Taller de Producción Pecuaria 2 (3) Corregido.

Taller de producción pecuaria- aves de engorde.
Si se quiere establecer una avícola para 8000 pollos de engorde en clima cálido, cuantos galpones
deben construirse, ¿qué área deben tener?, ¿cuántos comederos?, ¿cuántos bebederos por
galpón según la etapa productiva? Especificar tipo de comedero y bebedero.
AVES DE ENGORDE.
Las aves de engorde son aves de crianza que están destinadas exclusivamente para la
obtención de carne. En las aviculturas se debe tener un buen manejo del pollo de engorde
para obtener una buena crianza, por lo que es necesario tener en cuenta ciertos
requerimientos para un optimo desarrollo y crecimiento del pollo, de lo contrario, si no se
tienen en cuenta estos factores, se puede limitar el crecimiento y la calidad de pollo de
engorde. Esto, con el objetivo de alcanzar el rendimiento de la parvada en el peso vivo y el
rendimiento de la carne.
El manejo que se le da al ave durante la crianza, va desde la recepción del pollo, el control
del medio ambiente y el manejo de las criadoras. En todo este proceso se le deben
proporcionar a las crías los principios de alimentación y bioseguridad.
También hay principios que influyen para la buena crianza de las aves, y estos, son
referentes a los galpones y el ambiente, la densidad poblacional y los sistemas de
ventilación. Los principios varían según los factores, como el clima, la cantidad de pollos
destinadas a la crianza, la calidad que se quiere, entre otros.
Diseño de la avicultura.
Capacidad de recepción: 8000 pollos (Mixtos).
Clima: Cálido.
Especie: Broilers.
N° galpones: 8
Generalmente cuando la capacidad de recepción es tan grande, los galpones se hacen
para la cría de 1000 pollos por galpón.
Sistema de diseño: Rectangular.
Medidas de los compartimientos: 1m2
Densidad por compartimientos: 8 pollos (Después de los 21 días de edad).
La densidad pollo varía según la edad, clima, el tipo de galpón, el sistema de ventilación y
la regulación del bienestar del animal.
La densidad es la cantidad de aves que van por m2, esto, a fin de un óptimo y eficaz
desarrollo de los pollos de engorde y evitar a su vez la sobrepoblación lo cual no es
beneficioso para las aves y se ve reflejado en factores de salud, nutrición, crecimiento,
viabilidad, calidad y rendimiento del pollo de engorde. Fuera de que en los galpones
abiertos en climas cálidos no se tiene control sobre el ambiente, hay altas temperaturas y
mayor humedad.
Formula.
La densidad recomendada desde el primer día hasta el tercer día es de 50 a 60 pollitos/m² y
reducir la densidad en 10 pollitos/m² cada 3 días de vida.
CUADRO DE DENSIDAD POLLO SEGÚN EDAD.
Días. Pollos/m2.
1 a 3 días 50 a 60 pollitos/m²
7 a 9 días 30 a 40 pollitos/m
16 a 19 días 10 pollitos/m²
21 en adelante 8 pollitos/m²
Fuente: Cobb.(2013).Guía de manejo del pollo de engorde. Recuperado de
http://www.pronavicola.com/contenido/manuales/Cobb.pdf
Compartimientos por galpón: 125.

Se realiza una regla de tres para saber las divisiones necesarias para cada galpón.
8 pollos 1 división.
1000 pollos X
X= 125 divisiones por galpón.
Se toman 8 pollos debido a que esta es la capacidad máxima que tiene el galpón por
división para las aves, además, cuando este se diseña, se hace teniendo en cuenta o
asumiendo que ya los pollos están grandes, porque si se diseña para cuando los pollos
están pequeños, cuando crezcan las aves, no van a caber.
La recepción de los pollitos cuando están en los primeros días es mayor que cuando ya
están grandes, de este modo, una vez que ellos salen del huevo y son transportados a la
granja de engorde, estos, por edad se van organizando en las divisiones de los galpones y
de este modo a medida que van creciendo se van repartiendo según los ciclos.
Área de los galpones: 125m2 c/u
Un galpón tiene 25 m de largo y 5 m de ancho por lo que la superficie será: 20m x 5m =
125m2, se van a criar 8 pollos por m2 por lo que el clima es cálido, entonces 125 x 8 =
1000 pollos que se pueden criar en esa superficie a partir de los 21 días de edad.
De esta forma se harán 8 galpones de 125m2.
N° de bebederos: 800 bebederos tipo niple por toda la camada (8000 pollos), 100
bebederos tipo campana por cada 1000 pollos.
Los pollos deben tener acceso al agua 24 horas al día, El requerimiento del agua varía
dependiendo del consumo de alimento. Las aves beben más agua cuando la temperatura
ambiental es elevada.
Hay diferentes tipos de beberos:
Tipos campana: similares al tipo cilindro, garantiza el suministro de agua limpia todo el tiempo.
Tipo niple: es una pequeña chupa en la cual el agua cae en forma de gotas a medida que los
animales van consumiendo, evitan el desperdicio de agua, muy utilizados durante las primeras
semanas del pollito.
Tipo canal: son más utilizados para aves adultas, se utilizan a razón de 3cm lineales de bebedero
por cada 100 aves.
En general los bebederos de sistema abierto generan mucho desperdicio. Para el diseño de los
galpones que almacenan una cantidad de 1000 aves de engorde, se acogieron los bebederos de
niple de bajo flujo, que es un sistema cerrado. Se busca, que el agua no se desperdicie, que se
mantenga limpia, que no se produzca humedad. Es decir, tratar de mantener un medio ambiente
mejor, más agradable. El niple como tal es la mejor respuesta y a la vez mejora los resultados en
todo sentido, en pollo de engorde se obtienen pesos más uniformes, sin contaminación y con
menos mano de obra.
“Bebederos de niple de bajo flujo operan con un flujo de 50-60 ml/min (1,7 to 2 fl. oz/ min). Usualmente no
tienen copas, y la presión se ajusta para mantener el flujo de agua para cumplir con los requerimientos del
ave. Generalmente 10 aves por cada niple de bajo flujo es lo recomendado.” Fuente: Cobb.(2013).Guía de
manejo del pollo de engorde. Recuperado de http://www.pronavicola.com/contenido/manuales/Cobb.pdf
Se realiza una regla de tres para saber la cantidad de bebederos necesarios por galpón.
10 aves 1 niple
1000 aves x
X=100 niples por galpón.
Bebedero Aves por galpón: 1000 Aves por galpón: 1000

N° de niples : 83 N° de niples :100
Bebederos suplementarios: 6 (primeros Aves por bebedero: 10 aves por niple.
3-4 días) luego son retirados. Después de 3 semanas.
Aves por bebedero:12 (primeras 3 Aves: mixtas.
semanas)
Aves: mixtas.
N° de comederos: 160 comederos /8 galpones – 20 comederos/ 1 galpón.

Como es un clima cálido (y la temperatura es elevada) se economiza el consumo de
alimento. El alimento es un componente muy importante, pues si se tiene un buen
manejo de la alimentación para el animal, se obtiene un rendimiento óptimo del ave de
engorde. La dieta, debe tener un buen balance de proteínas, energía, aminoácidos,
minerales vitaminas y ácidos grasos, y todos estos dependen de los alimentos que se
utilice.
(Independiente del tipo de comedero que se utilice, el espacio para alimentación de las
aves es absolutamente crítico. Si el espacio para alimentación es insuficiente, la tasa de
crecimiento se reducirá y la uniformidad del lote se verá severamente comprometida)
Arbor acres .(2007).Guia de manejo del pollo de engorde. Recuperado de file:///C:/Users/usuario/Downloads/smA-

Acres-Guia-de-Manejo-del-Pollo-Engorde-2009%20(1).pdf
Hay diferentes sistemas de comederos:
 Comederos colgantes automáticos.

 Comederos automáticos de cadena.
 Silos para almacenamiento de alimento.
Para el sistema de comederos, se implementarán sistemas de comederos colgantes

automáticos. Es un sistema que entrega a todos los platos del galpón el alimento
necesario y de forma uniforme haciendo el proceso más eficiente y sin desperdicio de
alimento, cada platón atiende entre 50-60 aves al día (Lo recomendado es un platón de
33cm por cada 50 -60 aves). Es un sistema que se adapta al crecimiento a través de su
sistema de alza con winches. Los comederos de platón son generalmente recomendados
debido a que ellos permiten el movimiento libre de las aves dentro del galpón y además se
relacionan con una mejor conversión alimenticia y con un menor desperdicio de alimento.
Se realiza una regla de tres para saber la cantidad necesaria de comedero por galpón.
1 platón (Comedero) 50 pollitos.
x 1000 pollitos
x = 20 platones por galpón.
Los comederos de platón deben deben iniciar en cada entrada al galpón para tener el sistema
siempre lleno.
Roberto Andrés Sánchez Lora.
Juliana Sahory Julio Salazar.

Dayana Marcela Ortega Ordoñez.
Cibergrafía.
https://www.bioalimentar.com/la-densidad-en-pollos/
file:///C:/Users/usuario/Downloads/smA-Acres-Guia-de-Manejo-del-Pollo-Engorde-
2009%20(1).pdf
http://pollosengorde.blogspot.com/2009/04/parametros-tecnicos-representativos_02.html?m=1
http://www.pronavicola.com/contenido/manuales/Cobb.pdf

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CUADRO DE DENSIDAD POLLO SEGÚN EDAD.

Compartimientos por galpón: 125.

Hay diferentes tipos de beberos:

Bebedero Aves por galpón: 1000 Aves por galpón: 1000

N° de comederos: 160 comederos /8 galpones – 20 comederos/ 1 galpón.

Arbor acres .(2007).Guia de manejo del pollo de engorde. Recuperado de file:///C:/Users/usuario/Downloads/smA-

Hay diferentes sistemas de comederos:

 Comederos colgantes automáticos.

Para el sistema de comederos, se implementarán sistemas de comederos colgantes

x = 20 platones por galpón.

Roberto Andrés Sánchez Lora.

Juliana Sahory Julio Salazar.

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