Taller Habitos Alimentarios PDF

CUESTIONARIO DE HÁBITOS ALIMENTARIOS
NOMBRE:______________________________________________________ Nunca Pocas veces Alguna Muchas veces Siempre

FECHA: / / frecuencia
1-Cocino con poco aceite(o digo que pongan lo mínimo)
2-Como verduras
3-Como fruta
4-Como ensalada
5-Como la carne y el pescado a la plancha o al horno (no frito)
6-Como carnes grasas
7-Cambio mucho de comidas (carne, pescado, verduras…)
8-Consumo alimentos ricos en fibra (cereales, legumbres…)
9-Tomo alimentos frescos en vez de platos precocinados
10-Si me apetece tomar algo me controlo y espero la hora
11-Me doy cuenta al cabo del día si comí en exceso o no
12-Al elegir en un restaurante tengo en cuenta si engorda
13-Como lo que me gusta y no estoy pendiente de si engorda
14-Me sirvo la cantidad que quiero y no miro si es mucho o poco
15-Reviso las etiquetas de los alimentos para saber que contienen
16-Miro en las etiquetas de los alimentos cuántas calorías tienen
17-Si pico, tomo alimentos bajos en calorías como la fruta.
18-Si tengo hambre, tomo tentempiés de pocas calorías
19-Las bebidas que tomo son bajas en calorías
20-Como pastas (macarrones, pizzas, espaguetis…)
21-Como carne (pollo, ternera, cerdo...)
22-Como pescado (blanco, azul…)
23-Como féculas (arroz, patatas…)
24-Como legumbres (lentejas, garbanzos, habas…)
25-Como postres dulces
26-Como alimentos ricos en azúcar (pasteles, galletas…)
27-Como frutos secos (pipas, almendras, cacahuetes…)
28-Tomo bebidas azucaradas (coca-cola, batidos, zumos…)
29-Picoteo si estoy bajo de ánimo
30-Picoteo si tengo ansiedad
31-Cuando estoy aburrido/a me da hambre
32-Realizo un programa de ejercicio físico
33-Hago ejercicio regularmente
34-Saco tiempo cada día para hacer ejercicio
Nunca 1 vez / mes 1 vez/semana Varias por semana A diario
35-Tomo bebidas de baja graduación alcohólica (cerveza, vino)
36-Tomo bebidas de alta graduación alcohólica (licores, etc)
Mala Regular Buena Muy buena Excelente
37-Creo que mi dieta es…
CORRECICIÓN CUESTIONARIO DE HÁBITOS DE ALIMENTARIOS
PREGUNTA NUNCA POCAS ALGUNA MUCHAS SIEMPRE

VECES FRECUENCIA VECES
1 1 2 3 4 5
2 1 2 3 4 5
3 1 2 3 4 5
4 1 2 3 4 5
5 1 2 3 4 5
7 1 2 3 4 5
8 1 2 3 4 5
9 1 2 3 4 5
10 1 2 3 4 5
11 1 2 3 4 5
12 1 2 3 4 5
15 1 2 3 4 5
16 1 2 3 4 5
17 1 2 3 4 5
18 1 2 3 4 5
19 1 2 3 4 5
32 1 2 3 4 5
33 1 2 3 4 5
34 1 2 3 4 5

6 5 4 3 2 1
13 5 4 3 2 1
14 5 4 3 2 1
25 5 4 3 2 1
26 5 4 3 2 1
27 5 4 3 2 1
28 5 4 3 2 1
29 5 4 3 2 1
30 5 4 3 2 1
31 5 4 3 2 1
35 5 4 3 2 1
36 5 4 3 2 1

20 1 3 5 3 1
21 1 3 5 3 1
22 1 3 5 3 1
23 1 3 5 3 1
24 1 3 5 3 1
PERCENTIL
FACTOR (preguntas) 10 25 50 75 90
Consumo azúcar (25-28) 10 12 15 17 19
Alimentación saludable (1-9) 25 29 33 37 42
Ejercicio físico (32-34) 3 3 6 9 13
Contenido calórico (15-19) 7 10 13 17 21
Bienestar psicológico( 29-31) 3 6 9 12 15
Tipo alimentos (20-24) 11 15 17 19 23
Conocimiento y control (10-14) 9 12 15 18 22
Consumo alcohol (35-36) 6 7 9 10 10
REGISTRO SEMANAL DE ALIMENTOS
Fecha:
TOMA HORA LUGAR/COMPAÑIA ALIMENTOS/BEBIDA CANTIDAD
DESAYUNO
ALMUERZO
COMIDA
MERIENDA
CENA
OTROS
HISTORIA DIETÉTICA
ANTECEDENTES DIETÉTICOS ¿Has llevado a cabo algún plan dietético?
VARIACIONES DE PESO (edad, oscilaciones de peso, situaciones que lo ha provocado, tipo de tratamiento,
sensaciones, resultados, etc.)
Peso habitual: Peso máximo: Peso mínimo:

RECORDATORIO DE 24H
Lugar/
Compañía:
DESAYUNO Hora:
Lugar/
Compañía:
ALMUERZO Hora:
Lugar/
Compañía:
COMIDA Hora:
Lugar/
Compañía:
MERIENDA Hora:
Lugar/
Compañía:
CENA Hora:
HÁBITOS DE LA COMIDA
En el HOGAR
¿Con quién come? Duración de las comidas:
FUERA DEL HOGAR (frecuencia, duración de las comidas, tipo de alimentos)
Bar/Restaurante
Tupper
Comida familiar
Comida rápida o precocinada
PICOTEO (cuándo, tipo de alimentos, motivo)
PREPARACIÓN DE COMIDAS
¿Quién?
Plancha Frito Horno Vapor Hervido Microondas

COMPRA (quién, dónde, lista, compañía)
GUSTOS/PREFERENCIAS/FRECUENCIA
LÁCTEOS: enteros - semidesnatados - desnatados
Yogures  tipo: Queso  tipo:
CEREALES: pan (normal - integral - biscote) Pastas Arroz Patata
Platos únicos: Cocido Paella Fideuá Sopas Caldos Guiso con patatas
FRUTAS ZUMOS: Natural Envasado
VERDURAS/HORTALIZAS: crudas - cocidas
Tipos: Ensaladas Purés Cremas
LEGUMBRES: lentejas - garbanzos - alubias - habas
Tipos: Fabada Potaje
CARNES: Vacuno Cerdo Pollo Pavo Cordero Caballo Embutidos Hamburguesas
Potro Fiambre
PESCADOS:
Azul  Sardinas Boquerón Atún Salmón Caballa
Blanco  Merluza Lenguado Panga Pescadilla Rodaballo Gallo Rape Bacalao Dorada Lubina
Trucha Mero
Marisco  Gambas Sepia Calamar Mejillones
HUEVOS: Duro Escalfado Tortilla Francesa Tortilla+… Frito
FRUTOS SECOS:
ACEITES/GRASAS: Aceite de oliva Aceite de girasol Otros
AZÚCARES: Repostería Bollería Galletas
EDULCORANTES: SAL:
Alimentos que no sean de su agrado / Le causen malestar:

BEBIDAS (cantidad, frecuencia)
Agua
Refrescos
Infusiones
SENSACIONES Y EMOCIONES/ APETITO
¿Tienes hambre cuando come?
¿A qué hora del día tienes mayor sensación de apetito?
¿Hay algún alimento que te provoque saciedad?
¿Masticas los alimentos cuando come?
¿Te llenas mucho los platos?/CANTIDADES
¿Prefiere comer dos platos con poca comida o uno lleno?
CONOCIMIENTOS SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

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CUESTIONARIO DE HÁBITOS ALIMENTARIOS

NOMBRE:______________________________________________________ Nunca Pocas veces Alguna Muchas veces Siempre

PREGUNTA NUNCA POCAS ALGUNA MUCHAS SIEMPRE

PREGUNTA NUNCA POCAS ALGUNA MUCHAS SIEMPRE

PREGUNTA NUNCA POCAS ALGUNA MUCHAS SIEMPRE

TOMA HORA LUGAR/COMPAÑIA ALIMENTOS/BEBIDA CANTIDAD

ANTECEDENTES DIETÉTICOS ¿Has llevado a cabo algún plan dietético?

Peso habitual: Peso máximo: Peso mínimo:

¿Con quién come? Duración de las comidas:

FUERA DEL HOGAR (frecuencia, duración de las comidas, tipo de alimentos)

Comida rápida o precocinada

PICOTEO (cuándo, tipo de alimentos, motivo)

Plancha Frito Horno Vapor Hervido Microondas

LÁCTEOS: enteros - semidesnatados - desnatados

Yogures  tipo: Queso  tipo:

CEREALES: pan (normal - integral - biscote) Pastas Arroz Patata

FRUTAS ZUMOS: Natural Envasado

VERDURAS/HORTALIZAS: crudas - cocidas

Tipos: Ensaladas Purés Cremas

LEGUMBRES: lentejas - garbanzos - alubias - habas

Tipos: Fabada Potaje

CARNES: Vacuno Cerdo Pollo Pavo Cordero Caballo Embutidos Hamburguesas

Azul  Sardinas Boquerón Atún Salmón Caballa

Marisco  Gambas Sepia Calamar Mejillones

HUEVOS: Duro Escalfado Tortilla Francesa Tortilla+… Frito

ACEITES/GRASAS: Aceite de oliva Aceite de girasol Otros

AZÚCARES: Repostería Bollería Galletas

Alimentos que no sean de su agrado / Le causen malestar:

SENSACIONES Y EMOCIONES/ APETITO

¿Tienes hambre cuando come?

¿A qué hora del día tienes mayor sensación de apetito?

¿Hay algún alimento que te provoque saciedad?

¿Masticas los alimentos cuando come?

¿Te llenas mucho los platos?/CANTIDADES

¿Prefiere comer dos platos con poca comida o uno lleno?

CONOCIMIENTOS SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

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