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DETERMINACIÓN DE EL CALOR ESPECÍFICO DE LOS

LÍQUIDOS.
Paula Alexandra Diaz Uribe, Juan Pablo Vejarano Carmona
Universidad del Cauca
[email protected]; [email protected]

Resumen— En la práctica realizada mediante el uso del agua se determinó la capacidad calorífica del calorímetro la
cual fue de 20.4 cal/ºC , esto se pudo determinar mediante dos pruebas con las temperaturas del agua. Posteriormente se
procedió a determinar el calor especifico del aceite de canola que fue el que se utilizó en práctica, en este caso como en
la práctica anterior hubo una corriente eléctrica de 0,15 amperios y un voltaje de 124,5 voltios, la temperatura inicial del
aceite fue de 11 °C; se empezó el procedimiento introduciendo el bombillo en el aceite y se detenía cada que la
temperatura aumentaba en 10°C que no en todos los casos ocurrió en el mismo tiempo, se realizó este procedimiento 4
veces, lo cual permite determinar el calor especifico del aceite de canola con los datos obtenidos. El calor especifico del
J
aceite de canola fue de 224.62 . g , en este caso la rapidez en la cual se transmite calor del bombillo al aceite
Kmol
puede depender de la densidad del aceite o también de su composición, también pueden afectar otros aspectos.

I. INTRODUCCIÓN térmica específica de un líquido es necesario

considerar exactamente cuáles son las condiciones
Se denomina capacidad calorífica específica o calor bajo las que se lleva a cabo el experimento. (2)
específico de un sistema a su capacidad calorífica CV: es la cantidad de calor que es necesario
por unidad de masa o mol; el calor específico de suministrar a un mol de gas ideal para elevar su
una sustancia puede ser negativo, positivo, nulo o temperatura un grado mediante una transformación
infinito, esto depende del proceso que experimente
isócora.
el sistema, durante la transferencia de calor. Al
tener un valor definido para un proceso
Cp: es la cantidad de calor que es necesario
determinado, la capacidad calorífica de un sistema
depende tanto de la naturaleza del sistema, como suministrar a un mol de gas ideal para elevar su
del proceso específico que el sistema experimenta temperatura un grado mediante una transformación
(1) isóbara.

La capacidad calorífica de un proceso durante el Cuanto mayor es la capacidad calorífica de un

cual el sistema se somete a una presión hidrostática sistema, menor es la variación de temperatura para
externa constante, se denomina capacidad calorífica un flujo determinado, de esta manera si se hace la
a presión constante y se representa por C p; el valor capacidad calorífica lo suficientemente grande, la
variación de la temperatura puede hacerse tan
de Cp para un sistema determinado depende de la pequeña como se desee. Un sistema cuya capacidad
presión y de la temperatura; si el sistema se calorífica es muy grande se denomina fuente
mantiene a volumen constante mientras se le térmica y se caracteriza por el hecho de que se le
suministra calor, la capacidad calorífica puede suministrar o quitar cualquier cantidad de
correspondiente se denomina capacidad calorífica a calor sin que se produzca en él una variación de
volumen constante y se denomina Cv. Sin temperatura apreciable. (1)
embargo, debido a las grandes tensiones que se
producen cuando se calienta un sólido o un líquido Ahora, las moléculas de un líquido poseen la
al que se le impide su expansión, las capacidad de moverse entre ellas mismas, de modo
determinaciones experimentales de Cv en sólidos y que cuando los líquidos absorben calor parte del
líquidos son difíciles y por ello se mide mismo se utilizará para aumentar el movimiento de
generalmente la magnitud Cp. La diferencia entre traslación de las moléculas. De esta manera, la
las capacidades térmicas específicas comunes Cp y cantidad de calor necesaria para asegurar que la
Cv de un líquido es alfo que no puede despreciarse temperatura se eleve para una determinada masa de
normalmente, de modo que al medir la capacidad líquido, se puede esperar que sea mayor que la
2

necesaria para producir la misma elevación a la

correspondiente cantidad de sólido.
Quizás el modo más directo de medir la capacidad
térmica específica de un líquido del que se puede
disponer en cantidad apreciable es mediante el
calorímetro. (2)

II. PROCEDIMIENTO

Esta práctica de laboratorio se dividió en 3 partes:

1- Determinar la capacidad calorífica del

calorímetro.

Para el procedimiento se utilizó el calorímetro al

Ilustración 1: evaluación de la temperatura del aceite de
cual se le midió su capacidad calorífica; para ello se
canola
utilizó el agua como líquido calorimétrico.
Inicialmente se realizó el montaje como se puede Seguidamente, se dispuso dicho sistema en el
observar en la ilustración 2, y se depositó en el calorímetro y se cerró. Se encendió la bombilla
fondo de un vaso de precipitado de 200 mL con y se anotaron los datos de variación en la
agua a temperatura ambiente, se introdujo en el temperatura (cada 10ºC) y el tiempo que tomó
calorímetro y se midió su temperatura. dicho aumento.
Simultáneamente, en otro vaso de precipitado de
200 mL se calentó con agua. Después, se agregó al
agua a temperatura ambiente el cual seguía dentro
del calorímetro y se cerró este para medir la
temperatura de equilibrio entre las dos masas de
agua. Se repitió este procedimiento una segunda
vez, en donde el agua del segundo vaso de
precipitado se calentó hasta una temperatura
diferente a la anterior.

2- Determinación del calor específico de

los líquidos.

a) Calor específico del aceite de canola. Ilustración 2: montaje para la determinación del calor
Para determinar el calor específico del aceite especifico de la canola
de canola, se utilizó un vaso de precipitado de
250 mL en el cual se depositó aceite de canola III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
a 11ºC de tal manera que cubriera todo el Se dispondrán los resultados y discusiones
bombillo que previamente había sido colocado pertinentes en orden de realización en el
en dicho vaso de precipitado con el plafón laboratorio.
hacia la parte superior.
1- Calcular la capacidad calorífica del
calorímetro

En este caso, para calcular la capacidad calorífica

del calorímetro, se tuvo en cuenta también el calor
que pueda absorber la misma estructura de la
bombilla y el cable correspondiente.

M1 (g) M2 (g) T1(ºC) T2 (ºC) Tf (ºC)

A 29.97 28.2 22 40 28
B 29.10 28.98 22 32 26
Tabla 1. Datos obtenidos durante el laboratorio donde:

M1: Masa del agua a temperatura ambiente.

3

M2: Masa del agua calentada.

T1: Temperatura del agua sin calentar 2- Determinación del calor específico de los
T2: Temperatura del agua calentada líquidos.
Tf: Temperatura de equilibrio entre T1 y T2
a) Calor específico del aceite de canola.
Teniendo en cuenta estos datos se calculó la Primeramente, se colocó un vaso de precipitado
capacidad calorífica del calorímetro mediante la con una bombilla dentro del calorímetro, y se
siguiente fórmula: añadieron 184.10g de aceite de canola, que
previamente había sido enfriada hasta los 11ºC,
T 2−T f
[
C= −C P ( H 2 O ) m1 +m 2
T 1−T f ]
Ecuación 1: Fórmula para determinar capacidad calorífica
cerciorándose que el aceite cubriera todo el
bombillo. Seguidamente, se cerró el calorímetro y
se encendió la bombilla hasta que la temperatura
del agua ascendiera 10ºC. Después se apagó la
Donde: bombilla y se esperó hasta que se estabilizara la
C= Capacidad calorífica del calorímetro (cal/ºC) temperatura.
Cp (H2O) = 1 cal/g*ºC Se repitió este procedimiento 2 veces más, llegando
M1: Peso del agua a temperatura ambiente. hasta una temperatura de 48ºC.
M2: Peso del agua calentada.
T1: Temperatura del agua sin calentar Se tabularon los datos del procedimiento:
T2: Temperatura del agua calentada
Prueba T inicial (ºC) Tiempo(s) T final (ºC)
Cálculos:
A 11 315 20
Resultado
Operaciones (cal /ºC B 20 242 30

C=
C 30 364 40
cal g∗40 ºC−28 ºC
1 −1
g∗ºC [
29.97 g+28.2
22 ºC−28 ºC ] 26.43
D 40 414 49

Tabla 3: Tabulación de los datos de la prueba, determinando

C= temperatura del aceite y tiempo en el que se midió dicha
temperatura.
cal g∗32ªC −26 ºC
2 −1
g∗ºC [
29.10 g +28.98
22ºC−26 ºC
14.37
]
Se graficaron los resultados:
Tabla 2: Resultados para la ecuación 1. 60
50
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en las
Temperatura (ºC)

distintas mediciones se procedió a calcular la media 40

aritmética para así saber un valor aproximado sobre 30
la capacidad calorífica real de nuestro calorímetro,
20
de la siguiente manera:
10

x́=
∑C 0
200 250 300 350 400 450
N Tiempo (S)

(26.43+14.37) cal/ºC
x́ = = Gráfica 1: Temperatura vs. Tiempo. Prueba 2a.
2
Como podemos observar, la gráfica tiene una
x́ = 20.4 cal/ºC distribución directamente proporcional entre el
tiempo y la temperatura. Es decir, a mayor tiempo
con la bombilla encendida, la temperatura del
Este resultado es la capacidad calorífica de nuestro
aceite de canola aumentará.
calorímetro con la cual se trabajó la práctica.
4

Cálculos para el aceite de canola: El efecto Joule describe el proceso en el

que la energía de una corriente eléctrica se
Para calcular el calor específico del sistema convierte en calor a medida que fluye a través
calorimétrico con agua C K ,B se utilizó la siguiente de una resistencia. Por ello, es posible
ecuación para la prueba. determinar el equivalente mecánico del calor,
relacionando la unidad de energía Joule con la
unidad de calor caloría.
∆ H B I B∗U B∗t B Por tanto, al meter una bombilla en un líquido
C K ,B = = en particular, parte de la energía de la
∆T B ∆TB bombilla se disipa en dicho líquido, en forma
Ecuación 2 : Calcular capacidad calorífica del sistema de calor.
calorímetrico con agua. Para poder determinar el calor especifico de
dichos líquidos, se utiliza este efecto Joule,
Donde :
igualando la energía disipada por la
C K ,B = Capacidad calorífica del sistema calorimétrico resistencia (en Joule) a la energía ganada por
con agua. el líquido (en calorías), empleando las
I B =Intensidad formulas pertinentes.
U B =Voltaje
t B = Tiempo 2. Consulte las frases R y S de los
productos químicos empleados en la
∆ T B = Cambio de temperatura. práctica.
Anilina
Entonces: Frases R: 23/24/25-40-41-43-48/23/24/25-
68-50
0.12 A∗124.3V ∗1023 s 15259.068 Tóxico por inhalación, por ingestión y en
C K ,B = = J
=476.84contacto con la piel. Posibles efectos
(48 ºC−16 ºC) 32
cancerígenos. Riesgo de lesiones oculares
Con el resultado anterior se encontró la capacidad graves. Posibilidad de sensibilización en
calorífica del calorímetro mediante la siguiente contacto con la piel. Tóxico: riesgo de efectos
fase: graves para la salud en caso de exposición
prolongada por inhalación, contacto con la
piel e ingestión. Posibilidad de efectos
CB= C KB −C P H 2O∗g H 2O irreversibles. Muy tóxico para los organismos
Ecuación 3: Fórmula para determinar capacidad calorífica del
acuáticos.
calorímetro con agua.

Donde: Frases S:  26-27-36/37/39-45-46-61-63

CB= Capacidad calorífica del calorímetro (cal/ºC) En caso de contacto con los ojos, lávense
CKB = Calor específico del sistema calorimétrico inmediata y abundantemente con agua y
CPH2O = Calor específico del líquido a estudio acúdase a un médico. Quítese inmediatamente
gH2O = masa del líquido a estudio la ropa manchada o salpicada. Úsense
indumentaria y guantes adecuados y
Obteniendo lo siguiente: protección para los ojos/la cara. En caso de
accidente o malestar, acúdase inmediatamente
CB= al médico (si es posible, muéstresele la
J J etiqueta).En caso de ingestión, acúdase
476.84 J − 1.37( g.°C
∗184.10 g =224.62 )
Kmol
.g inmediatamente al médico y muéstresele la
etiqueta o el envase. Evítese su liberación al
medio ambiente. Recábense instrucciones
específicas de la ficha de datos de seguridad.
IV. PREGUNTAS En caso de accidente por inhalación, alejar a
COMPLEMENTARIAS. la víctima de la zona contaminada y
mantenerla en reposo.
1. ¿Cuál es la utilidad de emplear el Se buscaron las frases R y S aunque no se
efecto de Joule en el calorímetro a usaron los materiales que estaban en la
presión constante? práctica.
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V. CONCLUSIONES
1. Algunos procedimientos se
demoraron más que otros, esto pudo
ocurrir por la temperatura en la que
se encontraba el agua o la cantidad
de calor que transmitía el bombillo.
2. La capacidad calorífica del
calorímetro fue de 20.4 cal/ºC.
3. El calor especifico del aceite de
J
canola fue de 224.62 . g,
Kmol
depende mucho del calor transferido
del bombillo al aceite y también de
la pureza del aceite.

Bibliografía
1- Fourty A. Bertinetti M. Foussats A. Calor
Específico Calorímetria. Física II Apuntes
de Física General. Argentina 2003. Pág. 2-
3. Tomado de
http://www.15dejuniomnr.com.ar/blog/a
punteca/Ciclo%20Basico/Fisica
%20II/Termodinamica/Calor%20especifico
%20y%20Calorimetria.pdf
2- Collieu A.M., Propiedades mecánicas y
térmicas de los materiales. Editorial reverté.
Barcelona. Pág. 112 -114
3- http://www2.montes.upm.es/dptos/digfa
/cfisica/termo1p/calor.html visitado:
21/06/2019