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    Informe Acido Ascorbico

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    La espectrofotometría se utilizó para determinar la concentración de ácido ascórbico en una muestra a través de la construcción de una curva de calibración. La curva se construyó midiendo la absorbancia de patrones de concentraciones conocidas de ácido ascórbico. Usando la curva, se determinó que la muestra tenía una concentración de 342 ppm después de aplicar factores de dilución. La ley de Beer-Lambert relaciona la absorbancia con la concentración para cuantificar sustancias químicas usando la luz

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    La espectrofotometría se utilizó para determinar la concentración de ácido ascórbico en una muestra a través de la construcción de una curva de calibración. La curva se construyó midiendo la absorbancia de patrones de concentraciones conocidas de ácido ascórbico. Usando la curva, se determinó que la muestra tenía una concentración de 342 ppm después de aplicar factores de dilución. La ley de Beer-Lambert relaciona la absorbancia con la concentración para cuantificar sustancias químicas usando la luz

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    informe acido ascorbico (1)

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    La espectrofotometría se utilizó para determinar la concentración de ácido ascórbico en una muestra a través de la construcción de una curva de calibración. La curva se construyó midiendo la absorbancia de patrones de concentraciones conocidas de ácido ascórbico. Usando la curva, se determinó que la muestra tenía una concentración de 342 ppm después de aplicar factores de dilución. La ley de Beer-Lambert relaciona la absorbancia con la concentración para cuantificar sustancias químicas usando la luz

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    La espectrofotometría se utilizó para determinar la concentración de ácido ascórbico en una muestra a través de la construcción de una curva de calibración. La curva se construyó midiendo la absorbancia de patrones de concentraciones conocidas de ácido ascórbico. Usando la curva, se determinó que la muestra tenía una concentración de 342 ppm después de aplicar factores de dilución. La ley de Beer-Lambert relaciona la absorbancia con la concentración para cuantificar sustancias químicas usando la luz

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    RESUMEN

    La aplicación analítica más común de la espectrofotometría se basa en la proporcionalidad


    entre absorbancia y concentración, si se mide la concentración de una serie de patrones,
    puede conocerse por comparación directa la concentración de una muestra problema tratada
    en la misma forma que los patrones en este caso la absorbancia de la muestra fue 1,014
    encontrando una concentración de 342 ppm. En estos análisis se prepara un blanco
    apropiado cuya absorbancia fue 0,007 y las especies que interfieren se eliminan o se toman
    en cuenta de alguna forma. Para encontrar las concentraciones de cualquier componente
    que absorbe una mezcla, es suficiente en principio hacer una serie de varias mediciones de
    absorbancia a diferentes longitudes de onda. La espectrofotometría puede utilizarse también
    para seguir el curso de una reacción de titulación y para determinar constantes de equilibrio
    o la estequiometria de un complejo.

    RESULTADOS

    Tabla 1. Datos para construir curva de calibración


    Concentración (ppm) 5 7 10 15 20 25 30

    Absorbancia 0,29 0,357 0,53 0,715 0,975 1,14 1,220


    1 1 0
    Volumen para aforar 1 1,4 2 3 4 5 6
    en balón de 10 mL
    (mL)

    ANÁLISIS DE RESULTADOS

    Concentración de la muestra problema:

    y-0,1177 1,014-0,1177
    X= 0 , 0393 = 0, 0393 = 22,8 ppmx3x5= 342 ppm
    La concentración de la muestra problema se obtuvo a partir de la curva de calibración
    (figura 1); y debe tenerse en cuenta que la concentración obtenida inicialmente proviene de
    una serie de diluciones por lo que fue necesario multiplicar por los factores de dilución
    correspondientes., obteniéndose una concentración de 342 ppm para la muestra de trabajo.
    La curva de calibración realizada es bastante importante ya que como se construye con
    cantidades conocidas de la sustancia de interés (ácido ascórbico) permite determinar la
    cantidad presente en una muestra en la que se desconoce el contenido de ácido ascórbico.
    Para realizar esta curva se preparan una serie de diluciones que tienen asociada una
    absorbancia característica y al graficar la absorbancia vs concentración se obtiene una curva
    con su respectiva ecuación a partir de la cual se calcula la cantidad de ácido ascórbico
    presente en la muestra problema
    En este tipo de procedimientos se trata básicamente del uso de la luz para medir las
    concentraciones de sustancias químicas, y se aplica la ley de Lambert Beer; la cual postula
    que la intensidad de la luz absorbida es proporcional a la concentración de la especie de
    interés presente en la muestra problema.

    1.4

    1.2 f(x)==0.98
    R² 0.04 x + 0.12

    1
    Absorbancia

    0.8

    0.6

    0.4

    0.2

    0
    0 5 10 15 20 25 30 35
    concentracion (ppm)

    Fig. 1. Curva de calibración del ácido ascórbico

    En el momento de la determinación, la molécula de ácido ascórbico presenta dos estados,


    uno es cuando absorbe la luz, momento en el cual se incrementa su energía y a éste se le
    conoce como estado excitado, y el otro cuando la luz absorbida es emitida en el cual
    disminuye su energía y se conoce como estado fundamental, este proceso se puede resumir
    en el siguiente esquema figura 2.

    FUENTE SELECTOR DE P0 P
    MUESTRA DETECTOR
    LONGITUD DE ONDA
    DE LUZ DE LUZ
    (monocromador)
    Fig 2 Esquema que ilustra el principio de la medición espectrofotométrica

    Inicialmente la luz pasa por un monocromador para aislar una sola longitud de onda, esta
    última, de potencia radiante P0 incide sobre una muestra de espesor b. La potencia radiante
    del haz emergente es P, la muestra puede absorber una fracción de la luz, de manera que P
    es menor que P0 , es decir que cuando el ácido ascórbico absorbe luz la potencia radiante
    (P0) del haz disminuye (P)
    Los motivos por los cuales la ley de Beer puede fallar son por desviaciones químicas;
    cuando la molécula no es estable en la disolución y/o cuando tiene partículas en suspensión,
    o desviaciones instrumentales que sólo se cumple con radiaciones monocromáticas.
    En los análisis espectrofotométricos es importante preparar un blanco que contenga todos
    los reactivos, pero en el que el analito se ha sustituido por agua destilada, éste blanco dio
    una absorbancia de 0,007 se puede decir que se debe al color de la celda o a las impurezas
    en el material de vidrio.
    Con la energía absorbida se puede decir que pasan de unos procesos de relajación a través
    de los cuales se transfiere de una molécula a otra distribuyéndose en todo el medio y
    finalmente convirtiéndose ésta en calor.
    Una precaución que se debe tener y que se puede observar en la curva (figura 1) el valor de
    R2 muestra una linealidad un poco baja y posiblemente se debe es que se preparó un poco
    mal las diluciones y también posiblemente que como la mayoría de los espectrofotómetros
    presentan un error mínimo para valores de absorbancia intermedios (0.4, 0.9) cuando
    emerge poca luz de la muestra, la intensidad es difícil de medir y cuando emerge demasiada
    luz es difícil detectar la diferencia de absorbancia entre las celdas de muestra y de
    referencia, por lo tanto es deseable que la concentración de la muestra sea ajustada para
    quedar en el intervalo intermedio de absorbancia por ejemplo un factor de dilución que fue
    lo que se hizo con la muestra patrón.

    CONCLUSIONES

    • Es posible determinar la medida de una cantidad de luz absorbida por una sustancia
    a una determinada longitud de onda a través de la aplicación de la ley de Lambert-
    Beer la cual relaciona dicha absorción de radiación con su concentración
    • Un rango de concentraciones de una sustancia de interés permite mediante la
    construcción de una curva de calibración determinar la concentración de la misma
    en una muestra en la que se desconoce la cantidad presente en ella

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