BIOQUIMICA-guía 2018-Problemas Cemic

CARRERA DE MEDICINA- IUC BIOQUÍMICA 1ºCUATRIMESTRE (v12) 1
GUÍA DE PROBLEMAS: SOLUCIONES, pH, BIOMOLÉCULAS, REDOX y ENZIMAS

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SERIE I: CÁLCULO DE CONCENTRACIÓN Y SOLUCIONES
1. Calcular la masa de sulfato de sodio (Na 2SO4) necesaria para preparar 250 mL de una solución
2,0 M.
2. Calcular el volumen de una solución 0,5 M de ácido fluorhídrico (HF) que se podría preparar a
partir de 38,0 g del ácido y agua suficiente.
3. Se prepara una solución disolviendo 18,0 g de sulfato de potasio (K2SO4) en 100 mL de agua,
obteniéndose un volumen final de 106 mL. ¿Cuál será la densidad de la solución?
4. Se tienen 300 cm3 de una solución de ácido sulfúrico (H2SO4) 0,62 M cuya densidad es de 1,032
g/cm3. Expresar la concentración en: masa (g) del ácido / 100 g de agua.
5. Calcular el volumen de solución de ácido sulfúrico (H2SO4) del problema anterior que contiene
50,0 g de ácido.
6. El coñac contiene etanol a razón de 39,5 %V/V (porcentaje en volumen). Si la densidad del
etanol es de 0,800 g/cm3 ,calcular la concentración molar del etanol en el cognac.
7. La concentración de etanol (d=0,800 g/cm3) en la cerveza es de 1,04 M. Expresar dicha
concentración como %V/V.
8. Se desean preparar 400cm3 de una solución de ácido fosfórico (H3PO4) 0,3 M a partir de una
solución madre 1,3 M. ¿Qué volumen de la solución madre se necesitará?
9. Se desean preparar 300cm3 de una solución 1,0 M de sulfato de cobre (CuSO4) a partir de una
solución más concentrada de dicha sal cuya concentración equivalente a 28 %P/V y d=1,21
g/cm3. ¿Cuánta masa de solución se usará?
10. Se dispone de una solución de KOH 1,15 M cuya densidad es d= 1,12 g.cm -3.
a. Calcular la masa de soluto presente en 450 cm 3 de solución.
b. Calcular el volumen de solución que debe emplearse para preparar 1,20 dm 3 de solución
de KOH 0,250 M.
11. El jugo gástrico humano contiene ácido clorhídrico (HCl). Cuando una muestra de 26,2 g de
jugo gástrico se diluyó hasta un volumen final de 200cm3, se obtuvo una solución cuya
concentración en ácido era 5,28 x 10-3 M. Calcular la concentración del ácido expresada en
%P/P (porcentaje en peso).
12. Se diluyen 4 cm3 de una solución de CuSO4 0,74 % P/V hasta un volumen final de 1400 cm 3.
Calcular:
a. La masa de soluto en la solución concentrada.
b. La molaridad de la solución final.
c. La molaridad de los iones cobre (II) en la solución original.
13. Se mezclan 300 mL de una solución de ácido perclórico 3,1 M con 500 cm 3 de una solución
0,250 M del mismo ácido y 300 mL de agua. ¿Cuál será la concentración final de la solución
resultante?
14. Se tiene una solución de NaOH 0,08 %P/V.
a. Calcular la concentración expresada en molaridad.
b. Comparar la concentración molar de iones OH- de la solución anterior con la
concentración de OH- provenientes de otra solución de Ca(OH)2 0,08 %P/V.
15. Calcular la masa de Ca(OH)2 que hay disuelta en 1700 cm3 de solución, si la concentración de
iones OH- es 0,02 M.
RESPUESTAS A LOS PROBLEMAS DE LA SERIE I (CONCENTRACIÓN Y SOLUCIONES)

1. 71,0 g
2. 3,8 dm3
3. d = 1,11 g/cm3
4. 6,26 g ácido/ 100 g agua
5. 822 mL
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6. 6,86 M
7. 5,99% V/V
8. 92,3 mL
9. 207 g
10. a- 29 g, b- 261 cm3
11. 0,147 %P/P
12. a- 0.0296 g, b- 1.32x10-4 M y c- 0.0464 M
13. 0.959 M
14. a- 0.02 M, b- (OH)NaOH= 0,02 M y (OH)Ca(OH)2 =0,0216 M
15. 1,26 g
SERIE II: PROBLEMAS DE ÁCIDO-BASE – ÁCIDOS Y BASES FUERTES

(A menos que se especifique lo contrario, considerar T=25ºC, que las soluciones son acuosas y los
volúmenes son aditivos)
1. Calcular la concentración de OH- ó (OH-) que está en equilibrio en solución acuosa con:
a. (H+) ó (H3O+) = 1,80 x 10-4 M
b. (H+) = 8,00 x 10-9 M
2. Ordenar según acidez creciente:

a. pH =2.00
b.
(H+) = 1.00x10-10 M
c. pOH =1.00
3. Ordenar según basicidad creciente:

a. pH=2.00
b. pOH=11.00
c. (H+)= 1.00x10-6 M
4. El pOH de una solución es 9,40. Calcular:

a. (H+)
b. el pH de la solución
5. Escribir la ecuación de ionización de los siguientes

a. ácidos fuertes: HCl, HNO3, HBR, HI, H2SO4
b. bases fuertes: NaOH, KOH, Mg (OH)2, Al (OH)3, Ca(OH)2
6. Se necesita preparar 546 mL de una solución de pH=10.00. Calcular la masa en gramos

necesaria de hidróxido de sodio que debería utilizarse.
7. Calcular la masa de KOH necesaria para preparar 2 dm 3 de una solución que tenga el mismo pH
que una solución 0,025 M de Ca(OH)2.
8. Sabiendo que 400 dm3 de una solución que contiene 2,52 g de un ácido fuerte tiene un pH=4.00,
calcular la masa molar del ácido.
9. Calcular el pH que resulta al diluir 10 mL de KOH 0,022 M hasta 250 mL
10. Calcular el pH que resulta al diluir 50 mL de HBr 0,00043 M hasta 250 mL

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11. Se tiene una solución de NaOH 0.0829 M. Calcular el volumen al que hay que diluir 10 mL de
esa solución para que su pH=11.25
12. Un volumen de 50 mL de una cierta solución de hidróxido de potasio se mezcla con 30 mL de

otra solución del mismo soluto cuya concentración es 0,015 M. La concentración de la mezcla
resulta 9.27x10-3 M. Calcular el pH de la solución original.
13. Se mezclan 50 ml de ClH de pH 1,50 con 30 ml de una solución de ClH de pH 2,70. Calcular el
pH de la solución final
RESPUESTAS PROBLEMAS SERIE II (ÁCIDOS Y BASES FUERTES)
1. a- 5.56x10-11 M, b- 1.25x10-6 M
2. c<b<a
3. a<b<c
4. a- 2.51x10-5, b- pH= 4.60
5. a- ej. ác. monoprótico HCl > H+ + Cl-
ej ác.diprótico H2SO4 > 2H+ + SO42-
b- base monobásica NaOH > Na++ OH-
base polibásica Al (OH)3 > Al3+ + 3 OH-
6. 2.18x10-3 g
7. 5.6 g
8. 63 g/mol
9. pH=10.94
10. pH=4.07
11. 466 mL
12. pH=11.77
13. pH = 1,69
SERIE III: PROBLEMAS DE ÁCIDO-BASE – ÁCIDOS Y BASES DÉBILES

(A menos que se especifique lo contrario, considerar T=25ºC, que las soluciones son acuosas y los
volúmenes son aditivos)
1. Escribir las ecuaciones correspondientes a los equilibrios ácido–base en solución de las

siguientes especies indicando en cada caso los pares: ácido y base conjugada ó base y ácido
conjugado:
a. Amoníaco NH3
b. Etilamina CH3-CH2-NH2
c. Ión cianuro CN-
d. Ácido fosfórico H3PO4
e. Ión amonio NH4+
f. Ión NO2-
2. Plantear las constantes de acidez de los siguientes ácidos débiles:

a. Ácido acético CH3-COOH
b. Ácido carbónico H2CO3
3. La concentración de ácido acético (pKa= 4.75) en el vinagre es de 5.0 %P/V.

¿Cuál será el pH del vinagre?
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4. Ordenar según la fuerza ácida decreciente:
a. Ión bicarbonato (HCO3-) - Ka= 4,7x10-11
b. Ácido ascórbico (ó vitamina C) – pKa=4.1
c. Ácido cianhídrico (CNH)- pKa= 9.32
5. Responder justificadamente si las siguientes afirmaciones son V ó F

a. Una solución de un ácido fuerte siempre tiene menor pH que el de una solución de un
ácido débil.
b. Una solución de un ácido muy débil (pKa>13) puede tener un pH mayor que 7 a 25ºC.
c. En una solución de una base débil se cumple siempre que pOH<pH
6. Calcular el pH de una solución que se preparó disolviendo en 1 dm3 de agua 24.0 g de fosfato
monosódico (NaH2PO4) y 56.8 g de fosfato disódico (Na2HPO4).
1º Necesito plantear el equilibrio: H2PO4- = HPO42- + H+ a= H2PO4-

b= HPO42-
2º planteo Henderson: pH = pKa + log (cb/ca)
3º Calculo ca y cb: necesito nº moles de a y b  nº moles = n = m/PM

PM (a=NaH2PO4) = 23 + 2 + 31 + (16x4) = 120 , na= 24/120
PM (b=Na2HPO4)= (23x2) + 1 + 31 + (16x4) = 142 , nb= 56.8/142
na y nb están en 1 dm3 = 1L ó sea que corresponden a la molaridad
4º Reemplazo en Henderson  pH= 7.51
7. Calcular el pH de una solución preparada a partir de 200cm 3 de ácido fórmico (HCOOH) 1.5 M
y de 300cm3 de 1.20 M de formiato de sodio (HCOONa). Dato pKa= 3.77
Su Resolución:
Se plantea el equilibrio correspondiente: HCOOH = HCOO- + H+
Se calculan ca y cb para Henderson: tener en cuenta la dilución de todas las especies
Ej: ca = 1.5 M x 0,2L/ 0,5L
ó digo si en 1L ---- 1.5 moles
en 0.2 L ---- x= 0.2x1.5 = 0.3 moles
luego 0.3 moles en vol. final 0.5L, en 1L  0.6 M
Calcular cb= 1.2 M x 0.3 L/ 0.5 L = 0.72 M
Resolviendo Henderson: pH= 3.85
8. El ácido láctico de la leche se produce por la fermentación bacteriana de la lactosa, que es un

hidrato de carbono. También este ácido se forma en los tejidos musculares y su acumulación
produce calambres. Calcular el pH de una solución de ácido láctico en equilibrio con su base
conjugada lactato, donde la concentración del ácido es la mitad de la de su base conjugada.
Dato: pKa (láctico)= 3.08
9. El ácido salicílico y sus derivados (ej. aspirina) son analgésicos de venta libre. Calcular el valor
de la constante de acidez del ácido sabiendo que el pH de una solución equimolar de ácido y su
base conjugada es de 2.97.
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10. El análisis de una muestra de plasma sanguíneo a 25ºC indica que el pH es de 7.40 y que la
concentración de ácido carbónico (H2CO3) es de 0,0025 M. Calcular la concentración de la base
conjugada presente. Dato: pKa (ác.carbónico)= 6.35
11. Se tiene 1L de solución buffer 0.2 M en ác. acético y 0,1 M en acetato.
a. Calcular el pH de la solución sabiendo que Ka= 1.82x10-5
b. Analizar qué ocurre cuando a la solución se le agrega agua hasta duplicar el volumen.
Su Resolución: a partir de HAc = Ac- + H+
a. pH= pKa + log ca/cb = 4,74 + log 0.1/0.2 = 4.44
b. Al agregar el doble de agua se diluyen los componentes a la mitad de su concentración

original  así: caf = cai /2 = 0.2 M /2 = 0.1 M y cbf = 0.1M /2 = 0.05 M
Entonces recalculando Henderson con caf y cbf  pHf = 4.44 invariante
RESPUESTAS PROBLEMAS SERIE III (ÁCIDOS Y BASES DÉBILES)
1. Ecuaciones de ejemplo
a- NH3 + H20 = NH4+ + OH-, donde: base NH3 y ácido conjugado NH4+
c- CNH = CN- + H+ , donde: ácido CNH y base conjugada CN-
d- H3PO4 = H2PO4- + H+ , donde: ácido H3PO4 y base conjugada H2PO4-
2. Primero se plantea la ecuación y luego la Ka ó Kb,

ejemplo CH3-COOH = CH3-COO- + H+
Ka = (CH3-COO-)x(H+) / (CH3-COOH)
3. pH= 2.42
4. b>c>a
5. a- F, b- F, c-V
8. pH= 3.38
9. Ka= 1.07x10-3
10. cb= 28 mM
SERIE IV: PROBLEMAS DE ÓXIDO-REDUCCIÓN
1. ¿Con qué se asocian procesos como la combustión, corrosión, fotosíntesis o el metabolismo?

Señalar la respuesta correcta: a) cambio de solubilidad, b) neutralización, c) oxidación, d)
transformación química, e) transformación física.
2. ¿Es correcto decir que la oxidación, como la palabra lo indica, involucra la acción de oxígeno?
Ejemplifique
3. ¿Quién recibe los electrones que pierde la sustancia que se oxida?
4. ¿Qué diferencia hay entre par redox y reacción redox?

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5. Realice un dibujo donde se visualice la transformación que sufriría un trozo de zinc sumergido
en una solución de sulfato de cobre.
6. Realice un dibujo donde se visualice la trasformación que sufriría un trozo de cobre sumergido
en una solución de sulfato de zinc.
7. ¿A qué se denomina celda electroquímica?
8. ¿Qué dispositivo me permite aprovechar la corriente eléctrica producida mediante una reacción
química? ¿Qué diseño tiene? ¿Cuáles son sus partes?
9. ¿A qué tipo de trabajo corresponde el W eléctrico? ¿Con qué magnitud termodinámica se

asocia? ¿Por qué?
10. ¿Qué es la constante de Faraday, qué unidades tiene y cómo se relaciona con el W eléctrico?
11. ¿A qué corresponde E? ¿Cómo condiciona G al valor de E y con qué significado?
12. ¿Cómo se definen los potenciales de electrodo? ¿Son valores absolutos?
13. ¿Cómo es un electrodo de H2? Realice un esquema.
14. ¿A qué se denomina serie electroquímica? ¿Cómo se ordena?
15. ¿Cómo se relacionan los potenciales de reducción y oxidación en un par redox?
16. Diseñe 2 pilas: una, donde el hierro funcione como ánodo y otra, como cátodo y calcule los
valores de E.
RESPUESTAS A SERIE IV (REACCIONES DE ÓXIDO -REDUCCIÓN)
RTA 1= d
RTA 2= No es correcto porque se relaciona a la pérdida de electrones y puede ocurrir en ausencia de
oxígeno. Ej: Mg + Cl2  MgCl2
RTA 3= La sustancia oxidante que es la que toma los electrones y se reduce.
RTA 4= par redox es la misma sustancia en sus estados reducido y oxidado, mientras que reacción
redox es la combinación de 2 pares redox ó hemirreacciones, de diferentes sustancias.
RTA 5= Parte del zinc se disuelve mientras se deposita cobre metálico.
RTA 6= No pasa nada (¿por qué será?)
RTA 7= dispositivo que involucra un flujo de corriente asociado a una reacción química (pudiendo se
una pila ó una cuba electrolítica)
RTA 8= la pila, con ánodo (oxidación), cátodo (reducción), puente salino.
RTA 9= W eléct = W no expansivo =G (.....deducido desde las definiciones de G, H, U y S.
También se considera Q= Qrev y W= -PV.
RTA 10= G= -n F E; unidades de F : Coulomb/ mol
RTA 11= E es el potencial de la pila formada y debe ser >0 para que sea espontáneo por el requisito
termodinámico de G<0.
RTA 12= se definen contra el electrodo de H2 cuyo potencial se fija en cero por convención, con lo cual
el potencial de electrodo es un valor relativo y no absoluto.
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RTA 13= Hidrógeno gaseoso a una presión de 1 atm y burbujeando en una solución 1M de ácido
clorhídrico.
RTA 14= serie ordenada de modo creciente (ó decreciente) respecto de los potenciales de reducción de
los pares redox conocidos y en referencia al H2.
RTA 15= se relacionan a menos de u signo “-“. Si el potencial de reducción del par es 0,8 v entonces el
de oxidación del mismo par es de +0,8 v.
RTA 16= el par F2+/ Fe como oxidante (cátodo) del par Al3+/ Al (E= 1,22v) y como reductor (ánodo)
del par Sn2+/ Sn (E= 0,30v)
SERIE V: QUÍMICA DEL CARBONO (SIN RESPUESTAS)

(Compuestos Saturados e Insaturados y reacciones características –Descripción de Grupos funcionales y
reacciones características - Distintos tipos de Isomería)
1. Escriba la fórmula molecular, desarrollada y semidesarrollada de:

H H
I I
H-C-C-H CH2=CH-CH2-CH3 C2H6O
I I
H H
A B C
2. Dibuje isómeros de posición y de cadena de los compuestos A, B y C del ej.1
3. Teniendo 6 carbonos dibuje: un alcano, un alqueno, un alquino, un ciclopentano y un

ciclohexadieno.
4. Ordenar de mayor a menor por grado de insaturación:

CH3-CH=CH-CH2-CH3 CH2=C=CH-CH2-CH3 CH=CH-CH3
I
CH2-CH3
5. Dibujar y nombrar por tipo de compuesto y grupo funcional, las siguientes propuestas:
a. Compuesto de 5 carbonos: cadena saturada ramificada + grupo carbonilo

b. Compuesto de 6 carbonos: ciclo saturado + grupo carboxilo
c. Compuesto de 3 carbonos: cadena saturada lineal + 3 grupos –OH
d. Compuesto de 6 carbonos: ciclo con 3 insaturaciones
e. Compuesto de 1 carbono: grupo carbonilo
f. Compuesto de 5 carbonos: cadena lineal saturada + 4 –OH + carbonilo
6. Dibujar isómeros de función para 5.b. y 5.f
7. ¿Qué grupos reconoce en los siguientes compuestos?

________________________________________________________________
A C
D
B
E G
H
F J
I
K
L
M N
O P R
S T U
V
W
X Y
AA
Z
________________________________________________________________
AB AC
Cl AE
AD Cl
Cl Cl
AF
AG
AF
AG
8. Dibujar la estructura semi desarrollada de un hidrocarburo saturado de 6 C

• Dibujar un isómero de cadena del hidrocarburo
• Escribir la fórmula molecular del hidrocarburo dibujado
9. Dada la siguiente fórmula molecular C3H6O2

• Dibuje las fórmulas semi desarrolladas de 3 posibles estructuras
• Identifique los grupos funcionales
• Calcule el PM
• Indique los carbonos quirales ó asimétricos
10. Indique de qué tipo de compuesto se trata en cada caso:

a) CH3 – CH2-CH2-CH3
b) COH-CH2-CHOH-CH2-CH3
c) C6H6
d) CH2=CH-CH2-CH=CH-CH3
e) CH3-CO-CH3
f) CH3-O-CH2-CH2-CH3
´ OH
________________________________________________________________
g)
h)
i)
COOH
j)
k) NH2-CH2-CH3
l) CH3-NH-CH2-CH3
m) N(CH3)3
n) CH3-NH2-CO-CH3
o) CH3 COO-CH3
11. Dibuje e indique el producto de reacción de: b), g), k), l) y m) con HCOOH.
12. Dibuje e indique qué compuestos pudieron dar origen a: e), f), n) y o).
13. Dibuje un isómero para cada compuesto en 3) e indique el tipo de compuesto y de isomería.
14. ¿Qué tipo de reacción pudo dar origen al compuesto 10 f ? ¿A partir de cuáles reactivos?
15. Escriba 2 isómeros posibles del compuesto 7 d luego de sufrir una reacción de halogenación con
cloro.
16. Dibuje los productos de reducción de los compuestos 10 b y 10 e.
17. ¿Qué productos de oxidación podrían obtenerse a partir del compuesto 10 a en presencia de
exceso ó defecto de oxígeno?
18. Considerando el compuesto 7AE, dibuje un isómero geométrico y otro funcional.
18. ¿Qué tipo de producto se obtiene cuando reaccionan los ácidos orgánicos con los álcalis ó
bases? ¿Qué puede decir de la solubilidad de este producto en agua?
SERIE VI: PROBLEMAS DE LÍPIDOS

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1. ¿Qué características comunes comparten los lípidos?
2. Dé 3 ejemplos de sustancias de carácter lipídico y con importancia biológica.
3. Dadas las siguientes estructuras indique:
a. ¿De qué tipo de moléculas se trata?
b. Marque el grupo funcional en cada uno.
c. Si identifica algún par de isómeros.
d. ¿Cuál es el carbono 1 en cada caso?
e. ¿Cuál es el C y cuál el C en cada caso?
f. ¿Cuál de ellos es isómero geométrico del
cis 9-octadecanoico 9? ¿Por qué?
4. ¿A qué se debe la denominación de “aguas duras”? Por qué?

5. ¿Qué reacción química da origen al olor a “rancio” de grasas y aceites? ¿Qué se produce?
6. Dibuje un homo diacilglicerol. Marque los grupos funcionales.
7. ¿Qué tipo de estructura química predomina en los aceites vegetales? ¿Por qué son líquidos a
temperatura ambiente?
8. Dadas las siguientes estructuras:
a. ¿De qué tipo de compuestos se trata?
b. ¿Cuáles son sus grupos funcionales?
c. ¿A partir de qué compuestos se formaron?
HC=C-R1
9. ¿Qué diferencia los glicerofosfolípidos de los esfingofosfolípidos? ¿Dónde se localiza la unión

amida?
10. ¿A que familia pertenecen los gangliósidos y cerebrósidos? ¿Qué característica común poseen?
11. Dada la siguiente estructura:

a. ¿De qué compuesto se trata?
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b. ¿A qué familia pertenece?
c. ¿De qué estructura deriva? ¿Qué conformación espacial tiene? ¿Se anima a dibujarla?
d. ¿Cuál es su importancia biológica?
SERIE VII: PROBLEMAS DE HIDRATOS DE CARBONO
1- Definir los siguientes conceptos dibujando la estructura correspondiente cuando corresponda:

a) aldohexosa y cetohexosa
b) número de estereoisómeros ópticos en función de la cantidad de átomos asimétricos de
carbono
c) diastereoisómeros
d) epímeros
e) hemiacetal
f) anillos piranósicos y furanósicos
g) fórmula cíclica tipo silla y proyección de Haworth
h) (+) y (-) glucosa
i)  (+) y  (+) glucosa
j) (-) fructosa
2- ¿Puede escribir un isómero de posición de la fructosa? ¿Qué ocurriría en su hemiacetalización?
3- La (+) glucosa es una glucopiranosa. ¿Se le puede asignar la estructura de una glucofuranosa?
4- Indicar si cada uno de los pares siguientes de azúcares son entre sí: anómeros, epímeros o
parejas aldosa-cetosa:
a) D-gliceraldehído y dihidroxiacetona
b) D-glucosa y D-manosa
c) D-glucosa y D-fructosa
d) -D-glucosa y  -D-glucosa
e) D-ribosa y D-ribulosa
f) D-galactosa y D-glucosa
5- Completar la siguiente tabla:

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disacárido características monosacáridos estructura tipo de unión
que lo forma
GLU + FRU
PRODUCTO
HIDRÓLISIS ALMIDÓN
LACTOSA
6- Marcar las diferencias y nombrarlos
7- Completar según las siguientes consignas:

a. Disacárido sin capacidad reductora
b. Glicosaminoglicano de acción anticoagulante
c. Glucano que no puede ser catabolizado por nuestro organismo
d. Ácido derivado de monosacáridos formado por: manosamina acilada en N + ácido
pirúvico
e. Componente del ADN
f. Ácido formado por ácido D-glucurónido + N-acetil-D-glucosamina
g. Homopolisacárido de reserva nutricional en vegetales
h. Tipo de derivado de monosacárido que se utiliza como tónico cardíaco
i. Nombre que reciben dos monosacáridos que difieren en la configuración del C1 en las
formas cíclicas.
Sa
Ab
Cc
Ad
Re
If
Dg
Oh
Si
SERIE VIII: PROBLEMAS AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

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1- Señalar los aminoácidos de la siguiente manera: los ácidos (con carga negativa), los básicos (con
carga positiva), los aromáticos, los que tienen azufre, los no polares con grupos R alifáticos y los
polares con cadena R sin carga.
2-
2- Colocarles el nombre y su abreviatura de 3 letras a cada uno.
3- Dibujar la alanina como: catión, anión y en su punto isoeléctrico
4- Elegir un aminoácido polar y otro no polar y formar un dipéptido indicando la unión peptídica.
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5- Dibuje un aminoácido:
a) indique cada una de sus partes
b) por qué se dice que los aminoácidos son iones dipolares?
6- Dibuje 3 aminoácidos diferentes y únalos. Indique todas las características que recuerda de la unión
peptídica.
7- Nombre y explique brevemente cada uno de los niveles de estructuración de las proteínas.
8- ¿Qué es un grupo “prostético” y una “apoproteína”?
9- Dibuje el gráfico de pH en función de NaOH acumulado y señale en él: el pKa 1, el pKa2 y el pHI (pH
del punto isoeléctrico)
NaOH acumulado PH
(ml)
0 1.00
1 1.80
2 2.34
3 3.30
4 6.02
5 7.80
6 9.69
7 10.5
8 12.5
SERIE IX: PROBLEMAS DE ENZIMAS
1) La barrera energética que debe superarse cuando reaccionan los reactivos para lograr un producto se
denomina energía: i- de iniciación, ii- potencial, iii-de activación, iv- cinética
2) Definir velocidad de una reacción y sus unidades correspondientes.
3) ¿Cuáles son los factores que influyen sobre la velocidad de una reacción?
4) ¿Cual es el efecto de un catalizador sobre la constante de equilibrio?
5) Calcule el KM de una enzima, mediante la ecuación de Michaelis-Menten.

Datos: [S ] = 0,22 mM V = 0,171 M/min Vmax = 0,64 M/min.
6) Una reacción enzimática, que se sabe sigue la ecuación de Michaelis-Menten, presenta las siguientes
velocidades, en las condiciones que se indican en la tabla:
Velocidad (mmoles/min)
[S] (M) 30°C 37°C
1 x 10-5 253 -
3 x 10-5 378 -
1 x 10-3 500 850
________________________________________________________________
a- Por simple inspección, sin representar los datos ni realizar cálculos, estime un valor para Vmáx:
1- ligeramente superior a 500 pmoles/min, 2- ligeramente superior a 850 pmoles/min, 3- mucho
mayor que cualquiera de estos valores
b- El valor correspondiente a KM es aproximadamente: 1- 1x10-5M, 2- 3x10-5M, 3- 255
pmoles/min
c- Represente gráficamente la velocidad de reacción en función de la concentración de sustrato
y halle gráficamente Vmáx y KM
d- Represente 1/V en función de 1/[S] según el método de Lineweaver-Burk y halle KM
7) Se tiene una enzima E que cataliza la reacción: A -----> B. Se midió la actividad de dicha enzima
trabajando a pH = 5 y a pH = 8. Para cada uno de los pH mencionados se obtuvieron los siguientes
resultados:
Velocidad (Moles/hora)
[S] (mM) pH = 5 pH = 8
0,18 0,050 0,034

0,30 0,063 0,047
0,54 0,084 0,075
1,60 0,114 0,128
4,00 0,116 0,168
5,00 0,117 0,169
Determine en qué valor de pH la enzima tiene su mayor afinidad por el sustrato. Justifique su respuesta
8) La actividad de la enzima lisozima es óptima a pH= 5,2. El sitio activo de la enzima contiene 2
aminoácidos esenciales: Glu y Asp. Los valores de pKa de los grupos carboxilo son
respectivamente 5,9 y 4,5. ¿Cuál será el estado de ionización (protonado ó desprotonado) de
cada residuo en el pH óptimo de acción catalítica de la lisozima?
9) Una mutación produce un cambio de Ala por Val en el interior de una proteína, logrando que
ésta pierda actividad. Pero la actividad puede recuperarse cuando ocurre una segunda mutación
cambiando Ile por Gly. ¿Por qué?
10) Dada la siguiente tabla, ¿Podrías estimar el valor del Km de la enzima sin realizar el gráfico?
(S) en M Vo (u moles/min) (S) en M Vo (u moles/min)

2,5x10-6 28 4,0x10-5 112
4,0x10-6 40 1,0x10-4 128
1,0x10-5 70 2,0x10-3 139
2,0x10-5 95 1,0x10-2 140
SERIE X: PROBLEMAS DE NUCLEÓSIDOS Y NUCLEÓTIDOS

________________________________________________________________
1- Dadas las siguientes estructuras, identificar:

a) una ribosa
b) un AMP cíclico
c) un ácido fosfórico
d) una unión éster fosfórica
e) bases nitrogenadas
f) una unión glicosídica
g) un ATP
h) un nucleósido
________________________________________________________________
2- Dibujar una unión Puente de Hidrógeno entre dos pares de bases, señalando los pares de átomos
intervinientes
3- Enumere las funciones de los nucleótidos. De ejemplos.
4- De un ejemplo de derivado de adenina, guanina, uracilo y citocina; dibújelo e indique su función.
5- Dibuje las estructuras de purina y pirimidina. Enumere cada uno de sus átomos e indique qué átomo
de cada una de las bases está involucrado en la unión con el azúcar
6- Indique cuáles de los siguientes compuestos es un nucleótido, nucleósido o base nitrogenada:

a) Adenina
b) Desoxiadenina
c) Guanina
d) Guanosina
e) Desoxiguanilato
7- Describir la estructura del ADN de doble cadena:

a) Complementariedad de bases
b) Unión entre las cadenas
c) Dirección o sentido de las cadenas
d) Fuerzas que estabilizan la doble hélice
e) Diferencias con el ARN

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CARRERA DE MEDICINA- IUC BIOQUÍMICA 1ºCUATRIMESTRE (v12) 1

GUÍA DE PROBLEMAS: SOLUCIONES, pH, BIOMOLÉCULAS, REDOX y ENZIMAS

SERIE I: CÁLCULO DE CONCENTRACIÓN Y SOLUCIONES

RESPUESTAS A LOS PROBLEMAS DE LA SERIE I (CONCENTRACIÓN Y SOLUCIONES)

SERIE II: PROBLEMAS DE ÁCIDO-BASE – ÁCIDOS Y BASES FUERTES

2. Ordenar según acidez creciente:

3. Ordenar según basicidad creciente:

4. El pOH de una solución es 9,40. Calcular:

5. Escribir la ecuación de ionización de los siguientes

6. Se necesita preparar 546 mL de una solución de pH=10.00. Calcular la masa en gramos

9. Calcular el pH que resulta al diluir 10 mL de KOH 0,022 M hasta 250 mL

10. Calcular el pH que resulta al diluir 50 mL de HBr 0,00043 M hasta 250 mL

12. Un volumen de 50 mL de una cierta solución de hidróxido de potasio se mezcla con 30 mL de

RESPUESTAS PROBLEMAS SERIE II (ÁCIDOS Y BASES FUERTES)

SERIE III: PROBLEMAS DE ÁCIDO-BASE – ÁCIDOS Y BASES DÉBILES

1. Escribir las ecuaciones correspondientes a los equilibrios ácido–base en solución de las

2. Plantear las constantes de acidez de los siguientes ácidos débiles:

3. La concentración de ácido acético (pKa= 4.75) en el vinagre es de 5.0 %P/V.

5. Responder justificadamente si las siguientes afirmaciones son V ó F

1º Necesito plantear el equilibrio: H2PO4- = HPO42- + H+ a= H2PO4-

3º Calculo ca y cb: necesito nº moles de a y b  nº moles = n = m/PM

4º Reemplazo en Henderson  pH= 7.51

8. El ácido láctico de la leche se produce por la fermentación bacteriana de la lactosa, que es un

11. Se tiene 1L de solución buffer 0.2 M en ác. acético y 0,1 M en acetato.

a. Calcular el pH de la solución sabiendo que Ka= 1.82x10-5

Su Resolución: a partir de HAc = Ac- + H+

a. pH= pKa + log ca/cb = 4,74 + log 0.1/0.2 = 4.44

b. Al agregar el doble de agua se diluyen los componentes a la mitad de su concentración

Entonces recalculando Henderson con caf y cbf  pHf = 4.44 invariante

RESPUESTAS PROBLEMAS SERIE III (ÁCIDOS Y BASES DÉBILES)

2. Primero se plantea la ecuación y luego la Ka ó Kb,

SERIE IV: PROBLEMAS DE ÓXIDO-REDUCCIÓN

1. ¿Con qué se asocian procesos como la combustión, corrosión, fotosíntesis o el metabolismo?

3. ¿Quién recibe los electrones que pierde la sustancia que se oxida?

4. ¿Qué diferencia hay entre par redox y reacción redox?

7. ¿A qué se denomina celda electroquímica?

9. ¿A qué tipo de trabajo corresponde el W eléctrico? ¿Con qué magnitud termodinámica se

11. ¿A qué corresponde E? ¿Cómo condiciona G al valor de E y con qué significado?

12. ¿Cómo se definen los potenciales de electrodo? ¿Son valores absolutos?

13. ¿Cómo es un electrodo de H2? Realice un esquema.

14. ¿A qué se denomina serie electroquímica? ¿Cómo se ordena?

15. ¿Cómo se relacionan los potenciales de reducción y oxidación en un par redox?

RESPUESTAS A SERIE IV (REACCIONES DE ÓXIDO -REDUCCIÓN)

SERIE V: QUÍMICA DEL CARBONO (SIN RESPUESTAS)

1. Escriba la fórmula molecular, desarrollada y semidesarrollada de:

2. Dibuje isómeros de posición y de cadena de los compuestos A, B y C del ej.1

3. Teniendo 6 carbonos dibuje: un alcano, un alqueno, un alquino, un ciclopentano y un

4. Ordenar de mayor a menor por grado de insaturación:

a. Compuesto de 5 carbonos: cadena saturada ramificada + grupo carbonilo

6. Dibujar isómeros de función para 5.b. y 5.f

7. ¿Qué grupos reconoce en los siguientes compuestos?

8. Dibujar la estructura semi desarrollada de un hidrocarburo saturado de 6 C

9. Dada la siguiente fórmula molecular C3H6O2

10. Indique de qué tipo de compuesto se trata en cada caso:

16. Dibuje los productos de reducción de los compuestos 10 b y 10 e.

18. Considerando el compuesto 7AE, dibuje un isómero geométrico y otro funcional.

SERIE VI: PROBLEMAS DE LÍPIDOS

4. ¿A qué se debe la denominación de “aguas duras”? Por qué?

9. ¿Qué diferencia los glicerofosfolípidos de los esfingofosfolípidos? ¿Dónde se localiza la unión