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    Jarabes de Frutas

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    Liz Gaona Jimenez
    Este documento presenta recetas para preparar diferentes jarabes de frutas. Define los jarabes como productos preparados con fruta, zumo o jugo mezclados con azúcares. Incluye instrucciones detalladas para hacer jarabes de fresa, tamarindo, cerezas, frambuesa y mango, especificando los ingredientes y los pasos para su elaboración. El objetivo es inspirar a experimentar con nuevos sabores y consistencias para los raspados de hielo.

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    Jarabes de Frutas

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    Liz Gaona Jimenez
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    Este documento presenta recetas para preparar diferentes jarabes de frutas. Define los jarabes como productos preparados con fruta, zumo o jugo mezclados con azúcares. Incluye instrucciones detalladas para hacer jarabes de fresa, tamarindo, cerezas, frambuesa y mango, especificando los ingredientes y los pasos para su elaboración. El objetivo es inspirar a experimentar con nuevos sabores y consistencias para los raspados de hielo.

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    Jarabes de Frutas

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    Este documento presenta recetas para preparar diferentes jarabes de frutas. Define los jarabes como productos preparados con fruta, zumo o jugo mezclados con azúcares. Incluye instrucciones detalladas para hacer jarabes de fresa, tamarindo, cerezas, frambuesa y mango, especificando los ingredientes y los pasos para su elaboración. El objetivo es inspirar a experimentar con nuevos sabores y consistencias para los raspados de hielo.

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    Este documento presenta recetas para preparar diferentes jarabes de frutas. Define los jarabes como productos preparados con fruta, zumo o jugo mezclados con azúcares. Incluye instrucciones detalladas para hacer jarabes de fresa, tamarindo, cerezas, frambuesa y mango, especificando los ingredientes y los pasos para su elaboración. El objetivo es inspirar a experimentar con nuevos sabores y consistencias para los raspados de hielo.

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    de 2

    INTRODUCCIÓN

    JARABES DE
    Se dice que hoy en día el éxito está en los FRUTA RECETAS

    negocios de raspados y mucho más en los


    jarabes y sus distintos sabores que caracterizan a
    estos, marcando una gran diferencia entre los de
    la competencia. Es así que los jarabes vienen de 1. DEFINICIÓN FRESA
    generación en generación, pues se usan desde
    Los jarabes son básicamente un producto
    hace mucho tiempo y antes de descubrirse el 1. Hierve 2 litros de agua durante
    preparado con fruta entera, pulpa, zumo o jugo,
    azúcar, se preparaban con miel, siendo líquidos 5 minutos.
    extracto acuoso o cáscara de frutos cítricos,
    que habitualmente integran el jarabe son el agua 2. Agrega 4 tazas de azúcar,
    mezclados con azúcares o edulcorantes mezclando constantemente hasta
    destilada, soluciones, extractivas, zumos, y otros.
    carbohidratos como la miel, con o sin la adición que hierva y espese.
    3. Añade 2 kg de fresas limpias y
    Por lo tanto, que, a través de este tríptico, se de agua, elaborados hasta adquirir una
    machacadas; mueve 5 minutos
    tratara de llegar al lector, con nuevas propuestas consistencia gelatinosa adecuada, y del que se más, retira del fuego y deja
    de trabajo y con ella distintas recetas de jarabes han extraído todos los sólidos insolubles. Con el enfriar.
    de frutas, para que logren una combinación objetivo de experimentar para lograr sus propios
    perfecta, esperando inspirar en ellos las ganas de sabores y consistencias.
    experimentar y crear sus propios sabores y
    TAMARINDO
    consistencias, marcando la diferencia en la
    calidad de sus productos, para los consumidores.
    1. En 1 1/2 litros de agua hierve
    250 g de tamarindo pelado y
    limpio para hacer un concentrado.
    El hielo raspado es una gran familia de postres
    2. Aparte cocina 2 tazas de agua
    basados en el propio hielo hecho de virutas finas con 2 tazas de azúcar.
    y condimentos dulces o jarabes. El postre que se 3. Cuando logres un caramelo
    consume en todo el mundo en diversas formas y ligero, retíralo y mézclalo con el
    concentrado.
    maneras.
    JARABE DE CEREZAS INSTITUCIÓN EDUCATIVA
    JARABE DE FRAMBUESA
    "MONSEÑOR JUAN TOMIS
    STACK"
    INGREDIENTES
    INGREDIENTES
    4.8kg de cerezas sin hueso ni rabillo
    8Kg de azúcar “AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA
    El jugo de 2 limones 600 partes de azúcar CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”
    4 litros de agua 700 partes de agua hervida y a
    temperatura ambiente
    PREPARACIÓN 200 partes de agua destilada
    350 partes de jugo de frambuesas
    Con el agua, el jugo de limón y 4 filtrado
    kilos de azúcar, y el hacemos un Algún colorante vegetal rojo, en la
    jarabe a fuego lento y dejando hervir cantidad deseada.
    unos 15 minutos, colamos por un
    colador de lienzo y añadimos el resto
    del azúcar, llevando a ebullición y
    dejando hervir 15 minutos más, PREPARACIÓN
    espumando de tanto en tanto,
    Hacemos hervir el agua y el
    sacamos del fuego y dejamos enfriar
    azúcar hasta que se forma un
    el jarabe. Una vez a temperatura
    almíbar a punto de hilo,
    ambiente envasamos en frascos
    limpios esterilizados y secos, bien
    incorporaos entonces el agua TEMA: JARABES DE FRUTAS PARA
    tapados. destilada con el colorante diluido RASPADOS DE HIELO
    en ella en la cantidad según se
    desee la intensidad del rojo que ALUMNO: DIEGO MELLAN CALDERON
    luzca nuestro jarabe, dejamos
    CURSO: EDUCION PARA EL TRANBJO
    JARABE DE MANGO reducir hasta que se concentre y
    reduzca en ¾ partes, espumando GRADO:4 SECCIÓN: D
    entre tanto, se le incorpora el
    10-mangos. sumo de limón y se lleva a
    8 onz, o sea 250 gramos de azúcar.
    ebullición de nuevo, espumando
    Puede agregar más si lo desea.
    4 tazas de agua. nuevamente, se deja entibiar y se

    Pele los mangos y muélalos o


    cuela por un lienzo. Una vez a
    temperatura ambiente envasamos 2019
    licúelos muy bien. Póngalos a cocer en frascos limpios esterilizados y
    con el azúcar y el agua hasta que secos, bien tapados.
    espese. Deje que se enfríe.

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