctrico que se requiera.
o No incluye la bomba de paso de la torre de enfriamiento
PRECIO
NEVERA PASTEURIZADOR ENERGIA CONDENSACION PRECIO TIEMPO
PESOS MN ENTREGA
5 Lts
Producción
máxima de 2 TINAS DE 220V , 60hz, POR AIRE $18,420 USD 4 SEMANAS
Helado 30 LTS C/U Trifásico o FORZADO
Cada 10 min Bifásico
10 lts Únicamente en 4 SEMANAS

Producción 2 TINAS DE 220V , 60hz, condensación
máxima de 30 LTS C/U Trifásico o por recirculación $20,000 USD
Helado Bifásico de AGUA.
Cada 10 min
Requiere 1
Torre de
Enfriamiento
$2,370 USD 4 SEMANAS
STR300 TORRE DE 220V BIFASICA -------------------
ENFRIAMIENTO
ATENTAMENTE:

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PASTEURIZADOR y NEVERA MODELO DUAL MASTER

CARACTERISTICAS GENERALES del EQUIPO

 Diseñado para realizar 3 funciones al mismo tiempo:

Con Sistema de Turbo emulsión, de alta velocidad:

 Incluye 2 Motores en la parte superior de cada tina,

CARACTERISTICAS DE LA NEVERA PARA HELADO

Diseñada especialmente para producción de helado, 24 horas continuas..

 Material de Grado alimenticio en La Tapadera, Tobogán, Cono

REQUIERE PARA SU INSTALACIÓN:

VENTAJAS DEL EQUIPO TODO EN UNO:

 Ahorro en energía eléctrica, materia prima y Mano de Obra.

TORRE DE ENFRIAMIENTO_ STR 300_________________________________________

Sistema Modular de la Torre STR 300:

EN LA COMPRA DEL EQUIPO ESTÁ INCLUIDO:

La presente cotización No incluye :

o Adecuaciones en electricidad, fontanería o albañilería en las instalaciones del comprador.

10 lts Únicamente en 4 SEMANAS

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