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    FT Rojo Ponceau 4R

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    Este documento proporciona información técnica sobre el colorante alimentario Rojo Ponceau 4R 142%, incluyendo su nombre químico, fórmula, propiedades espectrofotométricas, especificaciones físico-químicas y microbiológicas, regulaciones, certificaciones, información toxicológica, vida útil y condiciones de almacenamiento.

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    FT ROJO PONCEAU 4R

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    FICHA TÉCNICA

    IDENTIFICACIÓN

    Nombre Comercial Rojo Ponceau 4R 142%

    Otros Nombres Ponceau 4R


    C.I. Food Red 7
    Rojo Cochinilla A
    Rojo No. 6
    New Coccine

    Nombre Químico Sal trisódica del ácido 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)-6,8-


    naftalendisulfonico

    Color Index No. 16255

    EU-No. (INS) 124

    CAS No. 2611-82-7

    EINECS No. 220-036-2

    DESCRIPCIÓN QUÍMICA Familia Química Monoazo


    Fórmula Molecular C20H11N2O10S3•Na3
    Peso Molecular 604,48

    FÓRMULA QUÍMICA ESPECTRO VISIBLE DE ABSORBANCIA

    Conc.: 10 Ml/L pH: 7

    COMPOSICIÓN QUÍMICA Contenido de Colorante Puro 81.0 - 83.0%


    Contenido de Colorante Puro, base seca 83% Mínimo
    Cloruros y Sulfatos, como sales de Sodio 17% Máximo
    Material Volátil a 135ºC 5% Máximo

    POLYAROMAS LTDA – CALLE 75 No. 27 – 27 – E-mail: [email protected] BOGOTÁ, D.C.


    TELEFONOS: 6600204 – 2404386 TELEFAX: 6600203 CELULAR: 310 2317416
    APARIENCIA FÍSICA En Polvo Polvo fino inodoro de color rojo
    En Solución 10 ppm Solución traslúcida de color rojo en medio
    neutro o ácido y rojo oscuro en medio
    alcalino.

    PROPIEDADES Longitud de Onda Máx. Absorción (pH 7.0) 505 +/- 4 nm


    ESPECTROFOTOMÉTRICAS Concentración recomendada para análisis 17.5 – 22.5 ppm
    Absortividad (pH 7.0) 0.043 (L/(mg•cm))
    pH de cambio de tonalidad 9.0 - 11.0

    ESPECIFICACIONES pH en solución acuosa al 1.0% 9.0 – 10.0


    FÍSICO - QUÍMICAS Material Insoluble en Agua Menor a 0.2%
    Extractos etéreos Menor a 0.2%

    ESPECIFICACIONES Retención en Tamiz Tyler No. 60 Máximo 2%


    GRANULOMÉTRICAS

    SOLUBILIDAD En Agua (a 25ºC, pH 7.0) Aprox. 376 g/l


    En Glicerina (a 25ºC) Aprox. 3.2 g/l
    En Propilénglicol (a 25ºC) Aprox. 2.6 g/l
    En Etanol (al 100%) Esencialmente insoluble
    En Aceite Vegetal Insoluble

    ESTABILIDAD Luz Moderada


    Calor Excelente

    IMPUREZAS Orgánicas Colorantes subsidiarios Menor a 1.0%


    Intermedios Menor a 0.5%
    Aminas primarias aromáticas no sulfonadas Menor a 0.01%
    Metales Plomo (Pb) Menor a 2 ppm
    pesados
    Arsénico (As) Menor a 3 ppm
    Mercurio (Hg) Menor a 1 ppm
    Cadmio (Cd) Menor a 1 ppm
    Antimonio (Sb) Menor a 10 ppm
    Bario (Ba) Menor a 20 ppm
    Cobre (Cu) Menor a 10 ppm
    Cromo (Cr) Menor a 10 ppm
    Zinc (Zn) Menor a 40 ppm
    Metales Pesados Totales (Ag, As, Bi, Cd, Cu, Menor a 40 ppm
    Hg, Pb, Sb, Sn), como Pb

    ESPECIFICACIONES Mesófilos Menor a 100 UFC/g


    MICROBIOLÓGICAS Mohos y Levaduras Menor a 100 UFC/g
    Bacterias Gram Negativas Ausentes
    Coliformes Totales Ausentes
    Coliformes Fecales Ausentes

    POLYAROMAS LTDA – CALLE 75 No. 27 – 27 – E-mail: [email protected] BOGOTÁ, D.C.


    TELEFONOS: 6600204 – 2404386 TELEFAX: 6600203 CELULAR: 310 2317416
    REGULACIONES Regulación Dosificación máxima
    País No aprobado X
    USA Directiva 94.36.EC Según alimento
    UE Directiva 2008.128.EC
    Colombia Decreto 10593 de 1985 204 ppm (al 83%)
    Decreto 13402 de 1985

    CERTIFICACIONES Buenas Prácticas de Manufactura – BPM


    Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control - HACCP
    Kosher - Pareve
    Halal

    IDA (JECFA) 0 – 4.0 mg/kg


    INFORMACIÓN TOXICOLOGICA
    IDA (SCF) 0 – 4.0 mg/kg
    Indefinida, se recomienda hacer evaluaciones del producto luego de
    VIDA UTIL
    3 años de almacenamiento.

    Almacenar en sitios frescos y oscuros, a temperaturas entre 5 y 40ºC,


    CONDICIONES DE
    lejos de agentes óxido-reductores fuertes. Mantener en recipientes
    ALMACENAMIENTO
    herméticos, que impidan la entrada de humedad del ambiente.

    POLYAROMAS LTDA – CALLE 75 No. 27 – 27 – E-mail: [email protected] BOGOTÁ, D.C.


    TELEFONOS: 6600204 – 2404386 TELEFAX: 6600203 CELULAR: 310 2317416

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