UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACION
(CARACTERISTICAS DE PARTICULAS EN LECHOS
POROSOS)

ESTUDIANTES: DE LA CRUZ BENITES, HÉCTOR

LOPEZ PAREDES, FRANK
MATUTE FLORES, MARIO

DOCENTE: ING. JESUS SANCHEZ GONZALES

TRUJILLO – PERÚ

2019
 CARACTERÍSTICAS DE PARTÍCULAS EN LECHOS POROSOS

INTRODUCCIÓN
En este tema, se va a analizar la circulación de fluidos en contacto con sólidos. Cuando el fluido es
un gas, los sólidos son lógicamente insolubles con el gas. Sin embargo, si el fluido es un líquido,
puede ocurrir que parte de ese líquido entre a formar parte de las partículas sólidas, formando una
entidad denominada agregado o flóculo, que tiene el comportamiento de un sólido, es decir, puede
sedimentar.

OBJETIVOS:
 Determinar la esfericidad de las partículas del lecho poroso
 Calcular la porosidad del lecho de partículas

DEFINICIONES PREVIAS
Los lechos porosos están constituidos por un conjunto de partículas sólidas, dispuestas
generalmente al azar. Para la caracterización de la estructura de dichos lechos se deben definir una
serie de variables, utilizadas en el estudio de la circulación de los fluidos a través de estos lechos.

Tamaño de partícula:
Para esferas su tamaño está dado directamente por su diámetro. Para otras geometrías irregulares el
tamaño de diámetro promedio se determina:

a) Para partículas grandes > 1mm:

 Se pesa un número de partículas dado y mediante su densidad se determina el diámetro
equivalente de las mismas.
 Se determina el volumen desplazado de fluido en un cilindro al introducir un número
conocido de partículas no porosas.
 Se mide directamente con un vernier o micrómetro.

Para todos los casos se determina un diámetro equivalente a una esfera para un mismo volumen de
esfera y de partícula. El volumen de una esfera es:
 4 π R 3 π D3
V esf = =
3 6
1
6V p
D= ( )
π
3

Para tamaños intermedios se hace una distribución de partículas mediante el empleo de tamizado.
Los más comunes son los tamices estándares Tyler. El tamaño de partículas retenido por una
bandeja de tamiz, poseería un diámetro medio entre la apertura del tamiz que lo deja pasar y aquel
que lo retiene.

Superficie específica: También denominada área superficial específica, puede ser referida a todo el

lecho o a la partícula. Para el lecho (a s) se define como el área de la superficie de lecho

presentada al final por unidad de volumen del lecho.
Area presentada al fluido
a s=
volumen del lecho

De modo análogo se puede definir el área superficial específica de las partículas (a so ) como la
relación entre el área de su superficie y su volumen.

Área de particula
a so=
Volumen de partícula

Diámetro equivalente
En el caso de considerar partículas no esféricas primero se debe caracterizar la partícula por medio
de un parámetro que se refiere el tamaño de la partícula y que se llama diámetro equivalente. Este
parámetro está definido como el diámetro que tendría una esfera de igual volumen de la partícula.
Esfericidad (Φ)
Al no tener las partículas en consideración una geometría regular debemos definir otro parámetro
que se refiera a la forma. Un parámetro muy utilizado es la esfericidad, definido como la relación
entre la superficie que tendría una esfera del mismo volumen que la partícula y la superficie real
partícula.
Como el área de una esfera es la mínima para un dado volumen, este parámetro es siempre menor o
igual que la unidad.
En la tabla 1, se muestra valores de la esfericidad para diferentes tipos de partículas.
Tabla 1. Esfericidad de partículas
Forma de la partícula Esfericidad
Esfera 1
Cubo 0.81
Cilindros
h=d 0.87
h=5 d 0.70
h=10 d 0.58
Discos
h=d/3 0.76
h=d /6 0.60
h=d/10 0.47
Arena de playa Tan alta como 0.86
Arena de rio Tan baja como 0.53
Distintos tipos de arena 0.75
Solidos triturado 0.5-0.7
Partículas granulares 0.7-0.8
Trigo 0.85
Anillos Rasching 0.26-0.53
Sillas Beri 0.30-0.37
Fuente: Levenspiel (1993) citado por Ibarz (2000).
Porosidad (ε)
El lecho de partículas no es compacto, sino que existen zonas libres de partículas, definiéndose la
porosidad del lecho o fracción de hueco (ε) como el volumen del lecho no ocupado por el material
sólido.
ρa
ε =1−
ρp
donde:
ε = Porosidad
 ρa = densidad aparente
ρp = densidad de partícula

Debido a la porosidad del lecho, la superficie específica del lecho y de partícula no coincide, sino
que están relacionadas según la ecuación:

a s=aso ( 1−ε )

En la bibliografía pueden encontrarse valores de

a so y ε para distintos tipos de lecho de
partículas. Es fácil observar que cuando la porosidad aumenta, el flujo a través del lecho es mucho
mejor, con lo que la permeabilidad aumenta.

De esta forma, el diámetro equivalente de un canal será función de la fracción de huecos y de las
superficies, expresándose como:
4ε 4ε
D e= =
as a so ( 1−ε )

RESULTADOS

Tabla 1. Densidad aparente de lentejas

DENSIDAD APARENTE

Nº REPETICION     a (g/ml)
1 Volumen (ml) 50
0.8262
Peso (g) 41.31
2 Volumen (ml) 100
0.8565
Peso (g) 85.65
3 Volumen (ml) 150
0.8506
Peso (g) 127.59
Volumen (ml) 200
0.81615
4 Peso (g) 163.23
Volumen (ml) 250 0.82244
5 Peso (g) 205.61
PROMEDIO     0.834378
DS     0.01799
%CV     2.1558%
 Tabla 2. Densidad aparente de frijol panamito

Nº REPETICION     a (g/ml)
1 Volumen (ml) 50
0.9026
Peso (g) 45.13
2 Volumen (ml) 150
0.8919
Peso (g) 133.78
3 Volumen (ml) 200
0.8965
Peso (g) 179.3
Volumen (ml) 275
0.8855
4 Peso (g) 243.52
PROMEDIO   0.894125
DS     0.007229742
%CV     0.8%

Tabla 3. Densidad real y porosidad de la lenteja

N° de Vunitario
PESO (g) Vi (ml) Vf (ml) r (g/ml) ε
granos (Vf-Vi)/N°
500 14.946 50 61 0.022 1.35845
750 22.148 50 66 0.0213 1.38425 0.3951
1250 36.281 50 76 0.0208 1.395423
PROMEDIO 0.02137 1.37937
0.00060277 0.01896
DS 3
CV   2.8% 1.3747

Tabla 4. Densidad real y porosidad del frijol panamito

N° de Vunitario
PESO (g) Vi (ml) Vf (ml) r (g/ml) ε
granos (Vf-Vi)/N°
200 33.120 70 93 0.115 1.44
350 58.523 70 112 0.12 1.3934 0.3552
500 80.924 90 151 0.122 1.3266
PROMEDIO 0.119 1.3867
DS 0.0036056 0.059991
CV   3.0 % 4.1%
Calcular la esfericidad de los granos y discutir según la bibliografía. Usando el Software ImageJ, se
procederá a medir las muestras.

Tabla 6. Dimensiones longitudinales del grano (a, b, c)

a<b<c Lenteja Frijol Panamito

Muestras A b C a B c
1 2,731 4,68 5,145 4,897 6,328 8,134
2 2,877 4,117 5,141 5,06 6,069 8,145
3 2,731 4,575 5,556 4,897 5,813 8,08
4 2,553 4,58 5,105 5,394 6,467 8,737
5 2,89 4,978 4,996 4,897 6,001 7,856
6 2,558 4,469 5,286
7 3,036 4,58 4,89
8 2,632 4,412 5,015
9 2,598 4,111 4,133
10 2,415 4,307 4,5
PROMEDIO 2,702 4,481 4,977 5,029 6,136 8,190
DS 0,189 0,262 0,402 0,216 0,261 0,327
CV 7,0% 5,9% 8,1% 4,3% 4,3% 4,0%

Tabla 7. Resultados de los cuatro modelos con lentejas

Día 1
Esfericidad lentejas dP=dSV aS0 [mm-1] dS [mm] SP [mm2]
Aschenbrenne
r φw 0,892 3,072 1,953 3,645 41,732
Wadell φop 0,816 2,811 2,135 3,811 45,616
Aguerre,
Gabito, Chirife φAGC 0,733 2,523 2,378 4,022 50,823
Mohsenin,
1970 φM 0,789 2,718 2,208 3,875 47,181

Tabla 8. Resultados de los cuatro modelos con frijol panamito

 Esfericidad día 1 frijol dP=dSV aS0 [mm-1] dS [mm] SP [mm2]
Aschenbrenne
r φw 0,924 5,636 1,065 6,350 126,681
Wadell φop 0,850 5,187 1,157 6,619 137,657
Aguerre,
Gabito, Chirife φAGC 0,906 5,532 1,085 6,410 129,071
Mohsenin,
1970 φM 0,772 4,711 1,274 6,946 151,570

DISCUSION
Los resultados hallados en la presente práctica fueron muy variados, causados por la
aplicación de los diferentes modelos que se emplearon al momento de calcular o hallar la
esfericidad, también se debe a que la esfericidad es muy sensible, dada la forma de la
partícula que sea elegida o seleccionada para la práctica.

Martínez (2006), consideró al grano de lenteja como una forma de un cilindro y reportó un
valor de esfericidad para dicho grano de 0.76. El grano de lenteja fue considerado y
clasificado como una forma esferoide y reporta una esfericidad de 0.67.

La esfericidad es una de las características físicas más importantes con gran importancia en
los procesos de secado de granos con diferentes niveles de humedad.
Según lo aportado por [CITATION Ord11 \l 3082 ] la esfericidad de la lenteja se encuentra en
un valor de ϕ=0.76 para la variedad panamito. Según lo calculado o hallado en la presente
práctica para diversos modelos, el modelo de Mohsenin nos brinda un valor igual de ϕ
=0.772 corroborando así, que se acerca al valor brindado por el autor.

Respecto a la lenteja serrana se halló una esfericidad ϕ=0.71, con respecto a los diferentes
métodos se obtuvo un valor de ϕ = 0,789 considerándolo ligeramente elevado. Esto puede
ser causado gracias a que las caras muestran cierta redondez, pero un bajo espesor.

La esfericidad en partículas está íntimamente ligada con la determinación del diámetro, que
tan exacta pueda ser esta y el modelo que se utilice, teniendo en cuenta que las partículas no
son uniformes y no todos los modelos son aplicables para todo tipo de granos.

CONCLUSIONES
  Hablando de la densidad aparente, se determinó que ésta significaba un valor
inferior a lo hallado por la densidad real, para ambos casos de granos trabajados.
 Se establecieron las diversas características físicas como la densidad real y aparente,
porosidad, esfericidad en el frejol panamito y en la menestra serrana aplicando
fórmulas específicas para cada uno de ellos. Éstos resultados fueron corroborados
en la revisión bibliográfica.
 Obtuvimos valores respecto a la porosidad de ε =35 % para el panamito y ε =39 %
para la menestra, tal vez causados por los espacios vacíos entre grano y grano.

BIBLIOGRAFIA
Martínez, E. (2006). “Caracterización de una nueva válvula de control de flujo para
sólidos, la válvula S”. Tesis no publicada. CUCEI.

Santos, J. y García, D. (2004). “Análisis experimental y obtención de las ecuaciones

paramétricas de fluidización de un lecho fluidizado al vacío”. Tesis en proceso de
publicación. Universidad de las Américas, Puebla.

Sienra, J. (2004). “Estudio experimental de las hidrodinámicas de un lecho

fluidizado al vacío empleando vapor sobrecalentado” Tesis en proceso de publicación.
Universidad de las Américas Puebla.