Exposicion para El Dia Lunes 10

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
CAJAMARCA
FILIAL CAJABAMBA
Facultad de ciencias agrarias
Escuela académico Profesional de Ingeniería en
Industrias Alimentarias
TEMA

INTEGRANTES
Julio Cesar Galarza Julca
Reymundo Jesús Acevedo Nieves
Edward Julián Pérez Narváez
DOCENTE
Ing. André Rodríguez león
CURSO
Ingeniería de frio
CICLO
IX
EFECTO PELTIER Y EFECTO HAAS – KEESON
INTRODUCCION
En 1834 es cuando el físico francés Jean Charles Peltier descubrió este efecto
termoeléctrico, en el curso de sus investigaciones sobre la electricidad. Este
interesante fenómeno se mantuvo reducido a algunas pequeñas aplicaciones hasta
ahora, época en que se comienza a utilizar sus posibilidades con más frecuencia.
El efecto Peltier consiste en hacer pasar una corriente por un circuito compuesto de
materiales diferentes cuyas uniones están a la misma temperatura, se produce el
efecto inverso al Seebeck (efecto termoeléctrico). En este caso, se absorbe calor en
una unión y se desprende en la otra. La parte que se enfría suele estar cerca de los 10º
C aprx., mientras que la parte que absorbe calor puede alcanzar rápidamente los 80º C.
Lo que lo hace aún más interesantes es el hecho de que, al invertir la polaridad de
alimentación, se invierta también su funcionamiento; es decir: la superficie que antes
generaba frío empieza a generar calor, y la que generaba calor empieza a generar frío.
Gracias a los inmensos avances en el campo de semiconductores, hoy en día, se
construyen sólidamente y en tamaño de una moneda. Los semiconductores están
fabricados con Teluro y Bismuto para ser tipo P o N (buenos conductores de
electricidad y malos del calor) y así facilitar el trasvase de calor del lado frío al caliente
por el efecto de una corriente continua.
Como todo en esta vida, las unidades Peltier también tienen algunos inconvenientes a
tener en cuenta. Como el alto consumo eléctrico, o que dependiendo de la
temperatura y la humedad puede producirse condensación y en determinadas
condiciones incluso puede formarse hielo.
EFECTO PELTIER
El efecto peltier consiste en lo siguiente: Cuando se hace pasar una corriente por un
circuito compuesto de materiales diferentes cuyas uniones están a la misma
temperatura, se produce el efecto inverso al Seebeck. En este caso, se absorbe calor
en una unión y se desprende en la otra. La parte que se enfría suele estar cerca de los
25º C, mientras que la parte que absorbe calor puede alcanzar rápidamente los 80º C.
Lo que lo hace aún más interesantes es el hecho de que, al invertir la polaridad de
alimentación, se invierta también su funcionamiento; es decir: la superficie que antes
generaba frío empieza a generar calor, y la que generaba calor empieza a generar frío.
Gracias a los inmensos avances en el campo de semiconductores, hoy en día, se
construyen sólidamente y en tamaño de una moneda. Los semiconductores están
fabricados con Teluro y Bismuto para ser tipo P o N (buenos conductores de
electricidad y malos del calor) y así facilitar el trasvase de calor del lado frío al caliente
por el efecto de una corriente continua Como todo en esta vida, las unidades peltier
también tienen algunos inconvenientes a tener en cuenta. Como pueden ser el alto
consumo eléctrico, o que dependiendo de la temperatura y la humedad puede
producirse condensación y en determinadas condiciones incluso puede formarse hielo.
COMO SE APROVECHA ESTE FENÓMENO

Las utilizaciones comunes en los últimos años fueron el termo coplees. Recordamos
que al calentarse producen una tensión que va en aumento al aumentar la
temperatura. La pequeña tensión generada es amplificada y permite desviar una aguja
en un micro amperímetro que indica temperatura versus la tensión recibida. El
segundo fenómeno utilizable es el que ocurre cuando aplicamos una tensión en los
extremos de los alambres soldados.
De igual manera este fenómeno se aprovecha con mas auge a través de las llamadas
células Peltier: Alimentando una de estas células PELTIER, se establece una diferencia
de temperatura entre las dos caras de la célula PELTIER, esta diferencia depende de la
temperatura ambiente donde este situada la célula PELTIER, y del cuerpo que
queramos enfriar o calentar. Su uso más bien es para enfriar, ya que para calentar
existen las resistencias eléctricas, que son mucho más eficientes en este cometido que
las células peltier, estas son mucho más eficaces refrigerando, ya que su reducido
tamaño, las hace ideales para sustituir costosos y voluminosos equipos de
refrigeración asistida por gas o agua.
CÉLULAS PELTIER
Las aplicaciones prácticas de estas células son infinitas. La lista podría ser interminable,
ya que son muchas las aplicaciones en que es necesario utilizar el frío y al mismo
tiempo, el calor. Si observamos la figura, podemos ver que se compone,
prácticamente, de dos materiales semiconductores, uno con canal N y otro con canal
P, unidos entre sí por una lámina de cobre. Si en el lado del material N se aplica la
polaridad positiva de alimentación en el lado del material P la polaridad negativa, la
placa de cobre de la parte superior enfría, mientras que la inferior calienta. Si en esta
misma célula, se invierte la polaridad de alimentación, es decir, se aplica en el lado del
material N la polaridad negativa y en el lado del material P la positiva, se invierte la
función de calor / frío: la parte superior calienta y la inferior enfría.
Hoy en día, se construyen sólidamente y en tamaño de una moneda. Los
semiconductores están fabricados con Teluro y Bismuto para ser tipo P o N (buenos
conductores de electricidad y malos del calor) y así facilitar el trasvase de calor del lado
frío al caliente por el efecto de una corriente continua.
ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO DE UNA CÉLULA PELTIER
EJEMPLO DE MONTAJE DE UNA CÉLULA PELTIER

Efecto Haas-Keenson (magneto-térmico)
La orientación forzada, mediante un campo magnético, de las moléculas de una sal

paramagnética, seguida de su enfriamiento, provoca, al desaparecer el campo, una
fuerte caída de temperatura, debido a la energía necesaria para la reconstitución de la
configuración inicial, que la sal convenientemente aislada debe tomar de sí misma. En
base a este método es posible conseguir niveles térmicos muy próximos al cero
absoluto de temperaturas.
La clasificación presentada no pretende ser en modo alguno exhaustiva ni cerrada, vi-

viéndose en la actualidad una efervescencia en el estudio de métodos, provocada por
el impacto medioambiental de los derivados halogenados, lo que ha llevado a la
revisión de algunos de los considerados obsoletos, y a la generación de nuevos
procesos, entre estos últimos se encuentran la aplicación de la tecnología del láser o la
utilización de ondas sonoras de alta densidad (fenómeno termo acústico).
Es un método que permite alcanzar temperaturas próximas a 0°K, menores de0,001°K,

mediante la desimantación de una sal paramagnética. El proceso de descenso de la
temperatura se inicia enfriando previamente la sal mediante helio líquido; una
vez alcanzado el nivel térmico deseado, se somete a la sal a la acción de un
campo magnético muy potente que orienta sus moléculas, lo que origina un
desprendimiento de calor que se elimina a través del gas licuado; una vez conseguida
la eliminación del calor se aísla la sal y se desconecta el campo magnético, con lo
que las moléculas de la sal vuelven a su estado inicial, para lo que se requiere un
trabajo que, por estar la sal completamente aislada, lo obtiene de su propia
energía interna, ocasionando un descenso en la temperatura hasta los límites
mencionados.

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Reymundo Jesús Acevedo Nieves

Edward Julián Pérez Narváez

Ing. André Rodríguez león

COMO SE APROVECHA ESTE FENÓMENO

EJEMPLO DE MONTAJE DE UNA CÉLULA PELTIER

La orientación forzada, mediante un campo magnético, de las moléculas de una sal

La clasificación presentada no pretende ser en modo alguno exhaustiva ni cerrada, vi-

Es un método que permite alcanzar temperaturas próximas a 0°K, menores de0,001°K,

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