TALLER 4B NTC

Presentado a:
Jorge Viasus
Presentado por:
Alejandra Reynoso Hernandez
Ficha: 2024972 B
Técnico en logística Empresarial
Sena – Madrid
2020
1. TALLER 4 NTC
 Envase
Norma: NTC 22002-4: 2018
Título: Programa de prerrequisito para inocuidad alimentaria parte 4: fabricación de
envases y empaques para alimentos.
Resumen
Esta norma establece los requisitos de inocuidad de los alimentos, específicos para
organizaciones en la cadena alimentaria. Uno de estos requisitos es que todas las
organizaciones establezcan, implementen y mantengan programas prerrequisitos
(PPR) para ayudar a controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos.
Esta norma aplica a todas las organizaciones sin importar su tamaño o complejidad que
están comprometidas en la etapa de fabricación de la cadena alimentaria y desean
implementar PPR de manera que se cumplan los requisitos especificados en esta
norma.
Esta norma nos garantiza la seguridad de nuestros alimentos ya que las
organizaciones deben cumplir con todos los requisitos establecidos por esta norma
para la inocuidad alimentaria. Esta norma no solo beneficia a las organizaciones sino
también a los consumidores.
Esta norma es para las organizaciones que fabrican envases y empaques para
alimentos que desean implementar los PPR de manera que se cumplan todos los
requisitos de esta norma.

Norma: NTC 1803: 2014
Título: envases tubos colapsibles de aluminio
RESUMEN
Esta norma tiene como finalidad establecer los requisitos que se deben cumplir y los
ensayos a los cuales deben someterse los tubos colapsibles de aluminio, utilizados
para el envasado de productos alimenticios, farmacéuticos, cosméticos y de higiene
etc.
Estabilidad
El material del tubo o su recubrimiento interno no deben ceder al producto envasado
ninguna sustancia que altere las características del producto a envasar.
Flexibilidad
El recubrimiento interno y externo no presentara remoción de pintura de peladuras a lo
largo de las incisiones.
Empaque y rotulado
Los tubos deben empacarse de manera a que los riesgos causados por daños físicos
sean mínimos y de cero contaminaciones. De otra parte, sobre el empaque deben
indicarse fabricante, unidad de empaque códigos de producto, etc.
Norma: NTC 5511: 2007
Título: Envases plásticos uso general
RESUMEN
Esta norma establece los requisitos mínimos que deben cumplir los envases los
envases plásticos hasta 5L capacidad para uso industrial, farmacéuticos, etc.
Tipos de envase: botella, garrafa y tarro
Clasificación
- Tarros: sirven para contener productos pastosos, granulados, etc.
- Botellas: contiene diferentes tipos de productos
- Garrafas: contiene diferentes tipos de productos
Los envases platicos objeto de esta norma deberán tener una apariencia uniforme a lo
largo del cuerpo del envase, estando libres de:
- Sucio y/o polvo
- Grasa
- Deformaciones
 Embalaje
Norma: NTC 5943: 2012
Título: Embalajes para el transporte cajas reutilizables de materiales plásticos rígidos
para distribución parte 1: aplicación para fines generales.
RESUMEN
Esta norma nos especifica los cuatro tipos principales de distribución de cajas de
plásticos rígidos, reutilizables en los campos de manipulación, transporte y
almacenamiento de productos alimenticos y no alimenticios en sistemas de distribución
desde el punto de fabricación hasta el punto de venta.

 Cajas paralelepípedos y rectangulares rígidos
 Cajas plegables
 Cajas encajables
 Cajas apilables
Según esta norma nos aclara que todos los sistemas referentes a contenedores
reutilizables deberían operar dentro de un marco previsto por organizaciones
centralizadas.
En esta norma nos muestra los términos y condiciones que se deben aplicar en el cual
nos deja claro con imágenes como debe ser el fondo, capacidad, extremo etc. Por
último, la normalización de los contenedores reutilizables es una condición básica para
el transporte de mercancías.
Norma: NTC 5422: 2007
Título: Empaque y embalaje de frutas, hortalizas y tubérculos frescos
RESUMEN
Esta norma tiene como finalidad establecer los requisitos que deben cumplir empaques
y embalajes utilizados en la comercialización de frutas y hortalizas con el propósito de
la calidad del producto, protegerlos de agentes contaminantes y prevenir la
contaminación de nuestro medio ambiente.
Esta norma nos especifica los términos y definiciones necesarias como empaque,
embalaje, empaque reutilizable y todo tipo de requisitos. Estos requisitos que nos
mencionan en la norma deben ser cumplidos ya que así mismo el producto será de alta
calidad. Un factor importante que nos muestra esta norma es proteger el medio
ambiente al cumplir todos los requisitos necesarios que nos muestra esta norma.
Norma: NTC 5944: 2012
Título: Embalajes para el transporte cajas reutilizables de materiales plásticos rígidos
para distribución parte 2: especificaciones generales para os ensayos.
RESUMEN
Esta norma nos especifica los requisitos mínimos de aptitud al uso y métodos de
ensayo utilizados en los embalajes de plástico rígido reutilizables para el transporte. Un
factor importante es el empleo de una organización centralizada de sistemas de
contenedores reutilizables se debe satisfacer los siguientes requisitos:
 Reducción del transporte en vacío
 Mejora del empleo en los volúmenes de transporte
 Optimización del transporte de flujo
Las aplicaciones especiales como cargas pesadas, temperaturas bajas y elevadas de
operación requerirán que se establezca un acuerdo entre proveedor y usuario para
suministrar una caja que satisfaga los requisitos.
 Empaque
Norma: NTC 5166: 2003
Título: Frutas secas. Uchuva especificaciones del empaque.
RESUMEN
Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el empaque utilizado para la
recolección y comercialización de la uchuva tanto para el mercado fresco como para
agroindustria.
- Empaque primario: se utilizan para el mercado fresco o para la agroindustria.
Deben cumplir con los requisitos generales.
No dosificados: Canastillas plásticas, cajas de madera y de cartón
Dosificados: Empaques plásticos en unidades
- Empaques de comercialización: estar en buen estado para permitir la
manipulación del producto durante el transporte
- El diseño debe permitir una adecuada ventilación del producto
- Utilizar empaques dosificados nuevos
Estos requisitos que se mencionan en esta norma deben ser cumplidos para garantizar
la calidad del producto.
Norma: NTC 5165: 2003
Título: Frutas frescas. Pitahaya amarilla especificaciones del empaque
RESUMEN
Esta norma establece los requisitos que deben cumplir el empaque utilizado para la
recolección y la comercialización de la pitahaya amarilla, tanto en el mercado fresco
como en la agroindustria. Se deben cumplir todos los requisitos. A continuación,
mencionaremos algunos:
- Deben estar limpios y secos antes de su uso

- Deben estar en buen estado para permitir el almacenamiento y trasporte del
producto
- Los empaques fabricados en plástico deben estar limpios y desinfectados
- Los empaques de plástico pueden reutilizarse en la comercialización de este
producto
Este producto es muy delicado en cuanto a su transporte ya que se puede dañar con
cualquier cosa por eso es fundamental cumplir todos los requisitos que nos mencionan
es esta norma para garantizar la calidad de este producto a los clientes.
Norma: NTC 5597: 2008
Título: válvulas de desgasificación utilizadas en empaques para café tostado
RESUMEN
Esta norma tiene como finalidad establecer los requisitos mínimos que deben cumplir y
los ensayos a los cuales se deben someter las válvulas desgasificación utilizadas en
empaques para café que garanticen la conservación de propiedades organolépticas del
café tostado.
Las válvulas deben estar fabricadas con materiales apropiados para estar en contacto
con el café, que garanticen su conservación y protección adecuada contra la
contaminación.
Condiciones de ensayo
- Para la realización de las pruebas que se deben utilizar una fuente de aire seco
- Utilizar cualquier mecanismo o método que permita verificar si hay pasó de gas.
Rotulado
La válvula de desgasificación deberá llevar una etiqueta en el empaque o envoltura
en la que se indique en forma permanente y legible la siguiente información:
- Identificación del producto
- Nombre y lugar del fabricante, empacador, distribuidor, etc.
- Cantidad neta declarada del producto pre empacado.

WEBGRAFIA
 http://biblioteca.sena.edu.co/paginas/bases.html
 https://e-collection-icontec-org.bdigital.sena.edu.co/normavw.aspx?ID=4759

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Alejandra Reynoso Hernandez

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Norma: NTC 22002-4: 2018

Título: Programa de prerrequisito para inocuidad alimentaria parte 4: fabricación de

envases y empaques para alimentos.

organizaciones en la cadena alimentaria. Uno de estos requisitos es que todas las

organizaciones establezcan, implementen y mantengan programas prerrequisitos

están comprometidas en la etapa de fabricación de la cadena alimentaria y desean

implementar PPR de manera que se cumplan los requisitos especificados en esta

Esta norma nos garantiza la seguridad de nuestros alimentos ya que las

también a los consumidores.

requisitos de esta norma.

Título: envases tubos colapsibles de aluminio

para el envasado de productos alimenticios, farmacéuticos, cosméticos y de higiene

El material del tubo o su recubrimiento interno no deben ceder al producto envasado

ninguna sustancia que altere las características del producto a envasar.

El recubrimiento interno y externo no presentara remoción de pintura de peladuras a lo

largo de las incisiones.

sean mínimos y de cero contaminaciones. De otra parte, sobre el empaque deben

indicarse fabricante, unidad de empaque códigos de producto, etc.

Norma: NTC 5511: 2007

Título: Envases plásticos uso general

envases plásticos hasta 5L capacidad para uso industrial, farmacéuticos, etc.

Tipos de envase: botella, garrafa y tarro

- Tarros: sirven para contener productos pastosos, granulados, etc.

- Botellas: contiene diferentes tipos de productos

- Garrafas: contiene diferentes tipos de productos

largo del cuerpo del envase, estando libres de:

- Sucio y/o polvo

Título: Embalajes para el transporte cajas reutilizables de materiales plásticos rígidos

para distribución parte 1: aplicación para fines generales.

plásticos rígidos, reutilizables en los campos de manipulación, transporte y

almacenamiento de productos alimenticos y no alimenticios en sistemas de distribución

desde el punto de fabricación hasta el punto de venta.

reutilizables deberían operar dentro de un marco previsto por organizaciones

último, la normalización de los contenedores reutilizables es una condición básica para

Norma: NTC 5422: 2007

Título: Empaque y embalaje de frutas, hortalizas y tubérculos frescos

y embalajes utilizados en la comercialización de frutas y hortalizas con el propósito de

la calidad del producto, protegerlos de agentes contaminantes y prevenir la

contaminación de nuestro medio ambiente.

Norma: NTC 5944: 2012

Título: Embalajes para el transporte cajas reutilizables de materiales plásticos rígidos

para distribución parte 2: especificaciones generales para os ensayos.

ensayo utilizados en los embalajes de plástico rígido reutilizables para el transporte. Un

factor importante es el empleo de una organización centralizada de sistemas de

contenedores reutilizables se debe satisfacer los siguientes requisitos:

 Reducción del transporte en vacío

 Mejora del empleo en los volúmenes de transporte

 Optimización del transporte de flujo

Las aplicaciones especiales como cargas pesadas, temperaturas bajas y elevadas de

operación requerirán que se establezca un acuerdo entre proveedor y usuario para

suministrar una caja que satisfaga los requisitos.

Título: Frutas secas. Uchuva especificaciones del empaque.

recolección y comercialización de la uchuva tanto para el mercado fresco como para

- Empaque primario: se utilizan para el mercado fresco o para la agroindustria.

Deben cumplir con los requisitos generales.

No dosificados: Canastillas plásticas, cajas de madera y de cartón