“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD

LOS OVINOS

AUTOR:

Carlos Alberto Ramirez Cornejo

DOCENTE:

Juan Casana Loyola

ESPECIALIDAD:

Producción Agropecuaria

AUCARÁ – PERÚ

2020
“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

CURSO:

INTERPRETACIÓN Y PRODUCCIÓN DE TEXTOS

TEMA:

LOS OVINOS

DOCENTE:

Juan Casana Loyola

AUTOR:

Carlos Alberto Ramirez Cornejo

CICLO:

II –“U”

AUCARÁ – PERÚ

2020
 DEDICATORIA

A mis padres, hermanos y aquellas personas que contribuyen al

desarrollo progresivo de mi formación académica y profesional para
poder lograr mis objetivos.
AGRADECIMIENTO

Agradezco a mi profesor, por el

apoyo en la elaboración de esta
monografía, así mismo por su
guía y constante seguimiento en
mi formación académica y
profesional.
 PRESENTACIÓN

El Perú tiene una población ovina de 14’686,310 cabezas (INEI), las que se

distribuyen en mayor porcentaje en la sierra, seguido de la costa y selva.

La tendencia de la población y la producción de lana y carne es levemente

creciente, a pesar de la disminución de los precio reales de lana y carne a nivel

del productor, insuficiente asistencia técnica, despoblación del sector rural, bajo

nivel tecnológico y uso inadecuado de los recursos naturales (pastos y agua).

La crianza de ovinos se encuentra concentrada principalmente a nivel de

pequeños productores en sistemas extensivos, basados en la alimentación con

pastos naturales en las zonas alto andinas, y con residuos de cosechas y

malezas a nivel de los valles costeños, interandinos y de las vertientes. A nivel

de la crianza familiar, predomina el ovino Criollo, con buena rusticidad pero

bajos niveles productivos de lana y carne.

El sobrepastoreo es un problema muy común en estas crianzas. Sin embargo

existen un grupo de empresas campesinas que han logrado un aceptable nivel

tecnológico y rebaños de mayor tamaño que en las crianzas familiares, que le

permiten manejar una economía de escala.

 ÍNDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN..................................................................................................7
CONTENIDO........................................................................................................8
EL OVINO..........................................................................................................8
RAZAS DE OVINO EN EL PERÚ.....................................................................8
COMPOSICIÓN DEL REBAÑO......................................................................12
INSTALACIONES PARA OVINOS:.................................................................13
ALIMENTACIÓN..............................................................................................16
MANEJO..........................................................................................................16
ESQUILA.........................................................................................................17
REPRODUCCIÓN EN OVINOS:.....................................................................17
CONCLUSIONES...............................................................................................21
ANEXOS.............................................................................................................22
BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................24
 INTRODUCCIÓN

Los ovinos son animales domésticos, la crianza de este mismo tiene

importancia económica, social y ecológica; para el ser humano por ser

animales que producen: lana, carne, leche, piel, cuero y estiércol (abono

orgánico).

La crianza de ovinos (Ovis Aries) depende de muchas variables productivas

como los sistemas de crianza, el valor genético, la alimentación y el manejo

sanitario.

La crianza de ovinos se realiza en casi todas las regiones del país (costa, sierra

y selva), debido a que estos animales se adaptan a diversos climas.

Ello se da bajo un sistema de pastoreo extensivo, debemos tener en cuenta la

importancia de promover entre los productores de ovinos un mejor

conocimiento sobre los temas técnicos de manejo eficiente de los ovinos

orientándola en una actividad competitiva y rentable por estas razones en esta

monografía hablaremos sobre los ovinos para profundizar nuestros

conocimientos sobre este tema.

 CONTENIDO

EL OVINO

Es un rumiante, es un excelente productor de carne leche y lana el ovino puede

soportar altas y bajas temperaturas. VER ANEXO N° 01

RAZAS DE OVINO EN EL PERÚ

La crianza ovina en el Perú tiene importancia económica, social y ecológica. La

importancia ecológica radica en que el 79.9% de la población ovina se cría en

la sierra alimentándose con pastos naturales que crecen en campos no aptos

para la agricultura.

En el Perú la ovinocultura tiene una importancia económica sino es de mayor,

por lo menos es igual a la bovinocultura, los ovinos pueden pastorear se

conjuntamente con los vacunos, sin que exista competencia por el alimento

debido a la diferente forma de aprehensión del pasto los vacunos prefieren los

pastos altos mientras que los ovinos los pastos bajos lo que permite elevar la

productividad de la tierra hasta en un 25% sin afectar la condición de las

pasturas los ovinos aprovechan eficientemente los subproductos de la

agricultura ojos de cosecha que en su mayoría son alimentos fibrosos que sólo

los rumiantes como los ovinos pueden convertir en carne, lana, pieles y leche

para el uso del hombre.

a) OVINO CRIOLLO: es un ovino formado de la descendencia de los

ovinos traídos por los españoles, durante el siglo XVI, se encuentra a

nivel de toda la región; sobre todo en las zonas altoandinas a nivel de

 crianza familiar es su principal característica es ser raza de fenotipo muy

variado alta rusticidad y mediana fertilidad representa el 70% de la

población ovina del Perú.

Los ovinos criollos de la sierra son de variados colores negro, marrón,

varios tonos de grises y blanco; son de bajo nivel productivo de lana y de

carne se han reportado valores promedio de peso de vellón de 1.5

kilogramos pesa vivo de 27 kg para ovejas y 35 kg para carneros

actualmente se constituye la raza ovina de mayor población en el país.

b) OVINO CORRIDALE: originaria de Nueva Zelanda, aptitud de doble

propósito: para producción de lana y carne, presenta una calidad de lana

que varía de 24 a 31 micras de diámetro de lana, considerada como lana

de finura media, longitud de mecha de 8.8 a 15 cm, buen grado de

risamiento, brillo y color.

El vellón varía entre 4 a 6.5 kilogramos, además posee una buena

formación muscular, fortaleza, rusticidad y pigmentación negra a nivel de

los ollares, labios y pezuñas, a edad adulta el carnero llega a pesar entre

79 y 125 kg y la oveja entre 59 y 82 kg dependiendo del sistema de

alimentación de acuerdo a sus características reproductivas puede ser

considerada de prolificidad baja y proliestica estacional se encuentra

muy difundida a nivel de las principales ganaderías ovinas de los

departamentos de junín, pasco, puno y parte de la región Lima.

c) HAMPSHIRE DOWN: originaria de Inglaterra, perteneciente al grupo de

razas de cara negra, es una raza especializada en la producción de

carne pero las carcasas representan un alto contenido en grasa; por ello

los carneros de esta raza son utilizados para la cruza industrial con

ovejas corriedale y junín, para la producción de corderos en sistemas de

alimentación con pastos cultivados.

Son animales muy pesados los carneros alcanzan entre 100 a 135 kg y

las ovejas de 70 a 90 kilogramos de peso corporal.

Presentan un alto índice de crecimiento, pero a la vez exigen buenas

condiciones de alimentación como suplemento concentrados y alimentos

con pastos cultivados para expresar su potencial carnicero se

encuentran distribuidos a nivel de las zonas altoandinas de los

departamentos de junín, cerro de pasco, puno y en los valles de los

departamentos de Arequipa, moquegua y tacna.

d) ASSAF: esta raza es el producto del cruce de la raza Awassi de Israel

con la raza East Friesian de Alemania, las razones del cruce fue lograr

un animal que tenga similar producción de leche que el Awassi

mejorado, una más alta fecundidad de las ovejas, un crecimiento más

veloz de los corderos, una cola gruesa más corta, canales de poca grasa

y una ubre morfológicamente mejor adaptada al ordeño que el Awassi

puro.
 Es una raza pesada de color blanco con orejas largas y colgantes cuya

cabeza presenta un perfil convexo. Posee una cola de tamaño mediano

con un depósito de grasa en su base y ubres simétricas de fácil ordeño.

Estos ovinos llegaron al Perú en 1987 importados de Israel por la

Universidad Nacional Agraria la Molina, con el objetivo de hacer

cruzamientos con las ovejas prolíficas Blackbelly y de esta manera

mejorar la producción de leche de sus crías que permita lograr un mayor

número de corderos al destete.

Es una raza pesada la leche contiene 5.7% de grasa 5.1 de proteína y

17.8 de sólidos totales. Poseen un tipo de lana que se clasificaría como

gruesa y que la industria textil se utiliza sólo para la confección de

alfombras y tapices, la lana tiene diámetro de 37 micras longitud, de

mecha de 13 cm, peso de vellón de 2.6 kilogramos y rendimiento al

lavado de 60%.

e) ASSBLACK: Es la segunda raza formada en el Perú, es un producto de

un cruze sintético entre la raza assaf y Blackbelly, potenciando la

prolificidad, habilidad materna y la producción de leche. Esta raza se

formó en las instalaciones de la granja de ovinos de la Universidad

Nacional Agraria la Molina, por el investigador Rigoberto calle en 1994;

quién controlo siguientes resultados:

 El assblack tiene una precocidad muy similar al Blackbelly, las

hembras entran a servicio a los 7 meses y paren en entre los 14

y 15 meses.
  las camadas en las borregas cruzadas son en promedio de 1.78

corderos por parto.

 El 70.59% de las hembras cruzadas mayormente tienen partos

múltiples; mellizos y algunos casos triples.

 la poliestricidad es anual, siendo el número de partos de ovejas

por año 1.19, lo que hace que el número de crías oveja por año

sea de 2.2.

 El intervalo entre partos es de 8.5 meses.

 La producción cárnica, la saca de corderos machos se hace a los

4 meses de edad, con un peso de carcasa de 16 a 17

kilogramos.

 La producción láctea es de 2.1 litros por día el 70% del ovino

assaf.

 Rusticidad, los animales se han adaptado mejora las condiciones

climáticas de la costa peruana en relación a los ovinos assaf

puros, además de tener una buena aceptabilidad en los residuos

de cosecha.

 La duración del período de lactación en oveja separadas de sus

crías a los 35 días, es de un promedio de 209 días.

f) EAST FRIESIAN: raza originaria del norte de Alemania, es considerada

la mejor productora de leche, pero en zonas sin altas temperaturas. La

cola es delgada y sin lana, muy similar a la cola del raton Frisona.

COMPOSICIÓN DEL REBAÑO

 Está organizado jerárquicamente y compuesto por animales de diferentes

edades, sexo y estados fisiológicos; generalmente el rebaño ovino puede

ser dividido en las siguientes categorías:

 CARNERO: semental, machos regularmente mayor a un año de

edad sexualmente maduro y se emplea para montar a las ovejas.

 OVEJAS: hembra adulta que tenga más de un año de edad y que a

tenido partos.

 OVEJA PRIMERIZA: hembra joven, desde el destete hasta su

primer parto 12 a 24 meses.

 CORDERO LACTANTE: puede ser macho o hembra desde el

nacimiento hasta el destete 60, 75 o 90 días de edad.

 CORDERO DESTETADO: macho, desde el destete hasta que está

apto para ser enviado al abasto u orientado a la reproducción.

INSTALACIONES PARA OVINOS:

Los ovinos son animales que están adaptados para alimentarse y vivir en

forma libre: en praderas y pastizales, sin embargo en la mayor parte del

territorio nacional por diversas razones durante el día salen a pastorear y en

la tarde y noche permanecen en alojamientos (encierro nocturno), en este

caso las instalaciones consisten en corrales generales y en ocasiones

pequeños corrales para la crianza después del parto y corrales de engorde

y finalización de corderos.

 LOS CORRALES: generalmente en los rebaños donde se practica el

encierro nocturno sólo existe un corral que aloja la totalidad de los

 animales del rebaño siendo recomendable que esté orientado de

norte a sur para lograr una mayor protección de los vientos.

 ANIMALES EN CONFINAMIENTO: cuando los animales están

permanentemente confinados la cantidad y tipo de Corrales varía con

las necesidades del productor en este caso por ejemplo: puede

existir corrales para ovejas vacías o en gestación, para parición, para

los mejores animales, para corderos después del destete, manga de

manejo, bodega de alimento y un área para almacenar el equipo y

medicamento.

Los corrales pueden ser, desde lo más rudimentario, hasta lo más

tecnificado, lo más importante es brindar al animal un espacio seguro

y cómodo para que pueda tener un buen desarrollo, tomando en

cuenta las siguientes características generales:

 Proporcionar a los animales un lugar seguro.

 Facilitar el manejo de los animales.

 Tener una buena ventilación, estar airados, sin embargo

deben evitarse las corrientes de viento.

 Ser económicas con respecto al número de animales que se

encuentren en El corral.

 fáciles de limpiar.

 PISOS: el piso de las instalaciones donde se alojan los ovinos,

preferentemente deben ser de tierra apisonada, lo que facilita el drenaje

y la conservación de las camas. La compactación evitará su posterior

hundimiento, por su parte los pisos de concreto, además de su elevado

 costo resultan muy rígidos para los animales, son fríos y mantienen más

humedad en la época de lluvia.

 COMEDEROS: deben estar situados a cierta altura del suelo entre 25 y

40 cm dependiendo de la talla y edad de los animales y contar con

barreras para que el animal sólo meta la cabeza y no los miembros

anteriores, debe evitarse que el alimento se contamina con orina o

estiércol,existen una gran variedad de comederos algunos para ofrecer

forrajes sin moler otros para dar forraje molido o alimento balanceado

también se pueden diseñar para ambos tipos de alimento al mismo

tiempo algunos ejemplos son:

 comederos pegados a la pared

 comederos móviles

 comederos para pasillos

 comedero tipo tolva

 BEBEDEROS: los bebederos deben proporcionar agua ya sea de

manera individual o grupal, deben estar situados a una altura del suelo

que evita su contaminación, resulta importante que los bebederos que

no tengan fugas o pérdidas de agua que favorezcan el encharcamiento y

humedad excesiva en los corrales, es recomendable que estén

colocados de manera opuesta a la disposición de los comederos.

 SALADERO: los minerales son indispensables para la nutrición de los

ovinos estos se pueden ofrecer mezclados con los alimentos o en forma

separada en recipientes diseñados para tal propósito, hay de distintos

 tipos y materiales pueden ser: pequeños cajones de madera, láminas o

plásticos, en ocasiones se hacen adaptaciones por ejemplo: se emplean

cubetas pequeñas o bidones a los que se les ha quitado una de las

paredes para que los animales accedan a la sal mineral.

 MANGA DE MANEJO: esta infraestructura puede estar de manera

opcional en el rancho o granja, ya que algunas personas prefieren

trabajar sujetando directamente a los ovinos, consta de un corral y un

pastillo en forma de embudo, hasta que sólo el animal pase, permitiendo

que se tomen el rebaño en una hilera que utiliza para tener un manejo

pertinente del rebaño y sea para la vacunación, desparasitación,

inspección y selección.

ALIMENTACIÓN

El ovino es un rumiante, por lo que su alimentación deberá tener una

base de forrajes y adicionalmente se suplementa con concentrados; la

alimentación de ovinos en pastos naturales se realizan manejando la

rotación de los campos de pastoreo y la carga animal de acuerdo a la

condición de las praderas.

Las praderas de condición excelente presenta una carga óptima de 10-

15 ovinos por hectárea y las condiciones muy pobres de 4 ovinos por

hectárea, los pastos cultivados como la asociación de Ray grass-trébol

es usada para la alimentación del ganado del plantel y el engorde de

ovinos para saca, dependiendo de la condición de la pastura y la época

puede soportar una carga de 100 a 150 ovinos por hectárea.

MANEJO

Las técnicas de manejo son aquellas que nos permiten ayudar a los

animales, en las diferentes etapas de su vida, a maximizar su calidad de

vida de acuerdo a sus objetivos productivos, controlando su desarrollo

individual y grupal. Así pues en el ganado ovino como en muchas otras

especies debemos empezar estas técnicas desde el nacimiento,

cooperando con la madre y minimizando el estrés en la cría.

ESQUILA

Se denomina así a la tarea de separar el vellón del animal mediante el

corte, puede ser manual (con tijeras), mecánico (con máquinas

trasquiladoras) o químico (con factor de crecimiento epidérmico).

Generalmente la esquila se practica una vez por año y algunos

productores lo hacen dos veces por año.

REPRODUCCIÓN EN OVINOS:

OVINO MACHO: podemos agrupar los órganos genitales masculinos en:

VER ANEXO N° 02

a) TESTÍCULO: en número de dos, con forma ovoidea se sitúa en la

región inguinal, dentro de una bolsa denominado escroto, la función de

esta es proporcionar a los testículos una temperatura inferior de( 2 a 3

grados centígrados menor), que la cavidad abdominal, lo que favorece el

desarrollo normal de los espermatogénesis.

b) VIAS ESPERMÁTICAS:

 Epidídimo
 Conducto deferente

 Cordon espermatico o binza:

 Tunica vaginal

 Pene

c) GLÁNDULAS ANEXAS: son un conjunto de glándulas cuya

secreción forma parte del eyaculado, la próstata, ubicada detrás de la

vejiga, las bulbo uretrales o de cowper, por delante del músculo uretral,

las uretrales o vesiculas seminales, que constituyen la dilatación del

conducto deferente.

OVINO HEMBRA: podemos agruparlos en: VER ANEXO N° 03

a) OVARIOS: son las gónadas femeninas y están ubicadas en la

región sublunar, en la cavidad abdominal. Son aplanados y pequeños,

eN número de dos, mantiene en su posición por un ligamento corto que

lo suspenden al techo de la cavidad pelviana y se encuentran en la

extremidad libre de los oviductos.

En el ovario se produce la formación de los óvulos conocido como

ovogénesis, el óvulo se encuentra encerrado en una estructura

denominada folículo de graff es de forma esférica y está cubierto por el

protoplasma, el vitelo, una membrana fina MEMBRANA VITELINA, y otra

más fuerte ZONA PELUCIDA, su tamaño es superior al del

espermatozoide.

b) VÍAS O CONDUCTOS GENITALES

 óvulos o trompas de falopio.

 útero
 cuello uterino

 Vagina

 Vulva

c) GLÁNDULAS MAMARIAS: en número de dos, están ubicadas en

la región inguinal, cuando el animal está seco, o sin cría al pie, no

muestran desarrollo, el que sólo se alcanza en los últimos días de

gestación y durante toda la lactancia.

EL CICLO ESTRAL: es un conjunto de eventos hormonales,

comportamentales, anatómicos y citológicos que se repiten

sucesivamente; se puede definir como el intervalo entre 2 estros siendo

su duración en la oveja de 17 días.

El ciclo consta de 4 fases: proestro, estro, metaestro y diestro. Fuera de

la estación reproductiva se dice que están en anestro.

 PROESTRO: es el período de preparación para el estro, el cuerpo

lúteo regresa y se inicia el crecimiento terminal del o de los folículos.

Dura unos 2 días.

 ESTRO: es el período en el cual la hembra es receptiva al macho,

las manifestaciones clínicas son menos pronunciadas que en la vaca o

en la yegua, la oveja en celo puede buscar al carnero, pero hace muy

poco esfuerzo por demostrar su deseo sexual, más allá de permitir que

el retarjo o el carnero la acosen y la monte. La duración es de unas 24

a 36 horas, pero en borregas es más corto, la presencia del macho o el

coito disminuyen la duración del mismo. Los estrógenos producidos por

los folículos que crecieron rápidamente en el proestro son los

responsables de las manifestaciones clínicas del estro, producen

también la estimulación del mucus vaginal, enrojecimiento de la vulva y

vagina, y engrosamiento del epitelio vaginal.

La ovulación ocurre generalmente a las 14 horas posteriores al pico de

LH, dicho de otra manera a las 24 horas de comienzo del celo, o sea

hacia el final del estro. El mayor porcentaje de los celo se presentan en

la noche y durante la madrugada.

 METAESTRO: es el período post ovulación caracterizado por la

formación de o de los cuerpos lúteos que por su secreción impedirán la

ovulación. Tiene una duración de 2 días.

 DIESTRO: existe uno o varios cuerpos lúteos totalmente

desarrollados a partir de los folículos que han ovulado. Si se ha

producido fecundación el cuerpo lúteo continúa a lo largo de los 145 días

de gestación; de lo contrario el cuerpo lúteo permanece útil solo 11 a 12

días y luego regresa a su inicio.

 CONCLUSIONES

 Los ovinos son animales rusticos, que se adaptan con facilidad a

cualquier temperatura ya sea frio o calor.

 Son una fuente de ingreso economico para las familias rurales y que

tienen crianzas en pequeñas cantidades.

 Conocer las razas de ovinos nos ayudara a decidir cual es que mejor se

adapta a nuestra zona para poder criarlas y asi poder tener una buena

producción dependindo al rubro al que nos dedicaremos, ya sea leche,

carne o lana.
ANEXOS

ANEXO N° 01

ANEXO N° 02
ANEXO N° 03
 BIBLIOGRAFÍA

 https://www.gob.pe/institucion/inia/campa%C3%B1as/805-manejo-
reproductivo-en-la-crianza-de-ovinos-en-huanuco

 http://agroaldia.minagri.gob.pe/biblioteca/download/pdf/tematicas/l-
ciencia/l01/ganado_ovino.pdf

 https://fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_zoo/unidad_4_ovinos.pd
f

 https://www.reproduccionveterinaria.com/fisiologia-y-anatomia-
obstetrica/fisiologia-obstetrica2/ciclo-estral/ciclo-estral-en-la-
oveja/#:~:text=El%20ciclo%20estral%20es%20un,%2C%20estro%2C
%20metaestro%20y%20diestro.